豆角番茄肉的做法大全家常做法(番茄豆角肉丝面的做法)

番茄豆角肉丝面的做法

主料：牛肉丁100克、花生50克、海带20克。

辅料：干黄花菜5克、粉条5克。

调料：生姜粉5克、十三香10克、香油5克。

1、锅里加水烧开把牛肉丁煮熟，下入花生；

2、煮到花生仁颗粒饱满，想吃脆点的花生，这时可下入海带丝、豆筋丝、黄花菜段，再煮十分钟，放入粉条；

3、出锅前加入辅料胡椒粉、生姜粉、十三香、盐、淀粉搅匀。最后点些味精。

4、喝时淋点香油即可。

豆角番茄肉怎么炒

1.准备食材：西红柿、豇豆、猪肉、葱姜蒜、盐、糖、料酒、生抽、老抽、淀粉、水。

2.将豆角洗净，切成段，西红柿切小块，猪肉切片，葱姜蒜切末备用。

3.将猪肉片用少量盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

4.热锅凉油，下入葱姜蒜末炒香，加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。

5.加入豇豆继续翻炒，加入盐、糖、料酒、老抽、水，煮至豆角变软。

6.加入西红柿翻炒均匀，煮至西红柿熟透。

7.最后加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

8.淋上少许香油，出锅装盘即可。

豆角番茄肉捞面

捞面是一道非常经典的湖南面食，口感Q弹，味道鲜美，下面是详细的做法：

所需食材：

- 面条400克

- 牛肉片200克

- 油菜心或青菜适量

- 豆腐皮1张

- 香菜适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 姜蒜末适量

- 食用油适量

- 辣椒油（可选）

步骤：

1. 面条放入锅中加水煮熟，捞出后放入碗中，加少量酱油和食用油拌匀备用。

2. 牛肉片用少量酱油、盐和淀粉腌制十五分钟，然后放入锅中煎至变色，捞出备用。

3. 油菜心或青菜洗净切段，豆腐皮切成细条状备用。

4. 热锅凉油，加入姜蒜末爆香，然后加入油菜心和豆腐皮煸炒。

5. 加入腌制好的牛肉片，翻炒至熟透。

6. 将炒好的菜肉倒在面条上，加入香菜和辣椒油即可。

小贴士：

1. 面条的选择可以根据个人口感来选，比如手擀面或者挂面等。

2. 牛肉片可以用其他肉类代替，如猪肉片、鸡肉片等。

3. 油菜心和豆腐皮可以根据个人口味加减。

4. 可以根据个人口味加入一些调味料，如醋、鸡精等。

番茄豆角肉丝汤面

主料：面条2、豆角适量、鸡胸肉适量、八角2颗、盐适量、酱油适量

辅料：葱少许、辣椒少许

做法：

1、首先把面条放到可以蒸面条的锅里，因为面条要蒸一段时间，利用蒸面条的这段时间，我们可以去炒菜，菜炒好后，面条也蒸熟了。

2、把菜洗好切好备用，切好葱末，如果喜欢吃辣的，切点红辣椒。鸡胸肉切条。

3、开火准备炒菜，等到锅里的水滴烧干后就可以把肥肉丢进锅里炼，炼油的时候不用放油，小火炼，这样比较容易出油，而且不容易糊锅。

4、油炼的差不多的时候，可以把八角和葱末（红辣椒）放进去翻炒几下，然后放瘦肉进去翻炒到肉微微变色的时候再把豆角倒进锅里，如果嫌炼出的油不够多，可以再加点油进去。

5、等豆角炒的变色变绿了之后加盐、放酱油，加盐的量最好要比平时炒菜时放的多一点，因为面条是淡的，等下需用用菜汤拌面条。放酱油是为了上色。

6、翻炒几下，然后开始加水，根据面条的量加，面条多就多加一点，面条少就少一点，水的量是刚好可以把面条全部拌湿后没有多余的汤。等水烧开后转小火(或者文火)开始烧，为了避免大火耗水。小火烧大概5分钟左右关火。

7、另外一边的面条应该已经蒸熟了，然后把面条弄到炒菜锅里开始拌面条。等所有面条都拌湿了之后，再把面条弄到篦子里面再蒸一遍。这次不用蒸太久，等到锅冒白气的时候就可以了关火了。这样做的目的是为了让菜汤充分进入面条里面，面条更软，而且面条更有味道。

8、关火之后稍等片刻就可以开锅吃饭了，看着香喷喷的面条是不是很好吃呀。

番茄豆角蒸面条的家常做法窍门

材料： 湿面条（超市里的干挂面可不行）、西红柿3个、豆角3两、鸡蛋5个、肉沫5两 做法：

1）锅里放油，油热后把肉糜翻炒一下，炒熟后盛出。

2）鸡蛋同样翻炒后盛出。

3）锅里放入西红柿，多炒一会，大量出汁后放入豆角继续翻炒。多加些水，豆角煮至七分熟的时候再放入炒好的肉糜、鸡蛋，适量盐。

4）把锅里的菜大部分捞出，汤汁剩余在锅内。

5）锅内放入蒸笼，取出湿面，铺一层面条撒一层菜，如此反复直至面条和菜全部铺在蒸笼上。

6）锅内大火烧开汤水3分钟左右，面条就蒸熟啦，抽出蒸笼，把面条、菜和锅内剩余汤汁搅拌均匀即可。 烹饪技巧：

1）一定要选用新鲜的湿面，越细越好，一般去面条店买最细的不加碱的面条。

2）锅内多放些水，防止干锅。面条也需要汤汁搅拌才更入味。

番茄豆角面条

主料西红柿1个面条500g鸡蛋1个豆角100g辅料油适量姜末适量十三香适量盐适量

鸡蛋提前炒好，捞出过备用。鸡蛋炒的时候不用放盐

1油烧热放入豆角翻炒

2豆角翻炒一分钟后，加入西红柿继续翻炒。

3加盐，十三香调味。

4最后加入之前炒好的鸡蛋翻炒匀即可

5面条煮好后浇上打卤就好了。

番茄豆角肉丝面的做法大全

食材用料

西红柿1个，青菜1颗，香菇2朵，挂面1人份，水4碗，盐适量，鸡精适量，食用油适量

做法步骤：

步骤 1

食材洗净切好。

步骤 2

加适量油，中火，先下香菇，翻炒几下，加水，避免炒焦。加西红柿，翻炒两分钟。西红柿软烂后，用普通碗添4碗水到锅里，1人份的量，等烧开。

步骤 3

水沸腾，加入挂面，煮五分钟。

步骤 4

放入青菜，加盐和鸡精调味，继续煮3分钟，拿筷子捞一碗，开吃！

步骤 5

西红柿面就完成了！喜欢吃辣的，可以放辣椒酱！

豆角番茄卤面的家常做法

工具/原料

豆角 (100克)

茄子 (100克)

西红柿 (50克)

瘦肉 (50克)

葱姜 各10克

大蒜 20克

花生油 20克

生抽 5克

耗油 5克

盐，味精 各适量

方法/步骤

1/7

豆角，100克。摘好，洗净。切成丁。焯水。待用

2/7

茄子，100克。洗净，去皮。切成丁。待用。

3/7

西红柿，50克。洗净，去皮，切成丁，待用。

4/7

瘦肉，50克。切成丁。用淀粉浆制。然后，锅中放油，加热，把浆制好的肉丁用油滑出来。待用

5/7

葱姜，各10克。大蒜，20克。分别剥好，洗净。切碎待用。

6/7

锅中放油，加热。待油温升至七成热时，放入葱姜蒜煸炒。待葱姜蒜煸炒出香味，放入豆角丁翻炒。随即放入茄子丁和西红柿丁翻炒。适当淋点水。放入生抽，耗油。翻炒。放入肉丁，翻炒。加盐调口，味精调味。出锅。

7/7

我做的茄子+豆角，西红柿肉丁打卤完成了。来一大碗凉面，开吃喽！

番茄豆角蒸面

食材明细

手擀面适量

四季豆适量

瘦肉适量

西红柿适量

青辣椒适量

姜适量

酱油适量

鸡精适量

植物油适量

盐适量

原味口味

蒸工艺

一小时耗时

普通难度

四季豆蒸面的做法步骤

1

材料：四季豆手擀面瘦肉姜酱油西红柿青辣椒鸡精

2

做法：把四季豆去掉两头的老筋，洗净切成斜段，姜切丝，西红柿洗净切小块青辣椒洗净切块

3

瘦肉切成片

4

烧开水把手擀面上蒸锅，先蒸15分钟，蒸好后

5

拿出来抖散，冷却

6

锅中倒油先炒姜丝，再放肉炒，炒到肉变色加酱油翻炒

7

加西红柿炒，把西红柿的汁水完全炒出来后

8

再放青辣椒四季豆翻炒均匀

9

加水，刚刚没过豆角，这时加盐鸡精，味道比单吃菜咸点

10

放蒸好的面，水开后

11

小火盖锅盖焖5分钟

12

5分钟后，抄底翻面

13

再焖5分钟就可以吃了。

我是来看评论的

西红柿豆角肉丝面的做法

首先，将豆角切成段状，西红柿切块备用。

然后，将猪肉切成薄片，用生抽、料酒和淀粉腌制片刻。

接着，热锅加油，放入腌制好的猪肉煸炒至变色。

再加入豆角翻炒数分钟，最后加入西红柿块炒匀，淋入适量的盐和糖调味，炒匀即可。

番茄豆角汤面条的做法

材料： 湿面条（超市里的干挂面可不行）、西红柿3个、豆角3两、鸡蛋5个、肉沫5两 做法：

1）锅里放油，油热后把肉糜翻炒一下，炒熟后盛出。

2）鸡蛋同样翻炒后盛出。

3）锅里放入西红柿，多炒一会，大量出汁后放入豆角继续翻炒。多加些水，豆角煮至七分熟的时候再放入炒好的肉糜、鸡蛋，适量盐。

4）把锅里的菜大部分捞出，汤汁剩余在锅内。

5）锅内放入蒸笼，取出湿面，铺一层面条撒一层菜，如此反复直至面条和菜全部铺在蒸笼上。

6）锅内大火烧开汤水3分钟左右，面条就蒸熟啦，抽出蒸笼，把面条、菜和锅内剩余汤汁搅拌均匀即可。 烹饪技巧：

1）一定要选用新鲜的湿面，越细越好，一般去面条店买最细的不加碱的面条。

2）锅内多放些水，防止干锅。面条也需要汤汁搅拌才更入味。