香菇腐竹猪肚汤的做法大全家常做法大全(香菇腐竹粥怎么煮)

香菇腐竹粥怎么煮

腐竹香菇煮3分钟就熟了，腐竹不耐煮，先放入香菇煮一下再放入腐竹

香菇腐竹汤怎么做好喝

1.粉丝用冷水泡软。

2.腐竹用冷水泡软。

3.香菇切开备用。

4.猪肉切小块。

5.锅里放油烧热，放入粉丝翻炒后，再放入腐竹，香菇，一起翻炒片刻装盘。

6.锅里放油，放入姜，蒜，红辣椒，炒出香味后，放入猪肉，炒至变色就可以了。

7.用小碗倒入酱油，水，调好备用。

8.把先前炒好的粉丝，肉放入砂煲，放水，煮5分钟，倒入调好的酱油，盐就可以关火。

香菇腐竹豆腐汤

原料：硬豆腐、木耳、大蒜、香肠、盐、蚝油、鸡油。

做法步骤：

第1步、湖北腊肠切片，青蒜切段，硬豆腐切块，木耳提前泡软。

第2步、热锅放用鸡油和鸡皮，出油后放豆腐煎。

第3步、豆腐两面煎到金黄色盛起装盘。

第4步、另起锅放香肠，煎2分钟后放青蒜再一起翻炒。

第5步、木耳过开水后放进锅里一起炒。

第6步、最后倒入煎好的豆腐和高汤（蒸鸡后的汤），放入蚝油和少许盐翻炒一分钟。

第7步、装盘开吃。

香菇烧腐竹

将腐竹、香菇改刀切成小块，胡萝卜削成片

锅里倒油，放入胡萝卜翻炒，然后倒入腐竹和香菇翻炒，根据个人口味，加入适量老抽和蚝油搅拌均匀，加跟食材差不多齐平的水（可以用泡发香菇澄清的水，香味比较浓郁），闷烧几分钟待汤汁变少倒入调好的水淀粉，收个汁，放点蒜苗炒匀就可以出锅了。

香菇腐竹煲怎么做好吃

可以

所需材料：腐竹随意，香菇适量，青红椒胡萝卜适量，耗油适量，老抽适量，老抽少许，食用油适量，水淀粉少许，盐适量，葱少许。

步骤1.香菇先清洗干净再泡发，泡香菇的水要留着。

步骤2.腐竹也泡发备用。

步骤3.香菇挤干净水分，泡香菇的水留着，腐竹切成寸段。

步骤4.配菜胡萝卜切成菱形薄片，，葱切寸段备用，水淀粉和好备用。（配菜可以随意一点，可以是木耳或者青红椒等）

步骤5.起锅油热放入葱炝锅，接着放香菇出香。

步骤6.放入腐竹翻炒，加入蚝油翻炒均匀。

步骤7.加入泡香菇的水提味，这时候也加入配菜，稍微煮个30秒会更入味，这时可以尝一下咸淡来决定加不加盐或老抽。

步骤8.加入水淀粉，烧开收汁后关火。

腐竹香菇汤

1.粉丝用冷水泡软。2.腐竹用冷水泡软。3.香菇切开备用。4.猪肉切小块。5.锅里放油烧热，放入粉丝翻炒后，再放入腐竹，香菇，一起翻炒片刻装盘。6.锅里放油，放入姜，蒜，红辣椒，炒出香味后，放入猪肉，炒至变色就可以了。7.用小碗倒入酱油，水，调好备用。8.把先前炒好的粉丝，肉放入砂煲，放水，煮5分钟，倒入调好的酱油，盐就可以关火。

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香菇腐竹粥怎么煮好喝

腐竹炖排骨是一道美味的家常菜，下面是其中一种做法：

所需材料：

- 排骨 500克

- 腐竹 50克

- 姜 适量

- 蒜 适量

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 白胡椒粉 适量

- 红枣 适量

- 枸杞 适量

做法：

1. 排骨洗净后用开水焯一下，冲洗干净备用。

2. 腐竹用清水泡软，洗净备用。

3. 姜蒜切末备用。

4. 热锅冷油，下姜蒜煸炒出香味后，加入排骨煸炒至变色。

5. 加入适量料酒和酱油，翻炒均匀。

6. 加入适量水，使排骨全部浸泡在水中，加盖煮开后转小火炖煮约30分钟。

7. 加入泡好的腐竹、红枣和枸杞，再加入适量盐和白胡椒粉，继续炖煮至汤汁浓稠即可。

8. 腐竹炖排骨出锅后，可以撒上少许葱花和香菜提味。

温馨提示：

1. 排骨和腐竹都有咸味，所以加盐的量要适量，以免过咸。

2. 如果口感不够嫩，可以在煮排骨的时候加入一些姜片和料酒，能够帮助去腥和提升口感。

3. 炖煮的时间不宜过长，否则会导致排骨过烂，口感不好。

香菇腐竹的做法大全

1、凉拌腐竹

       准备好主要食材；将干腐竹、木耳放入水中泡发；待完全泡发好后取出沥干，将木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干；芹菜心斜切成段，枸杞泡软;香菜少许切段，大蒜1瓣拍成末；将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入盐、糖、味精、醋，少许生抽和香油；全部拌匀后装盘即可。

 2、 酸辣腐竹菌菇煲

       把腐竹放入清水中浸泡至软，沥干，切段；

      菌菇洗干净切成片，金针菇去根，撕成小朵；

       腐竹下热油锅稍炸，捞起

       调制料汁：适量生抽、一勺豆瓣酱，加少许温开水调匀；

       酸辣椒切圈，下油锅煸炒，然后加入菌菇翻炒1-2分钟，继续加入金针菇、适量盐翻炒；

      准备砂锅，将炸好的腐竹打底，加入翻炒好的菇，倒入料汁，小火焖5-8分钟即可

3、腐竹焖鱼

      蒜苗取白色部分，洗干净切段，1-2个青红辣椒切小块；

      2-3朵香菇泡发，切小块，鱼洗干净，切小块；

      腐竹放入清水中浸泡至软，沥干，切段；

      热油锅，撒适量盐，放入鱼块，煎至两面金黄；

      腐竹下油锅炸约1分钟，捞出沥干油；

      热油锅，下香菇、青红辣椒、蒜苗爆香，然后加入腐竹、适量水焖煮8分钟左右；

      加入煎好的鱼块，下适量蚝油、白糖、盐焖煮1分钟即可

4、双椒炒腐竹

腐竹提前温水浸泡开；青红椒切块腐竹切成段热油，下腐竹翻炒淋上少许料酒，倒入青红椒翻炒倒少许生抽翻炒，最后，盐，味精调味即可。

5、素蚝油腐竹

      准备食材，腐竹泡发备用。腐竹切段，莴笋胡萝卜切片。锅里放少许油，倒入腐竹莴笋胡萝卜爆炒到7成熟。倒入素蚝油翻炒均匀即可

6、西兰花豆腐烧腐竹

西兰花焯半分钟，备用，豆腐焯一会，加盐卤一下。

葱姜蒜爆锅，加入辣椒酱，豆豉酱，香菇，翻炒一会。

加水、鹌鹑蛋，烧开。

加豆腐、腐竹，烧开。

最后加花生、盐、糖、淀粉勾芡，出锅。

西兰花随意摆在盘子里。兰州七里··· 关注

7、小白菜腐竹煲

事先将腐竹泡软，小白菜洗干净备用

把素高汤放入瓦煲，煮开。

放入腐竹先煮软，再捞起备用

然后把小白菜堆砌好，放入瓦煲，再把煮好腐竹放在上面

盖上盖煮小白菜完全软化就可以了兰州七里· 关注

8、腐竹莲子养生汤

莲子、百合、腐竹分别洗净泡软；

胡萝卜去皮切块、马蹄去皮洗净；

枸杞、红枣洗净，与所有食材一起放、炖盅，加入适量的水；

锅中放适量的清水，隔水炖；

炖盅盖上盖子炖3小时；

清甜美味的养生汤就可以享用了。

香菇腐竹瘦肉粥

山药香菇粥

原料：白粥500克，山药80克，香菇25克。

调料：A料(冬菜10克，鱼露4克，花生调和酱15克，八宝一丁鸡粉3克，鸡汁0.5克)，姜片5克，葱花、香芹粒各4克。

初加工：山药改刀成段；香菇切小块。

熬白粥：取大米560克、糯米220克、清水9.5千克放入高压锅内上气压，出气后转小火压煮，整个过程大约1小时左右，待压锅内的米浆很浓厚即可出锅。

熟处理：将事先煲好的白粥倒入沙锅中，加入姜片、香菇、山药，大火煮开，加入A料搅拌均匀，转小火煮10分钟(在煮的过程中要不断搅动)，加入葱花、香芹粒搅拌均匀即可。

潮州海鲜籽蟹粥原料：朝鲜籽蟹，东北大米，天津冬菜，水发香菇，皮蛋，腐竹，跳柱碎，香芹末，香菜末，鱼露，花生酱，葱花。4、在粥底中加入籽块、冬菜、香菇粒、跳柱碎，加鱼露、花生酱调味、煲熟，加香芹末、葱花、香菜末，原煲上桌即可。

点评：

这款粥品采用潮州菜的烹饪方式，丰富的食材令粥的味道层次丰富，软糯鲜香。朝鲜籽蟹多籽，特别适合熬制粥品，不仅味道鲜美醇香，也令粥色泛有金黄，营养丰富，滋补养胃。

03

养颜红薯粥

制法：

1、皮蛋去皮，用消毒干净的白线切小块；

2、腐竹泡好，洗净，改刀；籽蟹治净，斩块；水发香菇切粒；

3、大米淘洗干净，放入皮蛋、腐竹，加适量清水，小火煮成粥底；冬菜择洗干净，改养颜红薯粥

原料：白粥500克，红薯块150克，白糖21克。

熟处理：

1.红薯块蒸熟，切丁。

2.沙锅内加入白粥(见“山药香菇粥”)，大火煮开，加入红薯丁，加入白糖搅拌均匀即可。鲜鱼片泡粥

原料：蒸好的米饭200克，鲜青鱼100克，生菜30克。

调料：高汤500克，A料(生粉5克，葱段10克，姜片、色拉油各15克)，B料(冬菜8克，香菇、鱼露各10克，鸡粉2.5克)。

初加工：鲜青鱼100克切片，用A料腌制30分钟。

熟处理：沙锅中放入高汤，加入蒸好的米饭，煮开，下入B料搅拌均匀，加入鱼片和生菜煮开即可。

香菇腐竹粥怎么煮好吃

突然发现没什么材料，就只能就地取材了。。。

用料腐竹 香菇 火腿肠 葱花 盐 蚝油 

腐竹烩香菇的做法步骤步骤 1腐竹和香菇温水泡发，切片待用步骤 2葱花准备好步骤 3少许油烧热爆香葱花，下香菇煸炒步骤 4出香味儿了下入沥干水分的腐竹，快速翻炒以防粘锅步骤 5将泡香菇的水倒入，加盐，翻炒均匀稍微炖一会儿，然后放入火腿，加点蚝油步骤 6继续翻炒几分钟就可以出锅啦

香菇腐竹粥怎么煮才好吃

材料

鸡蛋二个、黄花菜20g、香菇20g、青豆25g、玉米粒25g、适量葱花、姜片。

做法

（1）鸡蛋去壳装碗打散，加入玉米粒、青豆拌匀。

（2）锅内放入适量的食用油，锅加热倒入蛋液，将蛋煎熟取出，凉透后切成块备用。

（3）将泡发好的黄花菜、香菇在锅内加水烧熟。

（4）将熟蛋片倒入锅内继续煮10分钟左右。

（5）放入少许盐、胡椒粉、葱花、少许酱油拌匀即可。