大骨冬瓜豆腐汤的做法大全家常做法视频(大骨冬瓜汤的做法大全家常窍门)

大骨冬瓜汤的做法大全家常窍门

首选干贝，干贝营养价值高，味道鲜美，跟冬瓜一起煲汤口感非常棒，还可以配瘦肉，冬瓜瘦肉，瘦肉要切成小块，冬瓜切薄一点，加生姜片，好吃又好喝。

还可以配海米，海米的口感虽然比不上干贝，但是和冬瓜配起来，还是不错的，还可以配虾皮，补钙厉害

冬瓜豆腐骨头汤的做法

主料

豆腐适量

 冬瓜适量鲫鱼适量 花椒适量

步骤1

看看原料吧

步骤2

豆腐切片，冬瓜切片

步骤3

鲫鱼收拾干净拍上干面粉

步骤4

下油锅煎制

步骤5

煎到鲫鱼两面金黄色，盛出备用

步骤6

锅中放温水，放入豆腐，葱姜，少许花椒和煎好的鲫鱼熬制

步骤7

大火熬开，转中火，让汤一直保持滚开状态，这样才会浓白

步骤8

等汤熬到浓白时，下入冬瓜片，盐，再开锅即可关火

冬瓜大骨汤怎么做好喝窍门

大骨600克，冬瓜250克，盐2勺，鸡精1小勺，葱适量

方法/步骤分步阅读

1/6

大骨洗净入沸水焯一下。

2/6

洗净浮沫，沥干水分备用。

3/6

锅内放一丁点油，放入葱花炒香。

4/6

放入大骨炒香，添入1.5大碗水，加入盐，大火烧开，转小火炖至大骨软烂。

5/6

冬瓜去皮切成薄片。

6/6

将冬瓜放入炖烂的大骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可，调入鸡精即可出锅。

大骨冬瓜豆腐汤的做法大全家常做法视频教程

用料：冬瓜一块，豆腐1小块，黑木耳4朵，油一勺

辅料：盐2克，鸡精2克，香葱1根

烹饪步骤：

1.备好食材。木耳提前泡发撕成小块，豆腐提前用清水清洗干净，葱洗净。

2.豆腐切块，木耳撕成小块，切葱花。

3.锅里油烧热，放入葱花小火炒出香味。

4.加入木耳和豆腐翻炒均匀。

5.加适量开水，大火烧沸，转小火炖点2分钟。

6.用少许盐和鸡精调味，盛出。

冬瓜大骨头汤的效果

    霸王花冬瓜骨头汤，口感鲜美，营养丰富，是一个非常健康的汤品。它以花雕酒和糖醋调味，结合冬瓜和猪骨熬制而成

制作霸王花冬瓜骨头汤的第一步是准备食材。我们需要准备的主要材料包括冬瓜、猪骨、花雕酒、糖醋和调味料。冬瓜是这道汤中的主要成分，同时因为其水分含量高，能够提供足够的汤汁。猪骨是增加口感绵软的关键材料，而花雕酒和糖醋是提升汤的风味和口感的灵魂。

制作汤的第二步是先将猪骨焯水。将猪骨洗净后，放入开水中焯水，焯水的目的是为了去除骨头上的杂质，使得后续熬制出的汤更为清澈。焯水结束后，将猪骨捞出备用。

熬制汤汁的第三步是先将冬瓜处理好。将冬瓜去皮，切成块状。同时，根据个人口味，也可以添加一些其他蔬菜，例如胡萝卜或者番茄，增加汤的口感和颜色。处理好的冬瓜和其他蔬菜一起放入事先炖好的高汤中，用中小火慢炖。炖煮的时间要足够长，以保证汤汁的浓郁和香气的充分释放。

最后一步是调味。在汤基本熬制好后，加入适量的花雕酒和糖醋，使得汤的口感更加醇厚和有层次感。根据个人口味的不同，也可以适量添加盐和其他调味料，增加汤的风味。等到所有材料充分融合后，即可出锅。

大骨头炖冬瓜豆腐

冬瓜280g 冬瓜280g 、 嫩豆腐100g 豆腐360g 、 五花肉 100g 、 虾皮 一小把 、 盐 适量 、 水 少许 、 炒菜料 少许 、 生抽 少许

烹饪步骤

步骤1/4

冬瓜去皮切块

步骤2/4

豆腐切块

步骤3/4

生肉片先炒之后，炒冬瓜块，放入生抽，盐，炒菜王。添水没过冬瓜后，豆腐块放中间，再在豆腐上撒盐。

最后一步

盖盖子炖，收汁快成后，放入虾皮适量。

小贴士

若是熟肉，则快熟后，再放入炖。

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干海带一条，排骨一斤，姜葱少许，香醋，胡椒粉，红椒

【制作步骤】

第一步：将干海带放入约35度的温水中浸泡，倒入几滴香醋；

第二步：约10分钟后，海带就泡发好了，捞出控干水分，切成块备用；

第三步：排骨洗净后，放入锅中焯水5分钟后捞出，洗净表面的泡沫；

第四步：锅中油热后，炒出姜片的香味，然后下排骨炒香，加入一锅清水，烧开后，再煮15分钟（可以放一个干红椒一起煮）；

第五步：放入海带块，再滴几滴香醋，盖上锅盖，大火烧开后转中小火炖40分钟；

第六步：到时间后，放入适量食盐，胡椒粉，撒点葱花就可以出锅了。

大骨头冬瓜豆腐汤功效

冬瓜和豆腐可以一起吃的，而且对身体有很好的调理功能，还有清热解毒的功效。冬瓜含有大量的蛋白质和维生素还有利尿消肿的作用，而豆腐的含量更加丰富，二者放在一起炖味道鲜美又嫩适合大部分人使用，可以放心食用。另外要知道的是菠菜尽量不要和豆腐一起吃。

冬瓜大骨汤怎么做

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胡萝卜——胡萝卜骨头汤

莲菜也是可以的夏天用猪大骨炖汤，加入这两个配菜，祛湿润燥，营养丰富