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山药烧土豆的做法大全家常菜(山药烧土豆的做法大全家常菜图片)

2023-09-05 12:40:11家乡小吃1

山药烧土豆的做法大全家常菜图片

材料:排骨、土豆、豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋、味精、鸡精、胡椒粉。

做法:1.排骨过沸水,然后捞出滤水;

2.炒锅放油,不要太少,多一些没关系,烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒,火小点,别炒糊了;

3.调料炒好后,开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的时候;

4.放水淹过排骨,继续盖锅炖;

5.炖至汤所剩无几的时候倒些香油进去,然后放胡萝卜和土豆充分翻炒;

6.再度添水没过材料,盖锅炖。

建议:如果豆瓣酱放的多的话,建议不用放盐,口重的话自己酌情再加。喜欢吃的很辣的话就多放干辣椒,因为豆瓣酱不是很辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之,按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧!

·营养价值:排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙。

土豆 - 首先,吃土豆你不必担心脂肪过剩,因为它只含有0.1%的脂肪;是所有充饥食物望尘莫及的。

胡萝卜 - 胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。

材料:排骨 一斤、土豆一斤、豆瓣酱两大匙、老姜一块、葱半两、酱油三大匙、淀料一大匙、料酒两大匙、盐适量。

做法:1、排骨飞水后捞出沥干水分;

2、土豆去皮,洗净后切滚刀块;老姜切片;葱切段;将酱油放进装豆瓣的碗里;淀粉里加适量水调成芡汁;

3、锅中放油烧至六成热,下排骨爆干水分至呈微黄色后,推至锅边;

4、改小火,依次下姜片、葱段、豆瓣酱和酱油,慢炒一分钟;

5、推入排骨翻匀;

6、加约两斤汤或水,大火烧沸后改小火慢烧约一小时。如果排骨没烧软而汤已快干时,要添沸水或汤,不要加冷的;

7、下土豆、盐,大火烧沸后改中小火烧约十分钟至土豆软;

8、勾芡。翻匀后起锅装盘即成;

营养价值:排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。 适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞。

土豆 - 又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。茄科茄属一年生草本。又称马铃薯、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。

材料

主料:排骨(444克)、土豆(3只)、姜(3片)、葱(1根)、蒜(3瓣)

腌料:生抽(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1汤匙)、鸡蛋清(1只)、花椒(1汤匙)、姜(3片)

调料:油(1碗)、蒜蓉辣椒酱(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)

山药土豆怎么做好吃法

工具/材料

铁棍,山药适量,土豆适量,香菜适量,蒜适量,香菜适量,盐适量,鸡精适量,五香粉适量,生抽适量,陈醋适量,白砂糖适量。

操作方法

01准备适量铁棍山药和土豆,洗净后放入盘中备用。

02将铁棍山药洗净去皮后,切成片,放入盘中备用,再将土豆去皮后,切成狼牙条,洗去淀粉备用。注意,在处理山药的时候,一定要戴上手套,防止山药的液体沾到皮肤上,引起发痒。

03炒锅中放入适量油,油热后将土豆条倒入锅中,翻炒均匀。

04将山药片也倒入锅中,和土豆条一起翻炒均匀,

05加入适量白砂糖,一方面增加甜味,另外一方面可以让色泽更加好看,根据自己的口味,再加入适量盐,鸡精,五香粉,搅拌均匀。

06加入适量清水,大火将水烧开,慢慢的将汤汁收一下,然后准备适量蒜,切碎后放在上面。

07准备适量香菜,洗净后切碎,放在上面,搅拌均匀。

08出锅前加入适量陈醋提鲜,出锅装盘,趁热就可以吃了,感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。

土豆山药怎么炒菜

南瓜 (半个)

土豆 (两个)

山药 (半根)

葱 一根

食盐 半勺

十三香 1克

准备食材:南瓜,土豆、山药削皮洗净;南瓜土豆切成2-3厘米的方块,山药切丁,葱切成葱末。

1、锅内倒适量植物油预热至冒烟。

2、熄火至油温稍微下降、

3、先放入葱末煸炒至香味散出,再将切好的南瓜、土豆、山药倒入大火煸炒。

4、根据个人口味放入盐、十三香,继续煸炒使调料入味。

5、在锅中加入适量的水,盖好锅盖煮半个小时。

注意事项

注意葱末不能炒焦。

吃的时候小心烫嘴。

山药土豆怎么炖好吃

可以一块煮,营养还很高。具体的做法如下:

1.

准备材料:新鲜莲子150克,土豆200克,肋排骨500克,盐10g,清水100ml,淮山50g。

2.

准备好所有原料,肋排骨切成2寸长。

3.

新鲜莲子去皮,去掉莲衣和莲芯。

4.

把新鲜莲子过沸水焯一分钟左右。

5.

土豆切滚刀块和焯好水的新鲜莲子分别放在冷水里浸泡一会儿。

6.

肋排骨放入沸水中焯3分钟,去掉血水后,捞出过冷水沥干后放入汤锅,倒进适量清水(没过排骨),大火煮开,去掉浮沫后转小后慢炖。

7.

待汤汁少许发白,倒入沥干水的土豆块,闭盖先煮。

8.

当飘出土豆香时,再下沥干水的莲子,直至莲子熟、汤汁香浓,放入盐,关火闭盖空焖至入味即可。

山药炖土豆怎么做好吃

土豆山药炖29分钟久熟,为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。11~12月采挖,切去根头,洗净泥土,用竹刀刮去外皮,晒干或烘干,即为毛山药。

选择粗大的毛山药,用清水浸匀,再加微热,并用棉被盖好,保持湿润闷透,然后放在木板上搓揉成圆柱状,将两头切齐,晒干打光,即为光山药。

山药炖土豆的简单做法窍门

乌鸡、山药、土豆是可以在一起炖着吃的,营养价值丰富,有利于补血补气,提高身体的抵抗力,还可以增加热量,饮食口味要清淡,饮食的种类要多样化,才有利于补充均衡的营养,多喝一些温开水,促进食物的消化和吸收,防止消化不良,引起腹部不适。

山药烧土豆的做法大全家常菜图片视频

先将鸡血藤、牛膝煎水1小时后,去渣,加入山药、土豆、黑豆煮至熟烂,加入红糖适量服用。

山药土豆怎么烧

准备食材:葱花、蒜末、干辣椒、山药、肉、洋葱、青辣椒、红辣椒、胡萝卜等。

1、将准备好的山药削皮,之后切成一个个片状,留以备用。

2、再将准备好的洋葱切成丝,以及将胡萝卜切成片,留以备用。

3、将准备好的青椒和红椒分别切成滚刀块,再将准备好的肉切成片状

4、起锅烧油,将准备好的肉片放在锅中,进行煸炒,之后盛出来。

5、就着锅和油,加入切好的洋葱、干辣椒。

6、加入适当量的葱花和蒜末,进行简单的爆香。

7、放入适当量的豆瓣酱在锅中。

8、将之前煸炒过的肉片放在锅中,进行翻炒。

9、再将山药片放在锅中,进行翻炒。

10、加入一点点白醋进行简单的调味。

11、再加入适当量的鸡精。

12、准备适当量的盐巴放在锅中。

13、再放上一点白糖在锅中。

14、加入准备好的红椒、青椒和胡萝卜在锅中,进行翻炒。

15、大火翻炒,之后盛出来即可。

山药烧土豆的做法大全家常菜图片高清

食材:鸡腿2个、土豆1个胡萝卜1个、山药2根、香菇适量生姜1大块

做法:

1、锅里放入清水,放入洗净的山药棒煮至水开后,捞出去皮。

2、鸡腿洗净,切成块,放入锅中,加入清水

加入一大勺料酒,几片生姜,大火煮开,去除浮沫。

然后捞出,过热水再次洗净备用。

3、山药、土豆、胡萝卜、分别去皮,切成块。

香菇洗净切块或者雕花备用。

4、锅里放油,倒入鸡腿煸炒一分钟左右。

加入姜丝、2个八角继续煸炒约1分钟。

5、加入一锅铲生抽、半铲老抽、1个冰糖翻炒上色。

6、倒入所有的蔬菜继续翻炒,至蔬菜完全上色。

持续翻炒2-3分钟,加入蒜苗头继续翻炒2分钟。

7、加入足够的清水,大火煮开。

加入适量的盐,转小火慢炖至所有蔬菜熟透即可。

山药土豆汤的做法大全

山药炖牛肉不错,肉烂山药面,但土豆炖牛肉也是肉烂土豆面,如果牛肉加山药,在加土豆不成了一锅浆糊,我都是像炖羊肉一样,加根胡萝卜,洋葱少许,从来不加了山药加土豆的。

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