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白菜炖冻豆腐海带家常做法(白菜冻豆腐海带汤的做法)

2023-09-08 08:40:09家乡小吃1

白菜冻豆腐海带汤的做法

材料准备

主料:豆腐1块,海带50克

辅料:淡色酱油10克,姜2片,葱2根,肉清汤、料酒、白糖各适量

制作方法

海带豆腐汤

1.豆腐切小块;姜洗净,切丝;葱洗净、切末;海带洗净切条。

2.把淡色酱油,冷水1/2杯放入碗中调均匀,过滤备用。

3.锅中倒入肉清汤3 杯煮开,放入豆腐、海带,加入料酒1大匙和姜丝煮滚,再加入第二步骤中调好的料煮开,熄火拌匀,最后放入1小匙白糖,再煮开,撒上葱花,即可盛入大汤碗中端上桌

冻豆腐白菜海带怎么炖好吃

冻豆腐(或北豆腐)200克,海带结50克,蘑菇50克,姜2片

做法

1、冻豆腐块挤干水份,海带结洗净,蘑菇洗净撕成小片

2、锅中油烧热后,放入冻豆腐,略煎一会

3、煎至豆腐表面有些发黄后,倒入水、海带结、姜片

4、煮至水开后,转小火煮30分钟,煮至一半时将蘑菇倒入一起煮

5、出锅前撒盐即可

6、美味的海带豆腐汤

白菜冻豆腐海带怎么做好吃

准备泡发的海带切片丶五花肉片适量、冻豆腐切小块丶白菜洗净切片丶锅里放油热下五花肉炒香加入白菜、海带、豆腐适量酱油炒匀下清水炖10分钟加盐调味即可

白菜冻豆腐海带汤的做法大全

主料

牛肉一块

海带根几片

辅料

花椒20粒

八角2颗

香叶2片

桂皮1小块

山楂干2个

料酒适量

白胡椒粉少许

盐适量

做法步骤

1.将新鲜牛肉切四方块并放到水里浸泡,多换几次水,一直泡到没有血水;

2.新鲜海带根洗净切菱形块;

3.取适量花椒、八角、香叶、桂皮、山楂干装调料盒;

4.泡好的牛肉块冷水下锅焯水;

5.砂锅注水放入调料盒、姜片和适量料酒煮开;

6.将焯好水的牛肉块捞出放入砂锅内;

7.海带热水下锅焯水后,捞出放入砂锅内;

8.大火烧开后,转中小火炖1.5小时左右;

9.牛肉、海带都炖至酥烂,放入适量盐和白胡椒粉调味,即可关火;

10.海带牛肉汤盛出,洒少许葱末即可享用。

白菜冻豆腐海带怎么做

食材明细

白菜半颗、海带200克、冻豆腐、粉条、瘦肉、植物油、老抽、生抽、盐、葱、香油、花椒、大料、姜各适量。

做法

1、海带提前泡发好。肉切片。白菜洗净切块。

2、炒锅放油,按炒菜方法煸炒肉片,葱姜,白菜。炒至白菜发软后倒煮锅里,加适量水,老抽,生抽,盐,放入海带,豆腐,粉条,花椒,大料。

3、水开后搅拌均匀,盖盖中火炖40分钟即可。

白菜冻豆腐炖海带的做法

先把海带清洗干净切丝,土豆去皮切块泡水,豆腐切块,白菜切块,先把海带和土豆下锅炖十分钟,起锅烧油炒白菜加点盐炒五分钟,加入煮好的海带和土豆,豆腐再炖五分钟就可以啦

大白菜炖冻豆腐海带

原料:

海带、豆腐。

辅料:

葱、姜、蒜、料酒、生抽、胡椒粉、盐、糖、鸡精。

做法:

1、豆腐切成块,先焯一下水,去掉豆腥味;

2、海带洗净,切成片;

3、锅中烧油,炒香葱姜蒜,下海带炒,加少量生抽,然后加水,最后把豆腐下锅;

4、水开后加盐、糖、鸡精、胡椒粉,盖上锅盖大火炖,炖约20分钟左右,关火出锅。

营养价值:

海带:又名昆布、江白菜、纶布、海昆布、海马蔺、海带菜、海草。海带,是海藻类植物之一,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻。

豆腐:豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少,南豆腐用石膏较少,因而质地细嫩,水分含量在90%左右;北豆腐用石。

白菜冻豆腐海带汤的做法窍门

主料:海带300克,豆腐1块,大白菜600克

辅料:油适量,盐5克,生抽2勺,葱8克

做法:

1.主辅料: 白菜、海带、豆腐准备好

2. 白菜洗净切块。

3. 把海带泡发洗净切块。

4.热油,炒香葱花。

5.放入白菜翻炒。

6.加2勺生抽。

7.翻炒均匀。

8.加入豆腐、海带。

9.将其炒匀。

10.加适量清水炖煮5分钟。

11.加盐调味。

12.继续炖煮到白菜、海带熟透即可关火。

13.盛盘装出

冻豆腐白菜炖海带

用料 酸菜 半颗冻豆腐 一大块粉条 100克海带100克排骨汤(清水也可以) 1500ml干虾仁 100克生姜 5片大葱 半颗盐 2小匙鸡粉 1小匙胡椒粉 1/4小匙五香粉 1/2小匙做法 1粉条用水泡半个小时;干虾仁用水泡10分钟待用2酸菜洗净切成细条,大葱切成段待用3锅内倒入肉汤,放入排骨,加生姜片、大葱段4烧开后,放入酸菜,海带和虾仁泡好的5放入冻豆腐块,再加入盐、五香粉、鸡精、胡椒粉用小火炖30分钟6最后加入粉条,再煮5分钟即可

白菜冻豆腐海带丝五花肉怎么做好吃

所用食材:五花肉、粉条、大白菜;大葱、大蒜、姜、八角、干辣椒、香叶、冰糖、生抽、老抽、胡椒粉、盐和鸡精适量。

第一步:先把粉条用温水泡上,尽量把粉条泡软。把锅烧热,五花肉皮朝下炙烤皮,将五花肉的皮烧得焦黄后,刷洗干净。

第二步:五花肉切成核桃大小。大白菜掰成小块,准备大葱切段、大蒜拍碎、姜切片,干辣椒一把,香叶5片,八角1颗;粉条泡软后可捞出备用。

第三步:炒锅中少量的油,将五花肉下锅中火煎炒至金黄,加入1把冰糖炒出一些糖色。

第四步:加入大葱、大蒜、姜片、八角、香叶大火翻炒出香味,淋入3勺生抽,2勺老抽,1勺黄豆酱炒香。

第五步:加入2碗热水,盖上锅盖煮大约45分钟,这里建议直接转入高压锅来炖肉,十几分钟即可将肉炖得酥烂。

第六步:五花肉一定要炖得熟透,才会肥而不腻,越吃越香,用筷子能轻易夹断最好。

第七步:加入泡软的粉丝、大白菜,搅拌均匀后,盖上锅盖再焖煮15分钟,让油脂和调味料充分融入到食材中。

第八步:最后汤汁收紧的时候,加入适量的胡椒粉、盐和鸡精调味,搅拌均匀,淋上半勺香油即可出锅,香喷喷热腾腾的猪肉炖粉条就做好了。

白菜冻豆腐海带汤的做法视频

食材】:带皮五花肉半斤至1斤、大白菜小半棵、豆角1把、海带少许、北豆腐1小块儿、红薯粉条1小把、葱姜适量、冰糖1小把、酱油1大勺、八角两个、香叶两片、油盐适量。

【具体做法】:

1、先准备好食材。白菜洗净改刀,海带和红薯粉条用温水泡软,北豆腐切方块儿,豆角洗净切段儿,葱姜改刀待用。

2、热锅凉油,冰糖凉油下锅,我们先来炒个糖色。

3、把冰糖小火炒至焦糖色后,加入五花肉片,快速翻炒,让肉片上色,然后继续小火翻炒一会儿,把油脂炒出来一些。

4、接着放葱姜八角和香味,继续翻炒出香味儿。

5、然后加入白菜,翻炒两三分钟,把白菜炒至微微发软。

6、加入酱油,翻炒均匀,添加适量清水,然后把豆角、改过刀的海带、粉条和豆腐放进去,加盐调味儿,轻轻地搅拌均匀,盖上锅盖,大火烧开后转中小火慢慢炖。

7、直到把蔬菜炖熟即可关火出锅。

8、米饭跟它是绝配,馒头和烙饼同样也可以,一样好吃。

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