圆茄子面的做法大全家常(圆茄子面怎么做好吃)

圆茄子面怎么做好吃

面炕茄子面条是一道传统家常美食，起源于中国北方地区。它有着浓郁的香味和口感独特的特点，深受广大食客的喜爱。今天，我将向大家介绍一下制作面炕茄子面条的做法。

首先，我们需要准备好以下食材：面条、茄子、瘦肉、大葱、大蒜和各种调料。面条可以根据个人口味选择不同的类型，比如手工面条或者挂面。对于茄子，建议选用紫色皮的品种，这样炒出来的茄子更加香甜可口。

接下来，我们开始制作面炕茄子面条。首先，将茄子切成块状，然后放入开水中焯水，使其稍微软化。然后，在炒锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜炒香，再加入切好的瘦肉翻炒至变色。随后，将焯水过的茄子加入炒锅中，继续煸炒几分钟，使茄子完全熟透。

接着，我们需要调制面炕的酱汁。大家可以根据个人口味选择合适的调料，比如酱油、盐、糖等。将这些调料按照自己的喜好搅拌均匀后，倒入炒锅中与茄子和瘦肉一起翻炒均匀，使每一块茄子都能充分吸收酱汁的味道，增加美食的口感。

最后，我们来煮面条。首先，将面条放入开水中煮熟，时间不宜过长，以保持面条的口感劲道。然后，捞出面条，放入冷水中过一下凉，以去掉表面的粘性。最后，将煮熟的面条放入炒锅中，与炒好的茄子酱汁充分混合，使面条吸收汁水的味道，这样做出来的面炕茄子面条才更加美味可口。

面炕茄子面条香气四溢，色香味俱佳，具有浓厚的家乡味道。无论是回家吃饭还是招待客人，这道美食都是一个绝佳的选择。制作简单，食材常见，而且口感独特，是一道容易让人上瘾的美食。

总之，面炕茄子面条是一道经典的家常美食，不仅简单易学，而且味道美味。希望大家能够尝试并享受制作和品尝这道美食的乐趣。让我们一起用心制作，分享美食，为生活增添更多的幸福与满足。

圆茄子饼的做法大全

以下方法仅供参考：

做法步骤： 将茄子洗净去皮切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，然后沥干水分。 在一个碗中打入一个鸡蛋，加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀。 在另一个锅中加入适量的食用油，烧至七成热后，将茄子块裹上面糊，放入锅中炸至金黄色捞出沥干油份备用。 在锅中留少量底油，加入葱花爆香，然后倒入之前炸好的茄子饼，快速翻炒均匀即可出锅。 这样一道美味的油炸茄子饼就做好了！可以根据个人口味加入一些调料来提升口感。

圆茄子家常菜

①醋溜茄子。圆茄子洗净切条上锅蒸熟(软烂较好)备用。锅中烧油加入葱花多点，褊炒微黄，加入适量陈醋、盐、生抽沥入蒸熟茄条中即可。

②小米椒炒茄条。圆茄子洗净切丝放入水中泡洗一下备用，小米椒5、6个切成末备用，锅中加稍多点油烧热，加入小米椒末、葱花编炒香加入茄丝炒熟，出锅前加上孜然粉、生抽、盐、蒜沫搅拌均匀即可。

③红烧茄子。茄子切块上油锅炸熟备用，西红柿一个切块、一个青椒切块、洋葱半个切块、蒜块。热锅加油放入青椒块、洋葱块西红柿、蒜块炒香，加入茄块煸炒均匀，加入盐、生抽、耗油、白糖翻炒均匀即可。

④炸茄盒。茄子切片，中间加入肉馅(肉馅和做饺子馅一样)，放在面糊里挂糊，上锅炸熟，出锅摆盘。

⑤地三鲜。茄子切块、土豆切块、豆角切段，上锅炸熟备用。锅中加少量油放入葱花、蒜末炒香加入炸熟茄子块、土豆块、豆角段翻炒均匀，加入白糖、盐、生抽、耗油出锅。

⑥西红柿尖椒炖茄子。茄子切条备用、两个西红柿切块、尖椒切丝。热锅加油先将茄子、尖椒放入炒至八成熟，办入西红柿块继续炒出汤汁，再炖十分钟，加入白糖、盐、生抽、蒜泥搅拌均匀出锅。

⑦茄子炖豆腐浇面。茄子切大丁、豆腐切大丁、尖椒切丝备用。将热锅烧油加入尖椒丝、茄子丁大火翻炒，加入适量开火、豆腐丁、炖半个小时，出锅前加白糖、盐、生抽、耗油、蒜泥出锅烧至煮熟面条上即可。

⑧尖椒茄子丁包子。茄子切丁放油杀出水，将水挤出放入盘中备用，小米椒切末加入盘中，加入白糖、盐、花椒粉、生抽、耗油用热油浇上，拌均匀，和面醒发和包子，上锅蒸熟即可。

还有鱼香茄子、烤茄子、糖醋茄子等等。

圆茄子拌面怎么做好吃

一、用料

茄子 1个

猪肉 100克

葱 随意

蒜 随意

姜 1片

小米辣 1个

生抽 2勺

老抽 2勺

醋 2勺

糖 1勺

料酒 1勺

油 2勺

蚝油 1勺

面条 200g

二、鱼香茄子捞面的做法步骤

步骤 1

猪肉切丁，茄子去皮切条，葱姜蒜辣椒洗净

步骤 2

姜蒜辣椒切成末。葱切小段，分出一半撒葱花

步骤 3

调鱼香汁，生抽2勺，老抽2勺，醋2勺，糖1勺，料酒1勺，搅和

步骤 4

加2勺油烧热，下葱姜蒜辣椒爆香，加肉丁翻炒

步骤 5

肉丁炒至变色

步骤 6

倒茄子，加1勺蚝油炒匀

步骤 7

倒鱼香汁，加1碗水开炖

步骤 8

炖到茄子软

步骤 9

另起一口锅，加水煮沸，加200g湿面煮软

步骤 10

熟面条捞入茄子锅，搅拌均匀，撒葱花即可

圆茄子怎么做茄子饼

蒜香茄子饼是一道美味的小吃，具有浓郁的口感和香气，适合作为下午茶或者宵夜食用。以下是一份简单易做的蒜香茄子饼的做法：

所需食材：

茄子2个、洋葱1个、蒜头3瓣、鸡蛋1个、面粉适量、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量

制作步骤：

1. 首先将茄子和洋葱洗净，去掉茄子和洋葱的两端，切成小块，蒜头切末备用。

2. 把切好的茄子和洋葱放在一个大碗中，加入盐和胡椒粉拌匀，让其腌制10分钟，让茄子和洋葱发酵出水分，这样制做的饼才不会散开，口感也会更佳。

3. 在一个小碗中打入一个鸡蛋，加入适量面粉搅拌均匀，直到一口吃不到面粉颗粒。

4. 把腌制好的茄子和洋葱中多余的水分挤干，用刀剁碎。

5. 然后将挤干水分的茄子、洋葱和蒜末倒入鸡蛋面糊中，搅拌均匀，直到形成比较浓稠的糊状体。

6. 在平底锅中倒入适量油，用中小火烤至油热。

7. 取一个勺子舀取饼糊，放入锅中摊成薄饼状，制作过程中用铲子轻轻按压饼表面，帮助饼糊更加均匀地受热。

8. 等到饼糊在底部变成金黄色后，用铲子翻面，再煎至两面都呈金黄色，并搭配口味多样的调料即可。

温馨提示：

1. 切茄子和洋葱的大小应保持一致，使得做成的饼糊质地均匀；

2. 饼糊中加入盐和胡椒粉时，记得适量，以免影响口感；

3. 建议油少些，这样做出来的饼糊更加健康，做出来的饼糊口感也更好。

以上就是蒜香茄子饼的简单做法，制作起来简单方便且美味可口，尤其适合喜欢吃素食或者追求健康饮食的人们品尝。

圆茄子面怎么做好吃视频

把青椒切块，大葱切成段，大蒜切成末，香菜切成段，胡萝卜切片备用。

2、面粉中打入一个鸡蛋，加入少许的盐，加入适量的清水搅拌成糊状。

3、面糊中加入一小勺食用油，然后搅拌均匀，这样起到一个酥脆的作用。

4、把茄子切成块状备用。

5、然后把茄子放入到面糊中，每一个茄子均匀的裹上面糊。

6、锅中加入适量的油，油温五成热的时候，把裹上面糊的茄子，依次下入锅中炸制。

7、茄子炸至金黄后，倒出控油。

8、锅中加入少许的油，加入蒜末煸香，然后加入切好的青尖椒和大葱段，煸炒出香味。

9、然后加入炸好的茄子，加入少许的盐和鸡精，加入一勺蚝油，加入一勺辣椒酱，然后加入适量的清水。

10、翻炒均匀后，烧制1到2分钟，撒上香菜即可出锅。

11、美味又好吃的熬茄子面疙瘩的家常做法完成开吃了。

圆茄子面条的做法大全

1.

首先准备茄子150克，葱15克，西红柿50克，如下图所示。

2.

接着再把茄子撕成块。

3.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。

4.

然后放入葱花15克，茄子150克，煸炒出香味。

5.

然后再放入生抽15毫升，蚝油五毫升，食用盐五克。

6.

接着再放入清水500毫升，加入西红柿块50克。

7.

再放入面条250克，煮三分钟即可。

8.

三分钟以后直接盛出，如下图所示，茄子汤面就做好了。

圆茄子面怎么做好吃又简单

步骤/方式1

面条一份，紫茄子一个，青红椒各一个，蒜子几粒。

步骤/方式2

首先把茄子切成薄片，再切成均匀的细丝，切好以后放入水盆中。

步骤/方式3

加入几滴白醋，避免茄子氧化变黑。

步骤/方式4

青椒一个从中间片开，去籽，然后切成细丝，红椒一个同样切成细丝，和青椒放在一起用来配色。

步骤/方式5

蒜子几粒切成蒜片，装入盆中。

步骤/方式6

把茄子浸泡三分钟，倒入漏勺中控水。

步骤/方式7

炒锅烧热，添入一勺食用油，倒入蒜片炒香。

步骤/方式8

倒入茄子，翻炒几下，倒入青红椒，再次翻炒均匀。

步骤/方式9

加入4克食盐，2克白糖提鲜，少许味精，再加1勺生抽，翻炒均匀。

步骤/方式10

淋入半勺清水，开中火煮一分钟，即可关火，最后淋入少许芝麻油增香，翻炒均匀备用。

步骤/方式11

重新起锅开始烧水，水开后下入面条。

步骤/方式12

用筷子抄动几下，使面条受热均匀，把面条煮熟以后关火，捞出过凉。

步骤/方式13

然后把面条盛入大碗中，浇上炒好的茄丝，拌匀即可食用。

圆茄子咋做

红圆茄子是一道美味的家常菜。下面是一种常见的做法：

所需材料：

1. 茄子 - 1个

2. 蒜 - 3瓣

3. 青椒 - 1个

4. 红椒 - 1个

5. 植物油 - 适量

6. 盐 - 适量

7. 生抽 - 适量

8. 料酒 - 适量

9. 水 - 适量

10. 白糖 - 适量

11. 淀粉 - 适量

12. 红圆椒 - 1个（可选）

步骤：

1. 茄子洗净，切成大小均匀的长条，撒上适量的盐，腌制15分钟。

2. 青椒、红椒洗净，切成小块。红圆椒如果选用，也切成小块备用。

3. 大蒜切末备用。

4. 将腌制好的茄子挤去多余的水分，然后裹上适量的淀粉。

5. 烧热锅，加入适量的植物油，油热后放入裹好淀粉的茄子条，用中小火将茄子条炸至微黄色，然后捞出备用。

6. 锅中留底油，放入蒜末，小火炒出香味。

7. 倒入切好的青椒、红椒块和红圆椒块，翻炒均匀。

8. 倒入炸好的茄子条，加入生抽、料酒、白糖，翻炒均匀。

9. 倒入适量的水，中小火炖煮5-8分钟，让茄子充分吸收汤汁。

10. 最后加入适量的盐调味，翻炒均匀，收汁即可出锅。

这道红圆茄子味道鲜美，口感丰富，非常适合家常烹饪。

圆茄子面怎么做好吃窍门

1、原料：中等圆茄子一个(要是用长茄子要用两根）、西红柿一个（最好是熟透的）、猪肉馅100克。

2、辅料：葱花、姜末适量、大料一朵。

3、调料：酱油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、香油适量。

4、做法：茄子不去皮切成小丁，西红柿也切成丁。并准备好葱花和姜末；准备好肉馅，我家肉馅分装成一小块一小块的放在冰箱里冻着，吃的时候拿出来一块；起锅做油，油热后放入大料葱花和姜末煸炒出香味后放入肉馅。

5、肉馅变色后放入茄子丁继续炒五分钟；茄子稍微变软后放入西红柿丁继续翻炒，把西红柿炒得基本没型后加入酱油和料酒。

6、加入水煮开后大火炖十分钟，茄子炖懒后倒入水淀粉勾芡；出锅前倒入适量的盐，关火后淋一点香油即可；面条煮熟后，用凉水过的透透的，浇上卤，上面再来点黄瓜丝和一小撮香菜。对了，吃的时候再来两瓣蒜。

圆茄子 做法

1、材料：圆茄子两个，番茄两个，尖椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，糖适量，酱油适量，淀粉适量，耗油适量，番茄酱适量，醋适量。

2、把茄子和番茄洗干净备用，把茄子去皮滚刀切块，放到干净的碗里备用，番茄去皮切块，尖椒切块；

3、在切好的茄子里面加两勺淀粉，把茄子翻滚拌匀，保证每个茄子都均匀的裹上淀粉；

4、起锅烧油，油温六成热，下入茄子，炸三四分钟炸到表皮变硬以后捞出；

5、取一小碗调酱汁的小碗，加入二勺生抽，一勺耗油，一勺香醋，一勺番茄酱，一小勺糖，一勺淀粉，加两勺水搅拌均匀，

6、把刚刚炸好的茄子，又放入油锅复炸一分钟；

7、另起一锅，锅里加葱蒜爆香，然后下入番茄炒到软烂，再加入青椒和茄子，翻炒均匀后淋入料汁，炒到酱汁浓稠就好了；

8、最后，盛出装盘，撒上葱花即可。