家常碑酒鸡(啤酒鸡怎样做)

啤酒鸡怎样做

做啤酒鸡的步骤:1鸡剁成大块，姜切片，葱切末，2锅中烧水，水开后放入鸡块炒烫，炒烫好的鸡块用清水冲去表面浮沫，3锅洗净、擦干，放入少许油，烧热后放入姜片、桂皮、八角、干辣椒炒香，放入鸡块，煸炒至微微出油，4放入生抽和糖，翻炒至鸡块上色，倒入啤酒，大火烧开后，改中小火，盖上锅盖，焖炖至汤汁基本收干时起锅，撒入葱花即可。 以啤酒代替清水来炖肉，由于啤酒本身具有一定浓度，比起直接用水炖，会使肉在炖煮的过程中失水更少，从而肉质更嫩。更主要的是，由于啤酒的加入，可以使肉炖得更烂更酥软，鲜香浓郁、风味十足。

啤酒鸡怎样做好吃视频

啤酒鸡是一道常见的烤鸡菜品，下面是具体的做法:

所需材料：

1 只整鸡

1 瓶啤酒

2 汤匙橄榄油

3 汤匙盐

1 汤匙黑胡椒粉

1 汤匙蒜粉

1 汤匙糖

适量迷迭香和百里香

做法步骤：

1.先将鸡腹部的内脏去掉，用鸡肉剪将鸡背剁成两半。将切好的鸡放入大碗中，抹上橄榄油，盐、黑胡椒粉、蒜粉、糖、迷迭香和百里香。将鸡全身都抹匀调料，腌制半小时至一个小时。

2.烤箱预热至180度，取下瓶盖，只留下一点啤酒水平面以下的啤酒。鸡背部位朝下，抖掉鸡身上多余的调料，根据鸡大小选择适合的烤盘，放入烤箱中，烤制1小时，3分钟后用剩下的啤酒水浇在鸡身上。

3.再次将烤箱温度调整到200度，铺上锡箔纸，继续烤制20到30分钟，鸡皮变成金黄色或者看到鸡汁变得清晰则证明烤鸡完成。取出，丝毫不要浪费啤酒的香味，切成块，配上沙拉即可享用。

温馨提示：

1.如果没有烤箱，也可以用煤气炉来制作啤酒鸡。

2.啤酒可以用原味或者其他口味，口感会有所不同。

3.烤制鸡时每过10分钟要用刷子涂一次调料，同时将鸡撇去多余的汤，

啤酒鸡怎样做法比较好吃

1鸡剁成大块，姜切片，葱切末，

2锅中烧水，水开后放入鸡块炒烫，炒烫好的鸡块用清水冲去表面浮沫，

3锅洗净、擦干，放入少许油，烧热后放入姜片、桂皮、八角、干辣椒炒香，放入鸡块，煸炒至微微出油，

4放入生抽和糖，翻炒至鸡块上色，倒入啤酒，大火烧开后，改中小火，盖上锅盖，焖炖至汤汁基本收干时起锅，撒入葱花即可。 

以啤酒代替清水来炖肉，由于啤酒本身具有一定浓度，比起直接用水炖，会使肉在炖煮的过程中失水更少，从而肉质更嫩。更主要的是，由于啤酒的加入，可以使肉炖得更烂更酥软，鲜香浓郁、风味十足。

啤酒鸡怎样做好吃

1、原材料准备

2、鸡肉切块儿

3、鸡块儿冷水下锅，

4、焯出血水

5、撇去浮末，捞出鸡块儿

6、鸡块下锅

7、加葱姜蒜

8、啤酒入锅

9、加适量盐和老抽

10、盖盖儿焖15分钟

11、飘香啤酒鸡出锅啦！

12、好好吃

小贴士

啤酒鸡怎样做才好吃

首先鸡剁砣，锅内放入菜油烧热，放入姜片炒香加鸡

啤酒鸡怎样做视频

这是一道名菜噢。

啤酒鸡怎样做最好吃

.啤酒鸡好吃,因为用啤酒后肉变的更嫩了

啤酒鸡怎样做?

可以放芋头

主料：鸡半只，芋儿500克，啤酒350克。辅料：葱5克，姜3片，蒜 5克，八角5克，桂皮1克， 小枝1克，花椒1克，料酒10克，老抽5克，盐3克，白糖2克。

制作过程：

1、将鸡块洗净，用盐、白胡椒、料酒腌制半小时。

2、芋头去皮，切滚刀。

3、备好葱姜蒜 八角 桂皮 小枝 花椒。

4、还有剁椒和老抽。

5、将腌制好的鸡块焯水。

6、先将剁椒炒出红油。

7、倒入葱、姜、蒜、八角、桂皮、小枝、花椒及白糖、老抽、料酒炒出香味。

8、倒入鸡块炒到鸡块上色 加啤酒、适量水没过鸡块一寸左右 大火烧开后 小火慢慢烧40分钟。

9、40分钟后倒入芋儿烧20分钟左右即可。

10、出锅。盛入盘里，即可食用。

啤酒鸡怎么弄简单又好吃

1。 将整鸡切小块，冲洗，沥干。放若锅中。

2。 放入姜葱蒜和所有调料。

3。 倒入3罐啤酒，浸过鸡块即可。

4。 锅置火上，大火烧开。

5。 调小火，煮15至20分钟。蘸料放一小勺盐在小碗中，然后用汤勺在鸡汤中瓢起鸡油，淋入盐中。用此蘸料沾鸡，保持了鸡的鲜味。当然，你可以根据自己的喜好配制。此菜特点鲜味浓郁，鸡肉香嫩，鸡汤醉人食谱材料主料：

三黄鸡(1只，约500克)、啤酒(1瓶，600ml)、沙姜(1小块)、洋葱(1/2只)、香菜(3棵)调料：油(2汤匙)、海鲜酱油(2汤匙)、盐(1汤匙)烹制工艺1、洗净三黄鸡，斩成块状，加入2汤匙海鲜酱油和1/3汤匙盐抓匀，腌制20分钟。

啤酒鸡怎样做法

步骤 1

所有食材洗净。鸡翅切块，再划几道备用。黄瓜切丝，姜切丁，蒜切丁。

步骤 2

鸡翅用烧开的水烫2分钟，取出鸡翅用凉水冲洗。再放入姜，蒜，胡椒（以口味），生抽1勺，蚝油1勺，盐1勺，腌半小时或以上

步骤 3

锅烧热倒2大勺油，将腌好的鸡翅放入油中翻炒至变色发黄，倒入啤酒一听，盖锅盖。大火煮开，中火焖，1、喜欢口感硬的中火20分钟就转大火，不断翻炒收汁。2、喜欢口感软的中火15分钟转小火慢炖直至软烂，再转大火收汁。

步骤 4

装盘，上面放上切好的黄瓜丝，既美观又增清爽。