湘菜冬季菜谱家常菜(秋冬季节湘菜)

秋冬季节湘菜

长沙笨萝卜不能网上排队，只能现场取号排队。笨萝卜以浏阳菜为主，价格实惠，口味正宗。口味有点重和辣，是典型的湘菜。生意很好，不管春夏秋冬，几乎都在排队吃饭。排队等待的时候，还可以吃雪糕等免费食品。

冬季最新湘菜特色菜

1. 因为职工餐需要考虑到营养均衡、口感美味、价格实惠等多方面因素，菜品的选择需要根据职工的口味和需求来确定，同时也需要考虑到厨师的烹饪技巧和食材的供应情况。

2. 在选择时，可以考虑一些常见的菜品，如糖醋里脊、鱼香肉丝、宫保鸡丁等，同时也可以根据季节和地域的不同选择不同的菜品，如夏季可以选择清爽的凉菜和热带水果，冬季可以选择热汤和热炒菜品。

此外，还可以根据职工的文化背景和口味习惯来选择不同的菜品，如川菜、粤菜、湘菜等。

湘菜冬季菜品创新菜

祖庵菜是在民国政要、湖南名人谭延闿菜府上的家菜基础上发展而来的。在此之前，湖南各地做菜基本上是土菜、私房菜和家菜，以吃饱肚子为前提，没有形成菜系。祖庵菜是由谭延闿的家厨创造的，一开始就有明显的富贵色彩。其官府菜的特点尤为突出。祖庵菜注重 “精”字，选料、制作十分讲究。据说当年在谭延闿家里，哪怕一样普通原料，何时取、何时做、何时吃，都有讲究。有个说法叫“霜前白菜、霜后萝卜，冬笋春芽、早韭晚菘，秋天的鸭子、冬天的鱼。”

湘菜春季季节菜

路线1：黄兴广场地铁站-黄兴路步行街-南门口小吃街-悦方iDmall优衣库--坡子街-海信广场超级文和友-太平老街-王府井百货-IFS国金中心-五一广场-中山亭

路线2：五一广场地铁站-五一广场-国金中心-太平老街-橘子洲大桥-海信广场文和友-坡子街-黄兴广场-人民路-长郡中学南门口

地铁攻略：长沙五一广场商圈有2条地铁线路，分布黄兴广场、五一广场等多个地铁站。

地铁1号线五一广场站：五一广场、国金中心、王府井百货、春天百货等。

地铁1号线黄兴广场站：去黄兴南路步行街、坡子街、南门口小吃街、海信广场文和友。

地铁2号线湘江中路站：去太平老街、橘子洲大桥、海信广场文和友。

打卡拍照地点

1、超级文和友：明星都去的拍照打卡地。红砖房、老式录音机、缆车、灰黑水泥风再加上复古的霓虹灯牌，拍照超绝（不吃饭也可以去拍照）。

2、IFS国金中心KAWS：谁能拒绝Kaws的诱惑，国金中心顶楼早已成为长沙地标性的打卡拍照地，超级火爆预留好排队时间哦。

3、潇湘青春影城（悦方）：大片橙色、蓝色等高饱和度色调，印刷着最新最潮的 *** 用语背景墙，融入和麻将等传统特色元素，就是一个好拍。

4、长沙老街：同仁里、春风街等一些列长沙老街，位置上比轩辕殿巷远一点，但老房子、民国时期的公馆建筑真的巨美！

5、发财在长沙：新出炉的拍照地，乐和城旁边还没有开起来的一家店，钢筋水泥黑字浓6浓的的工业风气息，正面墙都是“发财在长沙”的大字。

6、茶颜悦色（7mall店）：这家是茶颜600平米大的主题店，深度还原新疆的库车大峡谷壮观的景色与地貌特征，拍出塞外边关风情。

秋季湘菜菜谱

您好，我个人就比较喜欢吃湘菜，因为菜品都比较下饭，湘菜也叫湖南菜，湘菜调味重酸辣，而且区域各有不同，湘江流域重酸辣，鲜香。洞庭湖区域以咸辣香软为主，多用于炖、烧、蒸、腊的烹饪方法。湘西山区口味则重咸香酸辣。共同风味是辣味菜和腊味菜。因湖南气候湿润，所以人们喜食辣椒，辣椒又有御寒祛风湿的功效，又因湖南人长期以米饭为主食，吃辣椒可以刺激到唾液分泌，开胃振食欲，和四川人食辣椒一样，只是做法不同而已。我认为还算比较有名气的有，剁椒鱼头、腊味合蒸、左宗棠鸡、农家小炒肉，下面跟您分享一下做法。

一、剁椒鱼头

用料:鲢鱼头、蒸鱼豉油、胡椒面、红剁椒、小米辣（泡椒那种）、盐、料酒、蒜、姜、豆豉

做法：1鲢鱼头去鳞去黑膜洗干净，从中间开背，放入料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。

2、盘子上铺上姜片，放上腌好的鱼头。

3、红剁椒、小米辣剁碎，姜蒜切末。

4、起锅烧油下红剁椒、姜末、蒜末、豆豉一块爆香，倒入蒸鱼豉油烧开，铺在一面鱼头上。

5、起锅烧油下小米辣、姜蒜末、豆豉爆香、倒入蒸鱼豉油烧开，铺在另一面鱼头上。锅内烧水，鱼放入蒸锅上汽后蒸10分钟，关火闷2分钟即可。

二、腊味合蒸

用料：腊香肠、腊鱼、腊肉

做法：将腊肠、腊肉洗净放锅里焯水，放凉后切片，先将切好的腊肠铺在碗底，再一层放腊肉接着铺上腊鱼，放入蒸锅蒸半个小时分钟即可。

三、左宗棠鸡

用料：鸡腿、蛋黄、干辣椒、盐、生抽、白醋、白糖、姜、蒜、料酒、淀粉

做法：1、鸡腿去骨切成两厘米见方的块，用盐、料酒、鸡蛋蛋黄抓匀腌制10分钟

2、干辣椒切段，姜、蒜切片，将白醋、白糖、生抽、姜、蒜末和少许淀粉，加水兑成汁。

3、起锅烧油，鸡腿撒入淀粉抓匀（淀粉放早了炸出来不够酥）。油温烧到八成热，逐步下入鸡块炸熟捞出，待油温再次升高放入鸡块复炸一次，捞出控油。

4、锅中留少许油，油热炒香干辣椒段后，倒入碗中兑好的汁烧至粘稠时下入炸好的鸡块，翻炒均匀即可出锅。

四、农家小炒肉

用料：五花肉、青椒、蒜、盐、酱油、耗油

做法：1、将大蒜切片，青椒切滚刀

2、五花肉切片，放入酱油、盐腌制20分钟。

3、起锅烧油爆香蒜片，下肉片炒至稍熟，盛出锅内余油把辣椒炒香，放盐、放炒好的肉片，放入少许耗油，翻炒片刻即可出锅。

希望您能喜欢，谢谢😜

秋冬季节湘菜做法大全

在湖南旅游时，以下是一些需要注意的事项：

气候：湖南气候湿润，夏季炎热多雨，冬季寒冷潮湿。根据季节选择合适的服装和防护措施。

饮食：湖南菜以辣味著名，如果您不习惯辣食，可以向餐厅提前说明。同时，尝试当地特色美食也是一种享受。

交通：湖南交通便利，但在高峰期可能会有拥堵。提前规划好行程，合理安排时间。

景点参观：湖南有许多著名的景点，如张家界、岳阳楼、长沙橘子洲头等。提前了解景点的开放时间、门票价格和游览路线，以便更好地安排行程。

尊重当地风俗和习惯：在公共场所保持文明礼貌，尊重当地人的风俗和习惯。

注意安全：保管好个人财物，避免携带大量现金和贵重物品。在旅行中注意交通安全和人身安全。

健康防护：根据需要提前准备好药品，注意饮食卫生，避免食用生冷食物。

尊重自然环境：保持景区的清洁和整洁，不乱扔垃圾，爱护自然环境。

以上是一些湖南旅游的注意事项，希望对您有所帮助。祝您在湖南度过愉快的旅行！

湘菜冬天菜式

1、广东盆菜

盆菜上桌，其他菜都要黯然失色。盆菜出场，整桌人都要打起精神来，准备好筷子去夹自己的想吃的菜。如今的盆菜已经被山珍海味代替，代表着一家人财运、人运亨通，吃了盆菜，预示来年也能生活美满，家境富裕。

2、湖南剁椒鱼头

湖南的湘菜代表之一是剁椒鱼头，鱼代表年年有余，剁椒又有红红火火的意思。二者结合，就是湖南人最喜欢的年夜菜之一。入口鱼肉鲜嫩，紧接着热辣的剁椒香气和辣味席卷而来，在一家人齐聚的日子里，吃一口剁椒鱼头，能把气氛推到最高。

3、四川腊肉

川人爱吃腊味，不仅制作腊肉、腊肠、腊排骨，年夜饭的时候也一定要有一道蒸好的腊肉摆在桌面上。四川腊肉口味重，香气扑鼻，几样腊味一起蒸熟，香气交织，开盖满屋飘香，让人口水都流下来了。

4、上海葱油鸡

上海人对葱有谜一样的喜爱，而鸡肉又是家家户户最重要的食材。葱油鸡不仅好吃，而且吉利，上海人的年夜饭餐桌上也常有一道葱油鸡，蕴含吉祥的意义。爽滑的鸡肉和浓郁的葱香结合，让人食指大动。

5、云南紫米八宝饭

云南盛产紫米，也就是紫糯米。到了值得庆祝的节日，云南人会把紫米蒸熟，做成八宝饭来食用。紫米八宝饭寓意好，味道香甜，黏而不腻，营养丰富。特别是紫米煮熟后颜色更加艳丽，摆在桌上非常好看。

6、北京涮羊肉

入了冬的北京寒冷刺骨，北风呼呼吹。这时候在北京，就该吃涮肉，特别是涮羊肉，起一只传统铜锅，先把羊尾油下入汤中，等汤“肥”了，再把手切羊肉放进锅里，蘸上芝麻酱和韭菜花，件件地道。

7、山东坛子肉

山东人豪爽，吃肉都是大块大块地吃。坛子肉便是山东过年的时候不可缺少的年夜饭。作为传统鲁菜，坛子肉如今更像是家常菜，用小罐子炖好五花肉，色泽红润，肉香四溢，最好及时用碗接住夹出来的肉，不然炖得软烂的肉一不小心就会从筷子上掉下来。

8、东北大锅鱼

东北的冬天寒冷，结冰的河面下游动着冷水活鱼，品质极好。东北人年前一定会有一场盛大的“开渔宴”，捞上来的鱼正是年年有余的好彩头。于是年夜饭也有大锅炖鱼这道菜，鱼头对着家长最年长的长辈，长辈吃第一口鱼肉也是约定俗成的东北习俗。

9、宁波鳗鱼鲞

鳗鱼鲞是浙江宁波的名菜，相传是春秋末期就出现的菜，历史悠久。每年一到腊月，宁波的街道上总能看到有人晒一条条鳗鲞，银白色的鳗鱼鲞在光线照耀下发亮，总能吸引到大家的目光。过年吃鳗鱼鲞，就是宁波人的传统习俗。

10、广西烧肉圆

过年吃肉丸，肉丸圆润，寓意着团团圆圆。广西人善于吃猪肉，将瘦肉和豆腐混合在一起，加上葱姜去腥味，捏好的肉丸放入油锅炸至熟透，外脆里嫩。还可以回锅红烧，淋上一层油亮的汤汁，红烧肉圆色泽红亮，美观好吃。

湘菜秋季菜品推荐

桃源古渡是位于中国湖南省长沙市岳麓区的一个风景名胜区，有着悠久的历史和自然风光，吸引着众多游客前来观光。以下是桃源古渡旅游攻略的一些建议：

1. 最佳时间：桃源古渡四季宜人，但春季（三月至五月）和秋季（九月至十一月）是最佳旅游时间，天气宜人，风景迷人。

2. 路线规划：桃源古渡景区较大，建议提前规划好路线。主要景点包括忠义堂、桃源古渡风景区、桃源洞天景区等，可以根据自己的喜好和时间合理安排。

3. 必游景点：

  - 桃源古渡风景区：这是桃源古渡的主要景点之一，可以乘船游览橘子洲、灰山、九龙山等，欣赏湖湘风光。

  - 忠义堂：这是一座纪念岳飞的历史遗迹，内有岳飞巨型立像和忠义祠，了解岳飞的英勇事迹。

  - 桃源洞天景区：这里有许多天然洞窟和山泉瀑布，景色宜人，被誉为"人间仙境"。

4. 美食推荐：桃源古渡周边有很多特色美食，如湖南农家菜、湘菜、沅江鱼、湘西腊肉等，可以品尝当地特色风味。

5. 注意事项：

  - 注意防晒和防蚊虫叮咬，在户外活动时携带防晒霜和蚊虫喷雾。

  - 注意遵守景区规定，保护环境，不乱丢垃圾。

  - 注意安全，特别是在游览山区和洞窟时，遵守导游的指示，注意脚下安全。

希望以上旅游攻略对你有帮助，祝你在桃源古渡度过一个愉快的旅行！