牛肉土豆粉丝锅的做法大全家常做法大全集(土豆牛肉粉丝的做法窍门)

土豆牛肉粉丝的做法窍门

用料

牛肉 500克

葱 半根

姜 4片

八角 1个

干辣椒 1个

盐 适量

酱油 适量

粉条 适量

土豆粉条烧牛肉的家常做法步骤：

步骤 1

牛肉焯水：牛肉切块，冷水下锅，放入4片姜片，水开焯水2分钟，捞出用温水洗干净血沫，沥干水备用。

步骤 2

准备葱，姜，八角，干辣椒（喜欢吃辣椒，就多放几个）。

步骤 3

炒锅放油，油热下葱，姜，八角，干辣椒爆香。

步骤 4

放牛肉小火翻炒几下，放少量老抽，生抽，翻炒均匀。

步骤 5

将炒锅中的牛肉到入高压锅，加温水，温水量要莫过牛肉，盖好盖子，上汽后焖25分钟。

步骤 6

25分钟后打开锅盖，放入土豆块，放盐，盐量根据自己的口味放，盖好锅盖上汽后焖1-2分钟即可。

步骤 7

最后打开锅盖放入提前煮好粉条，不用盖锅盖，煮2-3分钟，粉条入味即可。

牛肉土豆粉丝煲的做法

用料

牛腩

 500克西红柿 4个洋葱 半个姜 5片葱 半根八角 3个香叶 3片桂皮 2个蕃茄酱 1大勺白砂糖 1大勺生抽 1大勺老抽 1小勺盐 1茶勺

番茄牛腩火锅|简单正宗的做法（教科书级做法）｜番茄牛腩煲的做法步骤

步骤 1

准备好材料。食材：西红柿，牛肉，洋葱。香料：八角，香叶，桂皮，生姜，大葱。

步骤 2

半根大葱切片，半个洋葱切碎，生姜切片，备用

步骤 3

将牛肉洗净，泡水20分钟，泡出血水。加入香料：桂皮x2，八角x4，香叶x3，生姜片x4，

步骤 4

电压锅压20分钟。【如果没有压力锅】可以用普通的锅凉水下入牛肉，大火煮开去浮沫，盖上锅盖后，再转中小火，40分钟。

步骤 5

将压过后的牛肉取出，摘出香料，沥水备用。（炖完肉的牛肉汤不要倒掉，做汤底还用得上。）

步骤 6

接下里是处理一下牛肉，少许油，烧热加入葱片，炒香，以此加入，一大勺生抽（大勺参考吃火锅的汤勺约30ml），一小勺老抽（5ml），炒香后肉取出备用。

步骤 7

将4个西红柿切成小块

步骤 8

少量的油，将洋葱碎炒香后，下入西红柿块，大火炒他们，再加上锅盖，转小火将西红柿煮化

步骤 9

西红柿煮的粘稠的时候，开始调味，加入白砂糖，加盐，蕃茄酱（提鲜），一碗牛肉汤。

步骤 10

最后将牛肉加入进去，一起煮10分钟

步骤 11

最后加入配菜，摆锅上桌！！

土豆牛肉炖粉丝

我的炖牛肉配山药、胡萝卜和洋葱

步骤 1

牛肉尽量泡出血水，泡好后加面粉抓洗，牛肉切块～

步骤 2

砂锅里加水，加入姜片、放入牛肉，加入料酒，煮开，把肉盛出～ 注：想用这个肉汤炖牛肉的，在煮牛肉时，要及时撇出浮沫，水开后浮沫会变成絮状沉入水中，因此，只要肉汤表面有浮沫，要及时撇出浮沫～

步骤 3

冷锅加油，加少许水，加入葱花、姜、蒜片炒至葱花、蒜片微黄（水烹法，更入味）~

步骤 4

倒入焯好水的牛肉，加入香叶、八角、桂皮，生抽、味淋，炒至水干，牛肉微黄，出香味～

步骤 5

加入料酒翻炒，倒入砂锅，焯牛肉的水没有沫沫可以使用，有沫沫的话砂锅加入开水，加生抽调色、调味～

步骤 6

小火慢炖40分钟～

步骤 7

加入山药块、胡萝卜块，洋葱，加盐调味，继续炖10分钟～

步骤 8

出锅～

牛肉粉丝土豆汤的做法

具体做法是：先要调好粉，将面粉加上适量的番薯粉，再加一点盐，用水搅拌均匀，要薄薄的，使面粉有流动感，这样麦花汤特别韧，柔滑好。

待锅里的水烧沸后，将调好的面粉用菜刀或筷子沿碗口“夹”下去（其实是把溢出碗的麦花汤粉沿碗沿切下去，农村里都称“夹”麦花汤）。“夹”时如果菜刀用热水烫一下，则菜刀不易粘面粉，“夹”起来容易些。

一般在麦花汤里会放些笋丝、青菜或南瓜叶，还有就是土豆，要是放大排或牛肉，这样麦花汤就更美味了。

土豆粉丝烧牛肉的做法

我来说说土豆烧牛肉的成不有多大，土豆两斤每斤三块钱两斤就是六块钱，牛肉一斤，一斤牛肉四十块钱，大葱一两，一斤大葱六块钱，一两大葱就是六毛钱，还有一两姜，姜一斤是八块钱，一两姜就是八毛钱，在加上花椒大料香叶生抽桂皮等就算五元钱吧，还有煤气人工等就算十五块钱吧，我感觉差不多了吧，大概算在一起差不多的总成本在六十八元左右吧

牛肉土豆粉怎么做

食材：

牛柳，鸡蛋，杭椒，食用油，食用盐，料酒，淀粉，生抽，芝麻油，胡椒粉，白糖，葱，姜，蒜。

做法：

1、首先我们将牛柳出来放在清水中清洗干净，接着再捞起来沥干水分，放在砧板上，用斜刀切成段，然后把牛柳取出来，同样用清水清洗干净，然后再将其切成细条，然后把鸡蛋打入碗中，但是只要鸡蛋清，再加入适量的料酒，淀粉，和15毫升的油，进行搅拌，直到均匀，然后便可放置一旁进行腌制，大约腌制20分钟左右便可。杭椒红椒洗净控干水分，杭椒切长段，红椒切丝。大葱切葱花，姜切末，蒜切片。

2、锅内烧油，油烧至5成热（微微冒烟），倒入牛肉，用中火，炸20秒钟，倒出控油。用中火，火不能太大，炸20秒钟，倒出控油。敲黑板：牛肉不能炸得太久，低温快速滑油，口感才能鲜嫩。

3、锅内留少许底油，等到油热之后便把姜丝放在锅中进行爆香，然后再加入杭椒段进行快速煸炒，大约煸炒两分钟左右，倒入牛肉，翻炒几下加入鸡粉，胡椒粉，白糖，勾入一点水淀粉，快速收汁后，淋入一点芝麻油。翻炒均匀后就可以出锅装盘了。

4、这道杭椒牛柳就做好了，只需要按照上面的步骤就能做出来了

牛肉粉丝土豆的烧法

牛肉里面放红薯粉条当然能吃，比如牛肉炖罗卜，可以放点红薯粉条，很好吃的，牛肉炖土豆，也可以放点红薯粉条，北方人就这么吃。

牛肉土豆粉的家常做法窍门

如下：

步骤 1

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干辣椒凉水泡发3小时

步骤 2

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洗干净沥干水份

步骤 3

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牛肉切薄片

步骤 4

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大蒜切沫，生姜切丝，香葱切沫

步骤 5

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牛肉加一勺生粉，半勺盐，半勺生抽腌制20分钟备用

步骤 6

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锅里放油，加入蒜沫、姜丝爆出香味

步骤 7

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加入干辣椒爆炒

步骤 8

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炒出微微的辣味后放入牛肉，加适量的盐、生抽大火爆炒

步骤 9

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出锅前加入香葱沫即可

牛肉土豆粉丝汤

原料：牛肉200克；

辅料：玉米淀粉一汤勺、青红酒一汤勺半、生抽半汤勺、鸡精、葱一颗、生姜切末、盐一茶勺、花生油半汤勺；

制作步骤：

1、买一块牛腰肉，要新鲜的瘦肉，然后切成片，注意要让牛肉跟嫩，那么就要横纹切，不能顺纹切，尽量切的薄点；

2、把生姜切末，葱绿切成葱花、葱白切段留着备用；

3、把切好的牛肉片放到碗里，加入玉米淀粉一汤勺、青红酒一汤勺、生抽半汤勺然后抓均匀腌制一会；

4、起清汤，把锅烧热，加入半汤勺花生油烧成七分热，加入一茶勺盐、生姜末和葱白段爆香，然后加入适量少开的开水，此时清汤底就起好了；

5、等清汤开后把腌制好的牛肉片在搅拌均匀下，然后最好用筷子播一片一片的滑入汤中，翻滚一分钟即可关火。

6、撒入葱花，加入半汤勺青红酒，适量鸡精调味，如果不够咸可在加点盐即可，这个汤里如果直接泡入面条就是清汤牛肉面了哦。