青椒油菜做法大全家常做法视频(青油椒图片)

青油椒图片

青椒的速冻方法

一、原料选择：选择成熟度适宜、组织鲜嫩、果肉肥厚、果形一致、大小均匀、无腐烂、虫蛀、病斑、损伤的新鲜青椒作为速冻原料。

二、切分、浸泡：将青椒倒入清水中洗净泥沙等杂质，并去除柄蒂和瓤籽。然后将其纵切成丝，宽与果肉厚度相同，再用清水冲洗，沥干后立即浸入0.1%的食盐水中，以防变色。

三、烫漂、冷却：将浸泡后的青椒丝置于100℃的0.3%的亚硫酸氢钠溶液中烫漂1～3分钟后挥出，于流动水中冷却。待凉透后劳出，沥干表面水分。

四、速冻、冷藏：将青椒丝平铺在冻结盘上，放入快速冻结机内快速冻结，在-35℃以下冻结6～7分钟，当产品中心温度达-15℃后，即可称重、分级、包装（一般规格每箱500克×20袋，净重10公斤）。随后置于冷库中，冷藏温度不能超过-18℃。

油青椒的做法视频

第一步、准备食材：菜籽油3斤， 姜100g, 洋葱100g, 小葱(大葱）100g, 核桃壳30g,

炒至过捣碎的辣椒面，二荆条 1/3,子弹头1/3.朝天椒1/3.各50g

选择辣椒是直接关系红油的颜色是否红亮的关键下面就介绍一下三种辣椒：

选择辣椒是一定要观察辣椒的表皮比较红亮的，这样做出来的油辣椒才够红亮.

2、香辛料；八角9g, 桂皮4g（拍破）, 香叶8g, 茴香9g ,香果3g（拍破）, 草果6g(拍破）, 丁香3g, 山柰6g ,所有香辛料在菜市场都可以购买得到；香辛料使用前用温水浸泡半小时沥干水分待用

第二步、如果没有克度称的在菜市场购买辣椒时叫老板给按克称好！回家就直接可以制作了，

1、 将辣椒剪成10mm的小节，祛除辣椒蒂

2、 炒制辣椒，用小火炒制辣椒，加少量油，加油的量以辣椒表面有一层油膜即可，用炒勺不停的翻炒，当炒到辣椒有一定的焦脆度时关火，自然冷却，冷却后的辣椒捣碎3-5mm待用，(炒制辣椒时不要炒糊了注意火候）

第三步、红油加工过程；

1、将菜籽油倒入大一点的锅内，同时下入生姜片、大葱，大火加热当颜色泛黄时下入备好的洋葱，继续加热。

2、当洋葱逐渐变得焦糊时下核桃壳，继续加热

3、当锅中姜变焦干，洋葱变焦黑，油开始冒比较大的烟时将油中所有东西捞出，

4、油继续加热，加热到320度，注意油温观察油的稀释度，当油变得非常稀时，如同水状，油冒比较大的白色烟雾时，证明油温刚好合适，关火，

5、油自然冷却到200度时，没有温度计如何测试油温，用一片香叶放入油中，香叶在油中有炸响且不糊证明油温刚好，下入其他香辛料，注意;不要一次性下入，分批下入因为香辛料有水分，下入过多冒油烫伤人，如果一次下入过多出现冒油的情况，准备一把漏勺打起部分香料等不冒油时在放入，香辛料熬制20分钟将香料味的香味完全炸出来为止，如果炸香料时油温下降得比较快，可以适当开一点小火，

6、炸完香辛料后油温基本上在180度，待油温170时下芝麻，用芝麻则一下油温，下少量的芝麻如果芝麻有间断的响声时，再加入适量的芝麻，证明油温刚好，做好的炒辣椒面用不锈钢容器装好加热适量白酒，将辣椒拌均，先用少量油将辣椒面打湿，在慢慢加入剩余的油，静置24小时后即可使用，

制作红油辣椒时需要细心耐心，只有这样才制作出一款香味醇厚的辣椒油，

青椒油碟图片

香油

10克

花生碎

10克

干辣椒

10克

香菜

10克

小米辣

10克

耗油

10克

蒜泥

10克

葱花

10克

方法/步骤分步阅读

1

香油+蒜泥+香菜（不吃香菜可不加）+葱花。这份蘸料是川系火锅的入门级蘸料

2

香油+蒜泥+香菜+葱花+蚝油。主要增加了蚝油，蚝油可以让蘸料变得更加鲜美

3

香油+适量的蒜泥+香菜+葱花+适量蚝油+一点小米椒+少许花生碎。再增加小米椒后，会为蘸料增添辣感。

4

芝麻酱+浓汤+豆腐乳压成泥+韭花+麻油+味精调匀即成麻酱味碟

5

干辣椒面+花生碎+少量芝麻粒+少量盐巴。这就是干油碟，虽然叫油碟，其实里面根本不用加香油，而且辣椒面一定要香，不然就只有辣味了，一般人不要轻易尝试哦。

6

香油+芝麻酱+葱花+蒜泥及是芝麻酱风味

7

香油+芝麻酱+辣椒油+醋+葱蒜末即是红油芝麻酱风味。这种调法的油碟更适合北方人的口味些

8

小米辣+大蒜+酱油+味精+葱花即是小米辣风味。想吃辣吗？这种做法绝对酸爽。

9

辣酱+蒜泥+味精+花生末+香菜即是香辣风味，香里带辣，辣中有香。

10

香油+辣椒粉+辣酱油+剁椒+麻椒粉+葱即是特辣重口对辣椒有极度嗜好的人，绝对会是喜欢这碗油碟。

11

香菜末+蒜蓉+红油+熟芝麻+芝麻酱+美极鲜味汁，调匀即是酸辣味碟。

油青辣椒的做法视频教程

一般5000元买的翡翠如果买手镯的话一般视频播出冰透种好起光的是不可能的，翡翠标准主要是种，水，色一般都能满足的几十万左右不稀奇，5000元要是A货一般为糯种翡翠要水头好的那么油青种是可以买入的，吊坠的话可以买入冰糯种，这个价位除非非常幸运捡到漏一般就是能买这种品相的。

青椒油菜做法大全家常

油菜炒肉片（不加辣）

1.油菜去老叶摘好洗干净备用。

2.猪肉切片加盐、料酒和生粉拌匀备用。

3.蒜切碎。

4.热锅炒香肉片，盛出备用。

5.再另起锅炒香蒜，下油菜快速翻炒。

6.油菜炒软后下入炒好的肉片，即将出锅时加入适量的盐和鸡精调味就好了

油青椒的做法

红油就是辣椒油，是辣椒和各种香料通过适当的油温融合在一起的调味料。

主料：干辣椒50g、植物油400g、白芝麻40g

辅料：桂皮2段、八角1颗、草果1粒、砂仁3粒、香叶15片、大葱5段、姜4片

制作方法：

草果和砂仁用刀拍碎，干辣椒切段；

少许油，放入辣椒，炒干，捣碎辣椒成辣椒面；

植物油倒入锅中，大火烧至8成热，约180℃，然后关火；

等锅中的油稍微冷却，下入葱、姜，炸至焦黄捞出；

继续下入桂皮、八角、香叶、草果、砂仁浸炸10~15分钟，让香料的味道渗入油中，捞出香料；

炸红油：将油倒入不锈钢容器中，凉到五成热，约130℃，倒入1/3的辣椒面；油温降至4成热，约110℃，再下1/3的辣椒面和白芝麻；

当油温降至3成热，约90℃，下入最后1/3的辣椒面，搅拌均匀，让油和辣椒充分融合。提示：分3次加入辣椒面，是为了让不同的油温激发出辣椒不同的香味。如果一下子倒入所有的辣椒面，那炸出的红油香味就没有层次了，切记切记。

放凉过夜：等油凉的差不多了，给容器加个盖子，静置一夜。刚炸出的红油香味不是很浓，颜色也不是很红，必须有足够的时间让油和辣椒充分融合，才能产生绝妙的香味。

装瓶密封保存：将放过夜的红油装入密封的容器放入冰箱里保存。一定要密封，不然香味就跑掉了，而且冰箱的异味也会影响红油的味道

青椒油画图片

袴田日向，轻小说、动画作品《萝球社！》的女主角之一，就读于慧心学园初等部6年C班，是女子篮球部的小前锋(原为控球后卫)。在班上担任照顾动物的工作，成绩上好与不好的相差很大，不擅长数学和阅读测验。专长是绘画，和动物对话，兴趣是画画，和学校的动物一起玩。弱点是青椒、葱、苦的食物。粉色头发的少女，性格天然，有着让人涌起保护欲望的可爱容貌，班上有一半男生都对她抱有好感，她也因此有“INNOCENT CHARM(纯洁的魔性魅力)”的别名，喜欢的食物是牛奶(要甜的)；桃馒头。

青油辣椒怎么做好吃又放得久

用料：青辣椒 (300克)

长条菇 (300克)

菜籽油 适量

盐 适量

做法：1.准备好所有食材，先将青辣椒洗干净切好；

2.长条菇撕开一下，洗干净控水；

3.起锅，菜籽油倒入锅中，当油温升至5成热时，放入处理好的青椒，先炒青椒；

4.青椒炒的开起来青油青油的感觉后，放入长条菇继续翻炒，快速出锅就好。

青椒油的功效与危害

1、生产环境不卫生小包装的辣条一般售价便宜，5毛、1元居多，这些低成本的小食品为了保证各环节的利润，在生产环境及操作上难以达到国家要求，难免会存在一些安全隐患。

2、加工方式多为油炸或油浸当我们买来一包辣条，会发现里面油油的，这是因为辣条采用油浸或油炸的方式加工而成。因为用油脂进行搭配，会增强辣条的口感，吃起来更香。

3、所用油脂品质不易监控辣条的生产商一般都是小作坊，在这样的环境中，生产食品所用油脂的品质是很难得到有效监控的。劣质的过期油脂或反复使用过的地沟油有强致癌性，经常吃用这样的油脂制作的辣条，会增加患癌几率。

4、辣条容易色素超标让辣条变得色彩诱人，单纯靠辣椒来染色是很难实现的，这就需要食品添加剂中的染色剂来帮忙，例如胭脂红等。这些食品添加剂在使用量上有严格的规定，但小作坊着实难以监管。