温州一周菜谱家常菜(温州所有家常菜菜谱大全)

温州所有家常菜菜谱大全

温州地区的酒席或许每个地方的菜品有所不同，但大概也不会有太大的不同。

我是温州的地方县，像我这里先是摆上8个冷菜，冷菜盘里基本是分4个荤菜、和4个素菜，荤菜有血哈、鱿蜢、卤乌贼、鸭舍，素冷盘有海蜇、樱桃、提子、还有当季水果比如草莓。

10个热菜有黄鱼、龙虾、扣肉、佛跳墙、太湖蟹或帝王蟹、象鼻蚌三文鱼、果仁抄旮旯菜、鲍鱼、刺参和甜汤。这是我们这大概吃大席的菜，但有些季节的不同菜会稍微有些变化，但基本就是这些。

温州家常菜菜谱大全酸辣汤做法

　　你好！　　全国各地小吃品种（按地区划分）：　　饺子　　汤圆或元宵　　春卷　　春饼　　粽子　　糯米糍　　莲蓉包　　豆沙包　　茶叶蛋　　拔丝地瓜　　汤包　　小笼包　　叉烧包　　豆浆　　豆腐花/豆腐脑或豆花　　酒酿或甜酒，醪糟　　卷煎　　茄盒　　藕盒　　江米藕　　锅贴　　蒸槐花　　

一： 东北地区：　　吊炉饼　　鸡蛋糕　　萨其玛　　

二： 黑龙江　　哈尔滨红肠　　秋林大面包　　黄米切糕　　

三： 吉林　　大凉糕　　玻璃叶饼　　豆包（黏豆包）　　煎饼盒子　　延吉冷面　　打糕　　朝鲜咸菜　　李连贵熏肉大饼　　

四： 辽宁　　老边饺子　　马烧麦　　李连贵熏肉大饼　　沈阳西塔冷面　　沈阳回头　　四川麻辣烫（沈阳小吃）　　白肉血肠　　

五： 华北地区　　（华北主要以面食为特点）　　打卤面　　面疙瘩汤　　猫耳朵　　饸饹　　锅贴　　油炸糕　　麻团　　切糕　　豆沙包　　牛肉烧饼　　褡裢火烧　　白水羊头　　排叉　　糖火烧　　

六： 北京　　烧麦　　爆肚　　炸酱面　　焦圈　　炒肝儿　　豆汁儿　　麻豆腐　　蒜茸泥肠　　栗羊羹　　炸灌肠　　糖耳朵　　驴打滚　　豌豆黄　　艾窝窝　　栗子面窝头　　芸豆卷儿　　螺蛳转儿　　卤煮火烧　　肉末烧饼　　门钉肉饼　　茶汤　　果子干儿　　奶酪儿　　酸梅汤　　炒红果　　京糕　　杏仁豆腐　　臭豆腐（又名“青方”）　　果脯　　冰糖葫芦　　炒麻豆腐　　糊塌子　　牛舌饼　　

七： 天津　　十八街麻花　　狗不理包子　　耳朵眼炸糕　　锅巴菜　　面茶　　麻酱烧饼　　果仁张花生米　　煎饼果子　　凉果　　八： 河北地区：　　驴肉火烧　　棋子烧饼　　麻糖　　花生酥　　炒饼（焖饼）　　九： 河南　　合记烩面　　第一楼小笼包　　葛记焖饼　　闷黄鱼　　炒凉粉　　粉浆面条　　洛阳水席　　炸油馒头　　炸菜角　　逍遥镇胡辣汤　　面托　　鸡蛋灌饼　　十： 山西　　刀削面　　莜面窝窝　　剔尖　　黄米面炸糕　　闻喜煮饼　　烙饼　　饼子　　拨烂子　　揪片子　　饸饹　　[编辑]山东　　煎饼　　油镟　　烟台焖子　　把子肉　　甜沫　　熏豆腐　　甏肉干饭　　鱼锅片片　　十一：西北地区：　　（西北小吃以牛羊肉为主）　　泡馍　　凉皮　　白水羊头　　杂碎汤　　[编辑]内蒙古　　酸奶子　　乌里磨　　十二： 关中　　灌汤包子　　荞面饸饹　　葫芦头　　烤肉　　腊牛羊肉　　腊汁肉夹馍　　岐山臊子面　　柿子糊塌　　柿子饼　　水盆　　锅盔　　甑糕　　石子馍　　金线油塔　　饺子宴(饺子)　　醪糟　　黄桂稠酒　　浆水面　　粉鱼　　辣子蒜羊血　　麻食　　肉丸糊辣汤　　洋芋搅团　　十三： 陕北　　洋芋擦擦　　碗砣　　抿节　　钱钱饭　　陕北苦菜　　甘泉豆腐　　卤煮驴板肠　　十四： 陕南　　菜豆腐　　汉中米皮　　西乡牛肉干　　商芝肉　　核桃饼　　黑米酒　　十五： 甘肃　　狼牙蜜　　兰州拉面　　灰豆子　　荷叶饼　　杏皮水　　搓鱼面　　天水凉粉　　千层牛肉饼　　镇原糖油饼　　高三酱肉　　浆水面　　油炒粉　　高担酿皮　　炒炮　　羊肉垫卷子　　三套车　　小饭　　十六： 宁夏　　馓子　　燕面揉揉　　炒糊饽　　烩羊杂碎　　盖碗茶　　油香　　十七： 青海　　甜醅　　麦索儿　　狗浇尿　　十八： 新疆　　羊肉串　　手抓饭　　烤包子　　馕　　拉条子　　烤全羊　　熏马肉　　油沓子　　羊蹄子　　羊肺　　清炖羊肉　　新疆沙湾大盘鸡　　那仁　　炒面　　黄面　　十九： 上海　　小笼馒头如：南翔小笼　　青团　　包子　　凉面　　拌面　　汤面　　蜜汁烤麸　　粽子　　小馄饨　　大馄饨　　鸡鸭血汤　　生煎馒头　　锅贴　　枣泥拉糕　　熏青豆　　笋丝黄豆　　大饼　　萝卜丝饼　　油条　　油炸臭豆腐　　油墩子　　糍饭糕　　盖浇饭　　糍饭团　　二十： 江苏　　蟹黄汤包　　小笼馒头　　鸭血粉丝汤　　梅花糕　　猪油糖年糕　　枣泥麻饼　　卤汁豆腐干　　糖炒栗子　　二十一： 浙江　　杭州糖桂花　　杭州龙井绿茶　　杭州葱包烩儿　　杭州油墩儿　　杭州定胜糕　　杭州片儿川面　　杭州拌川　　杭州西湖藕粉　　杭州猫耳朵　　杭州虾肉小笼包　　杭白菊　　绍兴臭豆腐　　绍兴霉干菜　　绍兴加饭酒　　宁波汤团　　湖州大馄饨　　嘉兴肉粽　　虾爆鳝背面　　温州鱼丸　　千张包子　　二十二： 安徽　　歙县豆腐脑髓　　歙县毛豆腐　　歙县石头馃　　徽州状元饭　　无为送灶粑粑　　五城茶干　　一品玉带糕　　油炸臭豆腐　　固镇油茶　　二十三： 湖北　　热干面（以武汉蔡林记最有名）　　面窝　　苕面窝　　糯米包油条　　汤粉　　豆沙糍粑　　掉渣烧饼　　福庆和牛肉米粉　　四季美汤包　　煨汤　　鸭颈　　汪玉霞月饼　　豆皮（以老通城最为有名）　　洪山菜薹　　菜薹炒腊肉　　孝感麻糖　　孝感米酒　　黄石港饼　　云片糕　　烘糕　　麻烘糕　　苕片　　沔阳三蒸　　粉蒸肉　　糊米酒　　皮条鳝鱼　　红豆沙　　瓦罐鸡汤　　绿豆糕　　芝麻糕　　五芳斋汤圆　　二十四： 湖南　　津市牛肉粉　　火宫殿臭豆腐　　口味（小龙）虾　　常德米粉　　洪江鸭血粑　　红烧猪脚　　荷兰粉　　二十五： 江西　　小炒鱼　　二十六： 福建　　闽南糍团　　鱼丸　　肉燕　　炒面　　拌面　　扁肉　　捞化　　二十七： 广东　　拉肠　　虾饺　　烧卖　　干蒸　　凤爪　　蛋挞　　煎堆　　油角　　炸大肠　　糖冬瓜　　糖莲藕　　糖芋条　　老婆饼　　鸡仔饼　　盲公饼　　双皮奶　　姜撞奶　　艇仔粥　　及第粥　　潮州鱼蛋粉　　汕头牛肉丸　　牛腩　　牛杂　　沙河粉　　陈村粉　　干炒牛河　　东莞米粉　　烧鹅　　烧肉　　叉烧　　豉油鸡　　盐焗鸡　　葱头鸡　　潮州粉果　　白云猪手　　白云凤爪　　猪脚姜　　红鸡蛋　　二十八： 香港　　云吞面　　蛋挞　　波罗油　　丝袜奶茶(饮品)　　鸳鸯 (饮品)　　柠檬可乐　　柠檬咖啡　　煎酿三宝　　格仔饼　　老婆饼　　炸两　　鸡蛋仔　　鱼蛋　　碗仔翅　　车仔面　　虾饺　　鱼肉烧卖,牛肉烧卖　　冰山大火　　茶粿　　龙须糖　　糖不甩　　啄啄糖　　钵仔糕　　瑞士鸡翼 及 可乐鸡翼　　二十九： 澳门　　葡式蛋挞　　猪扒包　　纽结糖　　三十：海南　　海南粉　　抱罗粉　　椰子饭　　椰子(米果)　　竹筒饭　　鸡藤粑仔　　千孔糕　　海南燕(米果)　　三十一：广西　　桂林米粉　　梧州龟苓膏　　玉林牛巴　　[编辑]西南　　三十二：云南　　过桥米线　　洱块　　菠萝饭　　三十三：贵州　　麻糖　　臭豆腐　　豆腐圆子　　南白黄糕粑　　老龙眼　　猪腿肉粉　　脆哨粉　　碗耳糕　　怪卤　　鸭溪凉粉　　恋爱豆腐　　洋芋粑粑　　鸡蛋糕　　辣鸡粉　　豆腐脑　　豆花面　　羊肉粉　　刘二妈米皮　　烧烤　　豌豆糯米稀饭　　牛肉粉　　肠旺面　　丝娃娃　　米粉　　豆腐果　　米豆腐　　三十四：四川　　麻辣烫　　担担面　　龙抄手　　钟水饺　　赖汤圆　　三大炮　　韩包子　　酸辣豆花　　富顺豆花　　夫妻肺片　　川北凉粉　　冰粉　　三合泥　　灯影牛肉　　珍珠元子　　麻婆豆腐　　叶儿粑　　鸡丝凉面　　蛋烘糕　　甜水面　　烫面油糕　　樟茶鸭　　八宝黑米粥　　莲茸层层酥　　锅魁　　棒棒鸡　　酸辣汤　　酸辣粉　　肥肠粉　　陈年糟蛋　　玻璃烧卖　　二姐兔丁　　宜宾燃面　　乐山甜皮鸭　　三十五：西藏　　酥油茶　　酥油糌粑　　三十六： 中国台湾地区：　　台中太阳饼　　筒仔米糕　　珍珠奶茶　　泡沫红茶　　猪血糕　　淡水铁蛋　　淡水黑豆浆　　淡水阿给　　台南担仔面　　肉圆　　新竹贡丸　　新竹黑猫包　　虾仁煎　　蚵仔煎　　蚵仔面线　　虾卷　　盐酥鸡　　澎湖黑糖糕　　咸饼　　基隆天妇罗　　基隆鼎边趖　　嘉义火鸡肉饭　　万峦猪脚　　里港馄饨　　猪脚　　嘉义方块酥　　深坑臭豆腐　　白玉凉瓜汁　　安平豆花　　安平虾卷　　柠檬爱玉　　炸鸡排　　切仔面　　度小月　　东山鸭头　　胡椒饼　　大肠包小肠　　糯米肠　　大饼包小饼　　药炖土虱　　鱼丸　　花枝丸　　米粉炒　　米粉汤　　麻豆碗粿　　新营豆菜面　　肉羹　　花枝羹　　虾仁羹　　羊肉羹　　鳝鱼意面　　刈包　　红烧鳗　　鲁肉饭　　一口香肠　　黑轮　　营养三明治　　奶油螃蟹　　泡泡冰　　润饼卷　　蚌面　　蚵嗲　　内湾野姜花粽　　内湾山药菜包　　客家擂茶　　板条　　麻糬　　葱抓饼　　鲁味　　关西仙草冻　　烧仙草　　谢谢！！

温州家常菜菜谱大全100道

温州酱鸭舌，温州猪脏粉，温州糯米饭，温州灯盏糕，温州平阳炒粉干，温州鱼丸，温州三丝敲鱼，温州江蟹生，温州葱油黄鱼，三片敲虾

温州所有家常菜菜谱大全视频

温州蝤蠓饭是温州地区的传统美食，以下是一种常见的蝤蠓饭做法，供参考：

材料：

- 大米 2杯

- 蝤蠓 适量

- 葱花 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 备料：将大米洗净，放入电饭煲中加水，按照通常的煮饭比例煮熟。

2. 准备蝤蠓：将蝤蠓去除头部和内脏，剪去脚爪，用清水洗净。

3. 煮蝤蠓：将蝤蠓用开水焯烫一下，去除腥味，然后沥干备用。

4. 炒蝤蠓：锅中加入少量食用油，烧热后加入葱花炒香，再加入蝤蠓翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的酱油和盐调味，翻炒均匀，使蝤蠓吸收香味。

6. 拌饭：将煮好的大米倒入蝤蠓锅中，与蝤蠓翻炒均匀，使蝤蠓和米饭充分融合。

7. 出锅：翻炒均匀后，可以尝尝味道，根据个人口味再次调整酱油和盐的用量。

8. 完成：将炒好的米饭与蝤蠓盛入碗中，平整压实，然后倒扣在盘子上，蝤蠓朝上。

温州蝤蠓饭的特点是饭粒饱满而有嚼劲，和蝤蠓的咸香味道相互搭配，独特而美味。您可以根据个人口味和喜好，适当调整配料和调味品的使用量。

温州家常菜菜谱大全图片

温州家常菜做法 一、炖排骨 炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。 注意： 1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。 2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。 二、闷蛋 1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。 2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。 三、红烧茄子肉丝 1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。 2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油， 切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。 3、三分钟后即可食用。三、红烧茄子肉丝 1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。 2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油， 切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。 3、三分钟后即可食用。四、牛肉芹菜 材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。 做法： ① 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，（加小苏打）、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。 ②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒， 放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。 五、、皮蛋豆腐 内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块（密技：用棉线切割又快又不沾）放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。六、洋芋头鸡蛋汤 洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅