黄鱼炖的家常做法大全家常(黄鱼怎么炖)

黄鱼怎么炖

整条的黄鱼中火炖十五分钟到二十分钟即可成熟。

黄鱼怎么炖汤好喝又营养

可以，黄花鱼可以煲汤。清炖黄花鱼汤是一道菜名，属于家常菜。黄鱼不仅营养丰富，而且有较高的食疗价值，很适合老年人及体弱者。

黄鱼怎么炖汤好喝

都可以的

1.把鱼洗净沥干，用料酒，盐腌一下2.豆腐用开水烫下切大块，3.葱姜蒜洗净切碎4.雪里红我买现成的，洗净用油炒一下

步骤3

5.油热，放豆腐煎下，放水煮开3分钟6.放鱼，盐，料酒，鲜抽酱油,姜，蒜，大火5分钟7.放雪里红，一开，放鸡精，胡椒粉，葱即可

黄鱼怎么炖汤

当然可以

黄鱼当然可以炖汤了， 黄鱼肉质鲜美,营养丰富,而且跟很多食材都能搭配做汤,人们可以根据自己的口味喜好来选择。

家炖小黄鱼怎么炖

用料：大黄花鱼一个、豆豉酱1勺、郫县豆瓣酱1勺、花椒粒4个、八角2个、葱半颗、蒜1个、生抽1勺、料酒1勺、盐少许、鸡精少许、油3勺、水适量、姜一块

1. 大黄花鱼收拾干净洗净控水，最好用厨房纸擦一下，省煎时往出溅油。

2. 备好辅料。

3. 平底锅放油，下入鱼煎制，往出溅油用盖子盖上小火慢煎。

4. 煎完两面，加料酒、生抽、葱蒜姜片、八角、花椒粒、郫县豆瓣酱、豆豉酱，炒出香味。

5. 加入水和盐炖黄花鱼。

6. 中间翻面，调整好火候不能糊底。

7. 出锅洒上香菜，即可装盘。

炖小黄鱼怎么炖

用料：大黄花鱼一个、豆豉酱1勺、郫县豆瓣酱1勺、花椒粒4个、八角2个、葱半颗、蒜1个、生抽1勺、料酒1勺、盐少许、鸡精少许、油3勺、水适量、姜一块

1. 大黄花鱼收拾干净洗净控水，最好用厨房纸擦一下，省煎时往出溅油。

2. 备好辅料。

3. 平底锅放油，下入鱼煎制，往出溅油用盖子盖上小火慢煎。

4. 煎完两面，加料酒、生抽、葱蒜姜片、八角、花椒粒、郫县豆瓣酱、豆豉酱，炒出香味。

5. 加入水和盐炖黄花鱼。

6. 中间翻面，调整好火候不能糊底。

7. 出锅洒上香菜，即可装盘。

黄鱼怎么炖汤给宝宝吃

用料

黄花鱼 2条/大约500g

洋葱 1个

彩椒 半个

蒜 5瓣

小葱 2根

食用油 1勺

太太乐鲍汁蚝油 1汤匙

太太乐原味鲜酱油 2勺

盐 适量

做法步骤

1、黄花鱼在肚子里面脊背处开一刀，让鱼可以趴下，两面摸少量盐腌制一会，这时候处理配菜。

2、洋葱、彩椒切块，小葱切段，蒜整粒码在锅底。

3、放一勺油小火把配菜稍稍炒一下，让蔬菜都粘上油就行。

4、铺上腌好的鱼中小火焖4分钟

5、开盖挤入蚝油，大约1汤匙的量。

6、倒蒸鱼豉油或酱油，大约两汤匙，接着中火再焖4分钟。 能看见蔬菜已经出汁了，这时候就是在用蔬菜的汁把鱼煮熟，洋葱汁是甜丝丝的，所以焖的鱼也格外鲜美。

7、关火，撒葱花，美味即成

黄鱼怎么炖好吃视频

做法如下：

1、先处理生鱼：将小黄花鱼刮掉鱼鳞，冲洗干净，用厨房剪刀从腮下面伸进去，剪开腹部。

2、揪出鱼鳃和内脏，全部丢掉，并把腹腔内的黑膜和淤血冲洗干净，否则会发腥。还有一种不开腹的清洗方法，是两个手指伸进两腮，捏住往外拖，把整个内脏一起拖出，但是鱼膘会留在腹内。

3、热锅热油，将葱蒜末爆香。关火，在锅中加冷水，水量以刚过鱼背为准。热锅冷水能让鱼肉缓慢变熟，不会一下锅就变熟变硬。

4、在水中加入盐、糖、料酒、生抽、花椒粉、姜粉（或姜）、八角调匀。

5、将洗好的小黄花鱼，整齐码在水中。一会儿做熟了滑入盘中的样子，就是此时摆入锅中的样子，因为鱼肉成熟后很嫩，用锅铲很容易弄散乱。

6、开中火，水沸后转成小火，撇掉浮沫。

7、盖上锅盖，小火焖炖，中途稍微晃动一下锅，以免糊底。

8、将汤汁收至少许后，关火，在案板上放一个大盘，将锅在盘子上方倾斜，把锅中的鱼一齐滑入盘中，撒少许葱花或香菜碎在表面即可。

黄鱼怎么炖好吃又营养

原料：黄花鱼、葱、小米椒、面粉、淀粉、鸡蛋、白胡椒粉、五香粉、姜、蒜、料酒、酱油、蚝油、糖、盐。

做法步骤：

第1步、黄花鱼去掉肚中黑膜，在鱼身两侧剞月牙花刀。

第2步、葱、姜、青辣椒适量切丝、加1大勺料酒，少许白胡椒粉，盐2g，糖1g，揉搓鱼身，腌渍15分钟。

第3步、1个鸡蛋，1勺淀粉，1勺面粉，盐1g加少许十三香搅拌均匀，和成较稠的面糊。

第4步、将腌好的鱼用厨房纸吸去多余水分，放入面糊中挂糊。

第5步、不粘锅放稍多点油，将鱼两面煎黄。

第6步、利用锅中余油，炒香葱姜蒜、青红辣椒。

第7步、加入没过鱼身的温水，大火烧开，加入酱油、蚝油、料酒、适量的盐、糖。小火慢炖至汤汁浓稠。

黄鱼怎么炖汤有营养

配料:

鲫鱼1条、小葱一根、青瓜2根、生姜适量、枸杞少许、白糖半勺、清水适量、油适量、盐两勺、料酒一勺

烹饪步骤:

1.鲫鱼，青瓜，生姜，小葱，枸杞。

2.鲫鱼去鳞去内脏，清理干净，用厨房纸吸干表面水分。青瓜用盐搓洗干净切成条状，留一部分切丝。生姜切姜片和姜丝。小葱切段。枸杞用清水泡开。

3.起锅，倒入适量油和盐。油温六成，加姜丝爆香。

4.将鲫鱼放入锅中，煎至两面鱼身微黄并定型。

5.将青瓜段放入，稍稍翻炒至裹上油。

6.倒入适量的清水。

7.水量要完全盖过鱼和青瓜。

8.放入姜片。开大火煮。

9.煮至水开，加一勺盐。继续大火煮。

10.煮至汤渐渐变白，如果有浮沫撇去。

11.加泡好的枸杞。

12.加小葱段。转小火慢慢炖煮。

13.小火煮至汤变成奶白色。再加一勺食盐、一勺料酒调味。

14.焖煮一两分钟。加半勺白糖提鲜。

15.关火，焖一会即可出锅。

黄鱼怎么炖才好吃

黄鱼炖豆腐汤是一道传统的中式菜肴，主要食材是黄鱼和豆腐。以下是一份正宗的黄鱼炖豆腐汤做法:

所需食材： 

- 大黄鱼 1 条  

- 豆腐 200 克  

- 葱姜蒜适量  

- 料酒 1 汤匙  

- 盐适量  

- 胡椒粉适量  

- 清水 500 毫升

步骤： 

1.将大黄鱼去鳞、去骨，洗净后切成小块。  

2.豆腐切成小块备用。  

3.葱姜蒜切末备用。  

4.锅中倒入油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。  

5.加入料酒，煮至香味挥发。  

6.倒入清水，烧开后加入豆腐块。  

7.加入盐和胡椒粉，煮 3 分钟。  

8.加入黄鱼块，煮至鱼肉变白。  

9.最后加入香菜末即可。

黄鱼炖豆腐汤味道鲜美，汤汁浓郁，豆腐和鱼肉的口感极佳。如果喜欢，还可以在汤中加入适量的鸡精或味精，以增加汤的鲜味。