山药馅饼的家常做法大(山药馅饼的家常做法大全)

山药馅饼的家常做法大全

做法步骤

1、山药去皮切成小丁，给山药削皮的时候，记得戴上手套，避免沾上粘液过敏。山药我建议你们就用口感更软糯、水分更少的铁棍山药，更容易成型。

2、山药块放入蒸锅当中，蒸15分钟。

3、趁着这个时候，我们来处理其他的食材啊。苹果直接切丝，蔓越莓果干切碎，放到一边备用。苹果不用全部切丝，这个比例用100克就够了。

4、等山药蒸好了，给它取出来，捣成山药泥。

5、山药泥里加上刚刚处理好的蔓越莓碎、苹果丝，再加上奶粉和面粉，不仅增加了奶香味，也能让山药团更好成型。

6、把各种食材搅拌均匀，逐渐成团成型了就行。在揉的时候注意一下，如果水分比较大，可以再补一点面粉进去。

7、拿适量的山药泥，整理成小饼的样子。这个山药饼不用做得太大，根据孩子的适量来做哈。

8、不粘锅刷油，放入做好的山药苹果饼。

9、开小火，煎到小饼底部微黄了，就可以翻面。

10、等烙到两面都是金黄的，就能装盘来吃了。

山药馅饼的家常做法大全图解

做法/步骤

1. 准备好两根山药

2. 山药去皮，切成薄片，蒸20分钟至熟

3. 蒸熟的山药

4. 倒成泥

5. 主料中的所有食材放入面包机，揉成光滑的面团，启动发酵面团程序，一个半小时后，山药面团发酵至原来的两倍大

6. 趁着发酵面团的时候，我们剁肉馅，准备好猪肉（7分瘦，三分肥），剁成末，肉末加一个鸡蛋和淀粉搅拌均匀

7. 加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味，分多次少量的加水入肉馅中，顺一个方向搅拌上劲，最后加葱花拌匀即可

8. 取出发酵好的山药面团，按压排气，再次揉光滑

9. 分成50克左右一个的小剂子

10. 取出一个小剂子，再次揉光滑，擀成大圆面片，包入肉馅

11. 捏包子一样收口，团成圆形，收口朝下

12. 依次摆入锅中（锅中倒入少许底油），盖上锅盖第二次发酵20分钟

13. 时间结束后，开中小火煎5分钟，再加一碗凉水（在山药饼的2/3处），大火煮开，中小火焖10分钟，可以听到锅中嗞嗞响，说明水就已经干了，翻面，再煎2分钟，再盖上锅盖关火，再虚焖3-5分钟即可

山药馅饼的家常做法大全视频

食材：淮山，半肥瘦肉，鸡蛋，葱

调料：生抽，料酒，蚝油，淀粉，白糖，十三香，花生油，盐

做法：

1、 半肥瘦肉给剁碎，加油半勺生抽，半勺蚝油，半勺淀粉，小半勺白糖，半勺料酒，少许盐，小半勺十三香，少许蛋清，一勺花生油搅匀备用

2、淮 山去皮，切成小圈。

3、 取一个蒸盘，把淮山围城一圈。

4、 中间放入腌制好的肉末，在肉末的中间挖一个小洞。

5、 打入一个鸡蛋黄！

6、 蒸锅中的水煮开，放入食材，大火蒸15-20分钟。

7、 蒸好后，取出，把蒸出的水倒入一个小碗中，再加入半勺生抽，半勺蚝油，半勺淀粉，少许白糖，搅拌，放入锅中小火煮至冒泡。最后把酱汁淋到淮山和肉饼上即可。

山药饼包什么馅

材料淮山约700克，面粉约400克，芝麻约50克，花生约50克，白糖约50克做法1、芝麻、花生炒香。

2、花生去衣用料理机打碎，将芝麻、花生碎、白糖拌均匀做馅。

3、淮山削皮切段，放电压力锅蒸熟后压成泥。

4、面粉加入淮山泥中和均匀。

5、取一肉丸大小的面团，捏开包芝麻花生白糖馅，封紧口压扁，6、倒适量油到平底锅，大火烧开调成小火，将做好的淮山饼放入平底锅煎。

7、整个煎饼过程要注意2个要点：火要小火，饼要翻的勤，这样就不会烧焦了。

山药做馅的面食做法

原材料：淮山药500克，小麦面粉150克，澄沙馅250克，京糕250克，白砂糖250克。选河南特产的山药，这类淮山药水份少，蒸出去十分面，非常容易成形。

做法

1、把淮山药清洗，上屉蒸烂，放凉。

2、把小麦面粉煮熟。

3、把白砂糖分为二份，一份加红色素拌成淡粉色细砂糖，另一份加翠绿色素拌成翠绿色细砂糖。在拌细砂糖时少量香料。

4、将蒸好的淮山药剥掉表皮，揉成糊状，加50克熟面粉，搓成面糊，再分为二块。

5、取一小块淮山药面糊，擀成13公分厚为的块，再把澄沙馅擀成一样尺寸的块，放到山药面块上。

6、把京糕切割成3mm厚的片，铺在澄沙馅上边。

7、把另一块淮山药面糊，擀成一样尺寸的块，放到京糕上面刮平。随后改刀割成一样尺寸的二块。将在其中的一块撒上淡粉色的细砂糖，另一块撒上淡绿色的细砂糖。

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8、把红、绿山药糕拼完，切割成4条，再把每条各切割成5块，就可以上屉

山药馅儿怎么做

1. 山药擦成丝

2. 梅花肉剁成肉泥，用盐，葱姜，少许料酒，一调羹水腌制一刻钟

3. 将山药和肉泥搅拌均匀，平铺在盘子上，稍加装饰摆盘

4. 在上面打一颗鸡蛋

5. 蒸锅中蒸一刻钟，完成

山药馅的做法大全集

制作玉米山药饺子的材料包括饺子皮、饺子馅以及调味料。下面是制作玉米山药饺子的简单步骤：

1. 准备好饺子皮和饺子馅。饺子皮可以自己制作或者购买现成的。饺子馅的材料包括猪肉末、鲜玉米、山药等。

2. 将饺子馅的所有材料混合在一起，加入适量的盐、鸡精、料酒、姜蒜水等调味料，搅拌均匀后备用。

3. 取一张饺子皮，放入适量的馅料，用手捏紧封口，捏成饺子的形状。

4. 将饺子放入沸水锅中，煮至饺子浮起并且水再次煮沸即可。

5. 将煮好的饺子捞出，放入碗中，淋上热油和葱花即可。

小提示：

1. 如果想要饺子更加美味，可以加入其他的调味料，如香油、花椒粉、酱油、蚝油等。

2. 煮饺子时，水要充分沸腾，加入适量的盐，饺子下锅后要不停地用勺子轻轻搅拌，防止饺子粘在一起。

3. 在封口的时候要捏紧，避免饺子煮熟后馅料渗出。

山药馅饼的家常做法大全窍门

所需食材

山药、面粉、鸡蛋、猪肉馅、老干妈豆豉、生抽、盐、胡椒粉、白糖、鸡精、洋葱

制作方法

1.山药边冲洗边用削皮器削皮。这样处理山药不仅可以免除手痒之苦，还可以有效防止氧化变黑；

2.猪肉馅加入生抽、胡椒粉、盐、白糖少许，鸡精、老干妈豆豉，搅拌均匀，腌渍；

3.将洋葱、山药切成细小丁块后放在一起，打入鸡蛋并将其搅拌均匀；

4.再放入腌渍过的猪肉馅，搅拌均匀；

5.慢慢加入面粉，并且边加边搅拌，至比较粘稠的状态时，用勺子或手整形成小块；

6.将锅烧热，倒入少许油，直接将面糊倒入锅内，用勺子抹平；

7.用小火将其两面煎至金黄色即可。

山药做馅怎么做最有营养

需要提前准备好的材料包括：猪肉 400g、山药 300g、饺子皮 500g、油 适量、盐 适量、鸡蛋 1个。

1、第一步使用菜刀把肉剁碎，放一旁备用。

2、山药也剁成泥，放一旁备用。

3、加适量油和盐，拌均匀。

4、用饺子皮包住搅拌均匀的馅料。

5、放入锅中煮熟。

6、煮熟盛出，完成。

山药馅饼怎么做

用料

猪肉糜 200g

山药 170g

料酒 适量

姜汁 适量

酱油麴 适量

玉米淀粉 适量

葱白 适量

黑胡椒 适量

蛋白 一个

食用盐 适量

山药肉饼的做法

猪肉糜买那种一半肥一半瘦的那种。

山药切成丁状

把所有材料混合在一起

顺时针搅拌，挂浆后加入蛋白继续搅拌

搅拌完成应该是这样的

放入少量的色拉油，煎至两面金黄

完成后可以自行调味，红烧茄汁都可以，也可以待冷却后冷藏，方便下次调味

小贴士

山药切得时候可能会痒，手放在火上微微的烤一烤就不会痒了

山药馅饼的做法家常做法

木耳馅饼是一道美味可口的家常面食，下面是一份简单的木耳馅饼的家常做法：

所需材料：

1. 面粉：300克

2. 温水：约160-170克

3. 木耳：100克

4. 五花肉：150克

5. 葱末：适量

6. 姜末：适量

7. 生抽：适量

8. 老抽：适量

9. 料酒：适量

10. 盐：适量

11. 鸡精（可选）：适量

12. 油：适量

步骤：

1. 准备馅料：将木耳提前泡发，洗净后切碎。五花肉切成小丁，加入葱末和姜末，再加入生抽、老抽、料酒、盐和鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 和面：将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，用手将面粉揉成一个光滑的面团。然后将面团盖上保鲜膜，静置约30分钟。

3. 制作馅饼皮：将醒好的面团分成若干等份，每份擀成圆形薄皮。

4. 包馅饼：在一张面皮上放适量的馅料，将面皮对折，将边缘捏紧，以免馅料漏出。

5. 煎制：在平底锅中加入适量油，将包好的馅饼放入锅中，小火煎至两面金黄。注意翻面，确保馅饼受热均匀。

6. 出锅：当馅饼两面煎至金黄色时，即可出锅，稍微放凉后即可享用。

这就是一份简单的木耳馅饼的家常做法。你可以根据个人口味调整馅料的比例和调料。此外，你还可以根据需要添加其他蔬菜或肉类，例如韭菜、香菇、虾仁等，制作出多种口味的馅饼。