虾家常做法大全(虾家常做法简单的方式)

虾家常做法简单的方式

具体步骤-

淡水虾处理：去掉虾线。倒清水没过虾仁，用竹筷子搅拌2分钟。

腌制：虾仁去干水分，加入2克盐，鸡精，料酒，胡椒粉，淀粉进行腌制。

焯水：锅中坐水，烧开后，放入葱姜，花椒，料酒，少许盐，保持大火，下入淡水虾。虾仁定型后，轻轻搅动，煮1分钟即可。

煮制：用厨房用纸吸收虾仁水分，锅中放油，加入菠菜汁，虾仁，成熟即可捞出。

虾家庭做法

首先将所有食材准备后，我们先处理虾，用剪刀将虾须、虾枪减掉，然后洗净备用。

接着用刀子从虾的背部给虾开背。

给虾开背时，记得别忘了取出虾线。

将处理好的虾洗净装盘沥干水分备用。

土豆去皮洗净后切成厚片，然后改刀切成土豆条备用。

香青摘去叶子的部分洗净后切成小段备用。

年糕切成小条备用。

红椒洗净后去籽切成小条备用。

取葱白切段、生姜切丝备用。

油锅烧热后，将沥干水分的虾下锅油炸，注意控制油温。来回翻炒，让虾受油均匀。

油炸至7成熟，虾成金黄色后即可捞出沥干油备用。

锅中的油接着将土豆条下锅油炸。炸熟后捞出沥干油备用。

接着将年糕条下锅油炸后捞出备用

锅烧热，加入花椒、生姜、大蒜、小米辣下锅爆香。

接着将年糕条、青菜、红椒条下锅一同翻炒。

翻炒均匀后将油炸好的虾下锅一同翻炒。

加入一小勺生抽、白砂糖、蚝油、泰式辣椒酱、海南特辣灯笼椒一同下锅翻炒

翻炒均匀后加入葱段下锅翻炒

接着加入油炸好的土豆条下锅一同翻炒。

最后加入1小勺的黑芝麻、一大勺的花生米、一小勺的盐下锅翻炒。

加入一小勺鸡精提鲜炒匀后即可出锅。

注意事项

在处理虾时记得一定要把虾线给取出来，不然会影响虾的口感。

虾肉很容易熟后面还要炒，所以油炸的时候炸至7成熟就可以了，不然炒至时间长虾肉会变老。

最后如果喜欢吃更辣的小伙伴可以多加一些辣椒或者辣椒油一起炒呢，配菜也是可以搭配自己喜欢的。

虾家常做法步骤图

去掉虾线，给虾开背，放入料酒、半勺盐、半勺胡椒粉、淀粉搅匀，腌30分钟，葱切碎、大蒜切末，锅油5成热，放入大虾，不断翻面，炸至表皮酥脆捞出控油，油温升高，大虾复炸40秒，锅留底油，放蒜末爆香，加入大虾翻炒，撒上椒盐、葱花，翻炒均匀即可出锅。

虾的家常做法好吃

【食材】：

虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖

【做法】：

1)大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻

2)起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺郫县豆瓣炒出红油，再倒少许生抽

3)然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香

家常炒虾的做法大全

主料：虾适量，糯玉米适量，土豆适量，青红椒适量

辅料：花生油适量，姜蒜适量，大红袍花椒小半把，盐适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，玉米淀粉适量，郫县豆瓣酱小半勺，麻辣牛油火炖底粒大半勺

做法：

1、虾准备好

2、开背，去虾线，洗净备用。

3、虾上撒上一点盐，白胡椒粉，生粉。

4、抓匀腌10分钟左右。

5、土豆去皮，洗净。

6、切手指粗条。

7、开水中煮八成熟。

8、捞出控水。

9、锅内适量油烧八成热。

10、土豆条推入油中。小心油不要溅到手。

11、炸至金黄捞出。

12、放入双耳炉中垫底。

13、腌好的虾逐个放入油中。

14、炸至虾皮酥红捞出。（也不要炸老了）

15.熟糯玉米切小条备用。

16.、青红椒，姜蒜备用。

17、炸好的虾备用

18、锅内留底油，姜蒜，花椒，冰糖

19、大半勺郫县豆瓣酱。

20、稍微炒一下。

21.加入适量清水。

22.挤入约半勺麻辣牛油火锅底料煮开。

23.煮熟的熟糯玉米放入。

24.煮几分钟，适量盐，鸡精调味儿。

25.青红椒放入。

26.翻炒两下。

27.虾放入。

28.翻炒均匀，稍煮片刻，让虾，玉米均匀沾满汤汁

29.盛入放土豆条的碗中即可食用

死虾的正确吃法

由于死虾不太新鲜，建议做口味稍重的菜品比较合适。蒜蓉虾

原料:新鲜中虾约500克，蒜蓉2汤匙，红椒半只，葱粒1汤匙，香菜少许，老抽及生抽各1/2汤匙，绍酒1/2汤匙，胡椒粉少许。

制法:将虾由背部切开两边，洗净并不沥干水， 放入调味拌匀。将虾排放碟上，放上蒜蓉，包上微波炉 保鲜纸，放入炉内，用高火煮3分钟，取出。将2汤匙油放入小碗内，用高火加热约1分钟，再放入葱粒及红椒粒。将香菜放上虾面，淋上熟油。将老抽及生抽各1/2汤匙混合，淋上虾面即可食用.

虾家常做法简单的方式番茄酱

番茄酱大海虾12只

辅料

生抽1茶匙，蒜4瓣，姜少许，小葱1棵，食盐1/4茶匙，黄酒1汤匙，植物油适量，绵白糖1茶匙，番茄酱1汤匙

茄汁虾的做法

1.海虾在背部，从头后向尾部用剪刀逐个剪开

2.用牙签从尾节的最后一二节挑出线，抽出不要

3.大蒜洗净，用刀拍扁，去皮，切成蒜末

4.小葱洗净切成段

5.烧热炒锅至冒烟，放入1汤匙植物油，立刻放入海虾翻炒至表面全部金红色捞出

6.加入1茶匙植物油，放入葱姜蒜爆香

7.将海虾放回锅中，加黄酒翻炒，然后适量水

8.再加入番茄酱、生抽和白糖，翻炒均匀后，煮约1分钟

9.至汤汁收浓即可出锅

虾家常最简单做法

主料

大虾500克

辅料：蒜蓉（半头大蒜切碎），葱段（3-5根吧），姜片（3片），沙茶酱2大勺（看个人口味，甜面酱也行），洋葱1/4个，干辣椒（看个人口味），老干妈辣酱半勺

调料：酱油，盐，料酒，糖，鸡精适量

做法：

1.锅底把油匀开，把大虾整齐地排列在锅底（看你的虾有多大了，对虾的话6只差不多了），虾两面各中火煎2分钟吧。

2. 把虾拿出来，备用。锅里的煎虾的油万万不能倒了，如果油少的话就再加一点点。把蒜葱姜辣椒洋葱煸炒到香，然后加入沙茶酱，老干妈一起炒。把料炒香了把虾放进去，翻炒，加小半碗水哦，然后加酒，生抽，糖，盐

3. 盖上锅盖，一分钟后打开，开大火把水煮干就可以出锅了

虾的家常做法大全家常

把虾头虾枪剪掉，嘴巴剪掉，虾翻过来，虾须和虾脚剪掉，把虾头剪掉，虾枪的地方，沙包挑出来，

在虾背上找到第二个关节，用牙签把虾线挑出来，放入清水里，把处理好的大虾洗净，捞出来放入大碗中，用剪刀在虾背部的第二个关节处剪开，放入碗中，加入一勺料酒，准备一把葱丝和姜丝，

把葱姜汁挤出来，把葱丝和姜丝放在虾肉里面，抓拌均匀，腌制五分钟，准备半碗大蒜，拍碎，剁成蒜蓉，装入碗中，准备一个勺子，把蒜蓉平均分成两等份，把葱丝和姜丝挑出来，全部挑干净，

锅中加入适量食用油，油热后把腌好的大虾倒入锅里面，开中火把大虾翻炒均匀，摊平整，把虾煎一下，煎出虾油，炒两分钟左右，盛出放入大碗中，起锅烧油，加入一半蒜末翻炒，开中小火，炒香后，把虾肉捞出，把葱姜丝挑出来，全部挑出来，

香辣虾家常做法简单的方式

食材用料

大虾350克，干辣椒少许，葱半根，姜五片，香菜少许，熟花生米少许，盐2克，糖一小勺，鸡精一小勺，胡椒粉少许，蒸鱼豉油一大勺，耗油一大勺，油80克，白芝麻少许，料酒一大勺，麻辣香锅料一大勺

做法步骤：

1，大虾洗净控水，从大虾第三节挑出虾线

2，葱、干辣椒、香菜切段，姜切丝，再切点小葱花留着最后出锅撒

3，把盐、糖、鸡精和胡椒粉先放入碗里

4，再倒入一大勺蒸鱼豉油

虾的家常做法简单做法

1、大虾12只、小葱2根、姜丝5克、盐适量、黑胡椒碎适量、料酒1勺、生抽1勺、食用油2勺。

2、虾洗净，用牙签把虾线挑出来，扔掉虾线，因为下线相当于虾的内脏，比较脏，所以最好扔掉，再清洗一遍虾，加适量盐、黑胡椒粉、料酒，拌匀，腌制20分钟。

3、切好葱段和姜丝备用，锅热，加食用油，油热，加入腌制好的虾，开始炒，炒到虾变红色，加入葱段和姜丝。

4、炒匀后，加入生抽，再次炒匀即可，喜欢黑胡椒味道，可以出锅前再加适量的黑胡椒碎。

虾的做法家庭做法视频

食材

糯米 两斤左右 、 猪肉 一斤左右 、 胡萝卜 半根 、 香菇 5朵 、 小葱 半根 、 姜 适量 、 蒜 4瓣 、 料酒 2勺 、 老抽 2勺 、 生抽 2勺 、 蚝油 2勺 、 糖 半勺 、 盐 2勺克

烹饪步骤

步骤1/20

猪肉搅成馅

步骤2/20

胡萝卜 香菇切丁 玉米粒，备用

步骤3/20

葱姜蒜备用

步骤4/20

一勺料酒，两勺生抽，两勺耗油，两勺老抽，半勺糖

步骤5/20

准备好料汁

步骤6/20

热油炒香葱姜蒜

步骤7/20

炒香肉沫，倒入料汁

步骤8/20

放香菇

步骤9/20

放胡萝卜和玉米粒

步骤10/20

炒香配菜

步骤11/20

糯米蒸熟

步骤12/20

倒入糯米

步骤13/20

翻伴均匀

步骤14/20

盛出备用

步骤15/20

饺子皮包上糯米饭

步骤16/20

口捏合漏出米

步骤17/20

上锅蒸8分钟，只有皮不熟，里面的米都是熟的

步骤18/20

出锅