麻辣香锅鱼丸菜的家常做法大全(麻辣香锅鱼丸焯水多久)

麻辣香锅鱼丸焯水多久

配料:

猪里脊300克、土豆1个、香菇5朵、杏鲍菇1根、金针菇100克、娃娃菜少许、油麦菜4颗、木耳5朵、火腿少许、莲藕一截、豆腐皮半张、千页豆腐一块、平菇少许、生菜2颗、土豆粉1袋、麻花少许、香菜1小把、熟花生少许、白芝麻适量、麻辣香锅料1包、豆瓣酱1勺、食用油适量、盐适量、葱姜蒜适量、干辣椒10粒、灯笼椒10粒、花椒10克、淀粉适量、料酒适量

烹饪步骤:

1.准备食材：火腿、莲藕、娃娃菜、蔬菜、油麦菜、豆腐皮、千页豆腐、土豆粉、平菇、香菇、杏鲍菇、麻花、土豆、木耳、猪里脊；

2.土豆、莲藕、千页豆腐、火腿、杏鲍菇切片、油麦菜、娃娃菜切段、木耳泡发撕大朵、平菇撕小片；

3.准备调料麻辣香锅料一包，干辣椒、红灯笼椒、花椒、葱姜蒜切碎；

4.里脊切片加入淀粉、料酒腌制20分钟；

5.起锅烧开水，入食材焯水，焯水以后一定要捏干水份不然炒至的时候会出水的口感；

6.豆腐皮、土豆片、莲藕、千页豆腐焯水2分钟沥干水分；

7.起锅热锅冷油，放入胡椒、辣椒、灯笼椒炒出红油；

8.倒入腌制好的里脊翻炒2分钟；

9.放入麻辣香锅料、豆瓣酱炒去香味；

10.放入葱、姜、蒜；

11.先放入莲藕、土豆片、豆腐皮、千页豆腐、土豆粉翻炒2分钟，因为这些食材比较慢熟；

12.倒入杏鲍菇、平菇、香菇、金针菇、火腿、木耳翻炒1分钟；

13.放入生菜、油麦菜、娃娃菜略微翻炒，在加入少许盐调味；

14.最后放麻花，花生米翻炒；

15.关火放上香菜段翻炒一下；

16.出锅后撒上白芝麻。

用鱼丸子做麻辣香锅

主料：400g鱿鱼、120g培根、100g海带、60g鱼丸子、200g魔芋丝、100g腐竹、100g宽粉

配料：适量油、适量盐、适量郫县豆瓣酱、适量干辣椒、适量花椒、适量八角、适量香叶、适量桂皮、适量芝麻、适量蚝油

做法

1、准备食材

2、准备调料

3、买了一张鲜的海带，洗干净，切大片

4、将鱼丸子煮熟

5、将海带加进去煮

6、煮熟之后放入凉水~

7、魔芋丝煮熟

8、鱿鱼煮熟

9、将各种调料用水煮开

10、煮好的调料水放在一边待用

11、锅里加适量油，将葱花煸炒出香味儿

12、加入豆瓣酱炒出红油

13、加入上面煮好的调料水

14、半锅了~小火煮开~

15、放入腐竹

16、放入宽粉

17、放入鱼丸子

18、放入海带

19、中火煮一会儿

20、汤汁开始浓稠的时候加入鱿鱼

21、然后加入魔芋丝

22、加入一勺蚝油，开始大火翻炒，顺便收汁

23、加入培根

24、汤收的差不多时，加入芝麻

25、翻炒~让菜里的水分蒸发掉

26、出锅即可

做麻辣香锅丸子用焯水吗

油菜很好熟，做麻辣香锅就不用焯水了。

麻辣香锅鱼丸要煮熟吗

主料：

麻辣香锅底料1包，

豆筋2根，

素鸡翅10克，

菠菜150克，

油麦菜150克，

豆芽100克，

藕50克，

菜花20克，

香菇50克，

香菇丸5个，

培根50克，

豆瓣酱2汤匙，

笋（鲜）1颗，

鸭血1盒，

千叶豆腐6小块，

甜不辣20克，

鱼豆腐20克，

火腿1根，

木耳10克，

腐竹2根，

辅料：

食用油120毫升，大蒜6瓣，红辣椒5个，八角2个，丁香适量，桂皮1小段，白芷3片，洋葱1个，姜5克，大葱1颗

做法步骤：

步骤1

麻辣香锅所用的食材根据自己喜欢可以随意增减。

步骤2

把腐竹，木耳，豆筋，素鸡开水浸泡开

步骤3

菠菜，油麦菜洗净切段，木耳切块，菜花切好。

步骤4

鲜笋切条，藕切片

步骤5

火腿切片，鱼豆腐，千叶豆腐，甜不辣，香菇丸子化冻，鸭血切块。

步骤6

锅里水烧开，然后先把香菇，鲜笋，菜花，豆芽，藕焯一下，捞出来。再把油麦菜和菠菜焯一下。

步骤7

素菜焯好之后，再把鱼豆腐，甜不辣，千叶豆腐，丸子，木耳，豆筋，腐竹之类的都一起焯一下，最后把鸭血焯一下捞出来。

步骤8

热锅加油，然后加入八角，辣椒，白芷，桂皮，炒一下，炒出香味。再放入姜，葱花，蒜瓣继续翻炒。

步骤9

加入洋葱一起翻炒一下。

步骤10

加入红油豆瓣炒出香味，再加入一包麻辣香锅料翻炒 。

步骤11

加入豆筋，木耳，素鸡，腐竹翻炒

步骤12

把丸子之类的，火腿放进去翻炒

步骤13

把鸭血放进去，然后把所有蔬菜放进去翻炒搅拌均匀，即可出锅啦

步骤14

盛出来，然后撒上芝麻，香菜点缀一下

鱼丸麻辣香锅的家常做法

食材明细

千张、油豆皮、豆腐泡、海带、香菇、魔芋粉、鸡胗、土豆、菠菜、葱姜蒜、重庆火锅底料、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉。

1、准备好自己喜欢的所有食材。

2、锅中烧开水加入少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。

3、另一个锅中烧开水，放入所需要焯烫的食(海带).

4、鸡胗也用开水焯烫一下备用。

5、所有食材全部切好，千张和油豆皮切宽条。

6、所有食材用竹签串好备用。

7、炒锅中少倒一些油放入火锅底料小火炒至。

8、直到火锅底料融化出香。

9、加入适量的高汤或者清水。

10、加入葱姜蒜。

11、加入适量的料酒。

12、在加少许生抽。

13、加入少许白糖。

14、加入少许黑胡椒粉和鸡精。

15、大火煮上10分钟，煮出香味。

16、把串好的食材放入一个小锅中。

17、煮好的汤汁倒入，把小锅和酒精炉一起上桌，随吃随煮即好。

麻辣香锅丸子煮多久

麻辣香锅里面的虾和丸子煮3-5分钟即可。

当然具体的时间也要看虾和丸子的个头大小，以及是否新鲜。如果虾和丸子比较大，或者不新鲜，时间可以适当延长一些。

需要注意的是，不要过度加热，否则会影响虾和丸子的口感和营养价值。

麻辣香锅鱼丸焯水多久能熟

炒鱼丸用吊水吗？

答案炒鱼丸需要吊水。吊水的作用呢，是可以使鱼丸更加快的成熟以及去除鱼丸中的腥气和冷冻的水墨。我们在做草鱼丸的时候，可以放入适量的青菜进行炒制。味道会非常好吃。建议大家尝试一下，以上只是个人评论，不代表大众谢谢大家。

麻辣香锅鱼丸焯水多久合适

一、准备食材及配料

1、耐煮食材：大虾、鱼丸、虾丸、蟹棒、牛肉丸、脆皮肠（可以根据自己的喜好添减搭配）；

2、蔬菜：藕片、金针菇、花菜（白花或者青花）、小白菜段、洋芋块（可以根据自己的喜好添减搭配）、香菜（香菜是在最后用的）；

3、佐料：盐、油、鸡精、白糖、麻油、小芝麻、辣椒段、豆瓣酱（最好是麻辣豆瓣酱）、火锅底料；

二、制作步骤

1、在锅中加入水，水开了以后把耐煮食材放入锅中大火煮至5分钟，然后把耐煮食材捞起用清水冲洗，控干水分待用；

2、把第一步中的水换了，重新加入水，待水开了以后蔬菜焯一边，用清水冲洗，控干水分待用；

3、小火起油烧锅，逐步加入辣椒段、豆瓣酱、火锅底料，小火炒出红油；

4、小火炒出红油以后加入耐煮食材、蔬菜；

5、翻炒之后看到锅里的食材颜色都变得油红之后加入盐、鸡精、白糖、麻油、小芝麻；

6、最后尝一下味道差点什么，不差什么佐料的话加入香菜即可出锅。

麻辣香锅鱼丸煮多久

麻辣香锅丸子是一道美味的家常菜。以下是一种简单的做法：

准备好丸子、莲藕、花菜、杏鲍菇、鱼豆腐、青椒等食材，将所有丸子类食材解冻，莲藕、杏鲍菇、鱼豆腐等食材切片，青椒切断备用。

在锅中加入适量的油，油热后放入蒜姜、干辣椒炒出香味，然后加入豆瓣酱和火锅底料，炒出红油后加入洋葱丁翻炒出香味。

将切好的丸子类食材倒入锅中翻炒，加入适量的盐、五香粉、孜然粉和白芝麻，继续翻炒至丸子类食材熟透。

最后加入莲藕、杏鲍菇、鱼豆腐等蔬菜类食材，翻炒均匀后加入青椒，炒至青椒断生即可出锅。

需要注意的是，炒丸子时不要加太多水，以免影响口感。另外，也可以根据个人口味加入适量的醋和糖来调节口感。

麻辣香锅鱼丸焯水多久熟

用料

火锅底料半包 干辣椒 适量 花椒 7粒 姜片 5片 葱段 5段 蒜粒 5瓣 虾 5只 土豆 1个 藕 1节 芹菜 2根 金针菇 1把 西蓝花 半朵 豆皮 1张 牛肉丸 5个 鱼丸 5个 食盐 5克 白糖 3克

麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

首先准备麻辣香锅需要的素菜，千张也就是豆腐皮一块，切成条。必备的金针菇，撕散备用，土豆和藕分别去皮切片，杏鲍菇一根切片，西兰花切成小簇洗净，香芹几根切段，用来增加香味，然后搭配自己喜欢的青菜适量。还需要准备些荤菜，午餐肉能增加麻辣香锅的香味，切片备用。

步骤 2

根据自己的喜好搭配一些牛肉丸，鱼丸，蟹棒等。整虾适量，用牙签从尾部第二节处插入，抽出虾线。用剪刀剪掉虾须虾肢，再从背部剪开，以便更好入味，这样所有的配菜都准备好了。还需要准备一点香料，大蒜切粒，生姜切片，大葱切段，大红袍一小把增加辣香味，喜欢吃辣的，可以再加些干辣椒。青红花椒适量增加麻香味。

步骤 3

锅里水烧开，倒入土豆，千张和藕，水开后煮一分钟捞起，金针菇易熟煮半分钟即可，西兰花煮熟后备用。牛肉丸鱼丸不易熟，煮3~5分钟后捞起备用。热锅放油，油量稍微多一点。放入海底捞底料，这样可以省去熬香油的步骤。今天的量用半袋儿就可以了，将底料熬化后

步骤 4

倒入葱姜蒜，辣椒，花椒，炒出香味。再倒入虾，炒至变黄，下入芹菜段，炒出香味，然后倒入所有的食材，大火翻炒均匀，炒大概三分钟左右

步骤 5

炒大概三分钟左右，让所有食材彻底入味，在加食盐，白糖，继续翻炒均匀后，下入青菜炒至断生，最后加香菜，撒上白芝麻，翻炒几下即可出锅。这样一道美味的麻辣香锅就做好了。

步骤 6

准备食材……

步骤 7

准备配料……我用的香辣干锅调料，视频里用的火锅底料……都可以，也可以用豆瓣酱炒香……

步骤 8

食材焯水……

步骤 9

锅里热油，放入香辣干锅调料1大勺，豆瓣酱1大勺，炒香，然后放入葱姜蒜，辣椒，花椒炒香，最后放入大虾炒熟…

步骤 10

然后放入芹菜炒香，把所有食材放入锅里炒至入味，再放入青菜炒至断生，加食盐、白糖，调味……

步骤 11

炒香后即可出锅

麻辣香锅鱼丸焯水多久可以吃

自制麻辣香锅

原料：鱼丸、甜不辣、对虾、蟹排、鱼排、海参丸、油麦菜、娃娃菜、撒尿牛丸、脆皮肠、小油菜、干豆皮、土豆片、藕片、酷克壹佰麻辣香锅调料、葱、姜、蒜、干红辣椒。

做法步骤：

第1步、将鱼丸类的荤菜、土豆片、藕片，清洗干净，然后用热水焯熟，沥干水分，装盘备用。

第2步、将青菜清洗干净，沥干水分，装盆备用。

第3步、锅里稍微多放点油，油热后放入干红辣椒和葱姜蒜爆香。

第4步、出香味后放入适量的酷克壹佰麻辣香锅调料。

第5步、期间用小火或者中火，防止糊锅，翻炒均匀，出香味。

第6步、放入焯好的荤菜，翻炒均匀。

第7步、放入青菜，不断地翻炒，过程中如果快要糊锅，可适当滴入少许清水。

第8步、不断翻炒，直至蔬菜炒熟，可根据自己口味决定是否需要加盐。我没有加，因为感觉调料的咸淡正好。

第9步、炒熟后，装盘盛出即可。香喷喷的麻辣香锅就做好了.