红烧鹅翅做法大全家常做法大全(红烧鹅翅做法大全家常做法大全视频)

红烧鹅翅做法大全家常做法大全视频

薄荷九节虾

主料:小九节虾500g。薄荷适量

辅料:油少许。白酒少许

做法：

1、材料备好。

2、小九节虾,洗干净沥干水备用。

3、瓦煲烧热,热油,把虾放入瓦煲轻轻搅拌,让每只虾上油,淋上一些白酒,不要太多,适量就好,然后把薄荷放在上面,再拌一下,盖上盖焗焖。

蚝汁虾仁烩杂菌

主料：滑子蘑、鸡腿菇、香菇、草菇、白灵菇、油菜、葱、姜各适量

辅料：盐、鸡粉、生抽、老抽、蚝油、香油、料酒、水淀粉各适量

做法：

1、用清水反复冲洗几遍菇菌，备用。

2、鸡腿菇、白灵菇和香菇将他们洗净，鸡腿骨协刀切薄片，白灵菇斜刀片成薄片。香菇则根据大小一开三或一开四。

3、葱切大葱段，将切大片，油菜择一下，该成大小均等，洗净，备用。

4、虾仁我们选择带壳大虾。

5、炒锅刷净烧热倒入植物油，油温6成热时，放入葱姜煸香，而后将鲜菌类先放入锅中煸炒2分钟，再将袋装菌类放入，继续煸炒，煸炒过程中会出一些汤水，正常现象。

6、取适量的清水倒入锅中，以能刚没过所有菌类为宜，然后放入适量的盐、鸡粉、老抽、生抽，煨制一下。待锅开后，将菌类连汤一起倒入一个盆中，备用。

7、炒锅刷净烧热，倒入色拉油，油温6成时将腌制好的虾仁滑油，虾仁变色刚熟即捞出控油备用。

8、炒锅烧热水，水开后放入一点点盐、鸡粉、植物油，将油菜放入焯熟后捞出，摆在盘子两边做菜菜品装饰。

9、炒锅烧热，倒入植物油，油温六成热时，将煨好的菌类捞出全部倒入，并倒入虾仁，烹料酒，翻炒几下后，加入蚝油，而后倒入适量。

10、最后，用水淀粉勾薄芡，出锅前点一点香油和胡椒粉的混合体。

佛手香酥骨

主料：猪小排（猪肋排）900克，虾仁600克

辅料：吐司110克，猪油（板油）75克，植物油75克，盐2克，味精2克，白砂糖2克，胡椒粉2克，澄粉30克

做法：

1. 排骨切成5厘米长段，去肉（留少许）；虾仁去泥肠剁碎，加盐、味精、糖、胡椒粉、澄面、板油搅拌至起胶，再自排骨的2/3处包满，呈椭圆形，然后均匀抹上吐司（切碎）屑。

2. 炸油入锅，烧至三四分热时放进排骨炸至浮起片刻，呈金黄色即捞起，排列于盘中。澄面是由面粉中提炼出面筋后所得的面粉。

茨菰蜜制牛肉

主料：澳洲小牛肉500克，茨菰300克，熟蜜豆粒100克

辅料：八角5克，蜂蜜10克，酱油20克，胡椒粉5克，黄酒适量，薄荷叶、葱、姜各适量

做法：

1、茨菰去皮，洗净备用。

2、将小牛肉切成

红烧鹅的做法大全家常做法

用料：

净鹅半只，葱段25克，姜片15克，土豆150克，洋葱100克，油50毫升，料酒30毫升，老抽35毫升，盐2克，白糖5克，味精5克.汤250毫升，香油10毫升。

制作流程：

①将净鹅洗净，放入沸水锅内，加上葱段、姜片煮至近熟，出用清水漂洗干净，成大块备用；土豆、洋葱去皮切成大块。

②锅置火上，放油烧至七成热，放入洋葱块炒片刻，烹入料酒，加上老抽、盐、白糖、味精和汤调好口味，加入鹅块和土豆块，用小火烧至熟透，淋上香油，勾芡出锅。

红烧鹅翅膀怎么烧

（1）在杀鹅前先给鹅灌点酒，这样鹅的毛孔会竖起来，容易烫透，便于拔毛。等待10分钟左右，会发现鹅摇摇晃晃站不稳了，这时就可以动刀了。

（2）一手抓着鹅的翅膀和头，另一手用刀割破鹅的喉咙，下面放一个碗接住鹅血。注意放血的时间要长一些，鹅不容易死。

（3）等鹅死透后（大概5分钟），倒入烧开的开水，把毛剃干净，剃不干净的地方用明火烧掉。注意烫的时候要用刚刚烧开的水，浇在鹅的胸毛上（靠水面的毛厚）。当鹅全身的毛都烫到、烫透时，拔毛应该是从上而下，用力抹下来的。

（4）用刀切开腹部，喜欢吃内脏的可以留着内脏，不喜欢的直接扔掉，洗净后宰成块状按照自己喜欢的方式进行烹饪即可。

红烧鹅翅怎么做好吃

把鹅翅改刀切成小块，锅中加入清水，鹅翅冷水下锅焯水，加入姜片，加入花雕酒，大火烧开，撇去浮沫，夹出鹅翅，大蒜切片，生姜切片，小米辣切段，起锅烧油，放入姜蒜片、小米辣炒香，倒入焯好水的鹅翅煸炒，加入少许花雕酒，加入老抽，加入清水，加入冰糖、鸡精、盐、蚝油、生抽，用勺子搅动一下即可

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鹅翅根红烧很好吃。。

红烧鹅胗

报价：1088元/席 ，供10位用(可携带两位6岁下儿童)。

1.精美六围碟（精武鸭颈 卤水鹅胗 腐皮蛋卷 生拌茼蒿 武汉泡菜 葱油蚕豆）

2.老汉口大拼盘3.汤：莲藕煲排骨（位）或瓦罐土鸡汤（份）

4.铜锅荆沙甲鱼5.极品全家福6.黄州东坡肉7.辣椒渣炒河虾8.黄陂鱼糕蛋饺9.酱汁嫩牛肉10.腊味炒泥蒿11.沔阳三蒸（或竹筒粉蒸排骨）

12.房县小花菇13.蒜茸洪山菜薹14.红烧（清蒸）武昌鱼15.主食：三鲜豆皮16.主食：迷你小面窝（或热干面）

17.甜品：孝感米酒小汤圆（位）

18.豪华鲜果（中）附：可选择相应餐厅，价位会有浮动。

怎样红烧鹅翅

食材

主料：鹅翅450g

辅料：油适量 盐适量 葱10g 姜8g 料酒1大勺 生抽2小勺 老抽适量 白糖适量 水适量

步骤

1.

将鹅翅用水冲洗干净。

2.煮锅中放入凉水，放入鹅翅、料酒，煮2分钟。

3.葱切段，姜切片。

4.将煮过的鹅翅捞出，用温水洗净，沥去水。

5.在鹅翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味。

6.用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀。

7.煎锅中放油，待油温升高后将鹅翅皮朝下放入，小火煎。

8.煎至皮色金黄后翻面再煎。

9.煎至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香。

10.倒入调味汁，水量约快要没过鹅翅。

11.大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15-20分钟。

12.用筷子扎入无血水即熟，放入适量白糖提鲜，大火收浓汤汁，盛出即可。

红烧鹅翅膀的做法大全窍门

主料

腊鹅翅膀1只

辅料

小尖椒 6个

大蒜 适量

生姜 适量

调料

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

做法:

1.鹅翅膀、青椒、小山辣子、大蒜、生姜备用。

2.把辣椒切块,生姜切块,大蒜切碎。

3.把鹅翅膀斩碎备用。

4.把切好的鹅翅膀放入锅中用火蒸2小时(根据个人口味,也可以不蒸)

5.放油烧红把辣椒倒入锅中爆炒。

6.加入少量盐。

7.再加入生姜大蒜炒一下。

8.然后再入蒸好的鹅翅膀，一起爆炒几分钟。

9.完成起锅。

红烧鹅翅做法大全家常做法大全视频教程

白河佳宴

宛城区 工农北路281号

特色:羊肉焖鱼肚,丹江野生双味鲢鱼,剁椒鱼,青菜猪肝汤,地锅焖大鹅,柴火羊肉

味庄生炝烩面

唐河县 文峰广场南150米星江中路

特色:爆香羊排,霸道牛劲骨,味莊秘制盐焗鸡（半份）,干锅鱿鱼须,霸道牛筋骨,芝麻叶豆腐汤,锅仔羊杂,金汤鱼片,粉蒸胡萝卜丝,鱼香肉丝,石桥卤鹅,味庄生炝烩面,拌香辣土豆筋,花卷焖鸡,风味千叶豆腐,地锅馍酱汁,茄子豆角,香辣鹅翅,烙馍卷菜,酱萝卜,开胃三菌汤,豆腐竹

旺府酒店

宛城区 医圣祠街与独山大道中段交叉口南118米路西

特色:香锅炖老鸭,铁板包菜粉条,黄金羊肉,香菇大肉饺,红烧黄河鲤鱼,旺府烧鸡,干锅有机花菜,小炒风吹肉,特色粉条,茴香鸡蛋饺,农家肥牛,野木耳炒腐竹,香辣鸡丁,茄汁鳕鱼,农家拌猪肝,湘味茶花鸡,旺府素扁食,时令青菜,海味毛血旺,砂锅煲老鹅,干炒腊味,香辣猪蹄肘,蒜烧鲜豆筋,汗蒸胡辣鸡,米酒蛋花汤

麻辣仲夏

宛城区 嵩山路公安干校对面

特色:黄焖白条鱼,烧茄子,桐柏卤豆皮烧青菜,山野菜豆面条,麻辣羊杂,茄汁面,醋溜山药,酸辣土豆丝,酸辣绿豆芽,酸辣白菜,醋溜莲菜条,青菜烧豆腐,青椒肉丝,鱼香肉丝,回锅肉,手工面,西红柿炒鸡蛋,清炒莴笋片,蒜茸西兰花,蚝油生菜,麻婆豆腐,精美素凉菜,配菜,高汤老鹅块,风干鱼锅仔

伊品园饭店

方城县 清河乡后庙路口向西50米路北(壳牌加油站)

特色:卤豆皮,鲜汤生炝烩面,时令凉菜,烧油麦,香菇菠菜,酸辣肚丝汤,芹菜腐竹,红烧牛肉,特色鸡,小炒羊肉,炝锅鱼

青岛扎啤烧烤花园·烤全羊

宛城区 滨河南路张仲景医院西隔墙

特色:烤全羊,芝麻叶豆腐汤,凉菜,干菜面条,烧鸡公

一品酒楼

西峡县 工业大道南段295号

特色:酸菜鱼,红烧肉,手撕包菜,酸辣肚丝汤,拳菜回锅肉,干炸花生米,酸辣土豆丝,萝卜炖羊肉,水煮肉片,凉拌黄瓜,清炒苦瓜,青菜腐竹,葱爆羊肉,洋葱木耳,五香牛腱,蘸汁牛肉,麻辣豆腐,羊肉糊面条,玉米羹,干豆角回锅肉,香辣牛肉,西红柿紫菜蛋花汤,水煮鱼,特色焖面,干锅千页豆腐

民族大院(方城店)

方城县 北环路与滨河路交叉口东50米路北

特色:炝锅鱼,酱牛肉,西北羊肉片,黄焖鸡,特色靓汤,黄金万两,安格斯牛仔粒,南瓜饼,茶树菇

上河苑融合菜

社旗县 北京路与滨河路交叉口向东100米路南

特色:葱香焗子蟹,刺身级生蚝

富春酒楼

西峡县 莲花街道东环路水泵厂南50米

特色:糖醋里脊,红烧牛蹄筋,辣子鸡,上汤娃娃菜,小芹菜拌鸡蛋干,爽口木瓜丝,麻酱芸豆,香辣鱼块,锅边,酱猪蹄

红烧鹅翅的家常做法

火锅是最适合冬天吃的美味菜肴，鹅翅也可以用来做火锅哦，而且也很好吃。下面一起来看看火锅鹅翅的做法介绍吧，希望你喜欢!

　　火锅鹅翅的食材准备

　　火锅鹅翅的做法步骤

　　1.黑菜洗干净

　　2.土豆洗干净切片

　　3.千叶豆腐和年糕洗干净切片

　　4.豆皮泡软打结

　　5.葱洗干净放好切段

　　6.鹅翅洗好下锅炒，放入姜，红椒盐

　　7.放入香叶，红椒，胡椒，

　　8.倒入酱油，鸡精，生抽

　　9.焖一会后倒入水，等水沸，就把菜倒进去，

　　10.可以尝尝辣不辣，我放的花椒多，去去寒气

　　鹅翅制作指导

　　1.烹制鹅翅时，多用鹅膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鹅翅、红烧鹅翅、酱翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

　　2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

　　3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鹅翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。