芸豆炸酱面的做法大全家常(云豆炸酱面)

云豆炸酱面

把豆角清洗干净，切成小段面条，放到开水锅里煮熟，放到凉水里，过一会儿起锅烧油，放入豆角翻炒至七分熟，下入煮好的面条，里面加入食盐，酱油炒熟即可

芸豆肉丁炸酱面

配蒜苗炒肉，猪头肉，豆角炒肉好。炸酱面是一种汉族面食，讲究肉酱美味与蔬菜搭配，蔬菜从豆芽、豆苗、黄瓜、胡萝卜等蔬菜到青豆、黄豆等豆类食品不等，还可根据自己的口味选择海鲜、肉类等配料。

云南炸酱面

杂酱做法：把五花肉切成很小的丁。把六必居干酱加适量水冲开。

在锅里倒上很好油，烧热，放上切好的蒜、姜末，煸出香味来了，就把肉丁倒进去，炒到肉丁的变了颜色。

就倒进刚才调好的酱汁、适量草菇老抽，炒均匀，避免粘锅。加适量开水煮二十分钟左右，等酱很稠了，就完成了。

芸豆炸酱面

夏天吃一份真的太棒了，凉凉爽爽的

豆角洗干净切小块，锅中放油加热放入葱花和豆角炒断生

加入一勺甜面酱和2勺豆瓣酱翻炒几下加入适量水煮熟。锅内➕开水放入面条煮熟后过几次凉水

炸酱面的豆子怎么做

豌豆

豌豆。购买豌豆首先要看色泽,有的豌豆是被染色,被染色的青豆仔细观察它的表面颜色是发深的看起来不会有光泽;其次要看一下豌豆的豆瓣,染色的豌豆豆瓣也是绿色的,天然的豌豆豆瓣是黄色的;最后可以闻一下豌豆的气味,天然的豌豆有一股豆子的清香。

云豆炸酱面的家常做法

用料

甜面酱 勺

五花肉 克

做法步骤

步骤 1

准备酱

步骤 2

做备菜，炸个鸡蛋，1/5人吃，就炸一个鸡蛋1/10人吃就放两个鸡蛋，鸡蛋放多了会影响口感

步骤 3

做配菜，炒豆角都胡萝卜

步骤 4

五花肉切丁，放葱花跟十三香翻炒

步骤 5

把配菜放一起

步骤 6

黄豆酱跟甜面酱比例，一比一，也可以1比2，根据口味自行选择，在放番茄酱，海天酱，蒜蓉辣酱，这三种酱是提鲜，要少放，在放一块到两块冰糖，冰糖是中和所有味道。

步骤 7

水开煮面

步骤 8

开吃

芸豆炸酱

用料

猪肉红白相间 适量

葱 1颗

芸豆 适量

花椒，麻椒， 大概15颗左右

花生油 适量

甜面酱 适量

步骤 1

肉切片，稍微厚点也可以，芸豆切的稍微短点，葱斜切，花椒麻椒用水洗洗

步骤 2

油开了后，放入花椒麻椒，放入肉，看到白肉成了金黄色，放入葱，放入芸豆，芸豆熟的慢，一定要小火，注意别糊锅，甜面酱可以先倒在碗里，当上热水调一下，芸豆快熟了的时候，把调制好的甜面酱倒入锅中，尝一下味道如何，口重的可以加点盐

云豆炸酱面的家常做法视频

芸豆炸酱面家常做法如下

原料：芸豆、甜面酱、鸡蛋、葱、盐鸡精。

做法步骤：

第1步、芸豆洗净，放少许盐焯水3分钟～放凉改刀成芸豆丁～备用（也可以不焯水，那后面炒的时间比较久，因为芸豆熟的比较慢）。

第2步、两个鸡蛋 1小把葱末 1小包甜面酱 少许凉水少许盐～充分的打散搅匀～备用。

第3步、1、起锅烧油～油温不要太高～倒入鸡蛋炸酱炒熟～盛出备用。2、起锅少许油～倒入芸豆丁点水煸炒，中间加入少许盐调味（之前虾酱里已经有底盐了，所以不可太多）。3、倒入虾酱翻炒均匀，少许鸡精出锅。

云豆炸酱面做法

配料:

生姜，蒜，豇豆角一小把，洋葱一个，香菇10颗，木耳，西葫芦半个，胡萝卜1个，黄瓜1个，番茄2适量、甜面酱，韩式豆瓣酱，韩式辣酱，亨氏番茄酱，生抽，老抽，盐，糖，料酒，香油，油，鸡精，胡椒粉适量

烹饪步骤:

1.准备好原材料

2.准备好调料

3.将所有材料切丁

4.肉丁里面放入料酒，糖，盐，胡椒粉，香油等少许，番茄丁，香菇丁，木耳丁，蒜末，生姜末，亨氏番茄酱2大勺，欣和韩式豆瓣酱2大勺，欣和韩式辣酱2大勺，葱伴侣甜面酱2大勺

5.搅拌均匀并腌制2小时

6.热锅凉油，放入豆干加少许胡椒粉炒制微硬

7.倒入腌制好的肉丁搅拌1分钟后倒入3倍的水并大火烧开

8.烧开后放入茄子丁和洋葱丁

9.转小火熬40分钟后加入胡萝卜丁，豇豆丁，西葫芦丁，青椒丁和黄瓜丁。

10.搅拌后小火继续炖20分钟。

11.大火炖15分钟直至粘稠后放入鸡精。

用面炸芸豆的做法

做法，1：先将芸豆洗净，摘掉老丝，掰成段，再从中间一切两半，备好待用。

2：五花肉切成小丁，葱姜蒜切末，干辣椒切成小节。

3：炒锅加水烧沸，下入芸豆汆烫1分钟，马上捞出过凉水，并控干水分。

4：另起锅加入食用油，烧至6成热，将芸豆拍匀淀粉，下入锅中，炸制断生，捞出控油。

5：再起锅，加入少许的食用油，先放入肉丁炒香，再下入葱姜蒜，干辣椒，花椒，小火慢慢炒香。

6：然后下入芸豆翻匀，加盐，白糖调味，翻炒均匀马上出锅即可。