香菇肉末蒸蛋的家常做法(香菇肉末蒸蛋的营养价值)

香菇肉末蒸蛋的营养价值

.将香菇浸泡一会，清洗干净，沥干水分，备用。

2.香菇去蒂，平放在盘子里。

3.将梅花肉剁成泥。

4.肉泥中加入适量盐、胡椒粉、鸡粉、蒸鱼豉油、玉米淀粉。

5.用筷子往一个方向使劲搅拌，搅拌成团。

6.将肉泥铺在香菇上（中间部分稍捏出窝状，这样，在打入鹌鹑蛋时不容易滑出去）。

7.在每个香菇上磕入鹌鹑蛋。

8.锅里加水，烧开，水开后将盘子放入锅里，大火蒸8分钟左右。

9.蒸好的汁液留着。

10.热锅、倒油，加入汁液煮沸，加入适量蒸鱼豉油，酱汁就做好啦！

11.撒上葱花，淋上酱汁。

12.营养美味的香菇肉泥蒸鹌鹑蛋就做好啦~

香菇肉末蒸鸡蛋图片

食材：

香菇、猪肉、鸡蛋、枸杞、生姜、生抽、葱花

制作步骤：

1、首先我们要准备上两朵香菇，将其清洗干净以后，切成薄片状，放在一边备用，再准备上适量的前腿肉。

2、把它先切成片，再剁成肉末，有条件的朋友可以直接用绞肉机，但用刀剁出来的肉末，吃起来会更加有韧性，更好吃。

3、剁的时候也不要给它剁得太细了，有点颗粒感最好，接着准备几个小碗，将剁好的肉末，分别分量装入到小碗中去。

4、然后再用勺子把肉末按压在碗底，并往小碗中加入少许的清水，再打入一个鸡蛋，鸡蛋不用进行搅打。

5、接着再把切好的香菇片，每一个小碗中放上几片，再放上几粒枸杞，以及两三根姜丝。

6、最后往小碗中放上一小勺的生抽调味，所有小碗都准备好食材好以后，即可取出家里的蒸锅，把它放入蒸锅中去。

7、接着盖上盖子，开大火把它烧开以后，转为中小火蒸制20分钟，20分钟后，往碗中撒上一些葱花进行点缀，即可出锅进行享用了。

To：

1，按照以上方法做出来的肉末鸡蛋汤，有菜有肉又有蛋，营养特别的丰富，吃起来汤鲜，肉质又嫩又美味，特别适合春天里吃。

2，在制作这道美食的时候，我们还可以根据个人口味，将香菇片换成任何自己喜欢吃的蔬菜，如青菜、西红柿、胡萝卜块、玉米块等等。

3，喜欢吃重口味一点的朋友，可以往肉末汤中放上一些小米椒圈，或者提前对肉末进行简单腌制一下，这样做出来的汤会更加香浓好喝。

香菇肉沫鸡蛋的做法

香菇饺子馅变酸后就不要再吃了。肉馅时间放长了，微生物会产生作用，闻到的酸味是腐败味。

一般情况下在室温30度以上，饺子馅是保存不了一天的，容易滋生细菌以及微生物，要是食用之后对人体的健康会造成很大的伤害。

一般蔬菜馅放的时间长一些，相比之下，荤菜馅就容易坏掉。因为荤馅的饺子中含有大量的蛋白质，脂肪等物质，比较容易滋生细菌，在常温下存放一天就了不得了，还是冷藏最好。

香菇蒸肉沫蛋怎么做

1、主料：猪里脊肉一小块、香菇7个、小葱2根、生粉适量、鸡蛋一个、蒜瓣4个、生姜小块、盐适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、十三香适量、香油适量。

2、把肉洗净剁成肉末。

3、取一干净的盘子盛好肉末，加入切好的葱姜蒜末，加入一个鸡蛋，适量生粉，一点胡椒粉，适量盐，搅拌均匀，腌制片刻！

4、香菇洗净，沥干水分。

5、放入干净的容器，加入适量的盐和胡椒粉腌制片刻，使香菇入味！

6、把肉末装在香菇中，摆入盘中！

7、放入蒸锅中蒸大概10-15分钟！

8、取一个干净的小碗，加入适量的生抽，白糖，十三香，3滴香油，搅拌均匀！

9、待香菇蒸肉出锅后，把刚刚调的酱汁淋上，摆上几个辣椒点缀，一道香喷喷的菜就出锅了。

香菇肉末蛋羹的做法大全

1.鸡蛋打散，加入250ml高汤或水搅拌均匀（可加入盐少许）

2.包好保鲜膜，放入蒸笼，注意要冷水入锅。开火，水开后转中小火15~20分钟3.青红椒、香菇、葱切小粒4.贝柱也切成小粒5.加少许酒和胡椒粉腌制5分钟6.炒锅加少量油煸香葱末、香菇、青红椒后放入鲜贝丁迅速滑炒可7.立刻加入热水一杯，调入盐用水淀粉勾芡成羹状8.将蒸好的蛋羹取出，去掉保鲜膜9. 把做好的五彩鲜贝羹浇在蛋羹上即

香菇肉末蒸蛋的营养价值高吗

可以，以下是香菇蒸蛋的具体做法。主料：香菇3朵、鸡蛋4个辅料：盐适量、磷虾适量步骤：

1、准备食材。

2、鸡蛋去壳放在盘中。我喜欢用盘，蒸起来用时更短，您也可以用深一点的碗，但要增加蒸制时间。

3、用蛋壳装温水，一个蛋，我们加两蛋壳的水，也就是水与蛋的比例是1：1，您也可以按1：1.5的比例添加，这样会更嫩。大家注意要用温水，一定要用温水。

4、在蛋液中加入一点点盐，一般1克左右就可。也可以不加，最后蒸好后淋上鲜味酱油调味。

5、将充分打匀的蛋液倒入细筛中过滤一下，这样会使没打匀的蛋液过滤的更均匀。

6、再过一遍筛。不要怕麻烦，这样才能获得最佳的口感。

7、香菇提前洗净切成薄片备用。

8、把香菇片摆在蛋液中。不要担心它会沉下去，因为我们的香菇片切得很薄，香菇含的水份少，它很轻。

9、锅中水烧至上气，放入盘子，提前在上面盖保鲜膜，并且用牙签扎些小洞洞。冷水上锅也可以，我也试过。

10、大约8-10分钟即可。这个跟据自已家炉灶的火力来决定，蛋液凝固即可，不要长时间蒸制，这样会使蛋变老。出锅后去掉保鲜膜撒上点磷虾，这个按自已喜好决定。

香菇肉末炖蛋的做法

火腿炖蛋是一道简单美味的家常菜品，以下是火腿炖蛋的做法：

所需材料：

- 鸡蛋：3个

- 火腿：适量

- 青葱：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 油：适量

- 温水：适量

步骤：

1. 准备工作：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和鸡精，打匀备用。火腿切成小块，青葱洗净切段备用。

2. 锅热油：取一个平底锅或炒锅，加热后倒入适量油，待油热后放入火腿煸炒片刻，使其散发出香味。

3. 加入水：将煸炒好的火腿倒入锅中，再加入适量温水，水量约为鸡蛋的2倍左右，可以根据个人口味进行调整。

4. 炖煮火腿：将锅中的火腿汤煮沸后，转小火慢慢炖煮，让火腿的味道充分溶入汤中，增添香味。

5. 加入蛋液：待火腿炖汤煮沸后，将事先打匀的鸡蛋液慢慢倒入锅中，不要搅拌，让蛋液自然凝固。

6. 盖上锅盖：等蛋液凝固后，盖上锅盖，继续小火慢慢炖煮约2-3分钟，使得蛋液完全熟透。

7. 装盘：最后，撒上切段的青葱作为装饰，即可关火，并将炖好的火腿蛋倒入碗中，美味的火腿炖蛋就完成了。

香菇肉末蒸蛋怎么做

做法：

1、三个鸡蛋加入适量食盐打散，倒入温开水搅拌均匀（温开水跟鸡蛋液的比例是1:1）。过滤一遍或者用勺子捞去气泡，盖上保鲜膜用牙签戳几个小孔。水开了之后上锅蒸10分钟。

2、选择肥瘦相间的猪肉剁碎，锅里热油倒入猪肉煸炒，炒至变色加入一勺生抽、半勺蚝油、一小勺白糖提鲜，加入一小碗水淀粉勾芡，炒至粘稠撒上葱花盛出。

3、肉末放在蒸好的鸡蛋羹上就可以了，特别嫩滑好吃，入口即化，全家都喜欢。

香菇肉末蒸蛋的营养价值及功效

香菇蒸蛋的做法1.干香菇用温水充分泡发后切成丝，泡香菇的水留用2.鸡蛋打散成蛋液，调入温开水、盐、料酒和香油后搅拌均匀，用厨房纸巾吸去表面的泡沫3.将香菇丝放入蛋液中，再淋入约1汤匙的泡香菇的水，无需搅拌4.蒸锅内放入水，将盛有蛋液的器皿上蒙上保鲜膜后放入，加盖大火烧至热气上来后改小火约12分钟即可烹饪技巧1、这道蒸蛋用干香菇比用新鲜香菇滋味更浓，而且干香菇中的营养比新鲜香菇要丰富2、香菇一定要充分泡发，最好提前一天浸泡，这样不但香菇的口感好，浸泡香菇的水味道也更浓郁3、泡好的香菇在切丝以后轻轻的挤一下水，轻轻的就可以，不要把水分挤得太干4、如果是给很小的孩子吃，不要加料酒，并且把香菇切成碎丁就可以了5、用厨房纸巾吸取蛋液表面的泡沫可以使蒸出来的蛋羹更平滑，没有蜂窝6、淋入一汤匙香菇水后，蒸好的蛋羹香菇味道更浓7、给器皿上盖上保鲜膜并且在大火烧开水后调小火都是为了让蛋羹成品更平滑，口感更好

香菇肉末蒸水蛋

第一步、香菇泡发，和胡萝卜一起剁碎。

第二步、将多好的和肉泥放入盆中，然后加入所有的配料顺一个方向搅拌均匀。

第三步、搅拌后在肉泥中做个窝。

第四步、在窝的中间打一粒颗鸡蛋。

第五步、放入烧开的水中，蒸15分钟（要盖盖），然后关火虚蒸5分钟。

第六步、最后趁热取出时候淋上几滴蒸鱼豉油。

香菇肉末蒸蛋的营养价值和功效

用料：鸡蛋 4个，肉末 比蛋液略少些，鸡精 适量，生抽 1勺，蚝油 1勺，酱油 1勺，糖 适量。

肉末蒸蛋的做法步骤

步骤 1：肉末，肥瘦相间。

步骤 2：笨鸡蛋4个，大概就是蛋液比肉略多些。

步骤 3：调料搅拌触化，备用。

步骤 4：把蛋打匀，把调料加入肉末同一个方向打散打匀。

步骤 5：蛋液里加3勺50度左右的温水，打匀。

步骤 6：蛋液过滤，分成同等两份，细腻的那份备用。

步骤 7：把粗的蛋液和肉末搅拌，打匀。

步骤 8：放蒸锅，蒸15分钟左右。

步骤 9：15分钟后，打开蒸锅，把肉搅一搅，让肉泥内部也熟透。

步骤 10：把剩下的蛋液轻轻倒一半在肉末上，蒸一分钟半，待它定型，再倒入另一半，蒸一分钟。

步骤 11：准备些小装饰，胡萝卜焯水。

步骤 12：嗯，摆个盘，先满足眼睛，再搅和搅和。