家常菜松茸的做法(松茸家常做法大全)

松茸家常做法大全

主料：新鲜松茸2根，动物黄油（无盐）适量，食盐少许

做法：

1.新鲜松茸洗净切片，松茸表面的黑色不用完全洗白。

2.切一小块黄油备用。

3.平底锅下黄油融化。

4.切片的松茸下锅煎制，小火。

5.煎至边角处微焦即可出锅。

6.放一撮食盐在盘边，或用手适量撒几颗盐几颗，不沾盐吃也好吃。

松茸简单好吃做法大全

1.

清炒松菌：将松菌洗净后，加一些油和盐，放入热锅中炒制，直到出香味即可。

2.

松菌炒肉片：将猪肉或鸡肉切成薄片，加入一些调料和松菌进行翻炒，让松菌的香味渗透到肉片中，提升菜肴的风味。

3.

松菌汤：将松菌和其他配料一起煮成汤，可以增加汤的鲜味和口感。

松茸的做法吃法

主料： 高汤适量，昆布50g，柴鱼刨花10g，松茸1-2朵

辅料： 活鲜贝3-4只，虾1-2只，银杏果5颗，三叶芹3片，青柠檬1个

步骤：

 1. 准备高汤，昆布用3杯水泡1个小时，煮开，投入柴鱼刨花煮2分钟。关火，过滤出高汤汁。

2. 松茸表面用湿纸巾仔细擦干净然后纵剖成3-5mm厚的薄片。

3.贝壳吐干净水，去泥肠。虾去泥肠备用。

4. 银杏去壳去薄膜，微波炉1分钟备用。

5. 日式茶壶里放入松茸，贝壳和虾，银杏，有的方子里还会加入鸡肉一起蒸。倒入高汤。盖上盖子。

6.大火蒸15分钟。起锅后放入三叶芹。摆上切片的柠檬。

7. 吃的时候先将柠檬汁挤出一点在茶碗里，倒入蒸好的汤。喝汤吃蒸好的菜。一人一壶。

松茸最佳做法

松茸人工栽培技术：

1、建堆翻堆

种植松茸首先就需要建堆，那么建堆所用的材料用甘蔗渣就好了，如果没有甘蔗渣，我们也可以选用玉米秆或麦秆、木屑以及稻草或茅草都可以，但是单单这些是没有多大的养分的，所以我们还需要往里面加入适量的牛粪之类的以及少量的化肥，搅拌均匀，然后将他们堆在一起。

等到一周左右，我们需要将堆好的料翻一次，这样有利于养料发酵，等再过四五天又翻一次，一共需要翻五次，每次的时间间隔大概也就是三四天左右，这样可以是养料充分的发酵，这样才能制作出更好质量的养料。

2、进料铺床

等到五次翻料结束之后就要开始进料铺床了，其实简单的来说就是要将处理好的养料放到培育床上均匀平整的铺好，养料的厚度刚好是二十厘米左右即可，然后就是将培育室的温度调到五十多六十度左右，让养料进一步的发酵，两天之后就可以进行播种了。大棚种植也是一样的需要先发酵，然后在起沟播种。

3、播种管理

如果是室内种植我们只要将菌种均匀地撒在铺好养料的培育床上，然后用一层薄土掩盖即可。但是如果是室外种植，我们将菌种撒好之后还需要在上面覆盖一层薄膜，这样可以起到一个保温的效果。室内我们要不定时的通风，保持室内的空气流通，而室外需要每隔三天左右揭一次膜进行通风。这样做的目的就是为了保持室内外的温度以及湿度，能够让松茸菌更好的生长。

4、出菇管理

出菇管理也就是松茸菇开始冒出土的时候我们就要开始准备了，这个阶段是非常重要的，因为一不小心就由可能导致它减产或者是死亡。在播种后一个半月左右，松茸菇就慢慢的长出来了，这时我们要在培育床上进行浇水，然后在上面覆盖一层薄膜，两天之后揭开！

等到它有三四厘米的时候就不能浇水了，不然松茸的质量就会受到影响。同时我们要注意把控好室内以及室外的温度，最好是在二十五度左右，并且每天至少要进行两次通风，一般是早上七八点和晚上六七点左右，一直持续到松茸可以采收。

5、病虫害防治

松茸菌的抗病能力还是非常不错的，但是也不排除有时因为管理不当造成一定程度的病害感染，所以在平时的管理上要多注意一些细节性的问题，注意通风，并且如果有入害的松茸菌要及时的拔除，并且进行消毒。而松茸菌它经常会有菇蝇、菇娥以及线虫之类的害虫，这些主要是影响松茸菌的质量，我们可以在室内照射喷灯。

松茸的家常做法大全

煎松茸

主料： 松茸，红椒，洋葱，百里香

辅料： 黄油，食盐，黑胡椒，淡奶油

做法： 1. 用柔软的湿毛巾或厨房纸巾擦干净表面的泥土，然后用陶瓷刀削去根部的硬壳（不要用清水直接冲洗），接着将清理好的松茸纵向对半切开。

2. 平底煎锅，放入小一块黄油加热融化。将松茸放入锅中煎制，过程中加入少许黑胡椒和食盐，注意火候，煎至两面呈现漂亮的焦糖色即可夹出。装饰用的红甜椒和洋葱切成大小相似的长条，用煎完松茸的底油略煎一下后捞出。

3. 往锅中的残留物加入大约50毫升淡奶油，保持小火加热，可加少许盐和黑胡椒调味，待酱汁浓稠，呈现漂亮的焦糖奶油色后关火。

松茸家常做法大全窍门

要做好吃的松茸蘑，首先要选择新鲜的松茸蘑，清洗干净后切片备用。接下来，可以选择炒、煮或烤的方式进行烹饪。炒时可用蒜末和姜片爆炒，增添香味；煮时可加入高汤或鸡汤，搭配适量的盐和胡椒粉，保持原汁原味；烤时可用橄榄油、盐和黑胡椒粉拌匀，放入预热的烤箱中烤至金黄色。无论选择哪种方式，都要注意火候掌握，避免过度烹饪导致口感变差。最后，可以根据个人口味加入适量的调味料，如香菜、葱花等，提升风味。

松茸家常做法大全图片

原料：五花肉、干松茸、葱姜、料酒、酱油、冰糖。

做法：

(1)干松茸用清水浸泡3-4小时洗净滤干，期间清洗换水2-3次;

(2)五花肉洗净切块，入清水锅中煮开后焯2分钟;

(3)捞出肉块冲洗干净滤水;

(4)姜块拍松，葱打结备用;

(5)炒锅烧热后加入植物油烧热，下葱姜煸出香味;

(6)下五花肉小火煸炒出油;

(7)烹入料酒，加入酱油和冰糖烧至肉块上色;

(8)加入泡发的松茸，加适量清水，小火炖1.5小时;

(9)炖至肉和松茸都酥软入味，转大火收汁即可。

松茸的做法大全窍门

新鲜松茸的保存方法

1.冷藏保存：把新鲜松茸放入冰箱冷藏保存（3-5℃），可以让松茸保质期延长到7-8天。

2.冷冻保存：把新鲜松茸洗净放入冰箱冷冻室冷冻保存，可以让松茸的保质期延长到1-2个月。

松茸

新鲜松茸的食用方法

松茸刺身

原汁原味“生吃大法”，能品出松茸原香，可根据个人口味佐以盐、芥末等。

松茸刺身

做法:

1.松茸清理干净，切薄片；

2.根据个人口味制作蘸料（一般辅以山葵酱调生抽或海鲜酱油）；

3.开吃清甜可口的松茸刺身；