花生米炖肉的做法大全家常做法大全(花生炖肉加什么比较好吃)

花生炖肉加什么比较好吃

1花生提前浸泡半小时。

2.莲藕洗净去皮后切成小块状.

3.将花生和莲藕、姜一同下砂锅中，大火烧开后转中火。

4.猪手臂腋下肉洗净后切成小块，调入酱油、盐、生粉腌制备用。

5.待锅中莲藕花生煲了半小时后，倒入腌好的猪肉。

6.大火烧开转小火继续炖1.5个小时即可。

7.最后调入适量的盐就可以吃啦。

贴士：猪腋下肉不同其它部位的肉，看起来很肥，但吃起来不觉得油腻，瘦的部分，炖的时间不管多长，都不会柴，很适合与莲藕一起炖。。

花生米炖肉怎么做好吃

做法：

1、原料：黄米粉 (1500克)，猪肉 (100克)，盐 1勺，海带 1碗，油 适量，干辣椒 5个，葱 2根，花椒 20粒，八角 3个，桂皮 2段，香叶 3片，料酒 适量，老抽 适量，冰糖 4块，腐乳 2块，鸡蛋 2个，姜 3片，蒜 3瓣，水 适量

2、方法/步骤：

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准备好炖肉用的调料：食盐、干辣椒、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、老抽、红色大块腐乳、冰糖等

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猪肉稍冻切块

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将肉焯水去除杂沫洗净

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冰糖放炒锅熔化，等颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去翻炒

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稍侯放老抽、腐乳、料酒继续翻炒

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放葱、姜、蒜、干辣椒等已准备好的调料翻炒

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放入水，水量为没过肉为宜，等水开了时，中小火炖1个半小时左右，视自家灶具掌握时间

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鸡蛋煮熟剥皮备用

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等肉炖到七八成熟时，放盐、放鸡蛋炖

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黄米粉也就是黄米面即糕面

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慢慢倒入水，边倒水边用手搅拌，使它成为一个个的小面团

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用双手把搅拌的小面团轻轻揉搓，使糕面更加的细碎，然后把糕面均匀地撒在铺了笼布的笼屉上，撒一层，蒸五六分钟，再撒一层，再蒸五六分钟，依次把糕面全部弄完，最后蒸上八九分钟，其他地区蒸糕是一次性的把糕面撒上笼屉蒸，方法有点不同

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糕蒸好后，提起笼布的边角，反手把糕倒入盆里，去掉笼布

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趁热进入“拆糕”，用两手抹上油，反复揉翻拍打黄糕，记得最后一定要往黄糕上抹油，防止黄糕变干

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舀碗炖肉，拽一块黄糕，这典型的正宗的特色食品：黄糕炖肉就诞生了

花生米炖猪肉的做法

黄豆花生炖猪皮

材料：黄豆、花生、猪皮、八角、老姜、料酒、盐。

制作步骤：

1、黄豆提前泡上，猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片。

2、猪皮整块过水，煮上3分钟左右，捞起，切成长条。

3、锅里放少许油，先把八角、姜片略炒一下，再放入猪皮爆炒，加少许料酒，炒出香味。

4、将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲，放入花生和黄豆，加清水（多一点），煮至黄豆花生完全熟烂。

5、最后根据个人口味放适量盐调味即可。

【有效成分：猪皮】：

猪皮营养丰富，所含蛋白质是瘦猪肉的1.5倍，碳水化合物是猪瘦肉的4倍，脂肪为瘦猪肉的79%，和瘦猪肉所产生的热量相差无几。猪皮还含有极丰富的胶原蛋白质，有促进生长发育，延缓人体衰老和抗癌之功效。

这些大量的胶原蛋白质，在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

花生炖肉的简单做法

1.猪蹄冷水下锅水，水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。

2.水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。

3.煮完5分钟，捞起来。

4.过冷水，冲去脏东西。

5.冲好后的猪蹄放进高压锅里面。

6.加姜蒜，八角，桂皮，花生。

7.加水没过食材，大火上汽40分钟，加盐鸡精调味就可以了。

花生炖肉的功效与作用

胡萝卜花生肉丁用到的食材是：猪肉、花生米、胡萝卜

调味品是：生姜、淀粉、酱油、醋、料酒、食盐、白糖、鸡精。

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步骤/方式二

将猪肉、花生米、胡萝卜、生姜洗净。猪肉和胡萝卜切成1厘米左右的小丁，生姜切片。花生米颠几下，甩水，放置一边备用。

步骤/方式三

空碗中放入两勺淀粉（大勺就一勺），少量食盐，加少量水搅拌均匀。倒入肉丁，用手揉捏几下，拌匀腌制。

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步骤/方式四

锅中放入食用油，油刚热，就放入花生米炒。为了不炒糊，使用中小火。

锅中放入更多量食用油的话，就是炸花生米了，炸熟得更快，熟后也更脆。

我有点怕油，花生米是慢慢炒熟的。花生米熟后，装好备用。

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步骤/方式五

将食盐、鸡精、白糖、酱油、醋、料酒、淀粉加少量水，充分搅拌至固体溶化，做成调味汁备用。

调味品的量根据菜的使用量加。我加了不到小半勺盐（肉腌制了，炒花生米时撒了盐）、大半勺鸡精、两满勺白糖，两勺淀粉、约两勺酱油，两勺醋，三勺料酒，四勺凉开水。

步骤/方式六

锅中倒入适量食物油，油7成熟时，倒入肉丁。肉丁刚变色，加入姜片，翻炒两下，加入胡萝卜丁，翻炒两下，倒入刚才调好的调味汁，使用大火爆炒。

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步骤/方式七

爆炒至快熟时，倒入已炒熟或炸好的花生米，翻炒几下。起锅，装盘。那么，这道菜就做好了！

花生炖肉图片

剩下的炖肉可以变废为宝，转化成其他美味的菜肴，下面是两个做法：

1. 炖肉煮面

材料：

- 剩下的炖肉

- 面条或者切宽的大米粉

- 青菜或者大白菜等绿色蔬菜

- 生姜、葱、大蒜、干辣椒等调味品

做法：

1. 将面条或者大米粉煮熟备用，放入碗中

2. 炒锅中加油，加入葱姜蒜末和干辣椒炒香，加入剩余的炖肉慢慢炒至出香味。

3. 将炖肉和汤倒入碗中盖过面条或者大米粉，放入煮熟的青菜，即可食用。

2. 炖肉土豆泥

材料：

- 剩下的炖肉

- 土豆

- 牛奶或者鲜奶油

- 黄油或者橄榄油

- 盐、黑胡椒粉

做法：

1. 土豆去皮、切块，煮熟后捣成泥状，加入黄油或者橄榄油搅拌均匀。

2. 将炖肉切成小块并放入平底锅中用小火加热，直到炖肉表面微微变色。

3. 加入泥状土豆和牛奶或者鲜奶油，加盐、黑胡椒粉翻炒均匀，直到土豆泥和肉块充分混合在一起并炒熟。

4. 装盘上桌，上面可以撒上一些香菜或者芹菜末。

温馨提示：

1. 转化剩余的炖肉时，可以根据材料搭配自由发挥，加入自己喜欢的蔬菜、香料烹饪。

2. 烹饪时注意加入适量的调料，避免口味过重或过淡。

3. 烹饪前将剩余的炖肉切成较小的块状，这样易于烹饪均匀，也便于入口。

花生米炖什么肉好吃

你好，可以的花生、苹果、土豆，煲猪手可以，这些食物没有冲突猪肉：忌与鹌鹑同食，同食令人面黑；忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气；忌与荞麦同食，同食令人落毛发；忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术、胡黄连、商陆，畏杏仁同食；忌与牛肉、驴肉、羊肝、羊肉、马肉、鲤鱼同食。

花生米炖肉的做法大全家常做法大全图片

猪脚黄豆汤。

准备2个猪蹄、1碗黄豆、大葱一根、生姜一块、大蒜一个、八角一个、食盐适量、冰糖5颗、料酒适量、蚝油2勺、老抽1勺、香菜一根。

制作过程

1、干黄豆用清水冲洗干净，再用清水浸泡2小时。猪蹄放在火上烧一下，用钢丝球刷干净，剁成小块，用清水浸泡半小时。

2、猪蹄冷水下锅，加入葱、姜、料酒，大火煮开，用勺子撇掉煮出的血沫，这都是脏东西，撇干净后捞出猪蹄，用热水冲洗一下，沥干水分。

3、锅里加入一勺油，放入一把冰糖，开小火炒成糖色，倒入焯水的猪蹄，快速翻炒，把猪蹄裹上棕红色，加入葱姜蒜、八角炒香，淋入一勺料酒去腥。

4、把猪蹄倒入高压锅中，加入适量的开水，加一勺黄豆酱后盖上盖子，开始冒气后压20分钟。然后放气并打开盖子，加入泡过的黄豆再压20分钟，猪蹄、黄豆都烂乎了。

5、把压好的黄豆猪蹄倒进炒锅里，加入一勺甜面酱、辣椒酱，翻炒均匀后大火收汁，汤汁浓郁后即可出锅。

花生米炖肉汤

配料:红薯粉丝 (2片)，西红柿 (1个)，瘦肉 (100g)，豆芽 (若干)，油、盐、酱、醋、料酒 少许，生姜、蒜头、辣椒干 少许。

打开电磁炉，加入适量水，将其烧开，准备一个西红柿，将其洗净，放入锅内烫一会，盛出 将西红柿去皮。

西红柿去皮后对半切开，剜去蒂头，然后先切成小片，接着剁成碎末，等下加入粉丝汤中更入味，让汤带有些许西红柿的酸味，很不错。

准备一小块瘦肉，将其洗净，然后剁成碎末。

将瘦肉末放入碗中，加入盐、酱油、料酒、醋，拌匀腌制一会准备少许豆芽，将其放入水中洗净，沥干备用。

锅清洗干净，沥干水渍，重新加入少许油，加入少许姜丝、蒜末、辣椒末爆香，然后先放入豆芽，翻炒一会。

一会加入西红柿末，炒香，加入适量水，煮汤，大火将其烧开。

汤开了之后，加入洗净的红薯粉丝，重新将其煮开。

煮一阵后加入肉末，拌匀煮透，加入少许盐、醋、料酒，拌匀试试味道，合适后关火装盘！这样一道粉丝汤就做好了