家常香辣毛蟹的做法视频(毛蟹做香辣蟹的做法)

毛蟹做香辣蟹的做法

《孤独的小螃蟹》中小螃蟹一共做了1次梦，这个梦原文中是这样的：

这是一个晚上，静静的，天上的月亮弯弯的。小螃蟹开着一列很小的火车，来到了一个芦苇塘边。

塘边有好多个大雁窝。睡在大雁窝里，一定很暖和吧？

水里站着一只长脚鹭鸶，脚上悄悄地散开来一圈圈的水纹。鹭鸶望着天上的月亮，好像在等着谁。

长长的芦苇杆上，挂着一块块的小牌子，上面写着：“苹果站”，“草莓站”，“水蜜桃站”，有一些小甲虫在站牌下等着。他们东看看，西看看，焦急地说：“火车怎么还不来呀？”

轰隆，轰隆，小火车响着小小的声音，开到了芦苇杆上。

小螃蟹从火车头里伸出他的大钳子，挥着：“上车吧，上车吧。”

小甲虫们挤着上了火车。他们上了车，就朝小螃蟹喊：

“小螃蟹，你真棒！真的把火车开来了。我们还以为你不来了呢！”

小螃蟹挥挥钳子，大声说：“哪能呢！”然后，拉响了汽笛：“呜——”

小甲虫们有的在苹果站下车，有的在草莓站下车，还有的在水蜜桃站下车。下车时，他们都忘不了对小螃蟹说一声：“小螃蟹，你真棒！”

小螃蟹也觉得，自己像个了不起的英雄。

火车开到了最后一站——菠萝站。

啊，小青蟹就在菠萝站里等着！

小螃蟹赶紧喊：“小青蟹，快上车！”

可是，小青蟹却说：“什么呀，我才不坐你的小破车呢！我要坐的是真正的大火车，就是你白天看到的那种。”

说完，小青蟹转个身，连看也不看他了。

小螃蟹忽然觉得自己的小火车很没劲。他用脚使劲一踩，就把小火车开进水里去了。

“哗——”

白花花的水溅得老高。小螃蟹和小火车一起沉到了水底。

如何做麻辣毛蟹

主料：大闸蟹2只、水磨年糕2条、

辅料：盐1小撮、糖适量、料酒适量、青蒜1根、油适量、老姜适量、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1小勺

烹饪步骤：

1. 准备好材料。

2. 水蘑年糕切成厚薄均匀的片。

3. 大闸蟹洗净，去腮、胃、肠、心后切成小块。

4. 准备好配料。

5. 锅中放适量油。

6. 爆香姜、蒜。

7. 放入郫县豆瓣酱炒出红油。

8. 放入大闸蟹翻炒。

9. 放入适量料酒和老姜去腥。

10. 加1小撮盐翻炒均匀。

11. 加入适量的开水煮3分钟。

12. 差不多入味时加入适量糖调味。

13. 最后放入切片的年糕煮至软糯。

14. 出锅前撒入青蒜叶。

家常香辣毛蟹的做法视频大全

做法：

1、大闸蟹很干净，稍微用流水冲洗下，再用小牙刷将蟹身的前后左右都刷洗一遍就可以了。

2、蒸锅中加入适量的清水，加入几片姜片，螃蟹比较寒，放姜有驱寒的效果，水煮开后放上蒸托，再把蟹肚皮朝上摆放在蒸屉上，这样可以防止蟹黄蟹油流出来；再在肚皮上放一片姜，盖上盖子，大火上汽后蒸10-15分钟就可以了。

家常香辣毛蟹的做法视频教程

麻辣蟹是一道非常受欢迎的川菜，以下是麻辣蟹的做法：

所需材料：

1. 活蟹 2 只

2. 姜蒜末适量

3. 青蒜段适量

4. 青红辣椒适量

5. 豆瓣酱适量

6. 蚝油适量

7. 料酒适量

8. 鸡精适量

9. 盐适量

10. 糖适量

11. 油适量

制作步骤：

1. 将蟹洗净剁成小块备用。

2. 将姜蒜末、青蒜段和青红辣椒切成小段备用。

3. 热锅凉油，加入蟹块煸炒至变色。

4. 加入豆瓣酱和蚝油煸炒，再加入适量的水，烧开后加入料酒、鸡精、盐和糖调味。

5. 加入姜蒜末和青红辣椒段，煮至蟹块熟透。

6. 加入青蒜段煮一会儿即可。

注意事项：

1. 选择新鲜的活蟹，洗净后剁成小块。

2. 煮蟹时，要加入适量的水，以免蟹煮干。

3. 豆瓣酱和蚝油的用量要根据个人口味调整。

4. 煮蟹时要不停翻动，以免煮糊。

香辣小毛蟹的做法

麻辣毛蟹块是一道美味的家常菜，下面是一个简单的麻辣毛蟹块的做法：

材料：

- 毛蟹（约500克）

- 生姜（适量）

- 大葱（适量）

- 蒜末（适量）

- 干辣椒（适量）

- 花椒粒（适量）

- 食用油（适量）

- 料酒（适量）

- 生抽（适量）

- 盐（适量）

- 糖（适量）

步骤：

1. 将毛蟹洗净，剪开蟹腿、蟹钳和蟹壳，清洗干净，并控水备用。

2. 生姜切片，大葱切段，蒜末备用。

3. 干辣椒切成段状，花椒粒稍微研磨一下备用。

4. 热锅冷油，将蟹块放入锅中煎至两面金黄。

5. 加入姜片、蒜末、辣椒段和花椒炒匀，然后加入适量的料酒煮一会，让蟹腥味去除。

6. 加入适量的生抽、盐和糖，翻炒均匀，让蟹块充分吸收味道。

7. 倒入足够的水，稍微多一些，盖上锅盖慢炖15-20分钟，让蟹块入味。

8. 汤汁收浓后，即可出锅。

9. 可根据个人口味加入葱花或香菜作为装饰。

这样做出来的麻辣毛蟹块辣香可口，融合了辣椒和花椒的麻辣味道，可以搭配米饭或面条一起享用。根据个人口味和偏好，你也可以根据需要调整调料的用量。

香辣毛蟹怎么做好吃啊

原料：青蟹、芹菜、葱、花椒、油、干辣椒、水、豆瓣酱、面粉、郫县豆瓣酱、姜、蒜。

做法步骤：

第1步、准备材料，芹菜洗净切段，螃蟹洗净，该摘去的地方摘去

第2步、把螃蟹切块

第3步、螃蟹切口处用面粉裹一下，用油把螃蟹炸至红色

第4步、锅里倒入油爆香葱姜蒜、花椒、干辣椒

第5步、放入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入豆瓣酱炒

第6步、放入芹菜炒半分钟

第7步、放入螃蟹炒下

第8步、加入适量水烧开

第9步、不断翻炒，大火收汁即可出锅

麻辣毛蟹的做法视频

1/5 挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半

2/5 螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟，然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉，芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用

3/5 锅里放油，油六七成热时，让沾有淀粉的螃蟹下锅炸，炸至螃蟹表面金黄即可捞出，将大蒜下锅炸至金黄，将油倒出，将芹菜下锅炒熟

4/5 另起锅放一勺油，油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油。将辣椒、花椒和葱姜下锅爆香，将过油的大蒜和螃蟹入锅翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖调味

5/5 最后将芹菜下锅翻炒均匀即可出锅

香辣毛蟹图片大全

需要提前准备好的材料包括：大闸蟹 550g、食盐 适量、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、调和油 适量。

1、第一步把螃蟹洗净，放一旁备用。

2、然后使用菜刀把准备好的葱和姜切好，放一旁备用。

3、锅内放油加热，放入螃蟹和姜丝翻炒。

4、锅内放入准备好的酱油，红酒炒匀。

5、然后锅内放入准备好的葱花和盐拌匀。

6、拌匀盛出，这样干煎蟹就做好了。

香辣毛蟹的做法视频教程

准备食材

先将捆绑大闸蟹的绳子剪断，然后用刷子将大闸蟹的腹部和腿脚部位刷洗干净。

先用手将大闸蟹的蟹盖掰开，将大闸蟹的蟹腮、蟹心、蟹胃和蟹肠全部都去除干净。

用刀从中间位置将大闸蟹切开，一分为二。用刀背将蟹钳的硬壳稍微敲碎一些，更容易入味，吃的时候也更加方便。

生姜切成细丝，大蒜切成蒜末备用。

碗中放入生抽（两大勺）、料酒（一勺）、陈醋（一勺）、细盐（一小勺）和细砂糖（一小勺），再加入一勺淀粉和适量清水，搅拌均匀以后备用。

取一只小碗，碗中放入两大勺玉米淀粉，拿半只大闸蟹，切面放入碗里面裹上淀粉，淀粉不需要太厚，薄薄一层盖满切面的蟹黄就可以了。

锅中放入一大勺食用油，油烧热以后，将裹了淀粉的大闸蟹放入锅中，放的时候要将有淀粉的切面朝下放置。

先用小火煎两分钟，将切面煎至凝固，这样蟹黄就不会流出来了。

大火翻炒一下，将大闸蟹的颜色翻炒至金黄，就可以盛出来，装入盘中备用啦。

锅重新烧热，加入一勺食用油烧热，放入切好的适量生姜丝和大蒜末，小火煸炒出香味以后，然后放入一勺香辣酱，炒香。

将之前处理好的大闸蟹重新倒回到锅里面，翻炒均匀。

倒入事先调配好的调味汁，先用中火焖煮三到五分钟，然后改成大火收汁即可。