冬瓜炖大虾家常做法大全(冬瓜炖大虾家常做法大全图片)

冬瓜炖大虾家常做法大全图片

冬瓜大虾煲的做法步骤

1.大虾洗净挑出虾线、剪去虾须和虾脚，虾背划一刀好入味，然后加姜丝、料酒、胡椒粉搅拌均匀腌制10分钟左右。

2.冬瓜去皮切成厚块装入砂锅中。

3.起锅热油，放入腌好的大虾，炒出水分至大虾变色，捞出控油后，倒入砂锅中。

4.将两头大蒜末放入虾油中炒出香味，加1勺盐、2勺蚝油、2勺生抽搅拌均匀后倒入砂锅中铺平在大虾上，盖上盖子大火炖5分钟。

5.时间到，撒上葱花点缀即可。

1、揭开锅盖的瞬间，浓郁的蒜香味扑鼻而来。

2、冬瓜浸透了大虾的香味，很软糯好吃。

冬瓜炖大虾怎么做好吃窍门

1.准备冬瓜半个，先削去外皮，再切成小块，去掉内瓤，把边角修理整齐，切成3毫米厚的薄片，放入小盆中备用。

2.红椒半个去瓤，切成三角块，青椒半个同样切成块，和冬瓜放在一起，用来配色，剥好的虾仁4个，从背部片开，放入盆中，加入清水，淘洗干净，去除虾线，放入另一个盆中备用。

3.盆里加入少许料酒去腥，抓拌均匀，再抓入少许玉米淀粉拌匀，加入淀粉可以锁住虾仁里面的水分。

4.生姜一小块，切成姜末，放入小盆中。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

5.起锅烧水，加入少许植物油，用来增加食材的亮度，等水烧开后离火，下入虾仁，再上火煮30秒，即可捞出放入盆中备用。

6.等水再次烧开后，下入冬瓜和青红椒，用勺子翻动几下，使食材受热均匀。

7.焯水1分钟，倒出控水过凉。

8.另起锅添入少许食用油，放入姜末爆香，倒入冬瓜和青红椒，快速翻炒几下。

9.淋入少许清水，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉2克，胡椒粉1克，翻炒化开调料，倒入虾仁。

10.勾入少许水淀粉，翻炒均匀，再淋入少许明油，简单翻炒几下，即可关火起锅装盘。

11.好了，这道营养美味的冬瓜炒虾仁就做好了，

冬瓜炖大虾的做法窍门

1.准备几只新鲜的大虾，用剪刀剪去虾头和虾脚，然后用牙签挑出虾线。

2.大虾全部处理好以后，再放入一盆清水中，把大虾清洗干净。

3.冬瓜一块，切去外皮和内瓤，然后把冬瓜切成薄片，再准备一些辅料，生姜一块切姜片，香菜一把切长段。

4.炒锅烧热淋入一些植物油，油热先下入姜片爆香。

5.接着下入冬瓜煸炒一分钟左右，煸炒后的冬瓜更容易软烂，炖出的汤味道也会更浓郁。

6.煸炒完成后在锅内淋入适量热水煮开。

7.为了让汤的味道更清爽一些，用勺子把表面的油脂撇去，这样汤喝起来不会油腻。

8.接着下入处理好的大虾，再持续煮2分钟，这样大虾能够断生，也能把鲜味煮到汤里。

9.出锅前加入少许食盐和胡椒粉调味，把调料搅拌化开，最后淋入少许香油，再撒入一把香菜段，这样一道“冬瓜大虾汤”即可享用。

冬瓜炖大虾怎么做法

下面是一份简单又好吃的冬瓜炖大虾的制作步骤供参考：

所需食材：

- 大虾 10个

- 冬瓜 500克

- 姜 3片

- 葱 适量

- 蒜 适量

- 食用油 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

制作步骤：

1. 大虾去壳，去虾线，洗净备用。

2. 冬瓜去皮，切成小块。葱切段，姜切片，蒜切末备用。

3. 锅中放适量的食用油，加入葱段、姜片、蒜末煸炒出香味。

4. 加入准备好的大虾，用中小火煸炒至变色。

5. 加入适量的料酒，炒匀后关火。

6. 另起一个锅，倒入适量的清水，加入冬瓜块，大火煮开。

7. 加入煮好的大虾和调料，如盐、鸡精，再加入炒好的姜蒜大虾，用小火炖煮约15分钟即可。

8. 炖好后根据个人口味适量加入少量的水淀粉勾芡，最后撒上少许葱花点缀即可。

冬瓜炖大虾以冬瓜的清爽和大虾的鲜香为主要口感，非常的清爽可口。喜欢的话可以适量搭配些许白饭享用，是夏日的一道美味佳肴。

冬瓜炖大虾有什么好处

答:冬瓜炖虾是一道清淡可口的汤菜，以下是一份简单的做法：

所需材料：

冬瓜 500 克，鲜虾 250 克，姜片 适量，食用油 适量，盐 适量，鸡精 适量，料酒 适量，水 适量。

步骤：

先将冬瓜去皮去籽后切成小块备用。再将鲜虾去壳去头去虾线，洗净备用。热锅冷油，加入适量的姜片爆香。加入鲜虾煸炒片刻，加入适量的料酒炒匀。加入冬瓜块，翻炒均匀。加入适量的清水，水量要稍微多一些，烧开后转小火炖煮约 20 分钟。加入适量的盐和鸡精调味，煮至冬瓜软烂即可。

温馨提示：冬瓜炖虾的烹饪时间要根据冬瓜的大小和口感来进行掌握，如果喜欢软烂口感，可以煮得更久一些。在煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的青菜、豆腐等食材，增加汤的营养价值和口感。

冬瓜炖大虾的做法大全

配方：300g鲜虾、500g冬瓜、12g盐、适量油。

冬瓜炖虾的做法：

1、冬瓜去皮、把冬瓜切大概5cm的块。把海虾剪去虾枪和虾须，从背部切开抽出虾线，之后再次清洗。

2、锅中加适量油烧热，放入虾头，用铲子摁一下虾头，把虾油挤出来。

3、放入冬瓜块，加盐、水，盖锅中火开始炖煮。炖约20~25分钟，冬瓜完全熟透。

4、冬瓜炖至软烂后，放入虾身，再稍微炖一会儿，看到虾身变成红色即可关火，出锅。

小贴士

1、虾放进去的时间一定不要太久，太久会老，没有鲜嫩的口感，味道也会差。

2、虾枪一定要剪去，吃的时候不会扎嘴，还有利于虾脑出来，虾脑出来了，汤色，味道才好。

冬瓜炖大虾家常做法大全图片高清

食材用料

冬瓜800克，虾250克，葱10克，姜5克，食用油30克，料酒10克，酱油10克，蚝油10克，盐少许，八角1一2个，桂皮少许

做法步骤：

1，冬瓜去皮去籽切块

2，虾去须腿挑净虾线用水焯一下捞出来

3，切葱姜准备八角桂皮

4，锅里放油烧热放八角、桂皮葱姜爆香

5，倒入冬瓜翻炒几下

6，倒适量水放酱油，料酒，蚝油放入虾烧开中小火炖一会

7，八成熟时放盐收汁

8， 盛盘

冬瓜炖大虾家常做法大全图片简单

食材清单】：

主料：冬瓜、大虾

配料：香菜、生姜

调料：食盐、香油

【步骤一】：

准备好500克鲜虾，先剪掉虾头和虾腿后，再一一挑出虾线。等全部处理好以后，放入清水中浸泡一会备用。准备一节冬瓜，把外皮削干净，去除瓜瓤后，先切成小块然后再切成片，放入清水中洗干净。香菜也洗干净切成段和生姜切成片后，一起留着备用。

【步骤二】：

锅内烧油，油烧热后倒入姜片翻炒一会，先炒出香味。之后把冬瓜倒入锅中，加入少许食盐继续翻炒。等冬瓜断生以后，从锅边淋入适量的清水，大火烧开以后再炖2分钟。

【步骤三】：

当冬瓜汤炖成白色时，把虾洗干净，沥干水分后倒入锅中。先加入少许食盐入底味， 再煮30秒钟左右。等虾仁变色以后，淋入一点香油，就能出锅装盘了。最后撒上香菜，美味即成