如何做家常小鱼(小鱼做法大全家常做法)

小鱼做法大全家常做法

用料：小鱼500克、葱、姜、味极鲜酱油、料酒、盐各适量。

做法

1、小鱼清理干净，加入葱、姜、味极鲜酱油、料酒、盐腌制2小时。

3、准备面糊，干面粉，将小鱼粘一层干面粉，粘一层面糊。

4、锅里倒入油，油热后放入小鱼炸。

5、炸至金黄取出，复炸一遍即可。

炸小鱼怎么炸好吃又简单

主料：小鱼鱼块250克

辅料：丘比沙拉汁（日式口味）20毫升，食用油400克，盐1克，面粉25克，玉米淀粉15克，清水50克，酵母粉0.3克，小苏打0.3克

做法步骤：

步骤1

准备好所有食材

步骤2

小鱼去头去鳃去内脏洗净后，加入丘比沙拉汁（日式口味）和盐，抓匀后腌制10分钟

步骤3

碗中加入面粉、玉米淀粉、酵母粉和小苏打，加入清水，搅拌均匀

步骤4

和好的面糊提起来可以直线流下来就可以，放置几分钟

步骤5

腌好的小鱼放入碗中，均匀地裹上面糊

步骤6

锅中食用油加热至五成热，放入小鱼炸至定型捞出

步骤7

待油温升高时，再复炸一次捞出装盘即可

步骤8

酥香爽脆的炸小鱼块上桌啦

小鱼做法大全家常做法视频

用料：小鱼25条,姜片六片,葱白一段,油适量,盐一勺,五香粉一勺,料酒两勺,淀粉适量,面粉同淀粉

做法

1/13 酥酥脆脆的，骨头也可以吃！

2/13 小鱼肚子上开个小口，挤出内脏，洗干净，吸干水分。

3/13 葱白切段，姜切片。一定要切片，切的太碎最后掉不下来到油锅里会炸糊。

4/13 鱼放盆里加盐，五香粉，料酒。

5/13 放入姜片和葱段，葱调味，姜是去腥的，拌匀，腌制三个小时入味。

6/13 期间多次搅拌，把调料翻匀。

7/13 把盆地的水倒出，把面粉和淀粉混在一起，倒入盆中，拌匀。直到鱼身上均匀的裹上面。个人觉得，不要拍干面粉，干面粉炸的时候容易脱落，炸完之后油会特别浑。

8/13 热锅倒油，烧热。可以用筷子试油温，筷子放进去之后冒泡就可以下鱼了。

9/13 一条一条放进去，记得把葱姜弄下来再下，要小心溅到哦！一直用中火，不用换小火，小火会把鱼肉炸散。还有，夹出的时候记得把油沥一下，鱼肚子里很能藏油的。

10/13 炸完之后再中火复炸一下，更酥脆。

11/13 全部炸完之后放入几片姜，关火。这样，油不会那么腥。

12/13 炸好了。

怎样炸小鱼酥脆好吃视频

材料

"小鱼干 一盘","蒜仁 10粒","辣椒 一根","青葱 一根","白胡椒 一小匙","香油 一小匙","白酒 一小匙","调味 酌量"

做法

step1

1: 主要食材:先将算人切细末，辣椒，青葱切葱花

step2

2: 热锅加入油，(转小火)再加入蒜末拌炒

step3

3: 要不停地拌炒至金黄酥香，略为调味盛出

step4

4: 同一锅再加入油与丁香鱼干一起拌炒

step5

5: 拌炒至丁香鱼酥香再加入辣椒，白酒，调味拌匀

step6

6: 最后加入白胡椒，葱花，蒜酥，一小匙香油即可

小鱼的做法大全家常做法

炒小鱼：小鱼仔洗净腌盐，配料备好，下油将鱼仔煎干，捞起，将蒜米辣椒油爆香，加点生抽豆豉便可与鱼仔一起翻炒，入味即可。

番茄鱼片，在西红柿上划十字花刀，然后放到开水锅中，把西红柿皮烫掉备用。鱼肉切片，西红柿切块，金针菇去掉根部，蒜切末备用。

鱼肉切片的方法：一手轻按鱼肉，一手拿切片刀，将刀身倾斜30度-45度之间，从鱼尾开始，将鱼肉片成2毫升左右的鱼片。往鱼肉中放入半只蛋清、1勺料酒、1勺玉米淀粉，然后抓匀腌制10分钟备用。锅中倒入适量的油，油热后将蒜末放入锅中煸炒出香味，加入小鱼即可。

小鱼做法大全家常做法说说

备好所需材料，我买的是橡皮鱼， 又名马面鱼、剥皮鱼、羊鱼、面包鱼。已经去皮，去头和内脏了，买回家洗干净，沥净水分，加入料酒和白胡椒粉拌匀腌制10分钟，去除鱼的腥味

准备好调料，葱切葱段，姜切片、大蒜拍裂

锅加油烧热，分批将橡鱼炸制，逐条把橡鱼下入油锅内，将橡鱼炸制两面金黄酥香，捞出控油，其余的鱼都依样炸好

将锅内炸鱼的油倒出，留少许油就可以了，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒和大料，炸出香味，再下入干辣椒炸香

下入炸好的橡鱼，淋入开水，水量和没过鱼的表面就可以了，再加入盐、番茄酱、生抽、白糖、米醋、十三香、大火烧开，盖上锅盖，转小火，焖制入味1.5小时左右

到时间后，改大火收汁，剩少许汤汁就可以了，关火，晾凉，盛出装盘即可

小贴士：有高压锅用高压锅最好，节省时间，鱼骨头更酥软。做的鱼罐头一次吃不完，放在冰箱里冷藏，随吃随取，也不会换掉。

家常炖小鱼怎么炖好吃

【食材】小鲫鱼350克、面粉200克、蒜头4粒、红辣椒4个、生姜片4片、酱油1大勺、盐1茶匙、葱2棵、香菜2棵、鸡精少许、料酒少许

【做法】

1、准备好小鲫鱼、面粉、生姜等食材，将小鲫鱼去鳞去腮和内脏后清洗干净。

2、将面粉加水和成拿起来有点黏的不成形的面团，千万不要和硬。这样贴起来才会有锅塌的上边薄下边厚的感觉。

3、将小鱼裹上面粉抖去多余的面粉，裹面粉的小鱼煎出来口感更香，无腥味，而且柔嫩皮香。

4、热锅热油，将鱼一条条放入油锅中，煎至两面金黄即可捞出。

5、锅刷干净烧热后放少许油，倒入蒜碎、生姜、红辣椒炸出香味。

6、倒入炸好的小鱼，再倒入酱油摇匀，鱼完全上色后，倒入2大碗热水后放入盐、料酒、鸡精，开小火慢炖。

7、在慢炖的过程中将面团揪成一个个小面团，用一手蘸上水后，将面团拍扁按在锅边上，贴满一圈儿即可。如果面不粘锅，可将手蘸一下水后按在面上，尽量做到上边薄。

8、盖上锅盖，开小火慢慢熬上10分钟左右，在熬制过程中，锅贴会一点点往下塌，变得上薄下厚，这就是真正的锅贴。当锅中鱼汤差不多快熬干了，此时锅塌也变得饼底香脆脆的。在鱼锅中撒点葱花和香菜，即可。

小鱼做法大全家常做法图片

1.

用料

小鱼500克

料酒 20克

姜 10克

糖 2克

干辣椒 5克

盐 5克

葱 20克

酱油 5克

生抽 10克

做法：将冷冻的500克小鱼化开

2.

处理干净

3.

加20克料酒和10克姜腌制去腥

4.

碗里加入酱油10克，生抽10克，料酒5克， 糖2克搅拌均匀，制作料汁儿备用

5.

锅中加入20克油

6.

下入葱花20克， 白菜50克，爆炒，加入料汁50克

7.

加入1000ml水

8.

烧开后，放入腌制好的500克小鱼

9.

大火开锅后转中火炖15分钟

10.

最后大火收汁

11.

小鱼家常做法完成

小鱼做法大全家常做法窍门

这里是一个简单的小鱼做法，供您参考：

材料：

- 小鱼（适量）

- 姜片（几片）

- 蒜瓣（适量）

- 生抽（适量）

- 料酒（适量）

- 盐（适量）

- 白胡椒粉（适量）

- 葱花（适量）

- 植物油（适量）

步骤：

1. 将小鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净沥干水分备用。

2. 锅中加入适量植物油，烧热后放入姜片和蒜瓣，炒香出香味。

3. 将小鱼放入锅中翻煎，煎至两面金黄。

4. 加入适量料酒，炒匀均热。

5. 倒入适量生抽，翻炒均匀，让鱼身吸收酱油。

6. 加入适量盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。

7. 翻炒均匀后，撒上葱花，煮熟即可。

这是一个简单的小鱼做法，如果您喜欢其他口味，可以根据个人口味进行调整。希望能帮到您，享受美食！

小鱼做法大全家常做法视频清炖小鱼做法

原料：

小杂鱼300克，色拉油10克，食盐3克，姜丝10克，香菜5根。

　　做法步骤：

　　1、锅里倒入10克色拉油烧热，下姜丝爆香，再下入小杂鱼煎至两面金黄色。

　　2、煎鱼的同时另起砂锅烧水，等砂锅的水烧开后再倒入煎好的小杂鱼，用大火把汤煮成奶白色。

　　3、等汤色奶白后再用中小火煮10分钟左右。

4、快要起锅时放入洗净的香菜段，再加盐调味即成。

美味秘诀：

1、制作杂鱼汤的关键就是尽量少用调味料，这样才能突出杂鱼汤本身的鲜味。

　　2、让鱼汤奶白鲜美的关键步骤就是煎鱼，不会煎鱼的朋友也可以多用点油，把小杂鱼炸至表面金黄色。

　　3、小杂鱼煎好以后最好倒入开水炖汤，用开水大火炖煮能很快让汤色变成奶白色，而且鱼肉很鲜嫩。

　　4、盐一定要等到快要起锅时再放入汤里调味，这也是让鱼汤鲜上加鲜的关键所在。

小鱼做法大全家常做法双色球开奖结果

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