鸡炖白菜冻的做法大全家常(鸡炖白菜做法大全家常窍门)

鸡炖白菜做法大全家常窍门

用料：

羊排一大块

大白菜一颗

花椒，大蒜，生姜，红干椒，小茴香少许

做法：

1，锅中放清水加入姜片

2，整块羊排洗净后放入锅中焯水去膻味

3，烧开后再翻面焯

4，焯好之后捞出切成小块放入锅中加入清水再煮到半成熟左右

5，另起锅放油放入香料炒香

6，接着放入半成熟的羊排翻炒

7，翻炒均匀后锅中加热水和酱油，水量与肉齐平即可

8，盖上锅盖大火旺烧至8成熟左右

9，把白菜手撕成条或者块放入砂锅煲内

10，接着再放入羊排

11，盖上锅盖，小火慢炖至熟

12，食用前加入细盐调味

鸡炖白菜的家常做法

用料：

兔肉300克，白菜200克，姜6片，葱1根

生抽1勺，料酒1勺，红烧酱油1勺

步骤 1

把兔肉焯完水之后爆炒几下看到金黄斑后，加水没过兔肉大火煮开5分钟，改中小火10分钟。

步骤 2

加一小块冰糖，两颗八角，一勺料酒，小许柱侯酱10分钟

步骤 3

加白菜和陈皮丝煮10钟

步骤 4

收汁后，(红烧酱油，生粉，糖，盐)欠汁煮开即可

鸡块炖白菜

3人份

鸡架455克

白菜200克

辅料

油3汤勺料酒1汤勺生抽1汤勺盐1勺

步骤1

食材：鸡骨架（已清洗剁开）、白菜（已清洗切开）

步骤2

在锅中加入3汤勺油烧热，下入剁开的鸡骨架翻炒翻炒。

步骤3

接着，加1汤勺料酒。

步骤4

加适量的清水煮开。

步骤5

然后，合入切好的白菜翻动一下煮开煮至白菜熟软。

步骤6

最后，加1汤勺生抽。

步骤7

加1勺盐。

步骤8

调味翻匀，即可。

鸡炖白菜怎么做好吃

用料

面粉

150克

白菜

适量

粉条

适量

盐

1小撮

水

75克

鸡块

少半只公鸡

姜

4.5片

葱白

半根

蒜

7.8瓣

洋葱

1个

青红椒

适量

蒜苗

适量

冰糖

两小块

郫县豆瓣酱

2勺

料酒

适量

生抽

2勺

老抽

1勺

蚝油

1勺

老干妈辣椒油

2勺

干香菇

5.6朵

盐

适量

八角

2个

桂皮

2块

香叶

4.5片

花椒

20粒

干辣椒

5.6个

步骤 1

准备部分食材

步骤 2

面粉倒入碗中，加入盐搅匀再加入水揉成面团，稍微偏软一点。包上保鲜膜，放一边醒发。

步骤 3

鸡肉剁成小块儿，最好选公鸡。（我这是亲戚自己养的公鸡）

步骤 4

干香菇提前泡发

步骤 5

锅烧热倒入油，放入蒜头炒至表面金黄，捞出备用。

步骤 6

放入葱姜，洋葱，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒翻炒出香味。

步骤 7

加入鸡块（如果你买的是冷冻鸡需要提前焯水哦)大火把鸡肉的水分炒干。加入冰糖豆瓣酱炒出红油。翻炒至鸡皮表面微黄放入香菇。

步骤 8

再入料酒，生抽，老抽，蚝油盐。再倒入开水和泡香菇的水没过所有食材盖上锅盖。大火煮开后中小火炖煮60分钟。（冷冻鸡30分钟就可以了）

步骤 9

醒好的面团揉一下切成12等份，把每份面团都揉成圆球。

步骤 10

将小面团放入清水碗中泡十分钟左右，这样做出来的饼子比较柔软。

步骤 11

将小面团拿出来按扁，用手扯成椭圆形的饼贴在锅边，让饼一半贴在锅边一半飘在汤上。

步骤 12

将饼围着锅贴一圈儿，盖上锅盖继续炖煮15分钟把饼子焖熟焖透。

步骤 13

打开锅盖加入炸过的蒜头，拌入鸡肉中，调整饼的位置，把飘在汤上的半截饼子埋到汤里。加入白菜粉条。

步骤 14

撒上青红椒、蒜苗碎关火。淋上两大勺红油后抱着锅开吃吧。

步骤 15

靠着锅边的饼子有干香的口感。泡在汤里的饼子吸饱了汤汁，软软滑滑的还有点筋道。

步骤 16

鸡肉软烂入味😍

鸡炖白菜做法大全家常窍门图片

准备食材：

蘑菇，白菜，葱姜蒜，干辣椒，耗油，盐，香油

大白菜炖蘑菇最正宗做法：

1:姜蒜拍碎即可，葱切滚刀块，干辣椒切段备用，蘑菇，白菜切大块，备用

2:在砂锅中倒入适量油，放入葱姜蒜干辣椒小火爆香

3:先把白菜帮大火翻炒，透明变色放入蘑菇继续翻炒，蘑菇变软之后放入适量耗油调味，盖上盖子小火焖一两分钟，此时砂锅中已经有汤汁，放入白菜叶子，放入适量盐继续翻炒一下，出锅放适量香油即可。

炖鸡白菜的做法

　　炖鸡能放蘑菇跟白菜，做法如下：原料：鸡肉、蘑菇、白菜、粉皮、葱、姜、蒜、盐、酱油、耗油适量。做法：

1、鸡腿肉炖蘑菇，鸡腿肉切小块焯水，干蘑菇凉水泡开，粉皮少许，葱姜蒜爆锅；

2、下焯过水的鸡腿肉炒香，加适量清水，大火烧开，放入泡好的蘑菇，改小火炖；

3、十分钟后加入粉皮，盐，酱油，耗油适量，大火烧开，改小火炖五分周入味，即可。

白菜炖鸡胗

用料：牛肉片 200克 200克猪肉片 虾饺

适量蛋饺 冒菜料 一包 香菜 适量 一节藕 香菇 适量 千张丝 适量 适量鸡胗 鹌鹑蛋适量 白菜一颗 土豆适量 红椒 青椒 适量

做法：

1.番薯粉前一天开始泡水软化，肉类切片后腌制一晚、香菇表面开十字、鹌鹑蛋水煮后去壳、其他没什么特别的，就都切成平时吃的样子。

2.开火，最好双耳平底深锅，可以直接端出来吃。水1L烧开后加入一整袋六婆，待六婆和水融为一体时，下菜！顺序以最不容易熟的开始。

3.都煮上，青椒红椒放最上面，5—10分钟后放上香菜即可

鸡炖大白菜怎么炖好吃

主料：大白菜、五花肉、胡萝卜、鸡。

配料：小葱、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、食盐、香油。

制作

1、大白菜切细长条待用；

2、五花猪肉切末，肉粒适当增加点食盐、香油、少许生抽、胡椒粉；

3、小葱切小段；

4、生姜切3~4片待用，鸡蛋2个放碗内，用筷子打散，同时也放点食盐，这样比较有味道；

5、将切好的猪肉粒放入打散的鸡蛋内搅拌均匀；

6、再将切好的小葱也放入一起搅拌；

7、油锅烧热倒入适量的食用油，并将搅拌好的鸡蛋肉末倒入锅内煎，类似煎荷包蛋那样；

8、蛋饼煎的时候注意尽量不要弄破，并且保持与砂锅锅口大小差不多的状态；

9、放入适量的清水，并放入姜片一同煮至水烧开；

10、这时就可以倒入大白菜条及胡箩卜片；

11、 边煮边放入盐和胡椒粉；

12、等大白菜完全熟透后，放入煎好的蛋饼铺在大白菜上面，再煮2分钟，放入少量鸡精及生抽调味即可。

鸡块炖白菜的做法大全窍门

步骤/方式1

白菜片成片儿。

步骤/方式2

鸡肉切片，加入一勺生抽一勺料酒，适量淀粉，一勺植物油，搅拌均匀待用。

步骤/方式3

姜切丝。蒜切片，干红辣椒切小段。

步骤/方式4

小碗中放入一勺生抽，一勺醋，一勺淀粉，适量清水，搅拌均匀。

步骤/方式5

锅中放入适量植物油，烧热，放入鸡肉翻炒至变白盛出待用。

步骤/方式6

锅中放入适量植物油，放入花椒爆香，捞出花椒扔掉，爆香姜蒜干红辣椒。

步骤/方式7

放入白菜翻炒。加入适量盐翻炒。

步骤/方式8

放入鸡肉。

加入小碗中的调料。

步骤/方式9

大火烧开翻炒均匀关火出锅。

鸡炖白菜做法大全家常窍门视频

烹饪步骤：

1.先准备好一棵大白菜。

2.把白菜帮去掉。

3.用刀把白菜头切碎。

4.用水把切好的白菜冲洗干净。

5.准备好适量的羊头肉。

6.用刀把肉切成块。

7.炒勺中加入适量的油。

8.准备好一节葱切成段。

9.待炒勺中的油热之后，将葱花倒入炒勺中。

10.然后把洗好的白菜倒入炒勺中。

11.加入少许的酱油。

12.然后加入适量的盐。

13.待白菜炒的差不多熟的时候将切好的羊头肉倒入炒勺中。

14.用锅铲翻炒几下。

15.几分钟之后即可出锅食用。