家常鱼头豆腐萝卜汤的做法大全(鱼头豆腐萝卜汤的做法窍门)

鱼头豆腐萝卜汤的做法窍门

准备材料：红萝卜300克、鱼头一个、鸡蛋一个 豆腐4块、姜 3片、胡椒粉 少许、盐 少许、香菜 少许、枸杞 少许。

1、首先将需要的材料买好备用。

2、将鱼头洗干净切成几大块。

3、接着将红萝卜削皮洗干净，并切成小条状。

4、将姜洗干净切成一小块一小块。

5、然后在锅里面放油加热后放入姜爆香。

6、接着将鱼头到进去煎一下，并放入一些料酒去腥。

7、煎了四五分钟左右后，往锅里面倒入凉水。大火烧开。

8、烧开之后，将豆腐切块，并放入锅里面一起炖。

9、等到炖到汤变成乳白色之后，放入红萝卜条一起炖二十分钟左右。

10、最后将炖好的汤装起来即可。

鱼头豆腐萝卜汤的做法大全

    鱼头豆腐咸菜汤是一道非常经典的家常汤品，清香浓郁又开胃。下面我将为你详细介绍一下鱼头豆腐咸菜汤的做法。

材料：

- 鱼头：选择新鲜的鱼头，最好是草鱼或者是带鱼头。 

- 咸菜：适量。

- 紫菜：适量。

- 豆腐：半块，根据个人口味切成适合食用的大小。

- 姜蒜洋葱：适量。

- 料酒：适量。

- 香油：适量。

- 盐、胡椒粉：适量。

- 清水：适量。

步骤：

1. 鱼头处理：将鱼头清洗干净，去除鳞片和鱼鳍，再用冷开水泡上20分钟去腥。

2. 准备工作：咸菜切碎，紫菜剪成小块备用。姜蒜洋葱切末备用。

3. 炒制底菜：锅中加入适量的油，放入姜蒜洋葱炒香，再加入咸菜翻炒均匀。

4. 煮鱼头：锅中再倒入适量的水（约2-3个小碗），加入鱼头，烧开后撇去浮沫。

5. 加调料：加入适量的料酒，再撒上少许盐和胡椒粉，煮10-15分钟，让鱼头的味道充分融合进汤中。

6. 加入豆腐与紫菜：将切好的豆腐放入锅中，再加入切碎的咸菜和剪碎的紫菜，煮3-5分钟。

7. 调味：根据个人口味加盐和胡椒粉，再加几滴香油提鲜。

8. 装盘：将煮好的鱼头豆腐咸菜汤倒入碗中即可享用，可根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜点缀。

温馨提示：

1. 鱼头一定要选择新鲜的，这样汤的味道才更鲜美。

2. 咸菜会带来一定的咸度，所以在加盐时要适量，可先尝试再调整。

3. 如果喜欢酸味，可以在最后加些柠檬汁或者醋。

4. 汤的鲜美可以更加增强，可以根据个人口味加入适量的鸡精或者味精。

希望以上做法能够满足你的需求，祝你做菜成功，享受美食时光！

鱼头萝卜豆腐汤的功效

原料：鱼头、豆腐、胡萝卜、枸杞、食盐、葱、姜、料酒、味精等。

　　鱼头豆腐萝卜汤的做法

　　1.将鱼头洗净，豆腐切长方形片，胡萝卜洗净去皮后切成块，枸杞用清水浸软备用;

　　2.煎锅中放油，烧至五成热时，将鱼头下锅，烹入料酒，并双面煎熟;

　　3.将煎好的鱼头放入砂锅中，加入适量清水，大火烧煮10分钟后，转小火加入姜片、葱段继续熬煮20分钟，20分钟后将豆腐片、胡萝卜块、枸杞放入砂锅中，再熬煮15分钟，加入盐、胡椒粉调味，最后放入香葱丝即可食用。

鱼头豆腐罗卜汤

可以

食材：

雄鱼头200克、豆腐100克，猪血、粉丝适量、姜1块、盐2茶匙、枸杞5克、料酒1茶匙、小葱1根

做法：

1、鱼头洗干净打上花刀，豆腐切块，粉丝泡发，姜切片，小葱切葱花；

2、碗中放入鱼头，加盐和料酒腌制10分钟左右；

3、锅中倒油，放入盐，然后将鱼头煎至两面微黄，倒入适量清水烧开，再放入姜、枸杞，大火煮至沸腾，改中火煮20分钟至汤呈奶白色；

4、放入豆腐与粉丝，盐大火焖煮5分钟，撒上葱花即可。

鱼头豆腐萝卜汤的做法窍门是什么

【准备食材】草鱼鱼头-萝卜-生姜-

【做法步骤】

1、草鱼鱼头一个（其他鱼头也行），萝卜一个刨皮切片，生姜切片。

2、锅中倒入稍多一点的油，比平常炒菜多一点，因为萝卜吸油。

3、油温至八成热时，下入姜片，鱼头，鱼头正面稍煎一下立刻翻反面再煎一下，不要煎太老，每面煎一分钟就可以了，这样煮出来的汤会呈奶白色，也没有鱼腥和浮沫。

4、把鱼头扒一边，下入萝卜炒一下，让萝卜过一下油，比光用水煮要容易烂也更好吃。

5、倒入一大锅水。

6、然后转入汤煲，大火烧开后转最小火熬煮约20-25分钟，最后加入盐，鸡精和胡椒，如果鱼头不是太新鲜，还可加一小勺白醋，再煮3-5分钟就可以了。（注意不要先放盐，盐放早了汤就不甜了）

7、撒上葱花，就可以上桌了，煮得好的鱼汤是浓稠的奶白色。

鱼头炖豆腐萝卜的做法

食材用料

鱼头1个，豆腐500g，食用油适量，盐适量，炖鱼料2个料包，面粉适量，料酒适量，葱一颗，姜适量，蒜3个瓣，味精适量，香油适量，香菜适量

做法步骤：

1/10

鱼头去鱼鳃、去鳞洗干净，放入适量的盐、料酒腌制大概20分钟。

2/10

1/2

2/2

豆腐切成块，在盐水中浸泡10分钟左右。

3/10

准备一些面粉，把鱼头全部沾满面粉。

4/10

锅洗净放入适量的食用油。

5/10

油热后，把鱼头放入锅中炸，炸至金黄色捞出控油。

6/10

再取一个锅洗净刚入两汤碗水，放入鱼头、葱、姜、蒜、炖鱼料包，大火炖。

7/10

煮开后，将火调成小火。

8/10

加入豆腐、盐继继续炖。

9/10

炖到鱼汤为奶白色，加入味精、香味调味，过火即可。

10/10

盛入碗中，撒上香菜叶即可食用。

鱼头豆腐白萝卜汤的做法

食材用料；明太鱼300g、萝卜100g、豆腐80g、油适量、韩式辣椒酱适量。

制作方法

1、准备的食材有，明太鱼，萝卜，豆腐，把明太鱼，切成大块，用料油腌制一下。10分钟左右即可。

2、先把处理好的明太鱼，用油煎一下。

3、倒入些韩国辣椒酱。

4、翻炒一下，再把萝卜，豆腐倒入，一同翻炒一下，倒入适量的热水，开锅后，中火，炖至20分钟左右。

5、出锅前，撒上些葱花，装盘即可。

鱼头豆腐萝卜汤的做法窍门视频

鱼头萝卜汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，下面是一份家常做法：

材料:

- 鱼头

- 萝卜

- 姜片

- 料酒

- 盐

- 鸡精

- 葱花

做法：

1. 将鱼头洗净、去鳞去腮，切成2-3块。把鱼头入锅，加适量清水，烧开后倒掉水，再用清水冲洗干净备用。这个步骤可以去腥。

2. 萝卜去皮，切小块，姜切片备用。

3. 在锅中倒入适量清水，加入准备好的萝卜、姜片和料酒，烧开后转小火慢炖30-40分钟，直到汤色变为浅黄色，喜欢味道重的朋友可以炖久一点。

4. 放入炖好的鱼头，继续慢炖10分钟左右。

5. 然后加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花即可食用。

鱼头萝卜汤的做法比较简单，而且非常有营养价值，可以滋养身体，提高免疫力。

鱼头豆腐萝卜汤的做法窍门图片

鱼头豆腐汤中可以加入萝卜的，白萝卜或者胡萝卜都可以。

鱼头豆腐汤中含有蛋白质、胶原蛋白、碳水化合物、多种氨基酸、脂肪、胆固醇、维生素A、维生素B族、维生素D以及镁、钙、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠、硒、碘等营养成分，而白萝卜或者胡萝卜中含有碳水化合物、纤维素、维生素以及多种矿物质等，它们的营养成分不相克。

而且鱼头豆腐汤的味道鲜甜，萝卜放入汤中煮熟了也是鲜甜的，还可以起到均衡营养、增味等作用。

鱼头豆腐萝卜丝汤的做法

1、鱼头洗干净，把鱼鳃处黑黑的东西刮干净。豆腐一块切成4小块。把姜、蒜都切好备用。

2、锅热后下油，放蒜头和姜，煸炒出香味。

3、放进鱼头，翻炒两分钟，让含有姜蒜味的油渗入到鱼头去，加入少许盐。

4、加入一定的自来水，水一定要泡过鱼头哦。

5、等鱼头汤烧开后，放进豆腐。豆腐放得太早，有可能会被煮得不嫩了。所以豆腐后面放。

6、再煮10分钟左右，等汤变浓，变成牛奶乳白色的样子。

7、加入香菜、葱，就可以出锅了，香菜不仅可以提味，还可以去鱼腥味.