香菇白菜汤的家常做法大全图解(香菇白菜的做法大全家常窍门)

香菇白菜的做法大全家常窍门

香菇，金针菇，白菜，枸杞子，鸡蛋，食用盐，白醋，食用油，白糖，鸡精，料酒，蚝油，虾皮

【制作步骤】

1、今天咱们做的是香菇白菜汤，很美味，很好吃，很简单。那么接下来咱们就一块把做这个香菇白菜汤所有需要用到的材料都准备一下。接下来开始准备吧。先准备五个香菇，一小把金针菇，五片白菜叶，一小把枸杞子，两个鸡蛋，一小把虾皮，然后再准备适量的食用盐白醋，食用油，白糖，鸡精，料酒，蚝油。以上的材料全部准备完成了之后那么咱们就可以开始这道香菇白菜汤的制作了。

2、咱们先来把香菇处理一下，香菇放到流动的水下面清洗几遍，然后再把它的根部给切掉，切完根部之后香菇就算处理完了，然后咱们把它放到一个盘中备用。

3、接下来把金针菇也处理一下，金针菇也是放到流动的水下面冲洗几遍，然后再把金针菇控一下水分放到案板上，将金针菇的根部切掉。金针菇的根部不要切去太多，切掉一点点就可以了。切完之后，咱们先把它放到一个盘中备用。

4、准备好的白菜叶，咱们用手撕一下，将白菜帮撕得稍微小一点，白菜叶可以大一点。撕完之后咱们把它放到一个大盆中，然后加入没过白菜叶的清水。再把香菇和金针菇全部放进去，和白菜叶一块浸泡一下。

5、准备一个小一点的空碗，向碗中加入半碗清水，然后再倒入准备好的枸杞子，把枸杞子给泡上。再准备一个小一点的空碗，向碗中打入两个鸡蛋，放一点盐和白醋，将它们搅拌均匀，放入盐和白醋可以让鸡蛋炒出来更嫩，而且还可以去腥。

6、材料已经准备得差不多了，那么咱们就开始烹饪吧。起锅热油，把鸡蛋倒到锅里煎一下，煎到两面金黄的时候再倒一点开水进去，然后接着把白菜，香菇，金针菇抓到锅里拌匀，煮两分钟。

7、两分钟之后，咱们的汤汁就已经煮开了，那么就开始调味吧，向汤中加入一勺食盐，一勺白糖，倒适量的料酒和蚝油，最后把准备好的枸杞子和虾皮放进去，用小火再煮一分钟，煮之前先把它们搅拌均匀。时间到了之后，咱们就可以出锅装盘了，撒上一点葱花点缀一下

香菇白菜的炒法

辣椒香菇白菜炒好吃的做法如下

1.首先我们准备一下食材，香菇一把去根，切成香菇片放在盆中清洗浸泡，小白菜几颗，放在盆中清洗干净，然后从中间切上几刀放在盆中。

大葱白一小段从中间划开切成葱花，生姜一小块切成姜粒，大蒜几粒切成蒜片再切成蒜末，红椒一小片切成菱形片，青椒一片切成菱形片和红椒放一起配色。

2.食材准备好了，我们把香菇焯一下水，锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油，淋入植物油 焯水出来的香菇色泽更亮，水烧开以后倒入锅内快速焯一下水，捞出以后用清水冲洗。

3.接下来我们开始烹饪，锅内烧油，油热以后倒入葱姜蒜末快速翻炒，炒出香味倒入香菇，翻炒几下淋入一点清水，加入一点老抽提色，加入食盐2克。

4.倒入小白菜一起翻炒，快速翻炒至小白菜断生，加入鸡粉1克，勾入一点水淀粉，快速收一下汤汁，最后倒入青红椒片翻炒几下就可以出锅装盘了。

香菇白菜怎么做好吃

香菇炝白菜做法如下。

食材：卷心菜一斤，干香菇十来个，干海椒十来个，大蒜三瓣，老姜一小块，花椒二三十粒，熟菜油适量，食盐适量，鸡精或味精适量。

制作步骤：

第一步：卷心菜用手撕成小块，再用清水清洗一下取出控干水备用。

干香菇用温水稍稍洗一下表面，再把香菇放入可以密封的盒子中，再倒入开水，再将容器的盖子盖紧，再快速摇晃容器两分钟，让每一个香菇的每个地方都充分接触到水，再静置十来分钟就可以正常使用了，泡发好的香菇我们再斜切成片，干海椒用剪刀剪成小段，大蒜和老姜切碎备用；

第二步：锅中倒入适量的油，油三成热时倒入姜蒜碎、花椒、干海椒炒香；

第三步：当干海椒变成棕红色再倒入干香菇炒 两分钟，这里火不要太大了，否则干海椒会糊，炒出来的菜会发苦；

第四步：再倒入卷心菜翻炒，这里要转为大火，如果觉得锅内较干，记得要加入少许的开水；

第五步：当卷心菜炒断生，最后再加入适量食盐和鸡精炒匀就可以关火起锅了。

香菇白菜怎么做好吃又简单

1、先把白菜淘洗干净，然后切成稍微大点的块状，然后把香菇洗干净后切成块状，然后分别放在盘子里装好。

2、往锅里倒入适量的油，等待油热了以后，把大蒜片放入油锅中，一直翻炒到锅里有香味散出。

3、然后加入准备好的香菇，等到香菇开始逐渐变小的时候即水分慢慢减少的时候，就可以把火稍微开小点。

4、翻炒一段时间后就可以把白菜倒入锅里，然后把两种食材搅拌炒均匀，这时候就可以把火转至大火，加入一些盐再翻炒下就可以了。

香菇白菜怎么吃

1.首先将白菜、香菇、葱洗干净切好备用，香菇、海蛎干、鱿鱼干注意要提前30分泡发一下。

2.然后锅里放油，下葱白炒香，后放入白菜炒几下，炒至白菜变色，倒入碗里待用。

3.随后油锅中在倒入少于油，放入香菇稍微翻炒几下。

4.在放入鱿鱼干和海蛎干继续翻炒30秒，之后锅里直接倒入清水煮开。

5.水开沸腾起来后，调小火在煮五分钟左右，然后倒入白菜和面条，火转成大火。

6.将面条煮熟，大概两三分钟，后倒入油、盐、味精、五香粉调好味道，撒入葱花即可出锅。

香菇白菜怎么做好吃窍门

香菇洗净切薄片，切葱段、蒜瓣、辣椒段、姜段，锅中水开放香菇过水，另起锅加适量植物油，放葱花、蒜瓣、干辣椒、姜爆香，放香菇、适量食盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽、青菜，炒匀出锅。

香菇白菜的做法大全家常窍门图片

1/8 准备好食材。

2/8 白菜切小块。

3/8 香菇切片。

4/8 锅中放适量油，先下白菜煸炒。

5/8 等白菜稍稍变软就放入香菇。

6/8 注入适量清水煮两分钟。

7/8 出锅前加适量盐和鸡精即可。

香菇白菜的做法大全家常窍门视频

香菇炒白菜是一道非常营养的菜肴，它的营养价值主要来自白菜和香菇。

白菜富含维生素C、维生素K和叶酸等多种维生素，同时也含有钙、钾、镁等矿物质。它还有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，持肠道健康。

香菇则富含蛋白质、钾、、铁等多种矿物质，还含有多种基酸和多糖类物质，具有抗氧化、免疫调节等多种保健作用。

因，香菇炒白菜不仅美味可口，而且富含营养，有助于促身体健康。

香菇白菜汤的做法窍门

材料：五花肉500g，黄蘑菇50g，调料：老抽20g，盐5g，白糖15g，桂皮1小块，八角1颗，花椒1g，草果1粒，百果1粒，葱半根，干红辣椒2个，料酒3g。

做法

1、五花肉洗净切成2厘米大小的块儿，黄蘑菇用温水泡发30分钟。葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱，用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉。

2、倒入老抽、料酒、白糖，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

3、加入干红辣椒，盖上盖子，转小火炖50分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。50分钟后打开盖子，加入盐、泡好的黄子菇再炖20分钟，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面。