茄子土豆卤子的家常做法视频教程(茄子土豆卤子的家常做法视频教程全集)
茄子土豆卤子的家常做法视频教程全集
材料
主料：长茄子1个、土豆1个、西红柿1个；辅料：花生油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、蒜末少许、香菇少许、葱少许
香菇土豆茄丁卤
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准备好洗净的茄子 土豆 香菇 西红柿 葱
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香菇 西红柿 葱 切丁
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茄子切丁
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土豆切丁
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炒锅热油爆香葱花
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放入土豆 香菇丁煸炒
7
在放入茄丁加料酒 生抽煸炒
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加适量的水
9
烧开后放入西红柿 蒜末 盐
10
大火收汁即可
小贴士
蒜末以给人口味添加。
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第1步、酵母粉加温水活开，普通面粉适量。
第2步、活成软硬适中的面团放温暖处醒发至两倍大。
第3步、圆茄子去蒂去皮洗净。
第4步、切成小丁，加入一小勺盐静置十几分钟杀出水分。
第5步、这是家里的卤肉，我直接拿出来切碎了。
第6步、葱姜末备用。
第7步、茄子丁已出水分。
第8步、攥干。
第9步、将卤肉丁，茄子丁，葱姜末一起放入盆里。
第10步、加入少许鸡精，香油，生抽，盐朝一个方向搅拌均匀，包子馅就做好了。
第11步、面团发酵成功，加适量干面粉充分揉匀排气，使面团更加滋润。
第12步、揪成均匀的剂子。
第13步、擀成包子皮。
第14步、取适量馅料放入。
第15步、包成包子状。
第16步、依次做好所有的包子。
第17步、放入蒸锅里二次醒发十五分钟。
第18步、大火上汽后蒸十分钟即可关火，等二三分钟再开锅。
第19步、出锅，香喷喷的！
土豆茄子丁打卤面的各种卤的做法大全
将茄子、青椒、土豆洗净，切成小丁
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锅中加入适量的食用油，加入葱花、豆瓣酱炒香
3
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放入切好的茄子丁、土豆丁、青椒丁、加入适量的水，翻炒均匀
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盖好盖子，小火煮一下
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煮至少分变少就可以了，美味的土豆茄子卤就做好了
茄子土豆卤的做法家常做法窍门
材料：
- 面条适量
- 茄子半个
- 土豆1个
- 红椒适量
- 青椒适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
步骤：
1. 将茄子和土豆切成丁，红椒和青椒切成丝，葱姜蒜切末备用。
2. 热锅冷油下葱姜蒜爆香。
3. 加入土豆丁和茄子丁翻炒，待炒软后加入红椒和青椒丝继续翻炒。
4. 加入适量的盐，生抽，老抽，糖和料酒翻炒均匀。
5. 加入足够的水，烧开后炖煮约10分钟。
6. 另起热锅，加入适量的食用油烧热，将煮好的面条放入锅中煸炒均匀。
7. 将煸炒好的面条装入盘中，倒入炖好的茄子土豆卤汁，撒上少许鸡精即可享用。
温馨提示：
1. 可根据个人口味加入适量的辣椒油或辣椒面，调整口感。
2. 在卤制的过程中，可以根据卤汁的情况适当添加水。
3. 可适量添加其他喜欢的蔬菜，比如豆腐和豆芽等，增加口感和营养。
茄子土豆卤面的家常做法大全
用料
茄子 1个
土豆 半个
香菇 1个（可不加）
豆瓣酱 酱油 各一勺
料酒 半勺
姜丝 一点
茄丁卤面（素）的做法
油热爆香姜丝 下土豆丁翻炒一会儿至变色下茄子丁和香菇丁翻炒炒软后加水 豆瓣酱酱油各一勺 料酒半勺加盖煮直水开转中火炖5分钟水淀粉勾芡就是卤面不勾芡就是汤面最后这步骤看个人喜好
另一锅煮面 捞出 浇上切丁卤就可以开吃啦！
茄子土豆肉卤
主要食材：豆腐1块、茄子2个。
配料：葱姜蒜、胡椒粉、盐、豆瓣酱、油适量。
做菜步骤：
第一步、将买回的豆腐回轻轻放入碗中，加入适量水和少许盐，浸泡二十分钟后捞出，沥干上面的水分，切成片状备用；
第二步、锅热后，倒入适量的冷油，把豆腐片放进去煎，煎至两面金黄出锅装盘；
第三步、将茄子洗净去皮，切成滚刀块，放在碗中备用。
第四步、锅留底油，先加入葱姜蒜爆香，加入适量的豆瓣酱翻炒，放入油煎豆腐片，加入适量的水，烧开后加入茄子块，添加生抽蚝油和盐调味，让茄子充分吸收汤汁。
第五步、最后，当汤汁浓稠时，加少许盐，即可出锅装盘。最后撒点胡椒粉，淋点香油。这道茄子豆腐卤就做好了。下饭下面条都可以。
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主料：
茄子200g
马铃薯丁(脱水)200g
面粉200g
辅料：
豆瓣酱50g
葱20g
食盐3g
味精2g
调和油适量
步骤1
准备食材，将土豆和茄子切成丁，肉也切丁备用
步骤2
油锅热后先将肉丁炒熟
步骤3
再下如准备好的土豆和茄子丁，一起翻炒
步骤4
翻炒几下后，放入适量的豆瓣酱
步骤5
倒入适量水
步骤6
再加入少许盐和味精，炖一两分钟即可
步骤7
将水烧开，然后下入面条，直到面条熟为止
步骤8
把茄子土豆卤加在面条上
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