白菜萝卜炖粉丝的做法大全家常做法视频(白菜萝卜粉丝菜咋做)

白菜萝卜粉丝菜咋做

大白菜叶：1个中号；红萝卜：3根；盐：50克；白糖：50克；蒜：1颗；醋：200毫升；生抽：100毫升；十三香：适量；水：1L；玻璃罐：5L；小红辣椒：适量；剁椒：适量；白酒：1勺；

做法

洗净三根萝卜，削皮。

白菜叶，10-15片，清水冲洗。

红辣椒切碎

剁椒切碎

蒜瓣切片

盐，白糖，十三香等用300毫升白开水冲，搅拌至融化，也可以盐糖加入八角茴香桂皮花椒等大料加水煮开，放凉。

萝卜削成丝

白菜帮纵向切成小长条

白菜叶切大块儿，不用担心，腌好后会缩水

装盆里

一层白菜，一层萝卜，加入一部分调料，再放白菜萝卜，这样会比较匀称

700毫升左右凉白开水和300毫升凉调料水，醋，生抽混合，然后一起倒入罐中，最上层撒上白酒和一层盐封口。如果菜太蓬松，用勺子压紧。水可以不淹没白菜，白菜会自己出水，可以每天摇晃一下罐子，让调料可以均匀分布，存放到阴凉处五天可以吃。

五天后可以吃了，也可以再多泡几天

萝卜丝白菜粉条

需要的面皮食材：高筋面粉（或中筋面粉）500克、水260g、酵母粉5克、白糖5克

需要的馅料食材：大白菜半颗、胡萝卜一根、香菇四朵、五香豆干四块、鸡蛋三个、红薯粉条一把、老抽少许、盐、葱、姜、五香粉、芝麻油适量。

做法如下:

第一步、先将以上食材分别准备好，然后准备大盆子一个，加260克清水，加入5克白糖5克酵母粉。然后将其搅拌均匀，再将其静置几分钟，分次加入500克高筋面粉，然后拌成絮状，直到揉成光滑的面团，盖保鲜膜放发酵；

第二步、准备炒锅洗净，小碗准备一个，鸡蛋打散三个搅拌均匀，然后热锅凉油打入鸡蛋，炒成鸡蛋碎放凉备用。然后热水泡发一把红薯粉条，切碎后加入一点点老抽拌匀备用，加入一点老抽起到调味和调色的作用；

第三步、香茹焯水切小丁，五香豆干切小丁，胡萝卜切碎，姜切末葱切碎，锅中放油炸香姜末葱花，下入香菇豆干和胡萝卜碎，加入一小勺五香粉炒软，关火放凉备用；

第四步、白菜洗净切碎，加入少许盐拌匀挤出水分，放入炒好的香菇香干胡萝卜碎，炒好的鸡蛋和拌好的红薯粉条，加入盐和芝麻油拌匀；

第五步、等面团发酵好，取出排气揉匀切成小剂子，按扁擀成面皮，包入调好的素馅，包成包子生坯。然后放入蒸笼，盖上盖二次发酵至1.5倍大，凉水上锅，大火上汽之后转中火蒸20分钟，关火后虚蒸5分钟即可出锅。

白菜萝卜粉丝菜咋做好吃

，青萝卜是不可以和白菜在一起吃的萝卜可以和粉条在一起，没有听说过萝卜和白菜在一起吃的不论熬着吃还是做馅吃从来都没有做过

白菜萝卜粉丝菜咋做的

1、大葱切末，蒜切末，姜切末；

2、粉条放入温水中泡5分钟，捞出；

3、锅中倒油，油温烧至5成热，放入葱、姜、蒜炒香，再加入适量清水，把粉条放进去，倒入酱油，中火煮软至透明；

4、再放入白菜菠菜煮2分钟；

5、调入盐、翻炒均匀即可。

萝卜白菜粉丝的做法

一、原料

主料 粉条200克，咸鸭一个，白菜半个

辅料 八角适量，花椒适量，干辣椒适量，料酒适量，老抽适量，盐适量，桂皮适量

二、做法步骤

步骤1

腊鸭斩块儿洗净，冷水下锅，加入干辣椒、桂皮、八角、花椒、料酒焯水

步骤2

焯好的鸭块儿冲洗干净，沥水备用

步骤3

热锅冷油下入冰糖炒糖色，等糖化变至焦糖色下入鸭块儿翻炒

步骤4

注入适量水，水开后，加入适量老抽搅匀，转小火闷5分钟

步骤5

加入白菜、粉条，先放入一头儿，待变软后再把剩下的部分加入

步骤6

待粉条全部软后，盖上盖子继续小火慢炖

步骤7

待汤汁慢慢变少，粉条变软，即可开大火收汤盛出

萝卜白菜粉丝汤的做法

用料

羊肉 400克，粉丝 1把，白菜 4片，葱 适量，姜 适量，干辣椒2个 个，盐 适量，生抽 适量

做法步骤

1.冷水浸泡羊肉一小时，浸泡出血水，用流动的水冲洗干净 

2.料酒，姜片，白芷，大火烧开后放羊肉，（凉水下锅，羊肉汤是清汤，开水下锅，羊肉汤是白色浓汤）大火煮开，把沫沫撇开，再煮五分钟，然后捞出用凉水冲一下 白菜用热水烫一下，然后放在凉水里泡一会，捞出来待用！

3.少油，炒羊肉，最好是肥瘦相间的，小火慢慢炒出羊油，放冰糖，炒几下即可只是为了让羊肉有点油水，不要炒太久，否则羊肉会硬，再葱姜蒜八角，豆瓣酱，放料酒，生抽，胡椒粉，加开水，盖上盖子闷半小时，小火

 4.少油，大火炒白菜，加入羊肉汤和粉丝，倒入羊肉汤，比热水更有味道，多放汤，然后放入羊肉，大火烧开后转小火慢炖， 出锅时下辣椒圈和葱花，鸡精，白芝麻，白胡椒即可

白菜萝卜炒粉丝的做法

步骤1

白菜、粉条、大葱准备好，炒白菜的时候尽量挑选这种包头的白菜，菜叶多菜帮少，炒出来的白菜好吃，而且也不会有太多汤汁出来。

步骤2

粉条先用水煮一下，煮到8成熟的样子，就是放到菜里只需一炒入味便可以，因为粉条是晒干的非常不好软，所以我们要提前煮一下，煮好的粉条捞到凉水里浸泡，这样就不会粘在一起了，粉条最好用红薯粉，口感劲道不易碎。

步骤3

白菜切成菱形块，大葱切好备用。

步骤4

锅里放油，放入八角、葱花炝锅，大家记住在炒素菜的时候，要想炒出肉的味道，我们在炝锅的时候放入几粒八角，味道立马就会不一样了。

步骤5

倒入白菜，然后倒入一勺蚝油、少许老抽。

步骤6

放入一勺生抽和一勺盐调味，炒粉条的时候盐要先放，让白菜出点汤汁，因为粉条会吸收水分的，如果是素炒白菜则最后放盐。

步骤7

放入煮好的粉条，大火快炒，不停翻动，防止粉条粘锅。

步骤8

炒熟之后再放点辣椒圈，增加口味，这样一盘白菜炒粉条就好了，粉条不黏也不坨，根根分明，而且口感也很劲道，白菜要想口感脆爽鲜嫩就是缩短炒的时间，所以粉条要提前煮好，倒进去一起翻炒入味就可以了。

白萝卜丝粉条菜怎么做

原料：白萝卜（小）、粉条、中筋面粉、纯牛奶、猪肥肉、酵母、白糖、盐、鸡精、姜粉、十三香、老抽。

做法步骤：

第1步、400克面粉+235克牛奶+4克酵母+10克白糖。

第2步、混合均匀，揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发两倍大。

第3步、醒面时间开始拌包子馅：白萝卜丝，粉条泡软。

第4步、锅中放适量水烧开，分别把白萝卜丝，粉条焯水，捞出来备用。

第5步、白萝卜丝挤干水分切段，粉条控水切碎，肥瘦肉切丁。

第6步、锅中放少量底油，小火煸炒肥肉丁，炒到肉丁发黄，出油

第7步、把白萝卜粉条倒进油渣锅中，放盐，十三香，姜粉，老抽，鸡精，一丁点白糖提鲜。

第8步、翻拌均匀晾凉备用。

第9步、发好的面团是之前的两倍大，扒开面团，里面呈蜂窝状。

第10步、面团排气，搓成长条，切成小剂子按扁（每个面剂子大概65-70克）。

第11步、擀成圆形面皮，中间厚周围薄。

第12步、包上萝卜粉条馅，可以多放一点，馅大好吃。

第13步、用自己的手法包成包子，包子下面垫蒸笼纸，盖上盖子，进行二次醒发。

第14步、包子明显变大了一圈，轻轻按压表面会回弹，包子拿起来变轻，就是醒发完成，盖上盖子，水开后计时蒸20分钟，关火后焖1-2分钟出锅。

白菜萝卜粉丝菜咋做才好吃

猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖，顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。东北地区地域辽阔，人口众多，猪肉炖粉条这道菜由于各家口味的不同也就衍生出了无数不同的食材添加，在保留猪肉炖粉条菜品优点的同时也衍生出了一些味道层次更加丰富的菜品。例如白菜猪肉炖粉条 、猪肉粉条炖豆腐、萝卜白菜炖猪肉粉条等。

萝卜丝白菜炒粉丝

1、主料：粉丝2把。

2、辅料：白菜5片、酸菜适量、鸭蛋1个。

3、调料：油适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、豆瓣酱适量。

4、粉丝用冷水泡发。

5、白菜切丝。

6、大蒜切片。

7、起锅烧油，放入大蒜爆。

8、打入一个鸭蛋。

9、放入白菜翻炒至断生。

10、放入粉丝翻炒。

11、粉丝炒软后，加入盐，豆瓣酱，生抽。

12、将酸菜肉沫加入粉丝。

13、放入胡椒粉翻炒均匀出锅。