干煸土豆条家常做法(干煸土豆家常做法大全窍门)

干煸土豆家常做法大全窍门

步骤1

土豆去皮，洗净，切成方条

步骤2

干红椒用纸擦净，剪成细细的条备用

步骤3

完成

步骤4

放置约20分钟左右，让水分散失一下，或用厨房用纸吸干些，调入少许面粉，混合均匀

步骤5

锅中加入多一些的油，烧至7-8成热时，将土豆条放入锅中，中至大火炸约4分钟左右，期间要轻轻翻动土豆条，将炸至外表浅黄的土豆条捞出，锅中火关掉，放置约2分钟后，再次将火调至中火，把土豆条二次入锅炸约1分钟即可

步骤6

锅中剩下少许油，下入干红椒条和白芝麻，炒香，最后加入土豆条和适量盐，混合均匀就可以出锅了

烹饪技巧

操作过程中，油锅不要溅到水，以免烫伤

土豆条二次入锅，是为了让土豆条外皮更酥脆

干煸土豆图片大全

用料

老干妈辣酱、土豆 2个、芹菜 半棵、干辣椒、花椒、葱、料酒、豆豉

做法步骤

步骤 1

土豆去皮洗净，切成一字粗条，放入清水中洗净淀粉；芹菜切成同等粗细粗条。

步骤 2

锅中放宽油烧至六成热，投入土豆条炸制呈金黄色，捞出沥干油分。(或者拿热水煮至7分熟也可。)

步骤 3

锅内留少许油，下干辣椒、花椒,豆豉,老干妈辣酱炸香，倒入土豆条，芹菜条，加料酒、盐,鸡精一起煸至干香入味后盛出即可

干煸土豆干煸土豆

用料

土豆 若干个（随意）

盐 适量

食用油 较炒菜多一些

干煸土豆的做法步骤

步骤 1

将土豆洗净，切块。注：如果土豆洗的很干净，可以无需削皮，直接切小块。

步骤 2

热锅，放入适量食用油，比炒菜多一些，等能看见油里微微有小泡泡时，倒入土豆块。保持大火，慢慢煸炒，翻动。

步骤 3

土豆失水逐渐缩小，表面渐成金黄色或微焦，改中火。放入适量食用盐，翻炒，出锅。

干煸土豆家常做法大全窍门视频

大火爆炒，注意别粘锅，温度升高土豆丝自己就变软了。炒之前过几次水，滤掉里面的淀粉，要不然不脆。

干煸土豆块的做法窍门

原料：土豆500g，姜丝5g，细葱段10g，干辣椒段10g，花椒粉2g，精盐10g，白糖2g，味精5g，淀粉50g，色拉油750g（约耗60g），红油10g。

制作：

1、将土豆除皮切成宽约0.4cm粗的丝，漂先后倒入漏勺沥干水。

2、土豆丝加入精盐，拦匀后撒入干淀粉，用筷子拌散，直至均匀地沾上一层淀粉为止。3、净锅置旺火上，倒入色拉油，待油温烧至六成热时下入土豆丝，用筷子划散。炸至颜色浅黄，水气将干时倒出沥油。

4、锅回灶，下入葱段、姜丝、干辣椒段炝锅，再下土豆丝、精盐、白糖、味精煸炒至味精化掉进撒入花椒粉，淋入红油，翻久起锅装盘。

干煸土豆家常做法大全窍门图片

将土豆洗净去皮切成片，放入蒸锅中蒸熟后取出，放入碗中，用勺子捣成泥备用

将胡萝卜、火腿、青椒分别切碎备用。

在土豆泥中依次加入胡萝卜，火腿，青椒，玉米粒，搅拌均匀

然后再分别加入面粉，黑胡椒粉，孜然粉，花椒粉，盐搅拌均匀

最后加入鸡蛋，搅拌均匀后用手揉成圆形，然后压成饼形

锅中加油，烧热后加入你压好的土豆饼，煎至双面金黄盛出即可

干煸土豆片窍门

材料:土豆适量，盐、白胡椒粉、鸡精、花椒粉适量，葱姜蒜末适量，辣椒段适量，油和水适量。

做法:1.土豆去皮切成薄片，用清水浸泡。

2.将土豆片捞出，沥干水分。

3.锅中倒入适量油，烧至7成热，将土豆片逐个放入锅中煎至金黄色捞出沥干油。

4.锅中留少许油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。

5.把土豆片倒入锅中，加入盐、白胡椒粉、鸡精和花椒粉，翻炒均匀。

6.把土豆片炒至收汁，表面焦黄即可出锅。

干煸土豆的做法 最正宗的做法视频

1.土豆去皮，洗净切片，下油锅炸熟

2.扎到金黄出锅备用

3.豆角洗净，切小段，

4.热油放入葱姜蒜爆香，放入辣椒段，麻椒，八角，花生仁

5.注意火候，这个炸糊了

6.放入豆角翻炒熟了，要吵到有气泡就好了，可以少放一点酱油

7.下入土豆片

8.翻炒一分钟，放盐，味精，翻炒出锅

干煸土豆怎么做好吃简单做法

你好，我干煸土豆丝的经验是，首先土豆丝要切得细致而均匀，并且，千万不要泡水，否则淀粉被洗掉，煸出来的土豆丝就不好吃了。接着，往锅里面倒上刚好没满锅底的油，等油烧到高热的时候再倒入土豆丝(一次不可以倒太多土豆丝，多了就煸不透了)，迅速用锅铲轻轻将土豆丝摊成薄饼状，撒入辣椒末和盐。当土豆丝粘结到一起的时候就可以翻身了。将两面煎得金黄，撒上少许葱花，出锅，就成了一盘美味的干煸土豆丝啦！干煸土豆丝，边缘香脆，中心带有土豆本身的绵软，真的很好吃哦！

值得注意的是，火候一定要掌握好，如果火太大

干煸土豆的做法大全集

1、今天要教大家一道豆角特别美味的做法，也是特别常见的做法，干煸豆角，做出来之后麻辣爽口，特别下饭，把做干煸豆角需要用到的材料准备一下，准备一小把豆角，一小撮花椒，三根干辣椒，一根小葱，一块生姜，三瓣大蒜，适量的生抽，老抽，食用盐和食用油，就可以了。

2、先来把豆角处理好，将准备好的豆角放到清水中先浸泡上20分钟，这样清洗起来就比较容易了，豆角浸泡好之后咱们再给它清洗2~3遍，清洗完成之后将豆角头部切去，然后再给它择成小段，段的长度大概在三厘米左右。豆角择成小段之后咱们将其放到一个大碗中备用，然后再来处理一下其他的配菜。

3、干净的空碗中放入一把花椒，然后再把准备好的干辣椒撕成小段放进去，接下来再把准备好的小葱清洗干净并切成葱花，切完之后放到一旁，把生姜切成末，切好之后也是要放到一个碗中备用。小葱，生姜都切完了再来把大蒜切一下大蒜先拍一下再切成末，切完之后同样是要放到碗中备用。

4、所有的食材都已经处理完成了，那么接下来就可以起锅烧油了，取出炒锅来，先向炒锅中加入适量的食用油，油热之后咱们先倒入豆角开始翻炒，一直炒到豆角表面微微变皱的时候将它捞出来控一下油，然后放入盘中备用。

5、锅中留下少量的底油，然后放入准备好的花椒，干辣椒先给它炒香，炒香之后再把葱姜蒜全部放进去翻炒，很快就能够闻到很浓的香味，然后就可以倒入豆角继续翻炒了。

6、倒入豆角之后继续快速翻炒，翻炒大概一分钟左右开始调味。锅中加入一点生抽，适量的老抽调一下色，翻炒均匀后再加入一勺食用盐，再一次翻炒均匀之后就可以出锅装盘了，一道特别美味的干煸豆角就这样做好了