萝卜板家常做法大全(萝卜板怎样包法)

萝卜板怎样包法

步骤/方式1

准备原料：萝卜、五花肉、香菇、虾仁、蒜白、盐、酱油、鱼露、胡椒粉、五香粉、鸡精、油。

萝卜削皮洗净

步骤/方式2

萝卜刷成丝，放两匙盐，控去水分。

步骤/方式3

萝卜丝控制水份装盘备用

步骤/方式4

准备五花肉，香菇，虾仁，蒜白。

步骤/方式5

全部食材切成粒。

步骤/方式6

起锅热油，先爆香虾仁。

步骤/方式7

在炒香香菇丁。

步骤/方式8

放入猪肉。

步骤/方式9

一直翻炒至肉末变成微黄色。

步骤/方式10

倒入酱油、鱼露、五香粉、胡椒粉、鸡精入味。

步骤/方式11

放入蒜白粒，关火。

步骤/方式12

将蒜白粒拌匀。

步骤/方式13

倒入萝卜丝拌匀。

步骤/方式14

(注意这是关火的状态)，放入粘米粉、糯米粉。

步骤/方式15

和的面太干可以适量加点开水，必须是开水。

步骤/方式16

拌成稀泥状即可。

步骤/方式17

准备一个干净的模具。

步骤/方式18

将和成的面糊倒入模具中，摊平。

步骤/方式19

开水入锅蒸，1小时45分钟。

步骤/方式20

盖上锅盖，如果有重物可以往锅盖上压紧。

步骤/方式21

时间到开锅。

步骤/方式22

放凉后脱模

步骤/方式23

将萝卜粄切成块，非常美味噢。

做萝卜板

原料：萝卜、五花肉、香菇、虾仁、蒜白、盐、酱油、鱼露、胡椒粉、五香粉、鸡精、油。

做法步骤：

第1步、萝卜削皮。

第2步、刷成丝，放两匙盐，控去水分。

第3步、备用。

第4步、准备五花肉，香菇，虾仁，蒜白。

第5步、全部食材切成粒。

第6步、起锅热油，先爆香虾仁。

第7步、在炒香香菇丁。

第8步、放入猪肉。

第9步、一直翻炒至肉末变成微黄色。

第10步、倒入酱油、鱼露、五香粉、胡椒粉、鸡精入味。

第11步、放入蒜白粒，关火。

第12步、将蒜白粒拌匀。

第13步、倒入萝卜丝拌匀。

第14步、(注意这是关火的状态)，放入粘米粉、糯米粉。

第15步、和的面太干可以适量加点开水，必须是开水。

第16步、拌成稀泥状即可。

第17步、准备一个模具。

第18步、将和成的面糊倒入模具中，摊平。

第19步、开水入锅蒸，1小时45分钟。

第20步、盖上锅盖，如果有重物可以往锅盖上压紧。

第21步、时间到开锅。

第22步、放凉后脱模。

第23步、切成块。

第24步、萝卜粄完成。味道非常香。

第25步、也可以煎着吃。

萝卜板怎样做好吃

盐焗鸡

盐焗鸡属于客家菜，独特的烹饪工艺赋予了鸡肉新的灵魂。皮爽肉嫩，咸香四溢，十分诱人食欲。尝上一口，肉质鲜嫩，滋味鲜美独特，让人唇齿留香，回味无穷。配上姜油麻油等一起食用，口感更佳。

萝卜粄

萝卜粄是用米粉、萝卜、虾仁、香菇、猪肉等一起制作而成的，既有虾肉猪肉的鲜味，又有萝卜香菇的清香味，十分独特。口感润滑软韧，十分具有滋味。

径南鸡颈粄

径南鸡颈粄因外形像鸡颈而得名，用米粉、白糖、花生碎等制作而成，香酥可口，甜而不腻，十分具有风味。

酿粄

酿粄是用糯米粉揉成面皮，包入调好的馅料包成饺子状，然后放到油锅中炸至金黄捞出。外酥里软，香味独特。口感丰富，让人越吃越爱吃。

酿豆腐

酿豆腐是将肉馅酿入到豆腐里一起烹饪而成，鲜味十足，是客家人十分喜爱的吃法。除了酿豆腐，还有酿苦瓜、酿辣椒等，每一种都独具滋味，让人回味无穷。

仙人粄

仙人粄是一种凉粉，在夏日里十分受欢迎。口感润滑细腻，植物清香味沁人心脾。滋味甜美，冰爽可口，喝完让人神清气爽，且有清热解毒之功效。

鱼生

客家人喜欢吃鱼生已经有很长的历史，到兴宁旅游，可以尝尝当地独特的鱼生吃法。鱼生口感嫩滑，独特的酱料让当地的鱼生区别于其他地方的口感，吃起来十分爽口，耐人寻味。

腌面

腌面是当地人十分喜爱的日常小食，看似朴实无华，但是只要尝上一口，就会让你沉浸在美味中无法自拔。味道醇香，美味爽口，配上一碗三及第汤，营养美味让人称赞不已。

梅菜扣肉

咸香开胃的梅菜与肥瘦相间的扣肉交融在一起，成就了一道让人念念不忘的客家美食。扣肉酥烂入味，醇香厚重，肥而不腻，十分诱人食欲。

鸡炒酒

鸡炒酒是一道客家美食，用生姜把鸡肉炒熟，然后倒入客家老酒一起烹饪。米酒香味沁人心脾，融入到鸡肉里，增加了鸡肉的鲜味，让人食欲大增，百吃不腻。

煎堆

煎堆外表金黄，外皮薄脆，里面柔软粘牙，香甜可口，让人满满的幸福感。

丸子

兴宁的丸子纯正弹牙，滋味鲜美，吃法多样。有牛肉丸、鱼丸、萝卜丸、挥丸等，每一种都让人品味无穷，美味又营养。

箩卜板的做法

主料

糯米粉1000克

米粉200克

方法

1

先处理馅料：各种食材洗净，豆腐泡切碎、蒜苗切碎、腊肉、腊肠切碎

2

香菜切碎

3

萝卜去皮刨成丝，在开水锅里焯几分钟水，捞起挤干水分

4

猪肉肥瘦分开切碎

5

肥肉部分先在锅里煎煸出油，然后倒下瘦肉、腊肠、腊肉、虾米爆香，炒熟，调入盐、胡椒粉、鸡粉拌炒均匀，倒下萝卜丝、豆腐泡皮、香菜拌匀，制成馅料放在一边备用

6

肥肉部分先在锅里煎煸出油，然后倒下瘦肉、腊肠、腊肉、虾米爆香，炒熟，调入盐、胡椒粉、鸡粉拌炒均匀，倒下萝卜丝、豆腐泡皮、香菜拌匀，制成馅料放在一边备用

7

艾叶处理：干艾叶用料理机搅拌成粉，加上2碗清水在锅里煮开

8

取部分混合米粉加入艾叶水中，边煮边用木铲搅拌，直至成了熟米粉团

9

取出艾叶粉团，放入剩余的干米粉中

10

趁热揉合米粉，要揉均匀

11

干净的面板上撒些米粉，揉好的米粉团放在上面，趁热在米粉团撒一些干米粉，防止制作时沾粘双手

12

大米粉团切出一个个剂子，用手掌按扁（比平时做饺子的皮要厚2倍，大一倍左右）

13

皮子放在手心中央（这部分手法和做包子，饺子差不多）

14

放入调好的馅料

15

两遍收口对折，捏实封口

16

逐个做好，放在干面板上（面板最好撒些干粉，花边可以随意捏）

17

平底锅放适量油烧热，放下包好的萝卜粄中小火慢煎（这是婆婆包好后用保鲜盒盛起让我带回来的成品）

18

煎至两面焦黄色，撒点水、遮上锅盖焖煮1分钟左右，做好啦

萝卜板怎么和面

萝卜馅儿包包子，比较好吃方面的也可以，烫面的也可以，都很好吃，根据自己的喜好随便做哪一种，都受大家的欢迎，发面的比较鲜，软容易消化死，面儿的不太好消化，但做的时候，一定要是薄皮儿大馅儿才好吃。

萝卜板是什么意思

可以放冰箱冷藏保存，不要冷冻。

蒸好的萝卜粄可以放入冰箱的冷藏层内保存。注意放入冰箱之前，建议用保鲜纸包起来，不要沾到水，也不要切，因为用刀切可能会导致食物沾上水或者是变质，很容易变坏。

萝卜粄， 是中式传统的糕点，这种食物在福建闽南地区，广东等地区十分常见。萝卜粄在闽南地区称之为“菜头粿”，这种食物一般是蒸出来的，因为颜色洁白、质地柔软，所以备受人们喜欢。萝卜粄还是一种适合冬春时节吃的小吃，这种糕点吃法多样，价格还便宜。

萝卜板怎样做

萝卜切丝

步骤 2

香菇切丝

步骤 3

洋葱切丝

步骤 4

五花肉切片（五花肉片预先用盐、葱姜蒜粉、料酒腌渍10分钟左右）

步骤 5

切好的萝卜丝在加了油盐的沸水中焯一下后沥干待用，这样可以去掉些很多人不喜欢的萝卜气

步骤 6

锅中油热后加入腌渍好的肉片

步骤 7

翻炒至变色

步骤 8

加入洋葱丝、香菇丝煸炒至软

步骤 9

加入焯好的萝卜丝煸炒

步骤 10

根据自己喜欢的程度加适量蚝油、生抽上色

步骤 11

加入白米饭翻炒

步骤 12

一直炒到米饭全部变软并上色

步骤 13

加盐、白胡椒粉调味，并沿锅边浇上少许米醋提味

步骤 14

关火后滴上几滴香油增香

怎么包萝卜板

1、主料：粘米粉300克、白萝卜600克、清水600克、腊肠2根、干香菇10克；辅料：姜适量、盐3克、白糖15克、色拉油适量。

2、300克粉加入400克清水，搅拌均匀。白萝卜一根，去掉根部和头部比较硬的部位，用擦丝器擦成细丝。萝卜丝的重量是600克。

3、香菇提前泡发。

4、腊肠切小粒，香菇挤干水分，切成小块，姜切成末。

5、炒锅不放油，放入拉长煸出油脂，再下入姜末和香菇末翻炒一下。

6、加入萝卜丝翻炒。

7、加入盐、白糖和120克水，煮一会至萝卜丝变软。

8、倒入刚才拌好的萝卜糕糊。

9、关火后再用铲子翻拌的更均匀一些。

10、继续搅拌，使萝卜丝混合均匀，成为半熟的粘稠的糊状。

11、把拌好的萝卜糕糊装入学厨9寸深盘里面，用刮刀刮平，分量刚刚好。

12、送入烤箱，选择纯正模式，蒸1个小时。

13、萝卜糕凉透之后，切成片状。

萝卜板的萝卜馅怎么做

1.萝卜洗干净，用檫子檫成细丝

2.萝卜丝放锅里头，加稍没过萝卜的水，用大火焯至断生，捞起来，沥干水分

3.锅里翻炒腊肉、瘦肉、加少量生抽、蚝油调味，香气出来后，把肉类盛起来

4.热锅、烘香虾皮，加入青蒜、芹菜翻炒

5.把肉重新加进去，沥干水分的萝卜丝也加进去，白胡椒加进去调味

6.以上都翻炒均匀后，盛起来备用做馅料

7.粘米粉和糯米粉连同洗干净的艾叶，加入清水，搅拌均匀，和成不能流动的面糊即成

罗卜板视频

用料：鸭脚板 2斤、酸萝卜 3个、姜片 10片、葱 1根、料酒 2勺

做法：

步骤1、首先把鸭脚板洗干净，冷水下锅，加入料酒和姜片焯水，然后洗干净血沫备用

步骤2、将酸萝卜切成块备用，小葱切成葱花备用

步骤3、起锅烧油，油热倒入鸭脚板翻炒，然后加入所萝卜翻炒，然后把这些都转移在高压锅里面炖20分钟（或者放在普通的汤锅里面炖1个小时）

步骤4、熟了之后盛出来撒上葱花即可