香菇藕炖鸡汤的家常做法大全家常做法大全(香菇莲藕炖鸡汤的做法)
香菇莲藕炖鸡汤的做法
用料:米线一把 香菇2个 鸡肉半只葱两段 姜两片 大料若干 枸杞大枣若干 香菜一小把 大枣两颗 咖喱粉两小勺
做法:1、准备食材,葱段、姜片。鸡肉用温水清洗干净。
2、个人喜欢乌鸡,大料若干,枸杞在最后20分钟放入即可,以免影响药效。
3、选文火4小时,加适量水,莲藕,大枣,大料加入,起锅前放适量盐。
4、做鸡汤酱。油锅加豆瓣炒出红油,加葱姜末煸香,倒入香菇,熟鸡肉,加老抽,蚝油,翻炒,少许白糖,加水加盐,小火炖煮两分钟,感觉香菇熟透,汤汁够用即可。
5、米线滚水烫熟,装碗,放入备好的香菜葱花,盐,咖喱粉,鸡汤很鲜,一般不需要加味精,喜欢辣椒的可以加辣椒。
6、把炖好的鸡汤盛到米线里,再配上两勺做好的鸡肉香菇酱,撒上葱花香菜末,香喷喷的鸡汤香菇米线就好了。
莲藕香菇鸡能一起炖
乌鸡焯水放入高压锅加水,放杂料香菇藕片,盖上盖子煮十几分钟就可以啦。
香菇藕片炖鸡可以一起吃吗
材料:
主料:鸡肉,水发木耳,香菇,粉利,豆苗,大白菜,芋头丸子,莲藕
做法:
1、首先将水发的木耳和香菇放到干净的锅里,控干水分,盛起。
2、锅里放油,爆香葱头、蒜、辣椒,然后将鸡肉倒进去,不要急着翻,慢慢煎到肉金黄了,再翻一面,继续煎。煎到两面都金黄,肉的水分稍干。如果能先过油是最香的啦!
3、把肉拨到旁边,把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里炒一下,放一点盐,然后和鸡肉捞在一起翻炒。
4、然后倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒,盖上盖子焖到汤汁基本收干。
5、锅里铺好蒜苗、粉利(好象就是北方人常说的年糕)、豆苗、大白菜、香菇、炸好的芋头丸子、鱼丸、莲藕,一道好吃香菇干锅鸡就做好了,现在可以享用了。
香菇莲藕炖鸡汤的做法窍门
主料1人份
鸡腿3只
猪脊骨500克米线适量
辅料
香菇8朵
豆腐干适量油菜适量 榨菜1小块高汤适量 葱适量姜适量 八角2个老抽1汤匙 豆瓣酱2汤匙植物油3汤匙 蒜少许
步骤0
熬高汤:
步骤1
因为要做香菇鸡肉米线,所以先做高汤。其实用鸡架+鸡油做单纯的鸡汤也好。不过我实在是受不了鸡油那个黏糊劲,就只用了三只鸡腿的鸡骨加几块猪中排熬了高汤。此高汤也属家庭必备品,做水煮鱼或水煮肉都少不了,煮个丸子,煮馄饨用高汤味道更好鸡腿肉切小丁加少许盐,料酒,淀粉抓匀腌制15分钟。香菇和豆干分别切碎
步骤2
做法很简单,先把3只鸡腿剔骨,肉备用。鸡骨与500g中排先过水焯一下,然后重新加足量水大火烧开,加葱姜和八角中小火炖2小时以上,汤就好了锅里热油,葱姜蒜爆香,加入鸡肉和香菇翻炒至变色,加豆瓣酱继续翻炒均匀
步骤3
汤一次用不了的话,可以凉后分袋装,入冰箱冷冻保存。存多久也没问题香菇鸡肉酱&米线:加豆干,倒入高汤约200ml。中火炖至汤汁快要收干粘稠即可
步骤4
做好的酱一顿吃不了的话,放凉后盛入密封盒中,入冰箱冷藏可储存2周
步骤5
米粉提前一夜浸泡,然后煮熟即可。煮好后的米粉和青菜放入碗中,浇入高汤,加榨菜丝与鸡肉酱,辣椒油即可
香菇莲藕炖鸡汤的做法大全
1.食材:莲藕、猪脚和干香菇
2.干香菇用清水泡发,择洗干净
3.猪脚择洗干净,焯烫一遍
莲藕择洗干净,去皮,切块
4.全部食材放入电压力煲内胆中,倒入清水
5.盖锅盖,通电,选择【豆/蹄髈】功能键
6.时间到,断电,揭盖,放入食盐调味
7.盛出享用
香菇藕炖鸡的做法大全
蘑菇莲藕炖鸡的做法
食材:草鸡半边、莲藕1段、玉米1根、香菇150克、姜1块、香葱适量、精盐适量。
第1步:准备好鸡肉,一家三口用到了半边,加入一些菌蔬即够了。
第2步:取电火锅,加入火锅搭配的蒸篱,加入清水,放入鸡肉。鸡肉冷水下锅,加热焯水。
第3步:待烧开后,按下火锅中的“升降”键,蒸篱可将鸡肉与汤分离,免去用勺子捞起了。夹出来或是将蒸篱取出倒出来即可。
第4步:再将锅中水倒出,洗干净,将鸡块用温水冲去浮沫。将鸡块、莲藕、玉米同入锅中,加入姜、葱,加入开水,烧开后转小火炖制。
第5步:大约炖制半小时,加入香菇,继续小火炖制15分钟左右,最后加入精盐调味即可。
莲藕香菇鸡肉汤
主料:莲藕400克,香菇(干)10克,猪肉(肥瘦)100克调料:猪油(炼制)10克,盐4克,白砂糖10克,白酒5克,味精2克,大葱5克,姜5克藕片汤的做法:
1. 将猪肉洗净,切成薄片,放入大碗内,用葱末、姜丝、烧酒、少许细盐和汁浸泡5分钟。冬菇用温水浸泡洗净(泡冬菇的水去掉泥沙备用)。藕洗净削皮,切成象眼片
2. 汤锅置火上,放入油烧热,先洗净猪肉片煸炒片刻,然后,注入清水2000克,同时加入冬菇、烧酒、糖。煮5分钟后(藕片此时已煮熟),放细盐、味精,起锅盛入汤碗内即成健康提示鲜香味美,营养丰富,益气健体
香菇莲藕煲鸡汤
材料
鲜人参20克,
莲藕300克,
鸡骨架200克,
鲜蘑菇50克,
黑木耳30 克,
料酒、酱油各10毫升,
葱10克,
姜5克,
盐3克,
上汤300毫升,
植物油150毫升。
制作步骤
1.把鲜人参洗净,顺切成薄片;鸡骨架洗净切碎,莲藕切成2厘米厚,鲜蘑菇洗净、切片;黑木耳用水发透,去蒂根,撕成瓣状; 姜、葱洗净;姜拍松,葱切段。
2.把锅置中火上烧热,加人植物油,烧至六成热时,下骨架滑透,用漏勺捞起,沥干油;把油倒出,留下约30毫升,再烧 热,下入姜、葱煸香,下入滑过的鸡骨架和蘑菇、鲜人参、黑木 耳、料酒、盐、酱油。
3.上汤倒人煲内,用文火煲30分钟即成。
每日1次,适量食用。
香菇莲藕炖鸡汤的做法视频
1,食材准备:排骨500克,莲藕200克,香菇150克,百合适量,红枣适量,生姜10克,料酒30毫升,白胡椒粒20粒,精盐3克
2,将新鲜的排骨剁成小块,用料酒和清水浸泡1小时,中途换水2~3回。泡好后洗干净,挤干水分。
3,排骨,放砂锅中,加入适量的清水和拍碎的姜块。再加入适量料酒
4,开火,大火烧开汤水,清除煮出来的血沫子
5,白胡椒粒,压碎后倒入砂锅中。盖上锅盖,转炉心最小火慢煲30分钟。
6,莲藕去皮切块,香菇洗净,用手掰成四块。
7,30分钟后下莲藕,香菇,百合,红枣。
8,接着再煮30分钟左右,加入精盐调味。
9,搅匀后再煮5分钟左右,关火出锅即可美美的享用了。
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