萝卜煮排骨的做法大全家常(如何煮萝卜排骨汤更好喝)

如何煮萝卜排骨汤更好喝

步骤/方式1

1· 排骨放入适量淀粉

步骤/方式2

2· 加水浸泡5分钟后洗净

步骤/方式3

3· 洗好的排骨沥干水分放入盆中

步骤/方式4

4· 加入20g盐，不要怕盐多，焯过水就不会咸

步骤/方式5

5· 抓匀，包上保鲜膜薄腌至少2小时

步骤/方式6

6· 白萝卜去皮切滚刀块

步骤/方式7

7· 准备好姜片、葱结、花椒和辣椒

步骤/方式8

8· 腌制好的排骨放入锅中，加入足量水，放入姜片、葱结、花椒、辣椒和少许料酒

步骤/方式9

9· 大火煮开后再煮3分钟，捞出，流水下冲干净

步骤/方式10

10· 将排骨、萝卜放入炖锅，再放入姜片、红枣和几滴白醋

步骤/方式11

11· 加入足量水煮开

步骤/方式12

12· 加盖转小火焖煮一个半小时

步骤/方式13

13· 煮至排骨萝卜酥烂即可，根据个人口味加盐抽油烟机的黄灯光下颜色偏黄

步骤/方式14

14· 汤色清澈，味美清爽的萝卜炖排骨就做好啦

步骤/方式15

15· 萝卜酥烂清香，经过薄腌的排骨肉更入味，寒冷冬夜来一碗

萝卜熬排骨

准备 ：白萝卜 新鲜排骨 葱姜和枸杞，料酒 

1）先把排骨洗净，然后锅里加适量水再把排骨，葱段和姜片放入锅中再加入适量料酒可以去腥。水开后煮一会，撇去浮沫。5分钟后捞出再清洗一下备用。

2）砂锅加水，然后把排骨放入（水一定要是排骨量的4倍），大火烧开，转小火慢煮。

3）现在我们就可以把萝卜洗净，用刀把萝卜切成滚刀块。

4）把切好的萝卜块放入锅中后，小火慢慢的煮直到汤汁浓稠放入枸杞在煮10分钟，然后加入适量食盐就可以关火了。现在萝卜排骨汤也炖好了，多喝萝卜排骨汤可以滋阴润燥，通气活血增加抵抗力。而且还可以预防感冒！大家有空了就可以趁现在这个季节多喝点萝卜排骨汤。

萝卜煮排骨放什么好吃

萝卜排骨汤是日常餐桌上面非常常见的一道家常汤羹，因为它的汤鲜美，更主要的是它的营养价值非常高。那么大家知道排骨汤选哪部分排骨来炖汤是最好的吗？今天就来告诉大家如何选择。

熬制排骨汤选用仔排来熬制是最好的，首先仔排的位置在腹腔周围，它连着五花肉，所以在肉质上除了精肉之外还有薄薄的一层脂肪，所以吃起来的口感比较好，肥瘦正合适。另外这一部分的排骨的肉质比较厚实，比普通的肋排肉质厚，用来炖汤也比较鲜美。所以选用仔排炖排骨汤是最好的。

萝卜炖排骨怎么烧好吃

食材：猪排、青萝卜、胡萝卜

辅料：生姜、大葱、枸杞、红枣

调料：食盐、料酒

【胡萝卜炖排骨】—— 清淡可口

1.下面开始准备食材

准备新鲜的猪排一斤，剁成均匀小块，放入清水中抓洗出里面的血水，控干水分备用。

准备青萝卜、胡萝卜各一个，去皮之后切成均匀的滚刀块，目的是使汤的颜色更加好看，口感更丰富。（萝卜可以根据自己的喜爱放，这个不受限制）

2.下面开始准备辅料

准备生姜一块，切成片。

准备大葱一段，切成小段。

全部放在同一个碗中，再放入几粒枸杞和红枣，增加汤的营养。

3.下面把排骨焯一下水

锅内加入水，排骨冷水下锅，加入少许食盐，倒入一点料酒去腥，水烧开以后，把表面的浮沫撇干净，煮至没有杂质溢出把排骨捞出，用清水冲洗干净，控水备用，这一步主要是为了去除排骨中的血水，达到去腥效果。

排骨焯水一定要冷水下锅，否则血水不容易充分煮出，会有腥味。

4.下面开始烹饪

步骤1，锅内烧油，油烧热以后，把葱段和姜片放入锅中，开小火爆香，倒入排骨转中火煸炒2分钟，炒出排骨中的水分。

步骤2，排骨炒香以后，从锅边淋入适量清水，喜欢喝汤的可以多加一些水，然后转大火把水烧开，再次撇去浮沫，这样炖出来的汤会更加清爽不油腻。

步骤3，浮沫撇干净之后，把萝卜倒入锅中，再放入红枣和枸杞。

步骤4，汤汁再次烧开以后，起锅把排骨放在砂锅里面，开小火炖40分钟，把排骨炖熟、炖出里面的营养。

步骤5，40分钟以后，我们打开锅盖看一下，汤汁浓郁鲜香，混着萝卜的清甜，光看着就很有食欲，最后根据自己的口味稍加一点食盐提味即可，千万不要放太多调味品，会影响骨汤本身的鲜美。

好了，一道清淡又营养的萝卜炖排骨就做好了。

萝卜煮排骨的做法大全家常菜

食材准备

　　小排450克，白萝卜1个，枸杞适量，葱姜蒜适量，八角，料酒 ，盐，醋适量。

　　方法步骤

　　1、将小排洗净泡水，白萝卜切块;

　　2、排骨入冷水锅中，煮沸后搅动关火;

　　3、飞水的小排洗净，放入砂锅中，加入姜片，八角，葱结，料酒，醋适量;

　　4、然后加入足量的水，大火煮开后转为小火煮40分钟;

　　5、然后加入白萝卜，大火煮开，加入枸杞，小火煮至白萝卜熟透，肉烂，加入葱结，盐调味即可。

萝卜煮排骨的做法大全家常窍门

所需食材：萝卜500克、排骨500克、枸杞15克、盐5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水适量做法一：1.排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了（另外，还可将排骨洗净后沥干，在炒锅里放入少许油，加热至七分熟，放入排骨炒出香味，倒入开水，此后照后面的2点做味道更佳）。

2.萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。

3.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅。

做法二

1，排骨清洗干净，剁成小块（这步很重要），萝卜去皮切滚刀块。

2，切成小块的排骨放入大碗中，调入盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，酱油及生粉腌制10分钟。

3，取砂锅放水及萝卜大火煮开备用。

4，锅中放油烧热，放入腌好的排骨翻炒至肉排变白没有血水，放入烧开的萝卜汤中，丢进姜片葱段烧开转小火煲20分钟左右，放入盐及鸡精葱花调味即可。

做法三

1、将排骨（或腔骨）在清水里浸泡一小时，以控出血水）。花椒用水浸泡。

2、在砂锅（最好是老砂锅）中放入冷水、浸泡过的排骨。大火烧开，撇掉浮沫（残余的血水）。

3、浮沫撇净后，加入花椒水、姜片、葱段。

4、烧至排骨八成熟、汤色奶白，放入白萝卜块，盐。

做法4：主料：排骨、白萝卜

调料：盐、鸡精

制作方法：

1、排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右。

2、萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。

3、盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟，加少许盐和鸡精出锅即可。

萝卜煮排骨怎么煮

步骤/方式1

切好排骨，用水焯一下，然后备用

步骤/方式2

切好萝卜，可以切大块一点，萝卜很容易熟

步骤/方式3

切好葱，姜，蒜，朝天椒备用

步骤/方式4

锅内倒入适量油，八成热放入花椒，姜，蒜和朝天椒

步骤/方式5

先放入排骨翻炒至金黄

步骤/方式6

倒入白萝卜

步骤/方式7

加入调料，老抽三勺，生抽四勺，料酒一勺，糖一勺～加入适量水，然后小火开始炖半小时左右～

步骤/方式8

加适量的盐、葱花，然后出锅啦

萝卜炖排骨怎么煮

主料：1. 排骨要买筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出

　　萝卜排骨汤

　　来的汤不太好喝）2. 萝卜要买白萝卜。（切忌不要买空心的，呵呵）

　　配料：1. 姜片少许 2. 香葱少许 （为了好看还可以放少许的枸杞子）

　　制作流程

　　1. 先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净。

　　2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时（平时我都是炖3小时左右），如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。

萝卜煮排骨的做法大全家常视频

萝卜排骨汤的做法

原料：白萝卜一根、新鲜猪排骨500克；

辅料：食用盐、生姜片、小葱切葱花、鸡精、青红酒；

制作步骤：

排骨

1、排骨采用猪上排是最好的，新鲜的猪上排切块，然后冲洗干净，拿一块碗放到碗里浸泡一会把血水浸泡出来；

焯排骨

2、锅里加入水把水煮开，然后加入生姜片和浸泡过的排骨焯一下；

排骨

3、把焯好的排骨用水冲洗干净沥干备用；

萝卜

4、把白萝卜外面的泥土冲洗干净削皮，然后切成滚刀块备用；

萝卜排骨汤

5、砂锅洗干净，把焯好的排骨放进去，加入适量青红酒和生姜片，加入清水要没过排骨，然后开大火煲，等烫煲开后就可以关小火继续煲，这过程可以煲个两个小时，然后加入白萝卜在煲10来分钟就可以了；

萝卜排骨汤

6、然后装到碗里，加入适量的鸡精和盐巴调味，撒上葱花一碗非常清淡美味的萝卜排骨汤就制作好了。

萝卜排骨汤的烹饪技巧

如果你想排骨更嫩点，那么建议排骨可以先腌制下，然后裹上淀粉放进去小炒下，在拿去煲汤，这样排骨肉会非常嫩，就不会那么柴柴的，但是小冷还是喜欢原滋原味的煲，可以煲的时间长点，那么排骨的肉也就非常烂了，看个人口味的。

萝卜煮排骨汤的做法教学

主料 2种

萝卜的做法大全

萝卜

2根

排骨的做法大全

排骨

250g

辅料 3种

红枣4个枸杞适量生姜片适量

调料 5种

白胡椒粉少许酱油1勺淀粉1勺料酒3大勺盐3勺

烹饪步骤 20步

步骤1

萝卜排骨汤_的做法步骤：1

食材准备

步骤2

萝卜排骨汤_的做法步骤：2

准备食材，排骨用清水洗净

步骤3

萝卜排骨汤_的做法步骤：3

剁成小块，这一步很重要，小一点的排骨比较容易入味

步骤4

萝卜排骨汤_的做法步骤：4

把切好的排骨放入保鲜盒中，倒入一勺海盐

步骤5

萝卜排骨汤_的做法步骤：5

少许白胡椒粉，约2g左右

步骤6

萝卜排骨汤_的做法步骤：6

一大勺料酒

步骤7

萝卜排骨汤_的做法步骤：7

一勺酱油或者生抽

步骤8

萝卜排骨汤_的做法步骤：8

少许淀粉

步骤9

萝卜排骨汤_的做法步骤：9

搅拌均匀后，淀粉会锁住排骨的味道和水份，这样腌制20分钟

步骤10

萝卜排骨汤_的做法步骤：10

白萝卜洗干净去皮切滚刀块

步骤11

萝卜排骨汤_的做法步骤：11

这时候准备材料就都做好了，接下来煮锅里烧一锅水，水沸腾后倒入腌制好，过滤掉酱汁的排骨

步骤12

萝卜排骨汤_的做法步骤：12

放几片生姜片，抄一下排骨至没有血色

步骤13

萝卜排骨汤_的做法步骤：13

然后用清水冲洗干净，生姜片扔掉

步骤14

萝卜排骨汤_的做法步骤：14

煮锅内重新倒入清水，放入切好的萝卜，4颗红枣，少许的枸杞，大火煮沸

步骤15

萝卜排骨汤_的做法步骤：15

然后放入咱们刚才炒过水的排骨

步骤16

萝卜排骨汤_的做法步骤：16

盖上盖子，转小火慢炖两个半小时

步骤17

萝卜排骨汤_的做法步骤：17

最后出锅前加点盐调味即可

步骤18

萝卜排骨汤_的做法步骤：18

完成啦

步骤19

萝卜排骨汤_的做法步骤：19

排骨香嫩

步骤20

萝卜排骨汤_的做法步骤：20

汤汁清爽

小贴士

【小贴士】 1、这次我加入了一个小窍门，让经典的排骨萝卜汤变得更加鲜美，通常萝卜排骨汤都是排骨先用