家常菜教学文字(家常菜教学视频免费下载)

家常菜教学视频免费下载

步骤/方式1

家常菜鱼香肉丝的做法如下

用料

肉丝 250克，黑木耳 1把，胡萝卜 半根，青椒 2个，葱（大葱）姜蒜末， 豆瓣酱 1勺。

腌肉材料如下： 白胡椒粉 小半勺（一点点），料酒 2勺，淀粉 1勺，生抽 1勺，老抽 半勺。

干木耳提前泡发。 瘦肉切丝，用腌肉材料抓匀，腌制20分钟。

步骤/方式2

如果是大木耳要切成丝，小木耳就省了。 胡萝卜、青椒切丝。

步骤/方式3

酱汁： 香醋 3勺，白砂糖 4勺，生抽 2勺，清水 2勺，淀粉 1勺。

步骤/方式4

不粘锅多下些油，肉丝倒入，快速划散，变白铲出备用，油留下。

步骤/方式5

先下胡萝卜炒，再下豆瓣酱炒香。

步骤/方式6

下葱蒜末，木耳青椒一起炒熟。

步骤/方式7

下肉丝翻炒均匀。

步骤/方式8

沿锅边倒入酱汁，大火快速炒匀收汁出锅。

步骤/方式9

成品图

家常菜教学app

1、《健身减肥》

软件呈现新颖健身方式，不用器械雕塑好身形，同时提供多种健身餐。它提供不同难度的健身教程，从初级到中高级，由专业人士设计，通过科学合理计划瘦不同部位，一键分享给朋友。

2、《Keep》

这是活力运动社区，它提供了骑行、健身等教程和科学饮食说明，指导购买装备，汇集多样培训课程，记录跑步运动轨迹和卡路里消耗，不定时举办线上和线下活动。

3、《美食杰》

作为美食社区，它发布几十万免费菜谱，设定健身餐、甜品、家常菜等分类，提供图文和视频教程，用户一键搜索找寻菜谱，让每天吃的美味，符合用户的体质需要。

4、《豆果美食》

它专为各位吃货设计，提供几百万菜谱和交流社区，汇集天南海北的菜品，其中不少用户原创。软件还设定社区，通过笔记线上交流，呈现优质图文内容，为用户解答疑难问题。

5、《美食天下》

一学就会的健身餐，尽在这款APP，软件发布了三餐家常菜、减肥餐、婴幼儿餐、健身餐等，收藏合适菜品，每天反复练习烹饪。用户还能上传自己菜肴，分享给其他网友们。

6、《菜谱大全》

它汇集世界各地美食，推荐多款菜谱，一键搜索合适的菜品。软件发布国内外不同菜系的菜谱，每周和每天智能推荐菜品，设定美食专题和分类，各种健身餐种类很多，提供贴心服务。

7、《下厨房》

软件界面简约，推出不同季节菜谱和热门排行榜单，搭建美食社区，同大家实时交流心得体会，快速提升厨艺。它支持食材线上购买，节省用户时间，轻松制作健身大餐。

8、《香哈菜谱》

它发布了视频和图文菜谱，推出辅食餐、健身餐、孕妇餐等，用户免费查看制作步骤，轻松制作美食。健身餐热量要求严格，但能够使用调味料，并不难吃。

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1)从布局上、设计上、规模上、艺术感染力上能体现出一个酒店的档次与实力。

(2)从菜品的新鲜度、色泽、选料、搭配、刀工、造型、器具、艺术、位置、价格、亮度、卫生等各个点滴上能反映出厨房对菜品高度，疯狂追求的程度和严格的态度。

(3)明档是营销的战场和菜品营养搭配的基地，从中能反映出企业，提倡健康饮食和引导客人消费的高尚姿态，也能很好的找出市场营销的规律和变化，明档综合水平的高低影响着营业额的高低。

(4)明档是厨房对菜品抓精做细，上高度，快速度的一个突破口，经过严格有效的管理后，能加强和提高厨师的业务水平，和综合素质，也能以点带面的反映出厨房哪个环节出问题了，做到及时调整纠正。

二、理解什么叫做美

(1)整齐就是美

指军训菜品，部队作风，主要是硬件。做到规定区域内，餐具统一，支架一致，封膜平整，菜品视线整齐，间隔标准，上下冲齐，台布平整，做到近看一条线远看整齐划一一个面。

(2)明亮就是美

灯光的效果，把最美的菜品让它最完美的体现出来，就要靠灯光效果，不可太刺眼，折光刺激眼睛或太暗，体现不出菜品色泽和亮度。

(3)新鲜就是美

这是摆放明档的基本，一天必须最少全部换一次(特殊备案批准者例外)，保持住青菜、肉类、海鲜最新鲜的颜色，也就是基本色。

(4)选料精就是美

明档是菜品的脸面，就要把最精美的原料摆出去，杜绝青菜不鲜亮、有虫子，杂物，肉类不新鲜，选料不上档，海鲜摆放变质的、变色的、脱水的。

(5)刀工精细均匀就是美

做到原料整齐划一，刀工适合菜品的工艺标准，切不可粗制滥造。

(6)搭配合理就是美

菜品主配料搭配，不可超过5种色，不可花哨，喧宾夺主，要突出主料。香芹、花朵或点缀物，不能放在菜品原料上，点缀不能多、乱、杂，要鲜亮。

(7)造型大方就是美

造型是在原料新鲜，选料精美，刀工精细，搭配合理的基础上建立的，否则，再得体的造型也有失大雅。造型必须要与价格，量化相互应，与相隔菜品的造型有变化，不可千篇一律。

(8)器具得体就是美

器具首先要卫生，不能有油污、破损。器具的使用要照顾菜品的性质和整体效果，万不可随变更换明档餐具。带煲、带汤钴、带沙锅、煲仔的菜不允许摆在明档的顶部，避免挡住菜品的视线只看盛器看不清菜。

做家常菜教学视频

这个可以在百度上搜索一下视频自己左一下，看看是不是想要的那个味道

家常菜的视频教学视频

要录制做饭视频，可以按照以下步骤进行：

1. 准备好设备：确保你有一台可靠的摄像设备，如手机、相机或摄像机。确保设备有足够的存储空间和电量。

2. 规划内容：确定你要录制的做饭菜品和步骤。准备好所需的食材、厨具和烹饪用具。

3. 设置拍摄场景：选择一个明亮、整洁的厨房或拍摄场地，并确保背景干净整洁。调整灯光以确保画面明亮清晰。

4. 准备镜头和角度：考虑使用不同的镜头和角度来捕捉不同的细节和步骤。例如，可以使用近景镜头来展示食材的细节，使用全景镜头来展示整个烹饪过程。

5. 录制过程：开始录制前，确保设备稳定放置或使用三脚架固定设备。逐步录制整个烹饪过程，确保每个步骤都被捕捉到。可以使用多个镜头和角度来增加视觉效果和多样性。

6. 注意细节：在录制过程中，注意细节和关键步骤的展示。确保清晰地展示食材的处理、调料的使用、火候的掌握等关键环节。

7. 补充说明：在录制过程中，可以通过语音解说或文字说明来补充介绍每个步骤的细节和技巧。

8. 编辑和剪辑：将录制的素材导入到电脑上，并使用视频编辑软件进行剪辑和编辑。可以裁剪不需要的部分、添加背景音乐、调整画面色彩等。

9. 添加字幕和效果：根据需要，在视频中添加字幕、标注食材和步骤，以及添加过渡效果和动画等，增加视频的吸引力和可读性。

10. 导出和分享：完成编辑后，将视频导出为常见的视频格式，并上传到视频分享平台，如YouTube、抖音、微博等，与观众分享你的做饭视频。

请注意，录制做饭视频需要一定的技术和经验。如果你是新手，可以先进行一些练习和试拍，并不断改进和提高录制技巧。

家常菜教程视频大全

准备食材：鸡一只、姜片适量、葱适量、蒜头适量。配料：油1杯、酱油一杯、糖约半杯（糖可以少点用的半杯）、米酒一杯。

详细做法：

1、热锅凉油，倒入一杯的油，加入生姜片、大蒜、葱下锅煸炒出香味来。

2、然后加入1杯酱油、一杯冰糖、一杯米酒煮出香味来。加入适量的清水，将整只鸡肉放入锅里煮。大火煮沸后，转小火煮50分钟。（切记要保持小火慢慢熬煮，火太大汤汁很容易煮干）。

3、小火慢煮期间要把鸡翻一面，然后边煮边拿勺子舀酱汁淋在鸡身上，这也煮出来的鸡肉上色更均匀。把鸡肉煮熟透。

4、出锅放温热状态，切小块装盘即可上桌享用。

家常菜完整版视频

食材：南瓜1个、蒜头2瓣、花生油适量、盐1勺、生抽1勺、蚝油1勺

做法：

1.准备所有的食材，南瓜白用清水冲洗干净后，再用刀子切成小块备用

2.蒜头用刀面拍扁去衣后切碎放进小碟备用，起锅烧油，花生8油烧至七成热后倒入蒜茸爆香，蒜蓉爆香后加入南瓜块，大火翻炒均匀，再炒片刻

3.加入1勺盐，再加入1勺生抽和1勺蚝油

炒均匀，再炒2分钟

4. 2分钟后加入适量的清水，调至大火将它煮沸，大火煮沸后改中火

5.生葱用清水冲洗干净后，再用刀子切成段备用。待汤汁煮至浓稠后加入葱段炒均匀，2分钟后即可