萝卜包孑馅家常做法(萝卜包子馅怎么做)

萝卜包子馅怎么做

食材明细

面粉、肉馅、萝卜、清水、酵母粉、葱花、蚝油、花椒油、酱油、香油、盐、鸡精、料酒、十三香、食用油。

1、将酵母粉溶于30度的温水中,没有温水,凉水也行.

2、将酵母粉溶液缓缓倒入面粉中,同时用筷子轻轻搅拌,搅拌成絮状.

3、用手揉成一个三光面团,盖上盖子放在温暖的地方去发酵.

4、趁着面团发酵的时间处理馅料,先将肉馅加一些水,搅打上劲.

5、萝卜洗净切小块放进碎菜器绞碎.

6、在萝卜中加点盐.

7、等萝卜出水后,用手挤去多余的水分.

8、将肉馅与萝卜混合,再加上葱花.

9、放入上述所有调料,然后将食用油烧热浇在葱花上炸一下,最后用筷子搅拌均匀.

10、面团发酵至体积两倍大时就可以了.

11、将面团取出来充分揉一下.

12、揪成均匀的剂子,搓圆按扁.

13、擀成包子皮.

14、取一张包子皮,在皮中间放上馅料.

15、包成包子状,只要能收口包上就行,不用追求形状.

16、将包子放进蒸锅.

17、盖上盖子静置15分钟.

18、大火蒸二三十分钟(具体时间视包子大小而定),关火后虚三分钟再开锅盖.

萝卜包子馅怎么做好吃视频

1.准备食材：面粉，白萝卜，猪肉，葱姜切碎，盐，香油，油，耗油，酱油，料酒。

2.和面醒发。

3、调馅。猪肉打碎，放入料酒，酱油，葱姜，盐，香油拌匀入味，锅里放油炸几粒花椒，（花椒油）花椒炸糊捞出，把热油倒入猪肉馅中搅拌均匀，有些家庭不爱用调味料，就用花椒油调味，浓浓的花椒油特别香。

4、准备白萝卜，洗净擦丝，放入盐腌制10分钟去除萝卜辣味，腌制出水，用一块干净的布把萝卜丝挤出水来。不要挤太干，不然萝卜的营养素全跑了。把挤好的白萝卜放入肉馅中，搅拌均匀。

5、面团醒发两倍大，取一块面团在案板上揉光滑，搓成长条切成大小一样的剂子，擀成大面皮。皮中放入馅，依次捏出褶子，封口包起来，一个活脱脱的小包子现身了。包好的包子醒发10～15分钟左右。

6、醒发好的包子放入蒸笼中，冷水上锅蒸30分钟。蒸好的包子关火焖三分钟，不然包子会塌下去，起不来，看着扁扁的。包子出锅了，白胖胖的萝卜猪肉包子出锅了

萝卜包子馅怎么做好吃牛肉

步骤1

准备食材：500克牛肉，2段葱白。

步骤2

1个青萝卜去皮，1根红萝卜去皮

步骤3

将牛肉洗干净切成片再切成小丁剁成细腻的肉泥。

步骤4

再将2段葱和15克生姜切成末放在一个盆里

步骤5

搅拌均匀

步骤6

萝卜用擦子插成丝。

步骤7

锅中烧水，水开后加少许油将萝卜焯水两分钟。

步骤8

过凉水用手挤干萝卜的水。

步骤9

用刀将萝卜剁成沫

步骤10

牛肉馅中加1克花椒粉、1克胡椒粉、5克盐、1勺海鲜酱油、3克白糖、1克鸡精和1勺油。

步骤11

再将萝卜末倒进去用手抓拌均匀。

步骤12

搅拌均匀，牛肉萝卜饺子馅就做好了。

萝卜包子馅怎么做好吃青罗卜包子怎么做

材料"肉馅材料-五花肉 500克","萝卜 250克","葱花 100克","姜蓉 50克","酱肉馅调味料-料酒 50克","黄豆酱 50克","辣豆瓣酱 50克","老抽 25克","生抽 25克","玉米粉 20克","水 20克","面团材料-中筋面粉 500克","温水 250克","白砂糖 10克","酵母 5克"

具体步骤: 一. 备好馅料食材；

2: 制作酱肉馅料：锅里放入适量油，油热后放入姜蓉爆炒一下；

3: 然后依次加入五花肉、

4: 萝卜、调味酱料和葱花；

5: 翻炒后盖上锅盖煮至材料软腍入味后，倒入淀粉水(20克玉米粉+20克水)勾芡，熄火，放一旁待凉。

6: 二. 备好白面团材料。

7: 制作白面团和包包子：将酵母和白砂糖倒进温水中，用筷子搅拌至全部溶解；

8: 把酵母水倒到面粉盆中与面粉混合；

9: 用筷子粗略地将面粉拌成棉絮状；

10: 用手把面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜纸，开始第一次发酵；

11: 一段时间后，面团发至两至三倍大；12: 把面团拿出按揉数分钟，排挤空气；将面团分成三十/十五等份，每份约二十五克/五十克；

13: 把小面团擀扁；

14: 包进三十克/六十克肉馅；

15: 包好的包子可铺上烘培纸，放到蒸锅里，或锅里刷点油，包子直接放上，等待二十分钟；锅内注冷水，用大火烧开。水开后转中小火，共蒸十二至十五分钟；熄火后不要急着打开锅盖，让包子待在锅中一会儿，以免忽然遇冷令松软的外皮皱皮回缩。

萝卜包子馅怎么做好吃不辣

萝卜皮先用盐淹制一至两个小时，然后再把淹好的萝卜皮挤干，再放到一个地方晾晒一下就好了

萝卜包子馅怎么做好吃素

一、酸菜粉条馅包子，东北人是无法拒绝的。

二、韭菜鸡蛋馅包子，大部分人会选择这种馅。

三、萝卜粉条馅包子，老人常说萝卜治百病。

四、甘蓝豆干馅包子，只能说好吃。

五、白菜香菇馅包子，不干又好吃。

六、角瓜鸡蛋馅包子，清新并有淡淡的角瓜味道。

七、茄子粉条馅包子，这个绝对创新。

八、豆角甘蓝芹菜馅包子，相当推荐。

九、香菇胡萝卜馅包子，绝绝子。

十、豆角馅包子，个人比较喜欢。

萝卜包子馅怎么做好吃红

　普粉300克

　　水150克，天冷用温水

　　酵母3克，泡打粉2克可不放

　　萝卜750克

　　盐，黑胡椒，葱花，糖，油，生姜粉，鸡粉，辣椒粉

　　冷水上锅20分左右，闷几分钟

　　先把面团的材料入桶和面15分。发酵40分钟，准备馅，萝卜去皮刨丝控干水份，外面晒一会也行萝卜丝素包子的做法

　　先放油拌匀，再放糖，黑胡椒，生姜粉，鸡粉，辣椒粉，葱花拌匀萝卜丝素包子的做法

　　最后放盐拌匀待用萝卜丝素包子的做法

　　发酵好的面团取出，揉匀，切小块，擀面片，西周薄中间厚的面皮。萝卜丝素包子的做法

　　包调好的萝卜丝萝卜丝素包子的做法

　　蒸屉上二次发酵30分钟，包子保持距离噢！冷水上锅蒸20分钟左右，闷几分钟萝卜丝素包子的做法

　　包子出炉

萝卜包子馅怎么做好吃素包

五馅包只是一个名称而已。并不是每款包子有五馅。五馅包子有这几种主打产品，称做王牌产品，分别是芽菜鲜肉包，豇豆鲜肉包，竹笋鲜肉包，白菜素包等。

先说科学的发面方法。用老面肥用温水泡醒发，再加些酵母成老面酵母水，逐步加入面粉中，用和面机和匀，放在发酵箱中发酵致2倍大。

再说馅料。准备好四川的芽菜，再准备上好的五花肉，并用切刀切成3.5毫米的颗料状，放料酒香料水腌制，炒勺上火，放花生油，炒香葱姜碎，下肉粒翻炒，中间放入生抽老抽花椒油香料油再翻炒，这时下芽菜翻炒，最后淋入香油鸡精。馅料制做完毕。

第三制做包子。发酵好的面团，兑适量碱水，放在压面机中揉面，揉到面团内部没气泡为好。分成剂擀成圆皮，包上馅料。成品放入发酵箱二次发酵，然后用大气蒸10分钟出锅。

萝卜包子馅怎么做好吃视频教程

用白萝卜包包孑的方法，白萝卜洗净切碎，泡点粉头，切点肉馅加八葱花五香粉味精加入粉头放入熟的食用油生抽，就开包包孑了。

萝卜包子馅怎么做好吃是绰水好还是不绰水好吃

不用焯水。首先把买回来的萝卜去皮，然后清洗干净，切成丝，再剁成末把猪肉也剁碎，把剁好的白萝卜末一起搅拌均匀，加上葱花和姜就可以了。

萝卜包子馅怎么做好吃

食材面团用料：面粉500g 酵母5g 温水250ml馅料：胡萝卜4根 五花肉250g 葱2根 十三香3g 酱油5ml 料酒5ml 黄豆酱15ml 味精3g 香油3g 盐适量。制作过程：1.酵母放在面粉中，加入温水搅拌成絮状后揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好，在温暖的地方发酵至两倍大。2.发酵好的面团放在案板上排气后重新发酵至两倍大，发面团即完成。3.胡萝卜擦成茸，五花肉搅成馅，葱切碎备用。4.将肉馅放在器皿中，用筷子顺着一个方向快速搅打，边搅打边淋入少许清水，至搅打上劲。5.将胡萝卜茸、葱花和所有的馅料调料放在一起，顺时针搅拌上劲即可。6.将面团揉成长条后等分成大小均匀的面剂子，擀成皮后包入馅料，整形成包子形。7.蒸锅里注入水，篦子上铺笼布，大火烧至上气后将包好的包子放入，旺火足气20分钟。8.时间到后不要立即打开盖子，熄火后2分钟再打开，包子不回缩。