番茄焖鲈鱼的做法大全家常做法大全(番茄焖鲈鱼的做法大全家常做法大全图片)

番茄焖鲈鱼的做法大全家常做法大全图片

鲈鱼豆腐番茄汤的做法如下：

所需材料：

1. 鲈鱼 1条

2. 豆腐 200克

3. 番茄 2个

4. 洋葱 1个

5. 姜片 适量

6. 蒜瓣 适量

7. 鸡精 适量

8. 盐 适量

9. 生抽 适量

10. 葱花 适量

11. 水 适量

做法：

1. 将鲈鱼去鳞、去内脏、去鱼骨，切成小块，用盐和生抽腌制15分钟左右备用。

2. 将豆腐切成小块，番茄切成小块，洋葱切成丝备用。

3. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入洋葱煸炒至变软。

4. 加入番茄煮至烂糊。

5. 加入适量的水烧开，放入鲈鱼块和豆腐块，煮至鲈鱼熟透。

6. 加入盐和鸡精调味，撒上葱花即可食用。

温馨提示：

1. 鲈鱼肉质柔嫩，但是鱼刺较多，烹饪时需要切除鱼刺，以免影响口感。

2. 番茄汤喜欢酸味可以多加一点番茄，喜欢甜味可以加少量白糖。

3. 煮汤时需要用大火煮开，之后转小火煮至食材熟透即可。

希望这个鲈鱼豆腐番茄汤的做法可以帮助到你，祝你做出一道美味的汤品！

番茄鲈鱼的做法 最正宗的做法

1、青豆、玉米、胡萝卜焯水一下捞出沥干。

2、鲈鱼去头，从肚子里去中间脊骨，切花刀，用盐、胡椒粉腌渍10分钟入味，用厨房纸吸干水分，均匀沾上淀粉，包括花刀的里面。[2]

3、入油锅大火炸定型，捞出复炸一遍。

4、把番茄酱、白砂糖、果醋、半碗水，并青豆、玉米、胡萝卜一起放入锅里，大火烧开，勾薄芡，至汤汁粘稠即，热浇在复炸过的鱼上即可。

番茄鲈鱼的做法窍门

用料

鲈鱼头 西红柿2个 姜1片 盐适量

步骤 1

鲈鱼头清洗干净，西红柿切丁。

步骤 2

锅中下猪油（因为猪油煎出来的鱼更香。）

步骤 3

转小火下姜片（有小葱的可以把小葱做成葱结，一起爆香，将葱结捞出）

步骤 4

下鱼头煎至金黄（鱼头事先不要码盐！因为一旦码盐之后很容易粘锅，放下去之后就不要用铲子去拨动了，盖上锅盖，中小火煎大概两三分钟的样子）

步骤 5

这是煎完的了，翻面不会粘锅，且鱼头完整。

步骤 6

鱼头不用捞出，下入切好的番茄块，翻炒均匀之后放入适量⚠️开水！！！

记得一定是开水，没有开水至少用热水，这样熬出来的鱼汤才不会一股腥味（之前如果有小伙伴有葱结的，现在可以放进去一起熬了），下开水的话转小火熬10-15分钟，调味起锅即可。

番茄鲈鱼怎么烧

步骤1

准备好鲈鱼，番茄，葱段，蒜头，姜丝。

步骤 2

准备好配料！

步骤 3

把鲈鱼清洗干净，热油锅，下鱼煎到两面金黄！

步骤 4

然后加番茄块葱段，蒜头，姜丝，再翻炒一下！

步骤 5

加适量的水，加鱼酱油，生抽，黄豆酱，蚝油适量白砂糖，盐，老抽！盖盖子给它焖煮。中途观察水。如果少再加一点点水！

步骤 6

最后加适量淀粉水！不加也可以！

步骤 7

番茄鲈鱼煲的做法

了。

用料鲈鱼一条，啤酒一瓶

小葱一根

盐5克

料酒1勺

酱油1勺

葱姜蒜

花椒大料干辣椒

黄酱

啤酒炖鲈鱼的做法步骤

步骤 1

把鲈鱼处理干净。

步骤 2

收拾干净的鱼砍成几段，使用葱姜、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制二十分钟。

步骤 3

下锅煎鱼，鱼多的话分批次煎。热油滑锅（具体见最下面小贴士）这样鱼就不会粘锅啦。

步骤 4

小火煎，两面金黄，侧面也给他煎一下锁住水分。

步骤 5

把多余的油倒出去，鱼入锅，倒入开水（一定要开水），水位跟鱼持平就可以啦，待会儿还有啤酒呢。刚才腌鱼的葱姜丢进来，拍两瓣儿大蒜丢进来。

步骤 6

咕嘟咕嘟，花椒大料干辣椒香叶丢进来，生抽沿着锅边淋一点，老抽点一点上个色，黄豆酱一大勺丢进来，十三香来一点（不加也可以），鸡精来一点（不加也可以），冰糖几块丢进来。倒入半罐啤酒（不要太多小心扑锅），炖他！

步骤 7

鱼肉入味，收汤，撒上葱花香菜小米辣，完美！如果搭配米饭此时就可以出锅啦，如果想做贴饼或者下面，那么多余的汤汁就可以被面很好的吸收，鲜香浓郁。

番茄炖鲈鱼的做法窍门

西红柿烧鲈鱼是一道常见且美味的中国菜肴。以下是一个传统的做法，希望对你有帮助。

食材：

- 一条新鲜的鲈鱼

- 2个中等大小的西红柿

- 适量的葱姜蒜

- 少许生抽和老抽

- 适量的盐、糖、料酒和淀粉

- 食用油

步骤：

1. 准备工作：将鲈鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切成块状。西红柿切成小块备用。葱姜蒜分别切成末备用。

2. 腌制鱼肉：将切好的鱼块放入碗中，加入少许盐、料酒和生姜末，拌匀后静置约15分钟。

3. 做汁料：锅中热油，加入葱姜蒜末炒香。然后加入西红柿块，用锅铲压碎西红柿，炒出香味和汁液。

4. 烧煮：放入已经腌制好的鱼块，翻煎一分钟左右。然后，倒入适量的水，混合料酒、糖、盐、少许生抽和老抽调味。大火烧开后转小火，慢慢炖煮10分钟左右，直到鱼块变熟。

5. 勾芡：在一个小碗中加入适量的淀粉和水拌匀，倒入锅中搅拌均匀，使汤汁变浓稠。

6. 出锅：将烧好的西红柿鲈鱼装盘，并撒上葱花作为装饰即可。

这样做出来的西红柿烧鲈鱼应该会有丰富的口感和浓郁的番茄味道。你可以根据个人口味的喜好进行微调。祝你做菜成功并享受美食！

番茄炖鲈鱼的做法

用料:鲈鱼 1条，番茄 1个，豆芽 1小把

步骤 1:首先我们准备鲈鱼一条，将鱼敲晕之后去除鱼鳞和内脏清洗干净备用。同学们选择鲈鱼的目的是刺少更加合适老人和孩子，在清理鱼鳃的时候同学们可以用毛巾垫着防止伤手

步骤 2:改刀：首先将鱼从中间片开，把鱼骨头剁成大小均匀的小块。然后将鱼肉片成薄片备用，不会的同学可以交给热心的摊主来处理

步骤3:清洗：首先在鱼骨和鱼片中加入适量的食用盐，再加入适量的清水抓洗1分钟，这样的目的是出去鲈鱼的血水和减少腥味。最后加入清水将鱼骨和鱼片清洗干净之后捞出挤干水份备用

步骤 4:腌制：碗中加入食用(1克）、加入少许胡椒粉、加入料酒（5克），然后再搅拌均匀将调料吸收。拌匀之后再加入少许的蛋清拌匀，加蛋清的目的是让鱼片更加的嫩滑。最后加入适量的干淀粉搅拌均匀备用

步骤 5:辅料：准备番茄（1个）切成薄片，加番茄的目的是增加鲜甜味，准备豆芽（1小把）、准备王刚牌番茄火锅底料（80克）备用

步骤 6:首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入适量的油滑锅。滑好锅之后将鱼骨下锅煎至两面金黄，鱼骨经过煎制之后可以有效的去腥增香。将鱼骨煎香之后倒出备用

步骤 7:中再加入少许的底油烧至5成热，然后再加入准备好的番茄底料。开中小火炒香炒化之后再加入适量的清水，清水的量可以根据容器添

步骤 8:然后将煎好的鱼骨下锅开大火烧开煮2分钟。2分钟之后加入准备好的豆芽和番茄片，然后转中小火将辅料煮至断生

步骤 9:辅料断生之后开始调味：锅中加入食用盐（1克）、加入少许胡椒粉，调好味之后将鱼骨和辅料捞出垫底

步骤 10:最后将腌制好的鱼片依次下入锅中，开小火将鱼片烫熟之后捞出放入碗中。切记鱼片不能煮太久否则不嫩，然后将剩余的汤汁开大火烧开之后倒入盆中，再撒上适量的葱花

步骤 11:最后在锅中加入适量的植物油烧热之后泼在鱼片上面即可

番茄汁烧鲈鱼

当然可以。将西红柿与鱼一起煮汤可以制作出美味的西红柿鱼汤。西红柿是富含营养的蔬菜，可以提供多种维生素和矿物质，而鱼肉则富含蛋白质和OMEGA-3脂肪酸。这种营养均衡的食物组合可以为我们带来多种益处。以下是制作方法：

材料：

- 鲫鱼或其他淡水鱼

- 大番茄2-3个

- 姜片

- 青葱

- 盐和胡椒粉

步骤：

1. 鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净后放入锅中。

2. 加入适量的清水，姜片，中火煮开并去除浮沫。

3. 将大番茄切块放入锅中煮5 ~ 7分钟，直到汤汁变浓稠。

4. 加入青葱，盐和胡椒粉调味，煮2分钟即可。

提示：

1. 在烹调之前可以将鱼片淀粉涂均匀，这样可以使鱼肉更加鲜嫩。

2. 可以根据个人喜好添加其他调料，如豆腐，鸡蛋等。

3. 如果是金枪鱼或其他油脂含量较高的鱼，建议在煮之前将鱼肉焯水去腥。

番茄焖鲈鱼的做法大全家常做法大全视频

食材：加州鲈鱼1尾，葱丝适量，姜丝适量，辣椒丝适量

调味料Ａ：2大匙，糖2/3大匙，水2/3杯，米酒2大匙，香油适量，调味料Ｂ：适量，调味料Ｃ：适量，油适量，白胡椒粉适量

做法

(1)将鱼洗净，由腹部切开，背部不切断，扳开成一片，加入盐、白胡椒粉腌制10分钟后，再均匀撒上太白粉备用。

(2)电饭煲洗净擦干预热(即将电锅开关压下)，再倒入沙拉油加热(深度约3公分)，至加热完成后测试一下油温，可放入一小段葱，葱浮起并有小泡泡就是可以油炸了，如果葱段没有浮起，就必须要再加热。

(3)等油到了适当温度后，放入沾过太白粉的鱼炸至金黄色，鱼肉熟透外表酥脆，即可捞起将油沥干，并把电锅开关扳上(即保温状态)，再将电锅中的油倒出。

(4)再压下开关预热，这时内锅中剩余的油就足够了，不须再放油。随即放入葱丝、姜丝及辣椒丝爆香，再放入全部的调味料Ａ，一起煮沸即可关掉开关。将煮好的酱料，淋在炸好的鲈鱼上，即可上桌食用。

番茄鲈鱼怎么做好吃

用料：

鲈鱼600克

西红柿2个

调料：

食盐1/4茶匙

姜1小块

蒜2瓣

料酒1汤匙

番茄酱5汤匙

细香葱2根

白糖1/2茶匙

水适量

植物油1汤匙

步骤：

1.鲈鱼洗净取鱼排，片成薄片后再次用清水冲洗，并用消毒茶巾或厨房纸吸干水分，将鱼片放进大碗，加入料酒、盐和几片生姜，抓匀腌制片刻

2.西红柿切小丁，葱姜蒜切片，小香葱切葱花，番茄酱备好，起炒锅，热锅入凉植物油，爆香葱姜蒜

3.下入番茄丁，大火翻炒并不断用锅铲挤压番茄丁，至番茄丁出浓汁

4.下入番茄酱，继续大火翻炒至浓汁红亮，加入适量开水

5.大火煮开后，加入适量盐、白糖调味，下入鱼片，下的时候要一片一片快速、均匀平铺在汤汁中

6.不要翻动，用锅铲将鱼片轻轻按入汤汁；大火煮开，关火，撒上几粒香葱花，即可。