大白菜炖五花肉粉条的做法大全家常(白菜炖五花肉粉条怎么做)

白菜炖五花肉粉条怎么做

猪五花肉，土豆粉条，大白菜，调料：大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，绍酒

制作方法 

1、五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。

2、大白菜洗净切块。

3、土豆粉条提前用温水泡软。

4、五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。

5、锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。

6、烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。

7、烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。

8、加入酱油盐、白糖调味。

9、捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。

10、放入粉条子炖5分钟。

11、加入切好的白菜炖3分钟。

12 、放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。

白菜五花肉炖粉条的家常做法窍门

主料：五花肉180克，粉条适量，白菜适量

辅料：油适量，酱油1勺，姜适量，料酒适量，八角适量，桂皮适量，花椒粒适量，鸡精适量，大葱适量，盐适量

做法：

1.猪肉准备好

2.把五花肉切成长片

3.白菜洗净切大块，

4.葱姜洗净切片或段

5.锅里油热，下葱姜五花肉煸炒，

6.加酱油料酒再翻炒

7.加水

8.加入花椒粒桂皮，盐八角大火烧开，转小火炖30分钟

9.炖到五花肉快熟时加白菜炖5分钟

10.加粉条炖2分钟时

11.加鸡精翻炒均匀即可出锅。

12.成品

白菜炖五花肉粉条怎么做的

食材：五花肉、粉条、白菜

辅料：大葱、生姜、干辣椒、八角、花椒

调料：冰糖、食盐、料酒、胡椒粉、老抽、鸡精、芝麻香油

【猪肉白菜炖粉条】—— 鲜嫩美味

1.下面开始准备食材

准备粉条一小把剪断，放入温水中浸泡半个小时。

准备五花肉一块，切成厚一点的片，吃着比较过瘾。

准备白菜一棵，切掉根部，把菜叶一片一片掰下来，把白菜帮和白菜叶分开，白菜叶切成大片，白菜帮切成小块分别盛放在盆中，用清水洗干净备用。

2.下面开始准备辅料

准备大葱一段，切成马蹄片。

准备生姜一块，切成片。

全部放在一起，再抓入一小把干辣椒，一粒八角，几粒花椒备用。

3.下面把五花肉焯一下水

把五花肉冷水放入锅中，慢慢煮出里面的血渍，水烧开以后打去锅中的浮沫，焯水2分钟左右，五花肉变白以后倒出来，用清水冲洗干净备用。

五花肉要冷水下锅进行焯水，更容易煮出里面的血水减少腥味。

4.下面开始烹饪

锅中加少许底油，放入几粒冰糖用勺子敲碎，不停地搅拌让冰糖快速融化，当糖汁变得粘稠呈红棕色时，把肉片倒入锅中，快速翻炒给肉片上色，倒入准备好的香料一起翻炒，把香料炒香、炒出五花肉中的肥油。

从锅边淋入适量的清水，加入食盐3克，倒入一些料酒去腥，胡椒粉2克，颜色不够红润的话，再加入一点老抽，汤汁烧开以后，打去锅中的浮沫，盖上锅盖，转小火焖煮15分钟。

15分钟以后，锅内的汤汁有点少再加入一些清水，放入泡软的粉条，加入一勺食盐和适量生抽调味，煮至汤汁再次沸腾，再把锅中的浮沫打干净，先把白菜帮放进去，加入一勺鸡精搅拌均匀，开中火炖煮2分钟，把粉条炖熟吸收汤汁入味。

2分钟以后，把白菜叶放入锅中再炖一分钟，白菜入味以后，再加入一些芝麻香油就能装盘上桌了。

白菜叶不耐煮，最好最后再放以免煮烂。

好了，一道简单又好吃的猪肉白菜炖粉条就做好了。

五花肉块炖白菜粉条

1.

100克粉条剪短冲洗干净。

100克白菜洗净切成块，菜帮和菜叶分开。

100克冻豆腐切成块。

锅中加入500ml水烧开，放入100克粉条烫泡一下捞出。

另起锅加入500ml水，烧开倒入炖至好的300克肉。

煮至5分钟后加入100克冻豆腐和100克粉条，转中火继续炖至粉条软烂。

下入100克白菜帮再炖至2分钟。

最后下入100克白菜叶，调入5克盐翻炒均匀即可。

2.

300克猪肉切丁，10克葱姜蒜干辣椒八角花椒备用。

100克宽粉条泡水一小时。

热锅倒20ml凉油，下入5克冰糖。

冰糖炒化至枣红色，下入300克五花肉。

炒至变色出油，下入30克葱姜蒜。

炒香后加入3克五香粉，5克盐，1勺生抽，1勺老抽。

50克榛蘑洗净泡水后加入。

50克榛蘑煸炒会更好的去除土腥味，激发出榛蘑的香气。

加入500ml开水，全程大火。

撇去浮沫，大火加盖烧半小时。

半小时后加入100克粉条，再加盖炖十分钟。

汤汁粘稠时要不断搅拌。

3.

300克猪肉切丝，先腌制一会，待20ml油热放入30克蒜丁，10克大葱，进行翻炒。

100克大白菜清洗干净，撕成两半。

200克冻豆腐拿出解冻，清洗下，切块，放入冰箱冷冻成冻豆腐。

100克红薯粉条用热水泡软。

300克肉炒完后放100ml水，然后把200克冻豆腐放进去开始煮。

煮5分钟左右，放入100克白菜，100克粉条，放入5克盐，1勺老抽，1勺生抽。盖盖子进行慢炖。

煮5分钟，出锅。

白菜五花肉炖粉条的做法

主料：白菜400克

五花肉200克

粉条150克

辅料:

植物油90克 盐3克 红烧酱油20克 蚝油25克 老姜12克 花椒1克 八角1个 三奈1个 小葱10克。

猪肉白菜炖粉条的做法:

步骤1 准备好食材：猪肉、白菜、粉条、小葱、老姜、八角、三奈、花椒。

步骤2 猪肉洗净，切大薄片，

步骤3 白菜切段，葱白切段，葱绿切葱花、老姜切成姜末。

步骤4 起油锅，放入猪肉煸炒。

步骤5 猪肉逼出油分后，调入红烧酱油，蚝油，继续翻炒。

步骤6 放入葱白、姜末，炒出香味。

步骤7 放入白菜梆子；迅速翻炒均匀。

步骤8 放入白菜叶，继续翻炒。

步骤9 放入粉条；倒入适量清水，调入花椒、八角、三奈，大火煮7-8分钟。

步骤10 调入适量盐，翻炒均匀，关火，起锅。

五花肉大白菜炖粉条最简单做法

用料

五花肉      一块

白菜         半颗

粉条         1把

酱油         两勺

盐             少量

葱姜蒜     适量

食用油     适量

步骤 1

肉切片

步骤 2

白菜改刀

步骤 3

粉条提前泡水（半小时差不多，也看粉条耐煮程度调整），想多炖一会可以不用泡，炖的时候多加水（炖时间长点肉香浓郁，更好吃）

步骤 4

葱姜蒜准备好

步骤 5

热锅凉油，葱姜爆香

步骤 6

放入五花肉，炒熟

步骤 7

放入白菜翻炒均匀

步骤 8

放入适量水，最好开水，放入粉条、 放入酱油， 盖锅盖，中小火焖15分钟（炖时间长点会更好吃，看粉条耐煮程度），剩少量汤汁

步骤 9

放入盐调味（少放，因为之前放了酱油）放入蒜，翻炒均匀，多炒一小会，炒出蒜味，这步很关键

步骤 10

出锅装盘

白菜炖五花肉粉条怎么做好吃

做法步骤

第一步：白菜只需掰个四五片的叶子就够吃了，把白菜叶子清洗干净，然后用手将白菜叶掰成大片放在盆中待用，再将剩下的白菜帮用刀拍一拍，再改刀切一下，这样可以让白菜帮更入味。

第二步：将红薯粉条用温水泡软待用，大葱白一截切成葱花，大蒜两瓣切成蒜粒，干辣椒剪成段待用，将五花肉切片待用，猪肉最好是用稍微肥一点

第三步：锅烧热，淋入少许的食用油，将白菜下入锅中简单翻炒一番，这一步的目的是为了将白菜中的水分炒出去，这样炖的时候更入味好吃，大家可以试一试这一步。

第四步：另起锅烧油，白猪肉下锅煸出油脂，炒的时候加两粒八角一同炒，烹入少许料酒去腥，再将葱花和蒜粒放入锅炒出香味，再淋如生抽和少许老抽，将猪肉炒至上色。

第五步：把白菜入锅和猪肉一块翻炒几下至均匀，然后是很关键的一步加入开水适量，记住一定要加入开水，千万不要加凉水，加入开水后加食盐，十三香调味，再将粉条入锅加盖炖煮10分钟。

第六步：时间到后加入鸡精增鲜提味，翻拌均匀后，就可以出锅了，喜欢的也可以撒一点小米辣和青蒜提味，这样一锅热气腾腾的猪肉白菜炖粉条就做好了，简单又美味。

白菜炖五花肉粉条怎么做好吃窍门

【制作食材】白菜，小葱，大蒜，小米椒，五花肉，食用油，豆瓣酱，生抽，食盐，粉条，香菜

【制作步骤】

1、下面要带大家一起制作的美食是白菜猪肉炖粉条，吃起来肉香爽口，咸香下饭。准备一颗大白菜，准备一根小葱，3~5瓣大蒜，3~5根小米椒，2~3两五花肉，适量的食用油，一大勺豆瓣酱，适量的生抽，食盐，一小把粉条，一根香菜即可。准备完这些制作食材之后咱们就可以开始白菜猪肉炖粉条的烹饪了。

2、先把准备好的白菜取出来，把白菜的叶全部掰下来，掰完之后可以先放到水中清洗一遍，清洗完之后将其表面的水分控干，然后将菜帮和菜叶分开，将菜叶撕成小片放到一个大碗中，然后将菜帮斜刀切成小片，放到盘中备用即可。白菜就这样简简单单地处理完了，接下来咱们再将配菜处理一下。

3、切一点葱花，蒜片和小米椒碎就可以了。接下来将五花肉清洗干净，然后切成薄片，五花肉薄片要稍微薄一点，切完之后放到一个盘中备用。五花肉切完之后咱们就可以开始烹饪了。

4、一定要先将炒锅烧热，然后倒入适量的食用油，接着把肉片放进去，一直炒到它变色，肉片变色之后将葱，蒜，小米椒放进去翻炒出香味。接下来咱们先将菜帮放进去翻炒一分钟，再将准备好的一大勺豆瓣酱放进去翻炒一下。

5、为什么要先炒菜帮呢？因为菜帮不容易入味，先将它放入锅中，并加入豆瓣酱翻炒，可以让菜帮更加入味，菜帮和各种食材都炒均匀之后加入菜叶翻炒一下，炒到菜叶微微变软之后加入生抽，食盐翻炒半分钟。

6、接着再在锅中加入适量的清水，然后将准备好的粉条放进去稍微搅拌一下，让粉条能够被浸泡在汤汁中，接着盖上锅盖焖煮5分钟。5分钟的时间到了之后咱们先关火，然后将其出锅装盘放到一个大碗中，再撒上准备好的香菜。一道特别美味的白菜猪肉炖粉条就这样简简单单地完成了

白菜炖五花肉粉条的家常做法

主料：白菜400克

五花肉200克

粉条150克

辅料:

植物油90克 盐3克 红烧酱油20克 蚝油25克 老姜12克 花椒1克 八角1个 三奈1个 小葱10克。

猪肉白菜炖粉条的做法:

步骤1 准备好食材：猪肉、白菜、粉条、小葱、老姜、八角、三奈、花椒。

步骤2 猪肉洗净，切大薄片，

步骤3 白菜切段，葱白切段，葱绿切葱花、老姜切成姜末。

步骤4 起油锅，放入猪肉煸炒。

步骤5 猪肉逼出油分后，调入红烧酱油，蚝油，继续翻炒。

步骤6 放入葱白、姜末，炒出香味。

步骤7 放入白菜梆子；迅速翻炒均匀。

步骤8 放入白菜叶，继续翻炒。

步骤9 放入粉条；倒入适量清水，调入花椒、八角、三奈，大火煮7-8分钟。

步骤10 调入适量盐，翻炒均匀，关火，起锅

白菜炖五花肉粉条怎么做才好吃

食材：白菜，猪肉，粉条，葱姜，食盐等调料。

1、选取食材。

白菜要选取下过霜的白菜，因为被霜打过的白菜特别的甜，吃起来要可口的多。猪肉不要太瘦，精瘦肉做不出那个味道来，粉条当然是纯地瓜粉的地道了。

2、做好准备。

将白菜洗干净，切条，要竖切，然后从中间切断。猪肉切块，可以切厚点块，大点也行。葱姜切片待用。

3、上灶操作。

炒锅内放适量食用油，烧热后加先放葱姜片，然后放入肉片，爆炒，加入大白菜，煸炒，加少量的水。

4、加入粉条。

白菜猪肉炖的差不多的时候放入粉条。粉条如果太长，吃的时候会不方便，在入锅之前可以将粉条斩断，加入八角，生抽，开大火炖至熟烂。

5、成功完成。

最后加入食盐、味精等就可以出锅了。保证你吃的回味无穷。