鱼白菜炖粉条的做法大全家常菜(鱼白菜炖粉条的做法大全家常菜图片)

鱼白菜炖粉条的做法大全家常菜图片

鳕鱼白菜粉条是一道常见的家常菜，做法如下:

将鳕鱼切成小块，粘裹蛋液和淀粉，放入锅中煎至金黄色。

将白菜切成小块，焯水后放入锅中翻炒。

加入粉条，翻炒均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味。

最后，将煎好的鳕鱼放入锅中，翻炒均匀即可。

鳕鱼白菜粉条的做法简单易学，口感鲜美，是一道营养丰富的家常菜。

鱼块炖白菜

用料

草鱼 3斤

白菜 1棵

豆腐 1斤

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

料酒(果酒) 1匙

胡椒粉 适量

干辣椒 2个

大料 适量

蚝油 适量

香菜 2棵

鸡蛋 1个

做法步骤

1、对于进行清洗。把鱼头切掉准备炖汤。把鱼身子切成几段加入料酒、蚝油、胡椒粉、盐腌制15分钟。

2、锅里加入足量水，加入香叶、小茴香、八角、姜片等，把水煮开。

3、鱼头、姜片、葱段、蒜瓣、少量料酒倒入料理机里(或者锅子里都可以)。把煮开的料水过滤大料后倒入料理机。

4、大约20分钟料理机里的鱼头汤就煮好了，如果是锅子煮的话时间也差不多十几分钟就会煮的白白的。料理机的话更浓一些。

5、腌制过得鱼块，加一个鸡蛋清搅拌均匀后，裹上淀粉。上锅小火炸金黄出锅。

6、香菜根、蒜瓣、花椒粒少量油炝锅。最后扔两个干辣椒，不用暴香。

7、加入白菜段，翻炒。

8、倒入鱼头汤，豆腐块煮开。

9、最后加入鱼块，煮5分钟就可以出锅喽。白菜豆腐没加盐，可以适量再加一点盐。

10、出锅后放香菜，即可出锅

鱼白菜炖粉条的做法大全家常菜图片视频

【三道鳞炖白菜粉条】

食材：三道鳞鱼1条（净重800克），带皮肥廋肉70克，大白菜150克，土豆粉条1把，八角2个，大蒜4瓣，大葱4小段，花椒1小撮，盐适量，料酒适量，植物油适量

做法：

1 备好食材，三道鳞鱼提前处理净、并冲洗干净

2 鱼打花刀分成两段，放3勺料酒抹匀鱼身去腥5分钟；肥瘦肉切厚片，配料葱姜蒜等备好

3 大白菜顺刀切粗条，洗净捞出控水备用

4 锅内加植物油烧热，鱼控去料酒，撒少许面粉拍匀鱼身

5 鱼放入不沾锅里中火煎至两面金黄定型，盛出备用

6 另起锅，加入植物油，温热时放入肥瘦肉，中火翻炒至肉微黄吐油，放入葱姜蒜、花椒、八角，放酱油提色

7 鱼放回锅里，加入没过食材的开水，加点料酒

8 放入冲洗过的土豆粉条，大火烧开中小火炖

9 汤和鱼齐平的时候放入白菜接着炖

10 白菜、粉条软烂放盐调个味，关火出锅

炖鱼加白菜粉条怎么做

    白菜炖鱼是一道美味的汤菜，将新鲜的白菜与鱼头鱼骨一起炖煮，汤水浓郁鲜美，营养丰富。下面我来介绍一下它的做法。

首先，我们需要准备好鱼头和鱼骨。选择新鲜的鱼头，最好是带有一些鱼肉的部分，这样可以增加菜品的口感和味道。然后将鱼头和鱼骨清洗干净，剁成块状备用。

接下来，准备一些新鲜的白菜。白菜营养丰富，口感爽脆，能够增加菜品的色香味。将白菜叶子剥离出来，清洗干净，切成适当大小的块状。

然后，起锅烧开一些清水。将鱼头和鱼骨放入锅中，加入适量的姜片和料酒，用大火煮开。

待汤水煮开后，撇去表面的浮沫，然后将锅调小火，慢慢炖煮。这样可以将鱼的鲜味慢慢熬出来，使汤底更加鲜美浓郁。

当鱼汤炖煮20分钟后，加入白菜，轻轻拌匀。白菜的清爽口感和鱼的鲜美相互融合，营造出一道独特的味道。

继续炖煮10分钟左右，直到白菜变软烂，汤汁变得浓稠。最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒调味即可。

将炖好的白菜炖鱼装入碗中，洒上些许葱花作为装饰，再淋上一些热气腾腾的汤水。这道白菜炖鱼香味四溢，色香味俱佳，是一道既简单又美味的家常菜品。

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主料

白菜0.5颗

北豆腐（老豆腐）1块

五花肉200g

辅料

葱末姜末少许

调料

盐2g（可有可无）

生抽5ml

蚝油5ml

白糖少许

1. 准备好所有的食材、调料。

2. 把白菜一片一片撕下来，沿着菜叶和菜帮的边缘，各划一刀，将白菜帮和白菜叶分离；白菜帮轻拍两下，斜刀切成抹刀片，这样的白菜帮更容易吸收炖煮时候的汤汁，更加入味；白菜叶直接用手撕成大片。

3. 起锅烧油，先倒入白菜帮，炒至稍微软塌，这样炒出了白菜帮里的水分后面才能更好地吸收汤汁入味；豆腐不要用刀切，直接用手掰成小块铺放在白菜帮上，再铺上撕好的白菜叶。

4. 另起锅倒入少量油，放入切好的五花肉片，煎炒出猪油，并且表面呈现好看的金黄色，再撒入葱花和姜末，倒入20毫升生抽、20毫升蚝油、5克白糖、200毫升清水，进行调味。

5. 调好后马上倒入白菜叶上，根据口味加2g盐（也可不加，生抽和蚝油自带咸味），盖上锅盖小火炖煮10分钟即可出锅啦。

鱼粉条白菜怎么做

材料：鲤鱼，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片蘑榛蘑或香菇若干，土豆一到两个。

配料：青辣椒两个，小干红辣椒一定要有（怕辣可少放），葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮。

制作方法：

1，过油。把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。

2，调汤。根据自己的口味掌握盐量；把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把蘑榛蘑洗净，浸在水中。土豆切块备用。

3，炖鱼。鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉；加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖；水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少，一是炖的时间长，二是后面还要粉条，粉条吃水。

4，加料。鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和榛磨，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。

白菜粉条鱼豆腐的家常做法

粉条 一把  白菜 半棵

豆腐 半块    葱 1根

八角 2个  酱油 1勺

盐 40克   十三香 咖啡勺一勺

猪头罐头 罐

白菜炖豆腐粉条猪头罐头的做法步骤

步骤 1

葱切片 、大料一块 ，热锅油 ，下锅炒，放十三香， 放东古一品香酱油 ，一点点，也可不放。

步骤 2

白菜之前切好的片 放锅里炒，断生后倒热水二大碗一碗，水开之后放粉条

步骤 3

这里我多加了点木耳 继续炖，十几分钟后放猪肉罐头

步骤 4

最后加入豆腐、加盐。出锅！

白菜粉条鱼汤怎么做

当然可以，有一道菜“白菜豆腐鲫鱼汤”不仅有营养，而且味道鲜味十足，非常好喝。

鱼炖白菜粉条怎么做

用料

鱼身段 430g，白菜 80g，宽粉条 80g，开水 适量，盐 4g，食用油 8g+5g，葱 10g，姜 6g，生抽 10g，老抽 6g，郫县豆瓣酱 10g，醋 10g，冰糖 1块，桂皮 1块，大料 1个

步骤

1. 原料：鱼身段，白菜，宽粉（提前泡水），大料，桂皮，姜和葱。

2. 炒锅中倒入食用油，将鱼身两面煎制金黄。

3. 砂锅中加入少许油，桂皮和大料放入炒香，下葱姜炒香。

4. 加郫县豆瓣酱炒香。

5. 加入开水，老抽。

6. 加入生抽。

7. 放入鱼段。

8. 放冰糖。

9. 加入醋，盖上锅盖炖15分钟。鱼身较大，注意粘锅底。

10. 加入白菜和宽粉，将白菜调整到鱼身底部，防止粘锅。再炖8分钟，白菜软烂，宽粉条劲道就可以了。

11. 关火前，撒点葱花，盖上盖子，焖一会即可。

鱼炖白菜好吃吗

食材用料:多籽鱼500克，葱，姜，蒜，花椒，大料适量，生抽味素适量，盐料酒食用油适量，白糖醋少许

1、多籽鱼放入盆中解冻。

2、去内脏，去鳃清洗干净，放入料酒，生抽，腌制10分钟。

3、葱切段，姜切片，蒜扒瓣备用。

4、香菜洗净切段。

5、锅中倒入食用油。

6、油八分开放入葱，姜，蒜，花椒，大料煸炒。

7、煸炒出香味，放入水，盐，白糖，醋，味素烧开，水量大约沫过鱼即可，放入鱼，大火烧开，白糖不要放多，一点就好，比盐的量还少点。醋也不要放多，醋放多鱼就不嫩了，1/4汤勺就可以。

8、中火炖大约15分钟即可，出锅装盘，撒上香菜。做好的多籽鱼鱼肉鲜嫩，鲜美可口。