洋葱西红柿炒牛肉做法大全家常(洋葱西红柿烧牛肉)
洋葱西红柿烧牛肉
主料
牛肉400克
辅料
西红柿2个
洋葱1/4个
葱白适量
姜适量
蒜头适量
配料
食用油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
黑胡椒粉适量
辣椒油适量
料酒适量
方法
1. 牛肉洗干净切块,西红柿洗干净后在头部划几刀
2. 烧开水,放西红柿烫一下,去皮
3. 切好牛肉放烧锅中,注入水烧开,煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水
4. 烫好的西红柿切小块,洋葱切好,蒜拍碎,葱切段
5. 烧热锅,放入油后加入蒜爆香,然后加入西红柿煸炒
6. 把西红柿压成泥状,加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出
7. 锅烧热下油,放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味
8. 放入沥干水的牛肉翻炒
9. 加入西红柿汁,生抽,老抽,盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀,最后加入清水淹没过牛肉,大火烧开转小火慢炖二个小时,大火将汤汁收至浓稠即可盛出
洋葱牛肉西红柿怎么做好吃
菜系及功效:美味粥汤
番茄土豆牛肉汤的制作材料:
主料:番茄50克,土豆150克,卷心菜50克,煮牛肉原汤750克,葱姜末,精盐,香油各适量。
番茄土豆牛肉汤的特色:
此汤菜酥软,汤香美,微酸富含维生素C,滋补养人。
1、土豆去皮洗净,切小丁。
2、卷心菜洗净,切小片。番茄洗净后用开水烫一下,剥去皮,切小块。
3、汤置火上,倒入牛肉汤,加葱姜末,投入土豆和卷心菜,烧开后撇去浮沫,倒入番茄块,再烧8分钟,放入精盐调味,至土豆酥烂,淋上香油即成。
洋葱 西红柿 牛肉
食材:
牛肉100克西红柿1个洋葱片10克胡萝卜10克土豆块20克
调料:
食用油5毫升花椒2克小茴香1个八角1个百香果1个甘草2克香叶1片姜3克葱3克盐2克生抽3克
步驟:
1、西红柿去皮切块
2、牛肉焯水去腥去血沫
3、倒入食用油,花椒、百香果等辅料,大火爆香
4、倒入牛肉,翻炒均匀
5、加盐、生抽,翻炒均匀,倒入西红柿
6`翻炒均匀,加水,放入土豆、洋葱、胡萝卜
7、中火炖1小时即可
洋葱西红柿炖牛肉
1、主料:面条适量,西红柿2个,鸡蛋2个,牛肉适量。
做法:
两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;牛肉洗干净后放生粉盐油腌制。
3、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;
4、另放油,油热爆香葱花姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将牛肉蛋花倒入同炒一会;
5、然后加水煮入味。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),味精,香油。
6、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有牛肉西红柿汤的面碗,撒上香菜,即可
洋葱西红柿烧牛肉功效与作用
主料:牛肉1000克
辅料:西红柿4个 红葱头1个 黄豆适量 番茄酱300克 食盐10克 水适量
做法:1.牛肉1000克、番茄黄豆425克1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300克、盐10克
2.牛肉飞水,再用热水冲干净
3.倒入一罐番茄黄豆,牛肉、洋葱、西红柿切块,淋入番茄酱
4.一次加足热水,大火熬开后保持10分钟,转小火熬50分钟
5.最后加盐调味,即可。
洋葱西红柿烧牛肉怎么做
主料:新鲜牛腩1斤、西红柿2-3个
辅料:姜、淀粉、葱、水淀粉、桂皮、八角、香叶
调味料:料酒、生抽、食用盐、番茄酱。
具体做法如下:
1、将番茄顶部用刀划一个画刀,然后放入锅中里热水浸泡到番茄皮有点卷起之后,把番茄从锅中捞出,均匀的切成小块装碗备用;
2、接着将牛腩清洗干净,改刀切成大块,接下来可以选择清水浸泡几个小时去血水。也可以立刻就要准备牛腩焖煮,那么就冷水下锅,加葱节、料酒、姜片焯水;
3、焯水:水开之后将锅中浮沫尽快撇出,继续再煮6分钟左右,将煮好的牛腩捞出,然后把牛腩表面沾有的浮沫,用热水冲洗干净,沥水备用;
4、炒锅加热,锅中倒入少量食用油,加入香葱、姜爆香,然后加入牛腩块大火翻炒,炒至牛腩表层水分基本蒸发之后,再沿着锅边倒入少量米酒,然后放入适量的番茄酱炒香增加香味和颜值,然后将切好的西红柿放入一半到锅中炒至西红柿变软;
5、接着加入大量热水入锅,放入少许的生抽入,加入2片香叶、2小块桂皮、3个八角,开大火重新将热水烧开之后转小火焖煮60分钟左右;
6、待时间到后放入之前准备的另一半西红柿块,然后小火继续焖煮5分钟左右,最后大火收浓汤汁后即可出锅装盘完成!
洋葱西红柿炖牛肉做法窍门
步骤 1
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将盐,胡椒,大蒜涂满整块牛腩。
步骤 2
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在煎锅里加入少量橄榄油,煎整块牛腩,四面八方全部要煎到,煎至牛腩变成棕色。
步骤 3
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将牛腩取出,不用洗锅。放入洋葱粒煸炒直至变软。
步骤 4
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加入芹菜和胡萝卜煸炒。
步骤 5
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加入切碎的西红柿继续煸炒。
步骤 6
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将一半煸炒好的蔬菜放入一口可以进烤箱的深锅,然后放入整块牛腩,再将另一半蔬菜盖住牛腩。放进烤箱,375华氏度烤3个小时。然后取出放凉。
步骤 7
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将放凉的整块牛腩切成适量大小的数块,加入绿橄榄,我自己也加了点黑橄榄。需要注意的是应该实现尝一尝橄榄,如果橄榄很咸,需要事先将橄榄入水,煮上两三分钟,将其中的盐分煮出。然后加入水和柠檬汁。重新将整锅牛腩放入烤箱350华氏度烤上30分钟就可以开吃了。
西红柿洋葱炖牛肉的做法大全家常窍门
主料:牛腩500g
辅料:大葱2颗,桂皮3块,土豆2个,八角2个,西红柿2个,香叶2张,精盐2勺,洋葱一个,老姜片3片
做法:
1.牛腩洗净切成小方块
2.锅中倒入适量清水、放入牛腩煮出血沫
3.沥出用水冲洗干净
4.准备葱姜、八角、桂皮、香叶
5.洋葱、土豆、西红柿去皮、全部切成小块
6.锅中倒入适量油、6成热下入洋葱炒香
7.下入西红柿
8.炒出西红柿酱水、放入土豆炒二分钟
9.下入牛腩炒2分钟
10.下入葱姜、八角、桂皮、适量盐炒2分钟
11.掺入开水烧开
12.转入高压锅中、
13.大火上气转小火炖30分钟即可出锅
14.出锅成品
西红柿洋葱炒牛肉
【制作食材】牛肉,洋葱,大葱,食盐,生姜,大蒜,食用油,红椒,胡椒粉,老抽,淀粉
【方法及步骤】
1、首先我们要准备半斤的新鲜牛肉,把牛肉逆纹理将其切成薄片状后,装入碗中备用。然后往里面加入适量的清水,对牛肉进行抓洗,因为新鲜牛肉中有很多的淤血和血水,要将这些淤血和血水淘洗干净,才能让做出来的牛肉味道不发腥。
2、牛肉抓洗干净以后,我们需要往牛肉中加入一小勺盐、一勺胡椒粉,再加入两勺老抽,将其抓拌均匀。对牛肉进行抓拌的时候,可千万不要懒惰哦,要一直的对牛肉进行抓拌,直到牛肉上浆出现黏手的感觉时即可。
然后还需往牛肉中再打入一个蛋清,对牛肉起到增香和增嫩的作用,最后往牛肉中再加入两勺淀粉,将其抓拌均匀后,能让牛肉中的水分被牢牢锁住。
3、牛肉我们需要对其进行腌制15分钟,在对牛肉进行腌制的过程当中,需要准备一小块生姜,将其切片备用,再准备五瓣大蒜,将其切片备用。红椒将其清洗干净后,斜刀切成块状备用。再准备几节大葱,将大葱切成葱段备用。
然后准备一个小碗,再小碗中加入三勺生抽,两勺料酒,一勺食盐、半勺胡椒粉,最后加入一勺淀粉,将其搅拌均匀,制作成料汁备用。所有食材准备好以后,就可以进行最后的制作了。
4、起锅热油,往锅中多加入一些食用油,等油温加热到6成热以后,把腌制好的肉片加入到热油当中,快速对其进行煸炒,将肉片炒至微微卷起时,即可把炒好的肉片控干油分,放在一旁备用。
然后往锅中留少许底油,将油温加热到八成热以后,下入姜、蒜片,将其炒出香味后,把准备好的大葱、青椒加入到锅中,中火翻炒至断生。最后只需把肉片回锅,将其和香料翻炒均匀,再把准备好的调料汁加入到锅中,用大火爆炒收汁,一道美味即可出锅。
洋葱西红柿烧牛肉的做法
加少许苏打,或者放点辣椒或白糖即可。
做法:主料:牛腩、西红柿、洋葱、胡萝卜
配料:葱、姜、盐、胡椒粉
牛腩用清水洗净,冷水下锅,大火烧开,撇去浮沫,捞出。
将牛腩放入烧开的汤锅中,放入一个切好的西红柿,葱段,姜片和料酒,煮开后调成中火,炖一个小时。
之后加入切好的胡萝卜炖15分钟,再加入切好的洋葱块炖5分钟。加入盐和少许胡椒粉调味即可。
洋葱西红柿烧牛肉怎么烧
其实你可以试下,你会觉得这个菜特别好吃,因为有西红柿,稍微有点酸,挺开胃的,而且不腻,洋葱晚点加入,不要过了,你会连汤都喝完,牛肉也可以换成排骨,都很好。
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