豆腐干炒辣椒的家常做法(豆腐干炒辣椒图片)

豆腐干炒辣椒图片

辣椒炒豆干的制作方法

1原料，豆干和辣椒切丝，蒜切末。

2热锅冷油爆香蒜末。

3倒入豆干翻炒。

4豆干熟后加入辣椒，放少许生抽。

5炒至辣椒断生，放盐出锅。

干豆腐炒辣椒怎么做好吃窍门

用料

干豆腐 400g

大辣椒 2个

圆葱 半个

豆瓣酱 适量

做法步骤

1、干豆腐切成菱形块备用

2、辣椒用刀拍一拍后切段

3、圆葱切丁，葱姜切末

4、生抽、耗油、老抽、鸡精、淀粉、半碗水搅拌均匀

5、干豆腐下锅焯水，捞出备用

6、加入葱蒜爆香后，加入豆瓣酱炒出红油后，在放入洋葱继续翻炒

7、放入焯好的干豆腐翻炒后再加入辣椒翻炒

8、倒入调好的调料继续翻炒

9、最后盛入盘子中，干豆腐炒辣椒就做好了~

小贴士

酱汁不用调太多，干豆腐能被酱汁包裹就行

豆腐干炒辣椒怎么炒好吃

要做豆干炒辣椒需要准备豆干和辣椒。豆干炒辣椒是一道传统的川菜，口感鲜美，十分受欢迎，但是要制作好豆干炒辣椒需要一些准备工作。以下是制作豆干炒辣椒的步骤：1.准备好豆干和辣椒，并切成均匀的小段备用。2.锅中倒入适量的油，放入豆干煎至表面微黄，捞出控油备用。3.在锅中倒入适量的油，放入蒜末和姜末炒香，放入辣椒段煸炒几分钟。4.放入豆干，加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀后关火。5.出锅前可以加入一些香菜或者葱花，提升豆干炒辣椒的口感。这样做出来的豆干炒辣椒香辣可口，颜色诱人。

豆腐干炒辣椒图片高清

原材料：青椒40克、豆干160克、胡萝卜适量

辅料：葱、蒜、油、白糖，生抽适量

步骤如下：

1、准备食材，将青椒去籽洗净，切丝，豆腐干切成小片，胡萝卜一小段切丝。葱和大蒜分别洗净切好备用。

2、热锅热油，放入葱蒜爆香。然后放胡萝卜丝和青椒丝爆炒至断生。

3、加入豆腐干翻炒均匀，加少适量生抽和白糖调味，

4、炒2分钟左右，让青椒和豆腐干入味即可。

香辣炒豆腐干

主料：

豆腐干5000克。

香料：

八角20克、白芷15克、山楂片15克、桂皮10克、花椒10克、小茴香5克、香叶5克、白蔻5克、丁香2克。

配料：

黄豆酱油250克、豆瓣酱150克、甜面酱100克、葱段50克、姜片50克。

拌料：

红油300克、辣椒粉100克、鸡精80克、白糖50克、香油50克、味精40克、花椒油40克、花椒粉20克。

四川麻辣豆干最正宗的做法步骤：

1、35号不锈钢桶中加入高汤5000克，没有高汤也可以用清水替代，放入八角20克、白芷15克、山楂片15克、桂皮10克、花椒10克、小茴香5克、香叶5克、白蔻5克、丁香2克，大火烧开后小火煮15-20分钟，待香料味出来后，放入配料：黄豆酱油250克、豆瓣酱150克、甜面酱100克、葱段50克、姜片50克，再放入豆腐干，大火烧开后小火煮35-40分钟，关火后浸泡2-3小时入味后将豆腐干去除，控干水分，备用。

2、将控干水分的豆腐干切小块，备用。

3、锅中加入适量植物油，油温180°时下入切好的豆腐干，炸至豆腐干表层干燥时捞出，放入盆中，备用。

4、将拌料：红油300克、辣椒粉100克、鸡精80克、白糖50克、香油50克、味精40克、花椒油40克、花椒粉20克，放入炸好的豆腐干中，抓拌均匀

饭店干豆腐炒辣椒做法

材料

干豆腐丝：100克、干红辣椒：50克、蒜：50克、酱油：30克、盐：30克、糖：20克、熟芝麻20克

做法

1、将干豆腐丝用水泡开，洗净。整理成长短适中的段儿，蒜拍碎。

2、锅内放油，放入豆腐丝、盐，之后加酱油，转至小火，用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用；

3、锅内放油，将蒜末和干辣椒炒出香味，之后放入刚刚炒好的豆腐丝，翻炒几下，撒上熟芝麻，即可盛出装盘。

干豆腐炒辣椒的图片

青椒1个

豆腐皮1张

大蒜1粒

小葱1棵

辅料

蚝油1勺生抽1勺盐1克白糖5克水淀粉适量

步骤1

准备好所有的食材。辣椒选这种厚皮的，炒出来更好吃，也不会太辣，当然嗜辣的人可以选择更辣的品种。

步骤2

尖椒洗净，去蒂，再去掉里面的筋和辣椒籽，这样处理之后，辣椒的辣度就会降低了。就算不能吃辣的也可以很快乐的吃这个菜了。切成小块。

步骤3

小葱切碎，蒜切末。

步骤4

豆腐皮叠起来，切成长条，再摞起来，切成小块.

步骤5

汤锅加水，烧开后下入刚才切好的豆腐皮，焯水之后的豆腐皮会变得柔软，吃起来口感也会绵软。

步骤6

炒锅烧热，放入调和油，再次烧热后，放入刚才切好的葱末，炒出香味，再下入辣椒翻炒。

步骤7

翻炒会，辣椒变软。

步骤8

辣椒炒软后，放入刚才焯水后的豆腐皮，再次翻炒均匀。

步骤9

调一碗料汁，加入所有的调料，倒入锅里，再次搅拌均匀，像这样勾个薄芡，会更容易入味均匀。这也是这个菜好吃的关键步之一。而且辣椒炒熟之后再调味，吃起来也不会那么辣。

步骤10

翻炒至入味均匀。

步骤11

加入蒜末。

步骤12

最后加入香菜，继续炒匀就可以了

豆腐干炒辣椒图片大全

辣椒炒香干的做法如下：

材料：

- 香干 200克

- 青红辣椒各2个

- 大葱半根

- 姜片3片

- 蒜片适量

- 盐、鸡精、生抽、料酒、糖适量

- 植物油适量

步骤：

1. 准备好香干，切成小块，再将青红辣椒、大葱分别切成小段，姜与蒜切成薄片备用。

2. 锅中倒入适量的油，加入香干煸炒至两面微黄，盛出备用。

3. 将锅中的油稍稍清洗一下，加入姜蒜爆香。

4. 加入青红辣椒、大葱翻炒，再加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒、糖调味。

5. 翻炒均匀后，加入煸炒好的香干，继续翻炒几分钟。

6. 最后依据个人口味可适当调整调味即可。

辣椒炒香干是一道口感极佳的素菜，香干细腻的口感搭配辣椒的辣味，让人胃口大开，为家人做上这道美味佳肴吧！

豆腐干炒辣椒的做法大全家常

要制作豆干炒辣椒，可以按照以下步骤进行：

材料：

- 豆干（切成块状）

- 辣椒（可以选择任意辣度的辣椒，切成段状）

- 大蒜（切碎）

- 姜（切丝）

- 葱（切段）

- 酱油

- 盐

- 鸡精（可选）

- 食用油

步骤：

1. 在炒锅中加热适量的食用油，放入蒜末和姜丝煸炒出香味。

2. 加入豆干块翻炒，让豆干均匀受热，稍微煎一下。

3. 加入切好的辣椒段，继续翻炒，使辣椒均匀分布在豆干中。

4. 加入适量的酱油，根据个人口味调整酱油的用量。

5. 继续翻炒，让酱油均匀地包裹在豆干和辣椒上。

6. 如果需要更加鲜美的味道，可以加入适量的盐和鸡精，再次翻炒均匀。

7. 最后加入葱段，翻炒几下即可。

8. 关火，装盘享用。

豆干炒辣椒可以作为一道素菜或配菜，搭配米饭或面条食用。希望你喜欢这个做法！