蚝油空心菜的家常做法(空心菜放蚝油好吃吗)

空心菜放蚝油好吃吗

准备新鲜空心菜、蒜瓣、干辣椒、食盐、食用油、鸡精、料酒。

1、买空心菜时，不要买太粗、太长的，那样的比较老，细一点的才嫩。把空心菜放进清水中，加入一勺盐，搅拌均匀浸泡10分钟。

空心菜的内部不好清洗，可能藏有细菌、寄生虫等。而且种植过程中要打农药，会有不少农药残留，所以用淡盐水浸泡一下，可以去除这些有害物质，空心菜更干净。

2、蒜瓣去皮后切蒜末，干辣椒切段。准备一碗料汁，小碗里加入适量食盐、白糖，加适量清水搅拌均匀。

3、起锅，倒入适量清水，大火烧开，加入半勺油，半勺盐，倒入空心菜，煮15秒就捞出，并用冷水过凉，捞出沥干水分，

4、另起锅，倒入适量油烧热，下入蒜末、干辣椒炒香，倒入空心菜，快速翻炒20秒，淋入适量料酒，然后倒入小碗里的料汁，继续翻炒10秒钟，即可关火出锅。

空心菜就炒好了，保证绿油油的，口感还脆爽，特别鲜嫩，也比较入味。

空心菜放多少油

准备材料：

* 空心菜 300克

* 蒜末 适量

* 生姜末 适量

* 盐 适量

* 食用油 适量

参考下面步骤：

1. 将空心菜洗净，去掉根部和老叶，切成2-3厘米长的段备用。

2. 在锅中倒入适量的水，加入少量盐和油，烧开后放入空心菜焯水，煮至变软后捞出沥干水分备用。

3. 在另一个锅中倒入适量的食用油，加入蒜末和生姜末爆香。

4. 将焯好水的空心菜放入锅中翻炒均匀，加入适量的盐调味就可以装盘出锅。

空心菜要放酱油吗

关于这个问题，空心菜做盐菜的做法如下：

所需材料：

- 空心菜

- 盐

- 蒜末

- 辣椒粉（可选）

步骤：

1. 将空心菜洗净，晾干后切成2-3厘米长的段。

2. 在一个大碗中加入适量的盐，将空心菜放入碗中，用手搅拌均匀，让盐均匀地覆盖在空心菜上，然后盖上保鲜膜，放置室温下静置一夜。

3. 第二天，将盐水倒掉，用清水将空心菜冲洗干净，然后晾干水分。

4. 将蒜末和辣椒粉混合在一起，将空心菜放入碗中，将蒜末和辣椒粉均匀地撒在空心菜上，用手轻轻拌匀。

5. 将空心菜放入一个干净的玻璃瓶中，轻轻按压，使空气排出，然后盖上盖子。

6. 将玻璃瓶放置在室温下静置2-3天，让空心菜发酵产生酸味，即可食用。

注意事项：

1. 盐的用量要适量，过多会影响口感。

2. 空心菜必须晾干后再做盐菜，否则会影响质量。

3. 盐菜保存时要放在干燥处，避免受潮。

空心菜可以放耗油吗?

空心菜最经典的炒法就是清炒。蒜泥空心菜，是一道家常菜，色泽鲜艳，脆爽可口，色香味俱，看着就很有食欲。选嫩一点的空心菜，掐去叶子，嫩的茎杆摘成小段，洗净备用。大蒜拍碎。

起锅烧油，油九成热，倒入空心菜煸炒，然后加入少许盐，撒入蒜蓉，放鸡精，出锅装盘。

空心菜放蚝油好吃吗怎么做

给你分享两个我个人非常喜欢的做法就是用腐乳来炒！做法超级简单，缺点就是有点费米饭（内附嫩绿小技巧）

做法1⃣️

材料：空心菜、腐乳、蒜蓉（也可不加）

做法：

1、空心菜择好、洗净、加点油焯水捞出备用；（这里加油焯水是为了让空心菜待会儿炒出来保持嫩绿不变黑）

2、热锅热油，倒入适量的腐乳炒开，加入焯过水的空心菜，最后加入蒜蓉一起拌匀炒熟即可出锅食用！

做法2⃣️

材料：空心菜、蚝油

做法：

1、空心菜择好、洗净、加点油焯水捞出备用；（这里加油焯水是为了让空心菜待会儿炒出来保持嫩绿不变黑）

2、热锅热油，倒入焯过水的空心菜，翻炒一会儿加入适量蚝油一起拌匀炒熟即可出锅食用！

你也尝试一下吧！

炒空心菜放蚝油好吃吗

食材：空心菜180克，大蒜6瓣，青椒1个，盐8克，鸡粉少许，油适量

做法：

1.先把空心菜摘掉老的叶子和茎，再洗干净后切成段。大蒜籽去皮切碎，青椒切成丝

2.锅烧七成热，放适量花生油，先下辣椒和大蒜小火煸出香味。

3.再把空心菜倒下去，转大火爆炒一分钟。

4.炒至九成熟就好。

5.最后放盐，少量鸡粉，翻炒均匀即可。

空心菜放蚝油好吃吗视频

第一步：购买新鲜的空心菜和辅料。空心菜切去部分根茎，捏掉叶子和老茎，用水反复清洗空心菜，将空心菜切成段状和细丝状，这样空心菜更容易入味。

第二步：将几瓣大蒜切成蒜末，将两片豆瓣酱放入碗中，加入冷白米，用力将豆瓣酱压碎。豆豉会让空心菜味道更好，增加食欲

第三步：炒锅底油烧热，加入花生油和猪油（猪油炒青菜更香），加入一些蒜末翻炒，炒出蒜香。

第四步：倒入空心菜梗快速搅拌，将空心菜梗搅拌至断，再倒入压碎的腐乳用锅铲搅拌均匀。

第五步：锅里放一勺生抽，加一勺蚝油，也可以加少许辣椒油或者老干妈，出锅前加盐和少许糖。

第六步：加入鸡精和味精，快速搅拌40秒（空心菜不要煮太久，以免空心菜变黑

空心菜放蚝油好吃吗有毒吗

1.空心菜洗干净，切成5厘米左右的段~

2.蒜瓣剥开洗干净，切成小片~

3.锅内倒入适量玉米油，同时放入空心菜和蒜片翻炒~

4.等空心菜炒得有点减少了，放入盐和鸡精，翻炒一下，关火~

5.装盘，开吃~~

其实空心菜很好炒的，适合新手，只要注意不要炒老了就行。

空心菜吸油吗

如果汤太油了，可以尝试加入一些可以吸油的蔬菜，例如：

1. 茄子：茄子有很强的吸油能力，可以将多余的油脂吸附掉。将茄子切成块状或者条状，放入汤中煮熟即可。

2. 菠菜：菠菜中含有丰富的膳食纤维和维生素，可以帮助减少油脂的吸收。将菠菜洗净切碎，放入汤中煮熟即可。

3. 青菜：青菜中的维生素C和膳食纤维也可以帮助减少油脂的吸收。将青菜洗净切碎，放入汤中煮熟即可。

需要注意的是，加入蔬菜后，汤的味道可能会有所改变，所以可以根据个人口味再适量调整。

空心菜耗气

四季时令水果相信很多人已经习惯了温室大棚和一年四季里餐桌上形形色色的反季“新鲜”蔬菜(且不说什么催熟剂、着色剂，单说起大棚和使用的农药化肥，也算不上什么新鲜)，已经习惯了暖气空调，反而忘记了四季本来的温度和滋味。尽量多的食用当季自然成熟的水果蔬菜，不仅仅只是有利于我们的身体，对保护环境也有好处，以下是部分果蔬的成熟时间表，看看你都喜欢那些吧。

四季的时令水果，与地区有关。

热带(以广州为代表):

春季:香焦，蕃茄;

夏季:龙眼，荔枝;

秋季:黄皮，桔子;

冬季:菠萝，柚子。

亚热带(以杭州为代表):

春季:草莓，樱桃;

夏季:枇杷，杨梅;

秋季:早熟梨，桃;

冬季:柑桔，柚子。

温带(以北京为代表):

春季:温室草莓，

夏季:北方桃，西瓜;

秋季:苹果，北方梨;

冬季:冻柿。

寒温带(以哈尔宾为代表):

春季:温室草莓;

夏季:树莓;

秋季:越桔;

冬季:冻梨。

南方的水果种类繁多，所以，热带和亚热带的水果店，只能是选择最有代表性的作为时令水果。

当季蔬菜

1 月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇等

2 月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等

3 月:青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等

4 月:青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜

5 月:青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等

6 月:卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆(菜豆)、茄子、南瓜等

7 月:豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等

8 月:冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等

9 月:青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等

10月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等

11月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等

12月:青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等

当季水果

1月(冬季)

木瓜 红香蕉 樱桃番茄 杨桃 柑橘橙 青枣 甘果蔗 草莓 番石榴 牛奶蕉 柑桔 观赏南瓜 无花果 鹤首瓜

2月(冬季)

木瓜 红香蕉 樱桃番茄 杨桃 番荔枝 青枣 甘果蔗 草莓 番石榴 牛奶蕉 柑桔 观赏南瓜 鹤首瓜

3月(春季)

枇杷 红香蕉 樱桃番茄 杨桃 番荔枝 青枣 甘果蔗 草莓 番石榴 牛奶蕉 柑桔 观赏南瓜 果桑 鹤首瓜 蛇瓜

4月(春季)

枇杷 红香蕉 樱桃番茄 荔枝 番荔枝 蛇瓜 甘果蔗 果桑 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 澳州坚果 柠檬

5月(春季)

芒果 红香蕉 樱桃番茄 荔枝 番荔枝 蛇瓜 黄皮 果桑 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 李 西瓜 桃 香瓜 柠檬 台湾莲雾 澳州坚果 油梨

6月(夏季)

芒果 红香蕉 樱桃番茄 荔枝 番荔枝 蒲瓜 黄皮 果桑 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 李 西瓜 桃 香瓜 柠檬 台湾莲雾 澳州坚果 菠萝 火龙果 油梨

7月(夏季)

芒果 红香蕉 樱桃番茄 荔枝 番荔枝 蒲瓜 黄皮 番龙眼 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 李 西瓜 桃 香瓜 柠檬 台湾莲雾 澳州坚果 菠萝 火龙果 油梨 龙眼 百香果 菠萝蜜

8月(夏季)

芒果 红香蕉 樱桃番茄 木瓜 番荔枝 蒲瓜 杨桃 番龙眼 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 日本甜柿 西瓜 黑提子 香瓜 柠檬 菠萝蜜 澳州坚果 菠萝 火龙果 油梨 龙眼 百香果

9月(秋季)

芒果 红香蕉 鸡蛋果 木瓜 番荔枝 百香果 杨桃 番龙眼 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 日本甜柿 西瓜 黑提子 香瓜 柠檬 菠萝蜜 油梨 菠萝 火龙果

10月(秋季)

樱桃番茄 红香蕉 鸡蛋果 木瓜 台湾甜玉米 百香果 杨桃 无花果 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 火龙果 西瓜 黑提子 人心果 柠檬 菠萝 油梨

11月(秋季)

樱桃番茄 红香蕉 鸡蛋果 木瓜 台湾甜玉米 百香果 杨桃 无花果 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 火龙果 台湾青枣 黑提子 人心果 柠檬 菠萝 油梨

12月(冬季)

樱桃番茄 红香蕉 鸡蛋果 木瓜 草莓 百香果 杨桃 无花果 番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 果蔗 台湾青枣 黑提子 人心果 柠檬 菠萝 油梨 柑橘橙

春季(农历一月至三月)

蔬菜:辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、 春 笋、 马兰头、瓠瓜、韭菜。

水果:番石榴、青枣、枇杷、樱桃、莲雾(春末)。

夏季(农历四~六月)

蔬菜:辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。

水果:草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、桑葚(小满时节)、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。

秋季(农历七~九月)

蔬菜:秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆(芸豆)、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。

水果:柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。

冬季(农历十~十二月)

蔬菜:青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。

水果:橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。

吃青菜最佳时令为1-5月和9-12月

其他蔬菜的时令季节分别为:毛豆6-9月，菠菜1-3月和10-12月，芹菜1-4月和9-12月，花菜3-4月和10-12月，韭菜3月，番茄6-7月，丝瓜7-8月，茭白6-7月和9-10月。

吃当季当地的蔬果,自然成熟的蔬果。另外吃水果要分清寒热,根据自己的体质选择。

食物的性质有“四性”，即寒、热、温、凉四种食性。凉性和寒性，温性和热性，在作用上有一定同性。只是在作用大小方面稍有差别。此外，有些食物其食性平和，称为 平性。能减轻或消除热证的食物，属寒凉性;能减轻和消除寒证的食物属温热性。一般认为，寒凉性食物大都具有清热、泻火、解毒作用，常用于热性病证。温热性 食物大多具有温中、助阳、散寒等作用，常用于寒性病证。平性食物则有健脾、开胃、补益身体的作用。

常见水果的性质:

温性水果:山楂、樱桃、石榴、荔枝、青果、木瓜、白果等。

凉性水果:西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑椹、柿子、荸荠等。

中性水果:葡萄、苹果、桃、杏、菠萝、龙眼、甘蔗、乌梅等。

寒性食物:苦瓜、番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合、藕、竹笋、慈姑、魔芋、空心菜、蒲公英、败酱草、鱼腥草、马齿苋、蕨菜、苦菜、荠菜、香椿、莼菜、黑 鱼、鲤鱼、河蟹、泥螺、文蛤、蛏子、海蜇、海带、紫菜、田螺、河蚌、蛤蜊、牛奶、豆豉、桑葚、甘蔗、梨、西瓜、柿子、香蕉等。

温热性食物:适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜;适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶;适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等。

凉性食物:荞麦、玉米、白萝卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、莴笋、油菜、橙子、苹果等等。

寒性食物:小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。

春季

春季气温变化较大，细菌，病毒容易侵入人体，提醒各位您身体需要的水果，染发烫发多吃梨经常用脑吃香蕉，过度用眼吃番茄和木瓜，长期吸烟吃葡萄，咳嗽可吃百合，梨。

春季哪些水果不能吃草莓:中间有空心、形状不规则又硕大的草莓，一般是激素过量所致。草莓用了催熟剂或其他激素类药后生长期变短 ，颜色也新鲜了，但果味却变淡了。

香蕉:为了让香蕉表皮变得嫩黄好看，有的不法商贩用二氧化硫来催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一点也不甜。二氧化硫对人体是有害的。

西瓜:超标准地使用催熟剂、膨大剂及剧毒农药，从而使西瓜带毒。这种西瓜皮上的条纹不均匀，切开后瓜瓤特别鲜艳，可瓜子却是白色的，吃完嘴里有异味。

葡萄:一些不法商贩和果农使用催熟剂--乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀释后，将没有成熟的青葡萄放入稀释液中浸湿，过一两天青葡萄就变成紫葡萄。

春天水果:

① 甘蔗一尺多长，上午吃下可补气、补血。

② 甘蔗一尺多长，下午四点吃下，可清血、通血。

说明:有胃病的人在指示时间内吃甘蔗五寸长，胃病一定可以康复。

早晨菜单

1、 花生仁压碎，炒青菜(任何青菜都可以)，用花生油才好。

2、 豆腐用热开水洗净，切小块沾酱油。

中午

1。豆芽菜炒花生油，再加调味料(就是加些味精与盐)，此菜可清血。

2、 冬粉(即粉条、细粉)、香菜(即芫荽)、胡萝卜煮汤，此菜可补血、通气。

做法:花生油下锅，胡萝卜切丝下锅炒，一直炒至胡萝卜熟时才放下水，滚后再放冬粉、香菜、调味料。

晚餐莱单

1、 胡萝卜切片，芹菜切小段少许肉炒花生油，能消除一天疲劳，还可清血。

做法:花生油下锅，然后放下胡萝卜炒，一直炒至熟时才放下芹菜，炒几下就好。

注意:炒胡萝卜时，绝不可掺水，因为水份会吸收养分而蒸发掉。

2、 木耳、白萝卜、香菜煮汤。此菜可以补气、通血、清血。

做法:花生油下锅，放下木耳炒二分钟，才放下水，滚后再加入白萝卜(切片)等到熟时放下香菜、盐。

夏季

气温上升、气候转暖，市面上水果的品种日益繁多。水果因为可口兼备营养，堪称人见人爱。不过，市民千万别小看了选择水果的学问，就像人有急性子、慢性子一样，水果也分性寒、性温热、性平。什么季节吃哪种水果，只有“对号入座”，水果才能顺应个人体质发挥有益健康的“奇效”。

哪种水果适合您

不久前，有国外媒体报道:不同的水果含不同的营养成分，适合不同职业的人食用。水果与特定人群，有着怎样的关联呢?

柿子:适宜疲惫不堪的体力劳动者和司机。多数情况下，机体觉得疲劳是因为缺血造成的，柿子里含有大量的铁元素，可刺激血红蛋白的生成。柿子还能帮助经常吸入废气的司机排出体内毒素。

菠萝:适宜运动员。菠萝有消炎和消肿的作用，还能改善血液循环，可促进肌腱炎症和外伤的康复。

香蕉:适宜服务行业从业者。香蕉能缓解紧张情绪、提高工作效率、降低疲劳。多吃香蕉，可让服务行业从业者保持开朗心情。

梨:适宜电脑办公一族。梨含有丰富的维生素a、e和b2，对长期处于工作状态的双眼有好处。

芒果:适宜白领女性。芒果含有丰富的胡萝卜素和独一无二的酶，可以令皮肤富有弹性，并且延缓皱纹生成，最适合年轻爱美的女性。

猕猴桃:适宜老人和孩子。因为它的维生素含量是橙子的两倍，多吃猕猴桃，可以更好地提高免疫力，避免感染疾病。

选水果，从认识水果“性情”开始

让我们先为水果分分类，传统医学看来，水果性情分三种:寒凉类主要包括柑、橙、菱角、香蕉、柿子、西瓜等;温热类主要有橘子、枣、栗子、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等;甘平类有李子、椰子、枇杷、山楂、苹果等。一般来说，冬天吃温热类水果，夏天吃寒凉类水果，甘平类水果则一年四季都适宜。

脾胃虚寒者慎食性寒水果

春夏交替之际，具有生津止渴、润喉去燥功效的水果，是机体补充能量的最佳选择。以下五种经典水果是这一季节里的上选，它们大多具备上述功效。但春夏“走俏”的水果大多性寒，并非人人皆适宜。

梨:(宜):梨有生津止渴、化痰清火、润肺去燥的功能，适宜肺热咳嗽、咽干喉痛、大便燥结、高血压以及肝炎、肝硬化患者;(忌):梨性寒冷，脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人不宜食用。

香蕉:(宜):性甘寒，味微涩，具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿的功效。对于口渴、便秘等阴虚肠燥、血热气滞者是十分健康的食物。(忌):香蕉不适宜脾胃虚寒、阳气不足的人食用，否则会引发虚火更旺。

苹果:(宜):性平，味甘酸，具有补心养气、生津止渴、健脾胃的作用。苹果营养十分丰富，含有的鞣酸、有机酸有收敛作用，果胶、纤维有吸收细菌、毒素作用，因此能止泻;含有的纤维能使排泄便利，有机酸有刺激肠道的作用，可以通大便。含有的钾元素能与体内过剩的钠元素结合，对防治高血压有益。(忌):脾胃虚寒者不宜多吃苹果。

猕猴桃:(宜):具有解热、止渴等功效。含丰富的糖分、维生素c等营养素，尤其维生素c的含量远远高于梨和苹果。(忌):脾胃虚寒者不宜多吃。

西瓜:(宜):夏季消暑珍品，凉甜可口。西瓜具有清热消烦、止渴解暑、宽中下气、疗喉痹、利小便、治血痢、解酒毒的功效。(忌):吃西瓜不能一次摄入过多，否则会引起消化不良或腹泻。

选水果，看体质

水果的特殊功效:消化不良、高血压患者，应多吃山楂、桃、橙子等水果;腹泻者可多吃石榴、柿子等;失眠多梦者，可多吃龙眼、荔枝、胡桃、大枣等;易上火的人，不妨多吃些苹果……

总而言之，体质虚寒者宜食用温热类水果，慎用寒凉类水果;体质燥热者则相反;甘平类水果则适宜各种体质的人。

水果的食用禁忌:腹泻者忌食香蕉;糖尿病患者忌食葡萄;脾胃阳虚、大便稀薄者忌食荸荠;肺寒者、大便稀薄者忌食雪梨;消化不良、

胃病者忌食红枣;胃病反酸者忌食橄榄;阴虚火旺者忌食荔枝;体弱多病、产后、外感风寒及血虚者忌食柿子;脾胃虚寒引起的胃肠功能不佳者，忌食西瓜等。

适量吃水果

每天吃多少水果最为合适?中国营养学会在《中国居民膳食指南》中推荐市民:蔬菜每天的摄入量应为400至500克，水果的摄入量为100至200克。这个标准通俗地来说，即每天吃2个单位水果(1杯果汁或1个中等大小水果相当于1个单位)。

不同的水果所含营养成分各有不同。因此水果品种选择要尽量多样化。如果经济条件允许，建议每天吃两种不同的水果，分多次摄入。

日前，还有科学家研究发现:每天分多次吃水果能预防癌症发生，为此有些国家掀起了“每天吃五次水果”的运动。

适时吃水果

不少市民已习惯饭后吃水果了。然而，近年的研究发现饭后吃水果并不科学，原因有四:

●水果易与食物一起阻滞在胃部，导致胃肠胀气、便秘等，给消化功能带来不良影响。

●水果中含有较多糖类，如葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉等，饭后马上吃水果会增加胃肠以及胰腺的负担，尤其有些水果含淀粉量高，不易消化。

●水果含丰富的纤维素、半纤维素、果胶等，都有较强的吸水性，吸水后膨胀会增加饱胀感，当纤维素过多时，还会影响维生素、微量元素的吸收。

●需要减肥的人群，如果饭后吃大量水果，会因能量过多导致肥胖。

秋季

秋季时寒热交替的季节，经过酷暑之后，人体会因长时间的暑气耗气伤津，机体容易阴阳失调。同时，秋季气候干燥、凉爽，加上体内水分不足，人体易患秋躁症，如皮肤干燥、口干唇燥、咽喉肿痛等。因此，秋季的水果应以清热润燥、养阴润肺为原则。如苹果、犁、葡萄、柿子、香蕉、无花果等。也可以吃一些干果品、如莲子、芡实、花生等。

梨含有丰富的维生素，尤以b1得含量最高，鞣酸的含量也很丰富，具有祛痰止咳、利咽，保护心脏，减轻疲劳和通便的作用。

葡萄含有天然聚合草酶，能与病毒或细菌种的蛋白结合，使之失去传染病的能力;而其中的白藜芦醇有抑制癌变细胞扩散、抗动脉硬化、调节心博次数的功能。

柿子含有大量的维生素、氨基酸等，能为人体补充维生素，软化血管，活血消炎，润肺生津，涩肠止血。

无花果含有苹果酸、脂肪酸等物质，能降低血脂，预报冠心病;其中含有奎宁酸具有消炎消肿之功效，可辅助治疗咽喉肿痛。

香蕉中含有大量的碳水化合物和粗纤维，还含有血管紧张素转化酶抑制物质，可抑制血压升高，对治疗高血压有辅助作用。

而干果中的莲子、芡实具有降血压、扩张血管的作用。莲芯有较强的清心泻火及抗心律不齐的作用。高血压病人常食，可平肝降压、强心安神。

花生含钙丰富，可促进人体的发育;而其中丰富的十多种氨基酸则有促进脑细胞发育，增强大脑记忆功能的作用，儿茶素对人体具有较强的抗老化作用。

秋季水果宝典

秋季气候干燥，常常使人感到鼻、咽干燥不适。特别是北国的秋冬，干燥的空气不说，加上屋内的暖气，更加容易让人感觉到水分的缺少。这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。

这个季节带有保健医疗性质的水果，要数梨和甘蔗了。中医认为，梨有生津止渴，止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛，大便燥结症较为适宜。现代医学研究认为，梨还有降低血压，清热镇静的作用。高血压患者，如有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。对于肝炎、肝硬化患者来说，作为医疗食品经常食用很有好处。但是，因为梨性寒冷，对那些脾胃虚寒、消化不良及产后血虚的人，不可多食。

甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂，对于低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。劳累过度或饥饿头晕的人，只要吃上两节甘蔗就会使精神重新振作起来。

但是，由于甘蔗性寒，对脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。此外，适于秋冬季吃的水果还有苹果，桔子、香蕉、山楂等。

秋季水果可以保健也可以致病

葡萄

葡萄性味甘酸平。生食能滋润肝肾，强筋骨。经常食用鲜葡萄，有补益气血、通利小便的功效。葡萄适于脾胃虚弱、气短乏力、面浮肢肿、小便不利等症。若将葡萄煎汤加酒饮用，可以治疗风湿病痛。

石榴

石榴味甘酸涩，性温。有生津液、止烦渴的作用。凡是津液不足、口燥咽干、烦渴者，石榴可是一种食疗佳果品。

柿子

柿子味甘涩，性寒。生食有润肺祛痰、止咳、解酒的作用。取未成熟的鲜柿子，捣泥取果汁，加入蜂蜜调服，对于治疗甲状腺肿涨有疗效。

但是，柿子肉中含有大量的单宁酸、柿胶粉，具有较强的收敛力，因此便秘者不宜多食。

另外，空腹食或与蟹一同食用，容易形成柿石。所以，胃炎、脾胃虚寒者不宜多食或应该禁食。

冬季

入冬后，很多人常感到皮肤干燥、头晕嗜睡，反应能力降低，这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，会使人顿觉清爽舒适。那么，冬季吃什么水果好呢?冬天带有保健医疗性质的水果要数梨和甘蔗了。

中医认为，梨中含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素，梨有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对缓解肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结等症较为适宜。现代医学研究认为，梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者，如果有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。但是，因为梨性寒冷，脾胃虚寒，消化不良及产后血虚的人，不可多食。

甘蔗有滋补清热的作用，含有丰富的营养成分。作为清凉的补剂，对于治疗低血糖、大便干结、小便不利、反胃呕吐、虚热咳嗽和高热烦渴等病症有一定的疗效。但是，由于甘蔗性寒，脾胃虚寒和胃腹疼痛的人不宜食用。

适宜冬季吃的水果还有苹果、橘子、香蕉、山楂等。苹果可生津止渴、和脾止泻;橘子可理气开胃、消食化痰;香蕉清热润肠、降压防痔;山楂可扩张血管、降低血脂、增强和调解心肌，有防止冠状动脉硬化的作用。

冬季吃水果需要注意的还有以下几点:胃酸的人不宜吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果。大便干燥的人可多吃些桃子、香蕉、橘子等，因这些水果有缓解作用。柿子含大量柿胶，吃多了可加重便秘。心脏病及水肿的人不宜吃含水量较多的西瓜、椰子等水果，以免增加心脏的负担以及加重水肿。患糖尿病的人不但要少吃糖，同时也要少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉等水果。患肾炎、高血压病人不可多食香蕉，因香蕉性寒、质滑，但含钾量高。

此外，老年人由于内脏器官衰老，导致各生理功能减弱，如消化能力差、肠蠕动减少、胃黏膜萎缩、胃酸过量等，并常伴有各种疾病发生，因此一次不宜进食大量的水果，可采用“少食多餐”的吃法。

空心菜可以放蚝油吗

给你分享两个我个人非常喜欢的做法！制作超级简单，缺点就是有点费米饭（内附嫩绿小技巧）

做法1⃣️

材料：空心菜、腐乳、蒜蓉（也可不加）

做法：

1、空心菜择好、洗净、加点油焯水捞出备用；（这里加油焯水是为了让空心菜待会儿炒出来保持嫩绿不变黑）

2、热锅热油，倒入适量的腐乳炒开，加入焯过水的空心菜，最后加入蒜蓉一起拌匀炒熟即可出锅食用！

做法2⃣️

材料：空心菜、蚝油

做法：

1、空心菜择好、洗净、加点油焯水捞出备用；（这里加油焯水是为了让空心菜待会儿炒出来保持嫩绿不变黑）

2、热锅热油，倒入焯过水的空心菜，翻炒一会儿加入适量蚝油一起拌匀炒熟即可出锅食用！

你也尝试一下吧！