青笋片的做法大全家常(青笋片怎么做)

青笋片怎么做

1、清炒青笋。把青笋去皮去根去叶后切成薄斜片，用开水抄一下。热好油放入花椒，等花椒黑了就捞出来再放入葱末炝锅，然后再放入青笋翻炒，最后加入盐，生抽合鸡精就可以了。

2、青笋炒香肠。将香肠蒸熟以后切成斜片。再把青笋去皮去叶后洗净切片。把蒜瓣也切成斜片。把油锅烧热放入蒜片炝锅，再依次放入青笋和香肠翻炒至熟，再加入盐，味精等调味料即可。

3、青笋炒肉。先把肉片中加入盐，鸡精，胡椒粉和料酒搅拌均匀备用。在把青笋和胡萝卜切成斜片。把油锅烧热，放入蒜片炝锅，再放入胡萝卜翻炒再加入肉片翻炒，等肉片快熟的时候加入青笋翻炒，然后再加入盐，味精翻炒至熟装盘。

4、青笋炒平菇。把平菇洗净撕成片。把胡萝卜和青笋切成斜片，等油锅热号以后放入平菇翻炒，再加入盐合料酒翻炒后备用。在热油锅，放入莴笋合胡萝卜片翻炒，加入盐，然后再放入备用的平菇翻炒至熟，再加上点糖就可以了。

5、酸辣青笋。将青笋去皮去叶以后洗净切丝，放入盐杀水后沥水。再用麻油和辣椒油加入醋合味精调好后与青笋丝搅拌，然后再加入香油拌匀即可。

青笋切片的做法大全

作法

1、山药去皮洗净，切片，放清水中浸泡（防止遇氧气变黑）。 

2、青笋去皮洗净，切片；红椒去蒂、去籽洗净，切菱形片。

 3、葱、姜分别择洗干净，切片。 

4、锅内添清水，水沸后将山药片放入焯水，捞出备用。

 5、葱、姜炒出香味，将山药片、青笋片、红椒片，加盐、料酒、鸡精翻炒均匀装盘。

青笋片怎么做好吃又简单

步骤/方式1

备好材料，莴笋去皮洗净

步骤/方式2

莴笋切片，不用切特别薄，撒上五克盐腌制

步骤/方式3

配料切碎，二荆条切块，没有腊肠切片

步骤/方式4

15分钟后把莴笋清洗一下 ，挤一下水分

步骤/方式5

锅烧猪油， 冒烟后加入辣椒，蒜头， 炒出香味

步骤/方式6

放入莴笋片大火翻炒 ，加入一勺耗油即可

步骤/方式7

出锅，非常清爽的炒莴笋片就做好了

青笋如何吃法

NO.1凉拌莴笋

准备食材如下：莴笋2根，食盐3茶匙，葱油2汤匙，白糖2茶匙

具体做法如下：

莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净，影响口感)，用擦丝器擦成丝，加5克盐拌匀腌制半小时左右，把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽，如果不腌透，后面拌好后还是会出水，影响味道)，腌好的莴笋充分挤干(挤干了口感才好)，加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄油也可以)！

NO.2莴笋炒肉

准备食材如下：

莴笋1根，猪肉1小块，胡萝卜半根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，蒜1瓣，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙

具体做法如下：

猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；胡萝卜及莴笋蒜全部切成片；锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香，略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可！

NO.3莴笋炒猪肚

准备食材如下：

猪肚200克，莴笋1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，植物油适量，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙

具体做法如下：

将猪肚洗净，用高压锅煮二十分钟，熟后捞出，切成肚条备用，莴笋去皮，切成滚刀备用，炒锅内热油，七成时，下切好的肚条，煸炒匀后烹料酒，再下莴笋，翻炒匀后加入煮猪肚的汤，没过食材，调入盐，中火烧至莴笋软熟，汤汁收尽，调少量白糖和鸡精及胡椒粉，炒匀起锅。

NO.4莴笋炒虾仁

准备食材如下：莴笋1根，基围虾150克，朝天椒1个，杭椒1个，色拉油适量，食盐4克，味精2克，姜2片，蒜2瓣，料酒1汤勺，淀粉1茶勺

具体做法如下：

莴笋洗净去皮去老根，切成1厘米方的丁；基围虾去壳去头尾去虾线剥出鲜虾仁，用料酒、盐、生粉腌片刻；青红椒各切成圈；蒜姜切碎，坐锅，下虾仁滑炒（虾仁在锅中一变色，立马关火，保证虾仁鲜嫩），盛起，锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，接着下青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放虾仁，依靠锅中余温把二者味道结合起来（虾仁最后放，保持鲜嫩感）！

青笋怎么做好吃笋的做法大全

莴笋炒春笋是一道非常清爽可口的家常菜，下面是简单的做法：

所需食材：

- 莴笋 200克

- 春笋 200克

- 蒜 适量

- 姜 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 鸡精 适量

- 葱花 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 莴笋去皮，切成斜片；春笋去皮，切成斜片，蒜切末，姜切片备用。

2. 热锅冷油，放入蒜末和姜片爆香。

3. 放入莴笋和春笋，翻炒至断生。

4. 加入盐、生抽、料酒、鸡精，继续翻炒均匀。

5. 最后加入葱花翻炒均匀即可。

温馨提示：

1. 莴笋和春笋的口感比较嫩，烹饪时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料。

3. 炒莴笋和炒春笋的时候，可以先将锅烧热，然后放入油，等油热了再放入蔬菜，这样可以保持蔬菜的鲜嫩口感。

青笋怎样做菜

莴笋尖尖，一般煮汤和炒菜，煮面条都好吃 。

青笋片怎么做好吃又简单不辣的

步骤 1

将买的牛蛙洗干净，剪成小块，一只牛蛙身体剪成四块，两个腿剪成四块，大腿小腿分开剪。

步骤 2

准备腌制，牛蛙洗净控干后，加入料酒1勺，生抽1勺，盐小半勺，生粉3小勺拌匀后，放入冰箱腌制2-4个小时。时间不够可以适当减少到1个小时。我是中午腌制的，晚饭时烧的。

步骤 3

准备配料，葱白，姜蒜。

步骤 4

开油锅，煎牛蛙，这里是煎，不是爆炒哦，油可以适当比平时炒菜多放一点点，牛蛙腌制后的那些水都不要了，把牛蛙捞出，火开后转小火将牛蛙一块块放进去，这个过程肯定油会爆出来，因为牛蛙表面有水分，所以一定要开小火，避免“伤害事故”。全部码进去后，火可以调大一点，全程中小火煎。

步骤 5

像这样，一面煎成微微焦黄色，用锅铲翻一翻继续煎。

步骤 6

直到两面都煎成焦黄色，可以开始翻炒一下了，因为有生粉，容易粘锅，所以要时不时翻一翻，而且一定要油热后下牛蛙，切记哦！

步骤 7

翻炒个1-2分钟，香味非常明显了，加入事先准备好的配料，爆香1分钟左右。

步骤 8

这个时候加入料酒1勺，加入清水，不用没过牛蛙，煮太久容易老，不用加太多水，水位比牛蛙低一点。大火煮开后转小火。这个时候准备调料。

步骤 9

生抽2勺，老抽1勺。蚝油先不加，等快出锅时再加。

步骤 10

将生抽老抽的调料加入锅中，这个时候都是小火哦。

步骤 11

加入白糖1小勺半，小火焖个10分钟。牛蛙还是要煮熟安全。

步骤 12

小火焖的时候，将一勺蚝油准备好，这里的量比一勺稍微少一点点，不是一满勺。10分钟后将蚝油加入，继续焖个2-3分钟。

步骤 13

最后，大火翻炒，收汁就好了，收汁不要收得太干，稍微留点汤汁，你可能需要拌饭，不骗你，真的整个厨房都是香味，真心不输饭店

青笋咋做

食材

主料

竹笋若干

方法

第一步，将竹笋根部比较硬的去掉，洗干净。

第二步，将竹笋自然晾干。

第三步，将竹笋切片。

第四步，将竹笋片铺入罐子底，撒一层盐。铺一层，撒一层。直到铺满罐子，压实。密封保存。

第五步，放置一周。取出，腌竹笋完成。

注意事项

盐要适量，不用太多。

青笋片怎么炒好吃又简单的做法

炒莴苣片是一道简单又美味的家常菜。以下是一种简单的炒莴苣片的做法：

所需材料：

1. 莴苣 1-2根

2. 大蒜 3瓣

3. 生姜 1小块

4. 干辣椒 2个（可选，根据个人口味）

5. 食用油 适量

6. 食盐 适量

7. 生抽 适量

8. 鸡精（可选） 适量

步骤：

1. 准备莴苣：将莴苣洗净，去掉叶子，切成薄片。将大蒜和生姜切末，干辣椒剪成小段。

2. 焯水：烧一锅热水，将莴苣片放入锅中焯水，大约1-2分钟，使莴苣片变软。捞出莴苣片，沥干水分备用。

3. 炒香配料：热锅凉油，放入切好的大蒜末和生姜末，炒香。

4. 加入莴苣片：将焯过水的莴苣片加入锅中，用中火翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的食盐，生抽，继续翻炒均匀。如果喜欢，可以加入少许鸡精（可选）提鲜。

6. 出锅：炒至莴苣片熟透，关火，将炒好的莴苣片盛入盘中，即可享用。

这道炒莴苣片口感爽脆，营养丰富，非常适合家常食用。炒制过程中，注意火候的掌握，避免炒糊。可以根据个人口味，加入其他配料，如肉丝、虾仁等，增加口感和营养。

青笋片怎么做才好吃

莴笋、胡萝卜、生姜、大蒜、玉米粒、小豌豆、食用油、盐、盐、白糖、鸡精、淀粉

制作步骤：

第一步：莴笋摘去叶子不要，然后把皮彻底去干净，清洗干净后切成菱形的斜刀片；一小块胡萝卜切成菱形片备用。

第二步：少许生姜、大蒜切成片；再准备少许玉米粒和小豌豆备用。

第三步：锅中加入清水，再加入少许油和食用盐，搅动均匀后开大火烧开；然后把准备好的莴笋、胡萝卜、玉米粒和小豌豆下入锅中焯水一分钟，最后捞出来控干水分备用。

第四步：锅中加入少许清油，再下入姜蒜片煸炒出香味；接着把焯好水的食材倒入锅中，再调味少许盐、鸡精、白糖；然后开大火翻炒均匀；最后往锅中加入少许水淀粉勾芡并翻炒均匀，接着淋入少许香油，再次翻炒均匀即可出锅装盘。

制作关键点：

焯水后的莴笋片如果下锅比较晚，建议出锅后就用凉水冲一下，不然容易发黄。

不管什么时候做饭，餐桌上都少不了健康的蔬菜，而清炒莴笋片算是既简单又快手的小菜了，欢迎尝试哦！