肉末鸡蛋的做法家常做法大全家常做法大全(肉末鸡蛋图片)

肉末鸡蛋图片

制作材料：鸡蛋3个、肉沫、葱姜配料：生抽、盐、油做法：

1、猪里脊肉剁碎成肉末待用；

2、将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐现将蛋液打散搅拌均匀，加入两倍于蛋液的温水继续搅拌至均匀；

3、取一汤碗或钢盆将打散的水蛋液倒入，放蒸锅内以中火蒸约10-15分钟至熟。

4、在蒸蛋的过程炒肉沫。炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒、加几滴料酒，待肉沫煸炒至颜色发白，加少许生抽、少许水煸炒加少许盐和糖调味后撒葱花翻炒出锅。

5 、将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。点缀香菜芝麻就更好啦。

肉末加鸡蛋的做法

原料

鸡蛋 (4个)

肉末 (60克)

葱 4克

香肠 1根

步骤1/先准备好所有食材

步骤2/猪肉泥加入生抽腌渍一会儿

步骤3/葱切碎、香肠切片

步骤4/鸡蛋打好，调拌成顺滑的鸡蛋液

步骤5/准备一点点热水，放入一勺盐搅匀，盐化后再加水是鸡蛋液得2.5倍

步骤6/将盐水倒入鸡蛋液调匀，放置一会儿，消沫即可

步骤7/肉末在锅中加少许油翻炒

步骤8/一部分肉末和鸡蛋液调在一起，留下一部分肉末

步骤9/蒸蛋的碗放进有水的蒸锅，并在上面盖上一个无水的盘子后，再盖上锅盖，开大火蒸煮10分钟左右

步骤10/半凝固的时候，把香肠片摆成花，剩余的肉末撒放在中间

步骤11/并在表面再撒点鸡蛋液

步骤12/盖上盘子和锅盖，再蒸3分钟即可关火出锅。

怎样做肉末鸡蛋羹窍门

原材料：生鸡蛋3个、油适当、盐1勺子、生抽酱油2汤勺、葱段适当、北极虾10只、肉沫2汤勺。

作法： 1、生鸡蛋打进一个海碗中。

2、用蛋抽搅拌。

3、添加大概2倍于鸡蛋液容积的冷水。

4、添加1勺子盐，用蛋抽搅拌。

5、将调好的鸡蛋液用过滤网过虑一下。

6、过虑好的鸡蛋液去掉表面可能存有的白沫子，放进炒锅中。

7、盛鸡蛋液的器皿用盘子盖上。

8、或是用锡箔纸或保鲜袋盖上也行，盖上大锅盖，大火烧开，转文火蒸，共蒸15分鐘上下。

9、借着蒸鸡蛋羹时，将北极虾袋子里。

10、锅内加点油，放进肉沫炒过。

11、撒进葱段炒出香味。

肉末鸡蛋怎么弄

步骤/方式1

将瘦肉剁成肉泥。

步骤/方式2

加适量盐在肉泥上。

步骤/方式3

再加一点蛋清、生粉、鸡精抓取均匀。

步骤/方式4

分成两份放在炖盅里。

步骤/方式5

鸡蛋敲入炖盅，也就是肉泥上面。注意不要弄破蛋黄

步骤/方式6

凉水加满炖盅。放入些许姜丝

步骤/方式7

加2颗红枣。再加一勺盐。

步骤/方式8

隔水蒸1小时-2小时。盛出尝味道，淡了可以再加点盐。

肉末鸡蛋怎么做视频

用料 鸡蛋3个 肉沫、葱姜 鱼露、酱油、料酒 黑胡椒粉 糖、盐、蜂蜜 【肉沫蒸蛋】——完美滑嫩蒸蛋攻略的做法 准备材料。

（超市买来的新鲜肉沫，放入冰箱冷冻之前，用保鲜袋分装出每次的用量，再用手掌压扁冷冻起来，下次使用时用冷水浸泡一会很快就可以化冻了。） 将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐。将蛋液搅拌均匀。用网筛过滤下蛋液可使蒸出来的蛋更嫩滑，将没搅匀的蛋白滤出不要。（没有网筛可以省略这一步） 加入两倍于蛋液的温水（以不烫手为宜）。搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子或蒙上保鲜膜放入蒸锅中。冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。（根据容器大小和蛋的数量决定） 蒸的时候我们可以炒肉沫。炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒。加几滴料酒，待肉沫煸炒至颜色发白，加少许老抽和生抽、少许水煸炒。撒葱花，加少许盐和糖调味后翻炒出锅。将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。点缀香菜芝麻就可以开吃啦。小贴士 蒸蛋虽然是很简单的菜，但是想蒸出光滑细致的蛋羹，还需要讲究些小细节的 ◎过滤蛋液是为了使蒸蛋更细嫩，覆盖保鲜膜或者盖子上火蒸是为了使蛋液表面平滑不皱。◎鸡蛋和温水的比例是1：2（也可以换成凉开水）。◎温水加入蛋液搅拌均匀后，蛋液上会浮有一些泡沫，滤掉不要可以保证蛋液更加平整光滑。◎加少许的生抽可以去腥并且提味。◎超市买来的新鲜肉沫，放入冰箱冷冻之前，用保鲜袋分装出每次的用量，再用手掌压扁冷冻起来，下次使用时用冷水浸泡一会很快就可以化冻了。

肉末鸡蛋的家常做法大全窍门

用料

鸡蛋 1个

米粉 1把

葱 1把

盐 适量

胡椒 适量

生抽 适量

五花肉 1坨

做法：

步骤 1

1.肉末加点生抽、胡椒粉腌制一下

2.起锅烧水，放入肉末，放点盐、蔬之鲜

3.放入米粉，撒胡椒粉和葱花

步骤 2

做好之后盛出就可以了

以上就是肉蛋粉的烹饪步骤了，希望对大家有所帮助

肉末鸡蛋怎么做好吃视频

1.猪肉洗净、切片或丝，生姜切丝

2.将猪肉与姜丝拌一下，上锅蒸熟，也可以煮熟，我习惯用蒸的

3.放姜是为了去腥，蒸熟了把姜拣出来不用

4.肉蒸熟后，将姜丝拣出后，用搅拌机将肉打成肉泥，搅拌的时候可以加一点开水，容易搅拌，肉泥的粗细程度根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整

5.将肉泥分成几份(一份是一餐的肉量)，用保鲜盒分装好，入冰箱冷冻保存，我一般一次做4-5份的量，够吃3天左右

6.吃的时候取一份彻底加热，肉泥可以加在煮好的粥、面条或者米糊里

肉末鸡蛋怎么样做

肉沫炒熟后加水和佐料，鸡蛋打入碗中，把蛋液打散，水开后慢慢的浇入开着的锅里。

肉末鸡蛋图片大全

原料：鸡蛋、里脊肉、豆豉酱、葱、盐、鸡精、白糖。

做法步骤：

第1步、把5个鸡蛋打入碗里，加入适量盐，搅打成蛋液。

第2步、加入600ml温水（水温35度左右），搅打至蛋液和水完全融合。

第3步、用漏勺把泡沫过掉。

第4步、包上保鲜膜，蒸锅放入适量水烧开，放入鸡蛋，中火蒸15分钟，焖5分钟再打开盖子取出来。

第5步、里脊肉洗净，剁成肉末。

第6步、葱洗净切葱花。

第7步、锅里放入适量油，放入肉末煸炒。

第8步、加入25g豆豉酱翻炒2分钟。

第9步、加入适量盐炒至入味，再加入适量鸡精、少许白糖翻炒均匀即可出锅。

第10步、把炒好的肉末浇到炖蛋上面。

第11步、撒上葱花。

第12步、美味的肉末炖蛋做好了。

肉末蛋怎么做好吃

肉末就是肉末，加上三点水的沫就是肉焯水后浮在上面的沫，不能吃，要洗去的沫。肉末是可以吃的，肉末可以包饺子包包子，切的细细的肉末炖鸡蛋真的很美味！