贡丸粉丝汤的家常做法大全(贡丸白菜粉丝汤怎么烧)

贡丸白菜粉丝汤怎么烧

材料 火锅材料 沸水1 1/2 升 沙爹火锅上汤 75 克 [1 包]调味料程序将李锦记沙爹火锅上汤及水煮沸，即可随意加入各种新鲜材料煮熟。注：火锅材料如薄切牛肉片、中虾、蟹柳、鲜鱿、鲜冬菇、蔬菜及肉丸等。标签: 沙爹, 火锅沙嗲锅底，用一级靓鸡熬制，加入正宗东南亚风味的沙嗲材料如花生、虾乾、红椒、椰浆、香蒜，再配以乾葱、丁香、香茅、肉桂等特色香料，带出正宗东南亚风味。沙爹火锅底料的做法1. 将沙茶酱、花生粉、糖倒入锅中。

2. 接着将咖哩粉、沙拉油、酱油、南洋香料粉倒入锅中。

3. 缓缓倒入2000西西高汤。

4. 均匀搅拌至全部材料充分混和制成沙嗲酱，挖取一大匙沙嗲酱加入500西西的高汤，开小火滚煮五分钟制成汤头。

5. 最后再加入草虾、蛤蜊、油豆腐、贡丸、鱼板、白菜、A菜、九层塔、梅花肉、冬粉、蒟蒻面入锅滚煮即成。沙爹火锅底料的做法出自南洋，味道独特。沙爹火锅也是火锅中一种时尚的组成。

贡丸大白菜汤怎么烧

用料

鸡腿菇

相克宜搭2个

香菇贡丸

10个

蒜瓣

适量，可加可不加

青椒

一个

料酒

少许

生抽

适量

盐

少许

糖

少许

水淀粉

适量

清水或清汤

没过锅里面菜的量，大概2小碗

做法

1/8 贡丸一切四，这样会入味一点，而且和鸡腿菇切出来差不多大，方便烧。

2/8 鸡腿菇切成小块和贡丸差不多大啊！

3/8 青椒切片大小参考鸡腿菇。

4/8 锅里放油，开火加热，放入贡丸炒，建议油还不热就放鸡腿菇翻炒，这样不会粘锅，也没有油烟。

5/8 加入青椒，把酸蒜切末一起放入，炒香。

6/8 倒入鸡腿菇继续炒，然后加清水或清汤

7/8 加入生抽料酒煮一会，然后放盐，糖

8/8 加入水淀粉勾芡，最后装盘。做好啦

大白菜粉丝贡丸汤

步骤一】：把猪瘦肉切成和硬币厚的薄片，放入碗中依次放入葱姜水1勺、少许鸡蛋清、盐小半勺、胡椒粉小半勺、料酒1勺，用手抓拌均匀，然后放入一勺淀粉，再次用手抓拌均匀腌制10分钟。

【步骤二】：把平菇根切掉放入盆中，放一勺盐，放入清水浸泡10分钟，用以去除农药残留和蘑菇缝隙中的杂质。

【步骤三】：把泡完的平菇清洗干净后用手撕成块装盘，小白菜清洗干净切成颗粒装也盘备用。

【步骤四】：把豆腐切成小块放入碗中，再放入一勺盐，添水没过豆腐浸泡10分钟，用以去除豆腥味。

【步骤五】： 把西红柿去皮后切成小块、香葱和香菜切成末、生姜切成片，大葱切成段，分别装盘备用。

【步骤六】：取一个砂锅锅放入葱姜、西红柿块，放入适量的清水，大火烧开转小火熬制5分钟把西红柿的味道熬出来。

【步骤七】：另外取一个炒锅放入清水烧开，把蘑菇放里边煮1分钟，目的是去除蘑菇草酸和异味，然后捞出来用清水冲洗一下备用。

【步骤八】：西红柿汤熬好后，把葱姜拣出来，放入蘑菇和泡好的豆腐放里边大火烧开，炖煮2分钟把浮沫打掉。

【步骤九】：豆腐和蘑菇炖煮2分钟，开小火把肉片逐一放入锅中，同时放入小白菜，再放入盐1勺、胡椒粉1勺，稍微搅拌一下，稍微开大一点的火再炖煮1分钟，把白菜和肉片煮熟。

【步骤十】：肉片和小白菜煮1分钟， 然后放入1勺鸡精、1勺香油，搅拌一下，撒上香葱和香菜出锅。

贡丸白菜粉丝汤怎么烧好吃

汤底做法

1、海带排骨汤，食材：猪排骨一根，海带150克，姜、盐、料酒、葱。

2、将海带放入冷水浸泡半小时，然后排骨切段过下开水。把那些淤血清理干净，在倒入开水冲泡一下。

3.净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入淋入香油即成。

白菜贡丸汤的做法

1、海蚌放在淡盐水中静养数小时，洗净；

2、锅中烧水，水开后放入海蚌煮半分钟，去掉杂质后捞起沥水；

3、锅中放入适量清水，下入海蚌，加入生姜片，盖锅后大火烧开；

4、转为小火煮半小时，汤汁乳白后作为火锅的汤底；

5、鱿鱼肚洗净切成片打上花刀，入沸水锅焯烫半分钟捞出；

6、牡蛎放在清水中洗净，小管洗净，鱿鱼头洗净切条，虾洗净去须；

7、豆腐切好放在水中，西兰花洗净切小朵，胡萝卜切块，焯烫断生；

8、蒜切丝，蒜叶切切段，放入小碗中，加入生抽，醋调味拌匀作为蘸料；

9、然后将电磁炉和煮好的火锅底上桌，烧开后涮烫准备好的食材即可。

贡丸白菜粉丝汤怎么烧才好吃

主料

干肉皮

40g

竹笋

200g

辅料

盐

适量

熟蛋卷

60g

熟爆鱼

2块

熟火腿

50g

高汤

1大碗

生姜

2片

小葱

2根

步骤

1.干肉皮用清水浸泡涨开后切块，准备竹笋

2.准备熟蛋卷，熟爆鱼，熟金华火腿

3.竹笋去壳后切滚刀块洗净，高汤一碗

4.准备生姜和葱花

5.锅内水开后把肉皮下入煮开2分钟后捞起洗净

6.高汤倒入砂锅加入竹笋

7.把火腿加入

8.生姜片加入

9.大火煮开撇清泡沫后盖上转小火煮20分钟

10.之后打开加入肉皮大火煮开

11.再把爆鱼和蛋卷倒入

12.煮开后尝试味道，再加盐调味后熄火出锅

13.撒上葱花上桌

小贴士

1.依次加入食材能保证每一样食材用最佳的时间煮出鲜味。2.金华火腿偏咸，最后尝试味道后再觉得是否加盐，此汤鲜美无比，鸡精什么的都免了3。油炸肉皮先要用开水煮一下去掉油脂。

白菜贡丸的做法

准备食材：白菜（我用的三颗），洋葱一个，梨一个，苹果一个，韭菜一小撮，白萝卜半个，蒜10瓣，姜适量，鱼露三汤勺，虾酱2汤勺，韩式辣椒细面100g，粗面50g，糯米粉30g。

做法：

1.白菜切四瓣，分别每一片叶都撒上盐，放一边腌制3小时，使白菜变柔软，去多余的水分。

2.熬面糊，将糯米粉加一小碗水放入锅中小火搅拌熬成面糊即可。

3.把苹果，梨，姜，蒜，洋葱用搅拌机打成粒沫备用把白萝卜切丝，韭菜切寸长，然后把它们放进一个盆里再放入虾酱，鱼露，盐适量，辣椒粗面，辣椒细面，熬好的面糊并搅拌均匀备用。

4.白菜用清水洗去盐（防止咸）并像拧干水分，放入上面准备的佐料里面，让每片叶子均匀的抹上佐料，根部多放些佐料，然后裹成小团放在容器里，依次弄完。

5.密封装箱后我是放冰箱，一般10到15天就可以吃了

白菜贡丸粉丝汤的做法大全

用料

胡萝卜

2根

莴笋

1根

木耳

2-3朵

猪肉

半斤

辣椒

适量（按自己的喜好

大蒜

两瓣

葱花

适量（按自己口味放）

酱油

少许

盐

适量

大杂烩的做法步骤

步骤 1

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猪肉洗净切片或者切条备用 指天椒切段切碎都行，香葱切段 蒜子拍碎 胡萝卜切条，莴笋切条 木耳切条

步骤 2

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1:用肥猪肉煸炒出油（我不喜欢吃肥肉所以炒的偏干些），倒入另外的瘦肉炒至稍许干水状态后加点老抽上色就盛出来备用

步骤 3

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2:起锅烧油把切好的蒜碎和辣椒炒香后，放入之前煸炒好的猪肉，再倒入胡萝卜翻炒片刻后接着放莴笋和木耳一起炒熟即可

步骤 4

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最后最后就好了。挺下饭的

贡丸白菜怎么烧好吃

五香粉适量，水淀粉适量，花生油适量。白菜

200g，酱油适量，精盐适量，蒜适量，胡萝卜50g，香菇100g。

步骤

1干香菇放在清水中泡发。

2洗净后撕成小朵，胡萝卜切片。

3大蒜切成蒜末。

4白菜洗净切片。

5锅中倒入油，烧至七成热时，下入蒜末爆香。

6放入胡萝卜和香菇翻炒两分钟，倒入少许酱油。

7下入白菜。

8翻炒至白菜发蔫，放入少许五香粉。

9放入少许清水，略微炖一下，放入水淀粉勾芡，加入盐，搅拌均匀即成。

10出锅装盘。

小贴士：

最好用水淀粉勾芡一下，这样会味道更浓郁。

贡丸白菜粉丝汤怎么烧的

一、肉类

如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。

其实，任何肉都适合放在火锅里。牛肉、猪肉和羊肉最好事先切成薄片(可以在超市购买现成的)，这些肉一般涮个几秒钟就可以吃了。午餐肉、火腿肠等切厚片。

牛肉是火锅的必备菜品，火锅中用的通常是肥牛。如果买不到肥牛，可以用牛肋骨或牛肉丸，牛肉丸熟透一般需要四到五分钟。

羊肉。羊肉也是不可或缺的一种肉，像肥牛一样，火锅通常用的羊肉叫肥羊(羊大腿和肩上的肉)。一般超市都可以买到。

如果喜欢吃内脏的话。猪内脏、猪舌头、猪肝这些食材最好放在盐水或酒中去腥味之后再放入火锅中。如果能在菜市场买到鸭肠的话放在火锅中煮的时候，谨记“七上八下”这个方法，筷子夹住鸭肠放到锅中烫一到两秒然后拎起来，重复八次，这样煮出来的鸭肠入口爽脆。

二、海鲜

如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。

和肉一样，火锅里能放的海鲜也是多种多样。这里的海鲜分为两种：一种是新鲜的海鲜，一种是像鱼丸这样的半成品海鲜。

鱼一般都是切成薄片，因为它很快熟，所以最好放在滤勺之后，再放到火锅里。现放现吃。

贝壳类。如说虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤、贻贝、虾是最常见的配菜，通常虾和贝壳会一起煮(虾的头拔不拔掉都可以)。贝壳类的食材要记住提前放到水盆里，让它们把沙子吐干净。

鱿鱼和墨鱼。新鲜的和干的都用。可以给火锅汤增加独特的鲜味。如果用新鲜的墨鱼的话，一定要确保已经清理干净了。干鱿鱼更麻烦一点，用之前需要用水浸泡24小时。

鱼丸和鱼饼。这类食材在超市都可买到，鱼丸的口感Q弹爽滑。因为鱼丸本身就已经是熟的，所以不用煮太久(冷冻的鱼丸除外)。

三、蔬菜类

如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等。

海鲜和肉是火锅的主角，但是没有蔬菜的火锅是不完整。蔬菜不仅可以解腻，还能丰富汤的口感。火锅里可以加任何蔬菜，我更喜欢那些久煮也可以保持口感的食材。叶类蔬菜。比如菠菜、生菜、蒿菜这些，一碰到汤就焉了了，煮个两三分钟就好了。

四、菌菇类

如蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇，鲜菇、凤尾菇、草菇、茶树菇等。

香菇这类大一点的菇最好对半切再丢到火锅里，这样的菇需要3-4分钟才能煮熟。金针菇很快熟，大概30秒左右就可以了。

五、豆制品

如黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等。

六、主食类

如果怕吃不饱，待加的上述食材吃完后，用剩下的汤煮粉面。可以适当加些火锅面、方便面、红薯粉、宽粉、粉丝、手擀面、面筋等。

贡丸白菜汤窍门

材料

猪绞肉500克，大白菜叶300克，盐，白胡椒粉，姜10克，生粉1汤匙，鸡蛋1个，葱1根

做法1.将姜也剁成泥，然后和猪肉混合，加入生粉，鸡蛋，1/2茶匙盐和少许胡椒粉，再加入少许冷水，一起搅拌，搅拌至肉能拔丝，这样的肉丸才会嫩而且有弹性。

2.烧水，水开后，用勺滚或者手挤肉丸放入煮。待肉丸漂浮起来时捞出，这样肉丸不会煮太老。

3.将白菜放入水中煮，加少许盐和胡椒粉调味，白菜煮2分钟后加入肉丸再煮1分钟左右就可出锅了，撒上点葱花。（还可以加点香油）

主料：瘦肉馅，白菜，粉丝，1/2蛋清，马蹄（荸荠）

调料：盐，糖，白酒，蒜，葱，姜丝，鸡精，淀粉，植物油

做法1、将粉丝泡软；白菜洗菜叶部份，洗净，切大片；大葱切斜片；两个马蹄剁碎；

2、将绞好的肉馅，加少许蒜蓉、马蹄粒、盐、白酒、糖、鸡精、淀粉、少许蛋清和一些水，用筷子向一个方向搅拌，搅得有粘性为止；

3、煲内放适量清水，烧开后倒入一点油，放生菜叶和粉丝，煲十分钟左右；

4、用匙羹把肉馅尽量弄成一个个丸子型状，放入烧开着的汤内，全部放入后，再煲十分钟左右；

5、等肉丸都熟了，撒上葱片和姜丝，关火，试味后再加盐和鸡精调味。

主料：肥瘦猪肉250克，

辅料：北豆腐100克，白菜50克，鲜香菇30克，鸡蛋50克，

调料：大葱5克，酱油3克，姜汁3克，盐3克，玉米淀粉5克，胡椒粉2克，黄酒5克

做法1.豆腐切小块，白菜洗净，横切小块；

2.冬菇泡软切块备用；

3.猪肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅，挤成小肉丸子；

4.将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜块和豆腐块，最后加黄酒适量，调好口味，沸后即成。