腌猪腰子的做法大全家常(猪腰子怎么淹)

猪腰子怎么淹

食材：

猪腰3个、红杭椒5个、小葱1小把、生姜1块、泡椒20克、生抽20克、豆瓣酱10克、料酒15克、淀粉10克、花椒5克

做法：

1：猪腰洗净从中片开，去掉脏膜，切成花刀状，再切成小块，洗去血水放入碗中

2：腰花中放入料酒、姜丝、淀粉、生抽拌匀腌制10分钟

3：红杭椒切丝，小葱切段，生姜切丝，泡椒切碎

4：锅入油，放入辣椒丝翻炒1分钟盛出备用

5：锅留底油稍微多一点，入泡椒花椒姜丝爆香，放入腌制好的腰花大火爆炒，手速要快一点

6：接着放入豆瓣酱翻炒均匀，最后放入辣椒丝葱段翻炒一会儿，加入适量食盐鸡精就可以啦

猪腰子腌制好可以放多久

1、猪腰子的腌制方法一

猪腰子腌制时可把新鲜的猪腰子洗净以后切成片状，加入枸杞和姜丝以及青葱，再加入适量的米酒，腌制十分钟以后加入少量生抽和鸡粉再腌制半小时左右，这时猪腰子才能入味，再按自己的需要去烹调食用就可以。

2、猪腰子腌制方法二

平时腌制猪腰子时还可以用葱姜汁进行腌制，具体做法是把新鲜的猪腰子切成片状，把它放入到葱姜汁中浸泡，浸泡时间不能少于两个小时，泡好以后再用清水浸泡一会，让腰子片开始发白，而且出且膨胀，这时的猪腰子也就腌好了。

猪腰子怎么腌

1、猪腰子的腌制方法一

猪腰子腌制时可把新鲜的猪腰子洗净以后切成片状，加入枸杞和姜丝以及青葱，再加入适量的米酒，腌制十分钟以后加入少量生抽和鸡粉再腌制半小时左右，这时猪腰子才能入味，再按自己的需要去烹调食用就可以。

2、猪腰子腌制方法二

平时腌制猪腰子时还可以用葱姜汁进行腌制，具体做法是把新鲜的猪腰子切成片状，把它放入到葱姜汁中浸泡，浸泡时间不能少于两个小时，泡好以后再用清水浸泡一会，让腰子片开始发白，而且出且膨胀，这时的猪腰子也就腌好了。

怎么腌猪腰

食材：猪腰一对，高度白酒1小勺，葱花少许，生姜少许，胡椒粉少许。

1、将猪腰先切成两大片2、去除猪腰里面白色部分。

3、猪腰切成薄片，尽量切薄一点。

4、将滤干水分的猪腰加入少许味精，盐巴腌制10分钟，后加入地瓜粉少量搅拌均匀。

5、在锅内加入清水，放少许盐、味精、鸡精调好汤，水烧开后放入腌制好的猪腰片，等水再次烧开后半分钟就可关火，撒上少许葱花，即可食用。

猪腰子怎样腌制

腰花是一种常见的中式腌制肉类食材，以下是一种简单的腰花腌制方法：

材料：

- 500克腰花

- 2勺食盐

- 2勺白糖

- 2勺生抽（酱油）

- 1勺料酒

- 2瓣大蒜，切碎

- 1片姜，切碎

- 适量的五香粉（可选）

- 适量的辣椒粉（可选）

步骤：

1. 将腰花洗净，去除多余的脂肪和筋膜，切成薄片或条状。

2. 准备一个大碗，在碗中加入盐、糖、生抽（酱油）、料酒、蒜末和姜末，搅拌均匀。

3. 将腰花放入碗中，用手搅拌均匀，确保每块腰花都裹上调料。

4. 可以根据个人口味，加入适量的五香粉和辣椒粉，搅拌均匀。

5. 把腌制好的腰花放入密封容器中（例如玻璃瓶或保鲜盒），盖上盖子，放入冰箱。

6. 让腰花在冰箱中腌制至少4小时，最好是过夜，以确保腌料渗透入肉质。

7. 在食用之前，可以根据个人喜好将腌制好的腰花蒸熟、煮熟或煎熟。

请注意，腰花腌制的时间越长，味道会更浓郁。腌制好的腰花可用于炒菜、火锅、拌饭等中华料理。存放腌制好的腰花时，请确保密封容器完全封闭并放置在冰箱中。

猪腰子如何腌制

烤腰片是一道美味的中式烤肉菜品，下面是一份常见的腌制方法：

材料：

- 500克牛肉腰肉

- 2汤匙酱油

- 2汤匙生抽

- 1茶匙料酒

- 2汤匙蜂蜜

- 2茶匙糖

- 1汤匙腌肉粉（可选）

- 2汤匙食用油

- 适量盐和胡椒粉

- 适量葱姜蒜

步骤：

1. 首先准备好所有的材料。

2. 将牛肉腰肉切成约0.5厘米的片状。

3. 在一个容器中，混合酱油、生抽、料酒、蜂蜜、糖、腌肉粉（可选）和适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

4. 将切好的牛肉腰片放入腌料中，抹匀腌料，确保每片肉都被腌渍上。

5. 加入适量的葱姜蒜，搅拌均匀，让腌料均匀渗透到肉里。

6. 腌制时间最好在2-4小时，放入冰箱冷藏。

7. 烤箱预热至200℃，取出腌制好的牛肉腰肉，放入烤盘中。

8. 在腰片上刷上一层食用油，确保肉不粘在烤盘上，放入预热好的烤箱中。

9. 烤制时间根据厚度调整，一般为10-15分钟，翻面后再烤10-15分钟，直到两面金黄，表面有焦香的色泽。

10. 取出烤好的腰片，撒上一些葱花或者香菜作为装饰，即可享用。

猪腰子怎么腌制去腥味

1、先将猪腰切为腰花，再用清水洗一下，捞出沥干，然后再加入适量白酒揉搓，再用清水洗3到5次，待烹制时用开水烫一下。猪腰宜用些原味调料，腥味即除；

2、猪腰在烹制时有很强的臊味，如果用花椒水浸泡处理后，则能使腰子无臊味。方法是：把少量花椒用沸水泡1O分钟后，捞出花椒，等水凉后放入改好的腰花浸泡，再洗净，烹制就无异味，也不会溢出血水，还可以保持鲜嫩特色等。

猪腰怎样腌制

1、猪腰子的腌制方法一

猪腰子腌制时可把新鲜的猪腰子洗净以后切成片状，加入枸杞和姜丝以及青葱，再加入适量的米酒，腌制十分钟以后加入少量生抽和鸡粉再腌制半小时左右，这时猪腰子才能入味，再按自己的需要去烹调食用就可以。

2、猪腰子腌制方法二

平时腌制猪腰子时还可以用葱姜汁进行腌制，具体做法是把新鲜的猪腰子切成片状，把它放入到葱姜汁中浸泡，浸泡时间不能少于两个小时，泡好以后再用清水浸泡一会，让腰子片开始发白，而且出且膨胀，这时的猪腰子也就腌好了。

3、猪腰子腌制方法三

猪腰子平时还能用白醋腌制，腌制时可以提前把猪腰子的筋膜和里面一层白皮去掉，再把猪腰子放入到白醋中腌制，十几分钟以后猪腰子就能变白发达，这时再取出用清水洗净，切成片状，用大火快炒，炒出的猪腰子一点也不腥，味道特别好。

猪腰子用什么料腌制比较好吃

猪腰子作为猪肉的一个经典组成部分，常常被用来制作串烤食品。下面介绍猪腰子穿串的方法：1.首先将猪腰子洗净并去除油脂和血水，切成均匀大小的小块备用。2.准备好合适的木签或者铁签，将猪腰子从一端慢慢穿注进去，直到完全固定住。3.猪腰子串好后，涂上适量的烧烤酱，使其味道更加香浓。4.最后将串好的猪腰子放到事先高温预热的烧烤炉中，不时翻动以保证烤制的均匀。猪腰子串烤的质量取决于每一个步骤的细节。如将猪腰子切成一样大小的块，使烧烤时间一致。注重火候掌握，不要让猪腰子烤过了或者没烤透，再涂上烤肉酱，这样味道更加美味。

猪腰怎么腌制才嫩又没腥味

简易去除法

　　先洗净外表部分，摘去附着物。将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。猪腰用烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。

　　白酒去除法

　　想要让我们把猪腰的骚味去除掉，那么就不妨试试这样的方法吧。我们首先要把猪腰子立起来，顺着有白色经络的地方切下去，将猪腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去除并且尽量保证猪腰的完整。经络不能食用，要扔掉。在小碗里倒入白酒并用手反复捏洗猪腰子，使酒能够迅速渗透到猪腰子里面。特别提示：白酒加入的比例一般为一只猪腰子加一两白酒。

　　花椒去除法

　　先在火上烧开半锅水，锅开后，在水中加入三小勺花椒，煮三分钟。三分钟后将火关掉，把花椒水倒入碗中放凉，把放凉的花椒水倒在猪腰上泡五分钟。别忘了经络也要全部去除，这是我们在吃猪腰的时候需要注意的了，所以在吃猪腰的时候就不妨试试这样的方法吧，可以很好的帮助我们缓解掉猪腰骚味的了哦。

猪腰子腌制的做法大全

腊猪腰的制作材料：

主料：猪腰子1500克

调料：酱油200克,白酒10克,白砂糖4克,盐15克,五香粉5克

教您腊猪腰怎么做，如何做腊猪腰才好吃

1.将猪腰附着白色的油膏撕去，洗净后放入开水中片刻，取出去水用盆盛载，撒入盐1汤匙，拌匀腌约15分钟。

2.将老抽砂糖，五香粉及酒全部放入足够容纳10条猪腰的盛器中，搅拌调和，留用。

3.把腌透的猪腰逐条取出，沥去过多的水，然后放入味料盛器中，并将其遍沾味料，经过一夜的浸腌，另用细绳穿起，挂到竹竿上晾晒，约经三四日干透即成。