炖肉末家常做法(炖肉末家常做法视频)

炖肉末家常做法视频

答:生地和熟地炖瘦肉要煮多久（1.5-2小时）

用料

瘦肉 400g

生地黄 15g

熟地黄 15g

土茯苓 250g

淮山片 5-6片

参沙 1根

玉竹 10g

蜜枣 1个

做法步骤

1、1、材料汇集，瘦肉洗净切小粒状。土茯苓去皮切簿片，生地洗刷一下泥土，熟地，沙参，淮山片，玉竹，蜜枣过水冲洗一下，全控水待用。

2、2、将各材料放入炖盅内，加入熟热水。

3、3、将炖盅放入炖锅或高压锅内，盖好炖盅盖，锅盖。选择炖汤1.5-2小时。

4、4、成品：时间到自动排气后，开盖加入1点点盐即可。

炖肉沫的家常做法

肉末隔水炖12—15分钟就可以了，以下是蒸肉饼的做法：

准备好猪肉馅半斤，浓汤宝半粒、淀粉、油少许。将事先准备好的肉糜放入一个容器中。浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中混合，充分搅拌均匀至浓汤宝没有大的颗粒。另取一个盘子，将少量油覆盖在盘底，预防肉糜在蒸制时粘连，然后将肉糜放入盘中。然后再将搅拌好的肉糜在盘中铺好，压平并中间掏空一个孔。锅中烧开水煮沸后，放入锅中。隔水蒸12—15分钟后取出就可以了。

炖肉末家常做法视频窍门

生地熟地来煲瘦肉汤是比较常见的一种养生保健汤，有很好的食疗作用，同时也有一定的治疗疾病的效果，它能够达到很好的凉血和补血的作用，具有滋阴补肾的效果，非常适合养生。生地黄甘，苦,寒，归心,肝，肾经,功用：清热滋阴，凉血止血,养阴生津。熟地黄甘，微苦,微温，归心,肝，肾经.功用:补血调经,滋阴补肾。

炖肉末怎么做又嫩又好吃

瘦猪肉是切片爆炒的，先用五香粉，蚝油，鸡蛋清，白糖，食盐，生抽和熟油搅拌均匀，腌制15分钟后爆炒，在锅里爆炒几分钟颜色变了就快速出锅。

如果炖我想应该用高压锅了，加入八角花椒香叶桂皮等，再加入葱姜蒜，生抽，白糖。食盐等。时间调到30分钟就可以了。如果还不行，可再高压15分钟绝对又嫩又烂。

炖肉末家常做法视频大全

一、用料:鹿茸15克、瘦肉250～300克、枸杞一小把、红枣5颗、姜片3片

二、做法步骤:

步骤 1、瘦肉剁碎，鹿茸，红枣，枸杞，洗净备用

步骤 2、锅中倒入1500毫升水，把所有材料倒入，隔水炖2个小时(没有炖锅，也可以直接用汤锅烧开水放入所有的材料，煲2个小时)

步骤 3、2个小时后，放入适量的盐调味即可。

炖肉末汤的做法大全

材料：瘦肉、红枣、内仁肉、枸杞、首乌

1、洗净各种材料，红枣去核

2、然后将洗干净的瘦肉，切成厚片

3、锅内加入凉开水，然后加入红枣、首乌、内仁肉

4、加入瘦肉，放入炖锅内

5、设置炖汤模式，炖90分钟

6、出锅前5分钟加入枸杞，加入盐调味便可，内仁肉煲瘦肉汤就制作完成了

炖肉末的家常做法大全

您好，熟肉沫是一种常见的食材，可以用于做馅料、炒菜等。下面是制作熟肉沫的步骤：

材料：

猪肉末250克

盐适量

生抽适量

料酒适量

姜蒜末适量

油适量

步骤：

1. 热锅凉油，加入姜蒜末爆香。

2. 加入猪肉末，翻炒至变色。

3. 加入盐、生抽、料酒，继续翻炒均匀。

4. 加入适量的水，烧开后转小火慢慢炖煮，直至水分收干，猪肉变得松软。

5. 最后加入适量的油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 煮熟肉沫时要注意火候，不要加太多水，否则容易变成肉泥。

2. 熟肉沫可以根据自己的口味加入一些葱花、胡萝卜丝等配菜，增加口感和营养。

3. 熟肉沫可以事先制作好，放入冰箱保存，需要时取出加热即可。

炖肉末需要多长时间

石上柏炖瘦肉一般要煎25分钟左右

炖肉末怎么做

炖瘦肉是比较好吃的，因为炖的时候肉往往切得比较大，吃起来比较过瘾，营养价值也非常的不错，要想把猪肉炖的比较好吃，又比较嫩，肉块相对要比较大，另外加水的时候不能加冷水，一定要加开水，冷水能够导致肉的纤维刺激，造成肉质比较硬的情况，另外可以加入适量的米醋，这样能够促进肉质的软化。

瘦肉怎么炖好吃又嫩呢

1、大块口感好

食材在卤或炖后会变得软烂，所以主要食材不可切得太小，避免卤或炖煮后变得糊烂，这样不但影响口感，而且更影响卖相。主要食材应切得大块点，配菜则要根据搭配需要决定其形状大小。

2、汆烫保鲜味

汆烫可去除食材表面的杂质，而且可以让食材表面先凝固起来，卤或炖的过程中就不会流失鲜味。另外食材先汆烫至半熟或全熟再卤或炖煮，还可以省去不少时间。

3、加水煮至入味

卤或炖煮时，一定要加入水，才能把味道煮进食材中。卤或炖加入足量的水，再煮至汤汁收干，这样食材吸取汤汁的美味，才会有软烂多汁的口感。

4、加可乐和小苏打让肉质软化

可乐和小苏打都含有碳酸成分，这些成分可让肉质软化，可乐适用于卤炖肉类，如卤猪脚。汆烫食材中加入小苏打则可加快食材的软化速度。

5、盖上锅盖焖煮

卤或炖煮后的过程中，要盖上锅盖，且用小火焖煮，这样锅内的热气才不会流失，循环对流的热气可把食材焖得更软烂。

6、小火慢煮

冷藏或冷冻肉类如果大火直接加热，容易让肉类出现外熟内生、且水分易蒸发，这样煮出的肉类就会影响口感。而小火慢卤炖煮，可以把卤汁炖至肉类里面，即可煮出软嫩多汁的口感。