山药胡萝卜牛腩的做法大全家常做法(山药胡萝卜炖牛肉百科)

山药胡萝卜炖牛肉百科

将洗干净的牛肉切成小粒,放在碗中腌制

2加入一些生粉搅拌均匀,再加些料酒,胡椒粉盐,生抽少许蚝油

3倒一些食用油

4腌制10来分钟

5准备配菜,将胡萝卜切成丁豌豆米剥出来

6将山药也切成丁用清水浸泡

7牛肉腌好以后锅中倒入油,油热倒入牛肉粒,静置几秒再翻炒

8将牛肉粒炒一两分钟炒变色

9加入葱姜蒜,炒香倒入胡萝卜,起翻炒

10翻炒一两分钟之后,再倒入山药丁一起翻炒均匀

11翻炒几下之后,锅中加入适量水,稍微淹没

12大火烧开后锅盖盖上焖五分钟

13加入青豆,翻炒均匀

14再炒一两分钟

15大火让锅收汁

16加入一些盐,鸡精,翻炒一下

山药胡萝卜牛肉粥的功效

1. 可以一起煮粥。2. 因为这些食材的搭配可以增加粥的营养价值，例如山药和红枣都具有补血的作用，牛肉富含蛋白质和铁质，小米则富含膳食纤维和维生素B族，枸杞则具有滋补肝肾的功效，茄子则含有丰富的维生素和矿物质。3. 在煮粥的过程中，可以根据个人口味和喜好适量添加调料和调味料，例如盐、酱油、姜片等，以增加粥的口感和风味。同时，也可以根据自己的身体状况和健康需求，选择适合自己的食材组合，以达到营养均衡和健康饮食的目的。

山药胡萝卜牛肉汤做法

材料：山药300克，胡萝卜1根，牛肉200克，油、葱姜、五香粉、盐、酱油、料酒、鸡精适量。

做法：

1、牛肉洗净小切块焯水，山药洗净去皮切块，胡萝卜洗净切块。

2、起锅热油爆香葱姜，煸炒牛肉，放料酒、五香粉、1碗水用压力锅焖煮10分钟。

3、15分钟后压力锅减压倒入砂锅内，加酱油、山药、胡萝卜中火焖煮10分钟。

4、牛肉和山药烂时放盐和鸡精调味即可。

山药胡萝卜牛肉汤的做法窍门

食材：牛肉 1块 、 胡萝卜 1根 、 山药 1根 、 葱 5段 、 姜 4片 、 香叶 2片 、 枸杞 适量 、 红枣 6颗 、 盐 适量 、 料酒 1/2汤匙

步骤1/10

将山药、胡萝卜去皮切滚刀块，备用

步骤2/10

将牛肉切成小块

步骤3/10

将切好的牛肉冷水焯水

步骤4/10

锅中放入焯好的牛肉，依次倒入葱、姜、红枣，香叶

步骤5/10

锅中倒入热水没过牛肉

步骤6/10

接着锅中倒入料酒

步骤7/10

大火煮沸后，盖上锅盖转小火煮1小时

步骤8/10

锅中依次倒入胡萝卜、山药，盖上锅盖小火煮20分钟

步骤9/10

接着锅中倒入少许枸杞、盐，搅拌均匀再小火煮5分钟

最后一步

超暖元气牛肉汤完成啦！

山药胡萝卜炖牛肉的做法大全

 可以搭配，首先这几种食材都是营养特别丰富的，而且山药和牛肉也是经典的搭配，在这其中添加胡萝卜和洋葱使得这道菜的营养成份更加全面，只不过在做菜的时候，先后顺序要掌握好，把牛肉做到七分熟的时候，再加入山药和胡萝卜，起锅前几分钟最后放入洋葱

山药胡萝卜炖牛肉的家常做法

食材：山药、胡萝卜、 蘑菇、 鲜玉米粒、 青菜、 小葱、鸡蛋、牛肉、盐，因为我习惯清淡，调味就只加一点点盐。

做法：

1、山药削皮，用刀背拍散，剁碎备用。

2、胡萝卜、蘑菇、青菜切丁，牛肉、香葱切小粒备用。

3、锅中倒入少许橄榄油，放入葱白爆香，再放入牛肉末煸至变色。

4、放入胡萝卜丁、蘑菇丁、玉米粒炒至断生，加入一大碗清水。

5、水开倒入山药碎，用筷子搅开，中火煮3分钟

6、转小火，加入盐调味，再边搅边倒入一个打散的蛋液，最后加入青菜丁、葱花即可。

这样做出来的羹汤，完全可以和西湖牛肉羹媲美。一勺入口，汇集山药的滑、牛肉的鲜、菌菇的韧和鲜蔬的馨香，让你欲罢不能，吃了一碗还想吃第二碗。这是老公最爱吃的早餐，留下一碗再多煮会儿，小家伙喝完哪个也可以吃点。

山药胡萝卜炖牛肉的做法窍门

材料

排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量

做法

1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。

2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。

3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。

4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。 　 　

5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。

胡萝卜山药炖牛肉功效

鱼汤里放山药和胡萝卜是可以的，而且还能为鱼汤增加营养。山药和胡萝卜都含有丰富的维生素和矿物质，以及纤维素等成分，有益于促进消化、增强免疫力、保持健康等。

具体建议是：

1. 山药：选择新鲜、表皮光滑、无斑点的山药，去皮后切成小块加入鱼汤中，煮至软烂即可。山药可以增加鱼汤的粘稠度和口感，提高食欲。

2. 胡萝卜：选择色泽鲜艳、有光泽的胡萝卜，洗净去皮后切成小块加入鱼汤中，煮至软烂即可。胡萝卜富含β-胡萝卜素，能够保护眼睛、预防癌症等，也有利于增加鱼汤的营养价值。

需要注意的是，添加山药和胡萝卜时要根据个人口味适量添加，不要过多，以免影响鱼汤的原味。此外，在将山药和胡萝卜加入鱼汤之前，最好先焯水煮熟以去除其中的杂质和异味。