炖猪脚汤图片大全家常(炖猪脚汤真实高清图片)

炖猪脚汤真实高清图片

炖板栗猪蹄汤的时候，可以先将猪蹄焯水去血水，然后加入调料和蔬菜一起翻炒即可。如果您想要煲汤，可以选择骨头较大、肉质较耐煮的排骨，如尾椎段或肋排段。肉较多的里肌部位的排骨不合适熬汤。

此外，您可以在烹饪过程中加入一些中药材，如淮山、红枣、枸杞等，以增加汤的营养价值和口感。

炖猪脚汤怎么做好吃

1、准备好原材料，粉丝提前用温水泡一会。

2、锅里加入适量水烧开，加入粉丝煮三四分钟。

3、捞出过凉水，然后用凉水泡着。

4、生姜、大蒜、小葱葱头部分切成末，葱叶切细，泡椒切成小段。

5、瘦肉剁成末。

6、豆瓣酱剁细。

7、猪蹄里加入适量生抽、少许黑胡椒粉、淀粉，抓匀。

8、锅里倒入适量油烧到八成热，倒入猪蹄翻炒。

9、加入豆瓣酱、葱姜蒜末，翻炒均匀。

10、加入一碗开水。

11、转到砂锅煲里，加入粉丝，中小火煮。

12、汤变少时，加入适量水淀粉翻均匀后关火。

13、撒上泡椒和葱花，肉末粉丝煲做好了。

炖猪脚汤真实高清图片视频

蹄子汤是一道美味可口的传统佳肴，在中国的许多地方都有独特的做法和风味。如何炖出一锅鲜美可口的蹄子汤？下面我将为大家分享一些炖制蹄子汤的秘诀。

首先，选择优质的蹄子非常重要。新鲜的猪蹄要具备皮肤白净、纹理清晰、没有异味等特点。市场上卖的整只猪脚一般会被剁成小段，这样在炖制过程中更容易入味。如果有条件，最好挑选未经过处理的整只猪脚，再根据需求切割成适当的大小。

其次，炖制蹄子汤必不可少的一步是焯水。这一步既可以去除血水和杂质，又可以将一部分油脂去除，使得蹄子更加清爽。将蹄子放入开水中焯烫一下后，捞出冲洗干净，去掉蹄子外表的脏物，保持清洁。

接着，用料的选择是关键。一些常见的搭配有生姜、八角、香叶等，它们能够中和猪肉的腥味，增添汤的香气。同时，还可以根据个人口味，加入适量的料酒、盐和其他调料提升汤的风味。

炖制蹄子汤的时间也非常重要。一般来说，使用高压锅可以大大缩短炖制时间，但是也容易导致肉质过于松软。如果使用普通锅炖制，可将蹄子放入炖锅中，大火煮开后转小火慢慢炖煮3-4小时。这样蹄子才能达到柔软入味的效果。

最后，对于蹄子汤的出锅调味要掌握好火候和味道。一些经验分享包括用适量的酱油调色，加入适量的白胡椒粉增加香气，最后根据个人口味适量添加盐调味即可。如果喜欢更浓郁的味道，可以将出锅前的蹄子放在炉子上焖一会儿。

总而言之，炖制蹄子汤是一项需要时间和耐心的工作。选用优质的蹄子，掌握好焯水和炖制时间，并搭配适当的配料和调味品，才能炖出一锅鲜美可口的蹄子汤。希望这些秘诀能够帮助到喜爱蹄子汤的各位，让大家品尝到美味的佳肴。

炖猪蹄汤真实图片

所需食材：猪蹄、料酒、白糖、葱姜、干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮、老抽、蚝油、盐、黄豆。

制作方法：

猪蹄切块，加水和料酒下锅，大火熬煮去血沫，冷水沥干。

锅中放油和白糖炒糖色，待到深红色放猪蹄入锅翻炒，加水没过猪蹄，放入八角、香叶、桂皮、花椒、葱姜和干辣椒，再放老抽和蚝油，大火煮开转小火约20分钟。

加入泡好的黄豆和食盐调味。

小火炖30分钟转大火收汁入味，撒上葱花出盘。

五香猪蹄，在夏季食用清爽不油腻，美味解馋。

所需食材：猪蹄、料酒、葱姜、蒜蓉、花椒、白糖、蕃茄酱、蚝油、香油、白芝麻、辣椒粉、香菜。

制作方法：

猪蹄洗净用葱姜焯水,重新入锅放葱姜料酒，加水煮约5分钟盛出。

猪蹄放葱蒸30分钟，关火焖20分钟出锅。

取碗放入葱和蒜蓉、香叶、辣椒粉、白芝麻，倒入番茄酱、生抽、蚝油、香油拌匀，将这些调和的酱料倒入蒸熟的猪蹄上，撒上香菜和葱花即可。

炖猪脚汤怎么做好吃又香不油腻

重庆猪蹄花汤是一道具有辣味的传统川菜，口感麻辣、鲜香美味。以下是制作重庆猪蹄花汤的一个简单做法：

准备材料：

- 猪蹄子：2只

- 干贝：适量

- 干辣椒：适量

- 豆瓣酱：适量

- 香葱：适量

- 姜：适量

- 大蒜：适量

- 花椒：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 青椒：适量（可根据个人口味调整）

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将猪蹄子洗净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。捞出后用刀刮去表面的毛，用清水洗净备用。

2. 准备一个大锅，加入足够的水，将猪蹄子放入锅中，加入适量的料酒，姜片，并煮沸。然后转小火慢炖，大约炖煮1到1.5小时，直到猪蹄变得酥软。

3. 在另一个锅中，加入适量的食用油，将葱、姜、大蒜、花椒、干辣椒煸炒出香味。

4. 将豆瓣酱加入锅中，继续翻炒均匀，使豆瓣酱的香味充分散发。

5. 将香葱切成细葱花备用。青椒切成细丝备用。

6. 在炖好的猪蹄子汤中加入干贝，再加入炒好的豆瓣酱调料，煮开。

7. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，根据个人口味调味。

8. 最后，加入准备好的青椒丝和香葱葱花，煮沸至青椒丝熟透即可。

重庆猪蹄花汤独特的麻辣味道和鲜香口感，可以搭配米饭或面条食用。根据个人喜好，可以根据菜谱的基础上进行微小的调整，以达到最佳口感。

炖猪脚汤有什么功效

猪蹄汤营养价值很高，具有以下优点：

1. 优质蛋白质：猪蹄汤中含有优质蛋白质，可帮助人体生长与修复组织、保护免疫系统等。

2. 胶质：猪蹄汤中含有大量的胶质，可以补充人体所需的胶原蛋白、弹性蛋白等，具有保持皮肤弹性和协助骨胶原再生的作用。

3. 钙质和矿物质：猪蹄汤中还含有丰富的钙质和矿物质，在维持骨骼健康、促进神经传导、维护身体正常的代谢等方面发挥着重要作用。

4. 功能多样：猪蹄汤还被广泛认为是润肤、美容、护发、通乳、滋肾等养生食品，有助于改善肤质和缓解各种身体不适。

总之，猪蹄汤虽然不同于其他营养品，但它含有多种营养成分，有助于促进人体健康。需要特别注意的是，由于猪蹄汤含有一定的胆固醇和脂肪，因此适量食用即可，不宜过量或长期大量食用。

炖猪脚汤都该放些什么调料

八角、桂皮、葱、姜、蒜等。炖猪蹄汤的时候，主要是靠猪蹄为原料而熬制成的汤。不管是炖猪蹄汤还是排骨汤，都尽量多熬制一段时间，可以让汤的味道更加鲜美。在炖猪蹄汤时，是需要放一些配料的，比如说八角、桂皮、葱、姜、蒜等，放入调料之后，也能让猪蹄汤味道更佳。

炖猪脚汤的做法及配料窍门

放黄豆，花生米。

做法如下：

1，备好食材 黄豆提前泡好花生米泡好去外皮

2，姜切片

3，锅里加水放猪蹄姜葱柠檬皮

4，加料酒

5，烧开去血泡

6，煮三分钟取出柠檬皮葱等

7，捞出猪蹄

8，放入砂锅里加黄豆花生米加入淹过猪蹄先大火烧开中小火炖一个半小时即可

9，营养美味的猪蹄汤完成

炖猪脚的图片大全

1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；

2.锅中加油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪蹄翻炒均匀；猪蹄上色后，放入葱、姜、八角；

3.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪蹄变成棕红色，放入肉苁蓉；加开水没过猪蹄，用大火将汤汁烧开；

4.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，根据个人口味调入适量的盐即可

炖猪脚汤的做法大全家常

第一种 黄豆猪蹄汤

1：黄豆浸泡过夜泡发。

2：冷水入锅,加入料酒，入制净的猪手除血水,待水开后马上关火捞出猪手。

3：胡萝卜切滚刀块。将泡好的黄豆和猪手入砂煲内,加入葱段,姜片,花椒和半锅水,大火汤烧开5分钟左右转小火煲制。

4：煲制1小时左右时加入胡萝卜块。再煲制半小时左右加入枸杞和盐，用筷子扎一下猪手，很易透了，再稍煲一小会儿就关火开吃吧！

第二种 玉米猪蹄汤

1.猪蹄清水中浸泡1小时，洗净剁块。

2.玉米切块。

3.准备调味料。

4.锅中烧油下入猪蹄块翻炒均匀。

5.加调味料，酱油，料酒，糖大火烧开，小火炖

制1个小时左右。

6、下入熟玉米炖制10分钟。

7.加入盐，鸡精炖4至5分钟均匀即可。

第三种 猪蹄金针菜汤

1、将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗浄，切成小段。

2、把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用文火炖至猪蹄烂时即可。

第四种 萝卜猪蹄汤

1.猪蹄洗干净，泡水十分钟，胡萝卜切块，香菇泡五分钟。

2.锅中加水加几片姜烧开，入猪蹄汆水。

3.然后汤锅中下白萝卜、猪蹄、香菇、姜片4片，鸡精、加水4大碗，烧开后撇去浮沫，转小火煲2个小时即可。

4、喝时加盐调味。

第五种 花生大枣猪蹄汤

1.将花生米、大枣先用水泡1小时，捞出。

2.将猪蹄去毛和甲、洗净、剁开。

3.锅置火上，放入适量清水，加入花生米、大枣、猪蹄。用旺火烧开后文火炖至熟烂，放入精盐调味，即成。

第六种 莲藕猪蹄汤

1、莲藕洗净去皮，削去藕蒂，切片块备用。

2.猪蹄去毛洗净，过水后备用。

3.煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣(去核)、红豆、陈皮与莲藕，用大火煮10分钟，再用小火一起煲3小时，香 味四溢，即可食用。

第七种 双仁猪蹄汤

1.将猪蹄收拾干净，利成块，放入沸水中焯烫，去血沫，捞出待用，花生仁用温水泡涨；山楂洗净。

2.沙锅置火上，倒入适量清水烧开，下入葱段、姜片，猪蹄块，大火烧开后改用小火煮1小时，加入花生仁、山楂、松仁、剩余调料再小火煮约1小时即可。

第八种 山楂牛肉猪蹄汤

将所有材料加三倍水放炖锅里炖三个小时，然后去油加点盐即可饮用。

第九种 甘蔗木瓜猪蹄汤

1.猪蹄切块飞水捞出，甘蔗去皮切段、马蹄切开、姜切片木瓜切丁。

2.锅中放清水开锅后，放入猪蹄滚开后改小火放入姜片煲40分钟。

3.放入甘蔗、马蹄再煲10分钟放入木瓜枸杞，最后加少许盐调味即可

第十种 萝卜干蜜枣猪蹄汤

1.萝卜干浸泡1小时，洗净切块，蜜枣洗净;

2.猪蹄斩件，洗净，飞水。烧锅，将猪蹄千爆5分钟;

3.将清水2000克放入瓦煲内，煮沸后加入以上用料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味

炖猪脚汤放什么材料好

清炖猪蹄是一道传统的中式菜品，制作简单，口感清淡，非常适合家庭食用。下面是清炖猪蹄的制作步骤和调料：

材料：

猪蹄2个、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量

制作步骤：

1. 猪蹄洗净，放入滚水中烫烫捞出，去血沫备用。

2. 锅内放清水，加入烫过的猪蹄、姜片、葱段，注入料酒，大火烧开后转小火煮2-3小时，直到肉烂成胶质，汤汁浓稠，加盐调味即可。

调料：

1.姜片：适量，去腥增香。

2.葱段：适量，去腥增香。

3.料酒：适量，能去腥增香，提味。

4.盐：适量，调味提鲜。其他调料可以根据个人口味添加，如胡椒粉、八角、桂皮等。