腊肠红萝卜炒饭的做法大全家常(腊肠红萝卜香菇饭)

腊肠红萝卜香菇饭

主料：3人份 大米110克、 广式香肠2根、 油菜(小)100克、 鸡蛋1个

辅料：清水135克、猪油(炼)15克 、植物油15克 、生抽10克 、蚝油15克

步骤1

砂锅洗净，内壁均匀刷上一层植物油，将东北大米放入，加入清水浸泡约半个小时至米粒发白，能用手碾碎为宜（如果是香米，浸泡时间要长些，约1个小时）

步骤2

锅中水烧开，滴入几滴植物油，将小油菜洗净放入焯二十秒捞出备用。

步骤3

砂锅中加入半匙（约5g）植物油稍搅拌，再移至火上（用两个锅架叠加起来使用，让砂锅底离火远些），开大火烧开后将腊肠洗净放入，盖上锅盖。

步骤4

调至小火焖煮10分钟左右，微微有些焦香味时，打开锅盖，此时水分已经烧干。

步骤5

拿出腊肠，同时将淋汁搅拌好，均匀淋洒在米饭上，同时将腊肠切片放入，同时将小油菜摆入，中间打入鸡蛋，顺锅壁边缘淋入融化的猪油。

步骤6

盖盖继续小火烧至锅内有哔啵的响声（说明底部已经出嘎儿），然后将砂锅斜过来继续用小火烧，出现同样的声音后稍微转动角度，直到整个砂锅转动一圈，侧壁都烧至一遍后停火（总共约5分钟左右），继续盖盖焖10分钟左右即可。

腊肠红萝卜香菇饭怎么做

电饭煲腊肠饭的做法一

1、将干香菇和腊肠备好，洗净

2、干香菇用温水泡发至心变软，然后和腊肠一起切成小粒备用

3、将香米洗净，用泡发香菇的水加入电饭锅内，用香菇水来煮饭，饭会更香卟

4、在煮饭的时候，我们将锅中加入油，爆炒泡发后的香菇丁

5、待香菇的气味弥漫后，再加入腊肠丁

6、继续翻炒至腊肠的油开始溢出，加入生抽，也可以加一点糖来调味

7、将炒好后的香菇粒和腊肠粒一起倒入电饭锅内，按下煮饭的键

8、等电饭锅的煮饭按钮跳起来，如果时间充裕可以再按下一次，让饭饭的湿度降低一些，但如果时间不够这个时候就可以出锅啦

小贴士

1.有的时候泡发香菇会来不及，所以呢我们可以提前一天把香菇放进保鲜盒里，再加上水直接盖上盖子扔进冰箱来泡发。

2.如果提前一天也忘记了泡发，那么可以尝试用一个乐扣的盒子，把香菇和热水都放进盒子里，然后不停的摇盒子，这样既健身又可以快速把干香菇泡软，但是乐扣的的盒子要注意，有的时候会因为热胀气而漏水，小心烫伤！

电饭煲腊肠饭的做法二

【材料】大米、广式腊肠、胡萝卜、干香菇、青豆、鸡粉、香油、盐

【做法】

1、先用温水把干香菇泡30分钟至软，然后洗净切细丁

2、胡萝卜去皮切丁，青豆洗净，腊肠切细丁，大米淘洗干净

3、洗干净电饭锅，按下“煮饭”键，加入少许的香油，然后放腊肠和香菇丁，盖上盖干煎2分钟(让腊肠中的油脂煎出少许)

4、下胡萝卜丁 、青豆、盐、鸡粉翻炒均匀，然后放入已经淘洗干净的大米，拌匀

5、加入适量的水(刚没过饭菜即可)，按“煮饭”键，煮好后再们15分钟即可

电饭煲腊肠饭的做法三

【材料】大米、、干香菇、香葱、生抽、老抽

【做法】

1、将香菇用温水泡软洗净后切丝，腊肠切片，香葱洗净切末

2、把大米放到电饭煲内，淘洗干净，加入适量的水

3、加入腊肠和香菇丝，盖上盖，开始煮饭……

4、用一点热水加入生抽、老抽混合成调料，等饭煮好后放入，迅速拌匀，盖上盖焖15分钟

5、吃的时候撒上香葱即可

红萝卜腊肠炒饭

剩米饭1碗，胡萝卜1/3条，香肠半条，豆腐干1块，橄榄菜1勺，鸡蛋2个，

辅料：

花生油适量，调料适量，生抽适量，

1.将鸡蛋黄打入剩米饭中搅散，炒锅烧热下油，倒入搅拌好的米饭翻炒。

2.将米饭炒干，倒入蛋白液。

3.将炒好的米饭盛出备用。

4.炒锅重新下油，倒入腊肠粒炒香。

5.胡萝卜和豆腐干切成颗粒状，倒入锅中与腊肠一起翻炒。

6.再将米饭倒回锅中翻炒均匀。

7.由于腊肠盐味比较足，为了避免炒饭过咸，不需要放盐，淋上少许生抽即可。

8.颗粒分明，又有嚼劲的腊肠炒饭。

萝卜腊肠香菇焖饭

用料：大米1.5杯，带子适量，干香菇10个，芋头250克，腊肠1根，洋葱适量，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，葱花适量。

做法：

1.香菇、瑶柱加水泡发，芋头切小块、香菇切丁、腊肠切片、洋葱切碎，锅里放油，芋头煎一下，这样子会更香。

2.锅里留点油，倒入洋葱碎炒香，再加入泡好的瑶柱、香菇和腊肠，翻炒均匀，让食材都裹上油。

3.倒入淘洗干净的大米，翻炒均匀，加入生抽、老抽、蚝油进行调味，这样炒一下会更香。

4.把炒好的食材倒入电饭煲中，加上芋头，翻拌均匀，加入泡发香菇的水，再加一点清水没过食材，然后盖上电饭煲盖，直接按煮饭键。

5.煮好后开盖，拌一拌，盛出来，撒上葱花，开吃。

腊肠和红萝卜怎么炒

方法/步骤

1

首先，将萝卜上有疙瘩的皮去除，用清水清洗干净，然后切片，再切成丝。切片不宜太厚，这样切出来的丝也会很厚，不好炒，吃着口感没那么脆。

2

接下来将香肠切片，不能太细太薄，炒的时候容易散开。青椒跟姜蒜切碎备着，葱切段备好。

3

接下里开火，预热锅底放入适量的花生油，将香肠放进去翻炒10秒左右，控制火候不宜太大容易焦，再将青椒放进去翻炒10秒。

4

然后把萝卜丝倒进去，翻炒15秒，加入适量的盐和酱油，我们看到，白白的萝卜丝一下子变成了一点金黄了。

5

加入适量的水，因为萝卜丝有点硬，然后锅已经有点干了，所以要加点水放进去均匀味道，盖住锅盖煮2分钟左右。

6

最后，把葱花刚进去，均匀翻炒，加点鸡精调味。尝试一下味道，合适的话即可出锅了哦。是不是看着颜色还是不错的，味道还是挺甜的，有股腊香的味道呢！

END

腊肠香菇玉米胡萝卜饭

原料：腊肠、大米、食用油、青菜、生抽、蚝油、腊肉、鸡蛋。

做法步骤如下：

第1步、大米洗净后放入适量水泡一小时左右。（水是平时煮米饭的量）

第2步、腊肠，腊肉切片备用，青菜洗净备用。

第3步、珐琅锅底部及锅周围刷层薄油。

第4步、放入泡好的大米。

第5步、盖上锅盖，大火两分钟，转小火八分钟。

第6步、把生抽与适量耗油搅拌均匀备用。（如家里有煲仔饭酱汁，此步骤忽略）

第7步、打开锅盖已看不到水，放入腊肠片。

第8步、放入腊肉片，打入一个鸡蛋。再小火焖煮五分钟关火，关火后不要开盖，再焖十五左右。

第9步、另起一锅烧开水，放入少许盐，将洗净的青菜焯熟捞出沥干。

第10步、开盖后加入青菜和刚刚调的生抽与耗油的汁，拌匀即可食用。

腊肠红萝卜香菇饭好吃吗

用料

干香肠

新鲜香菇

胡萝卜

木耳少许

青椒

葱

姜

料酒适量

生抽适量

蚝油适量

做法

1/7 香菇切成小块儿、木耳发好洗净摘成小朵、胡萝卜和干香肠切片、青椒切片

2/7 葱姜切好备用

3/7 放油起锅，葱姜炒香，下腊肠翻炒，炒到腊肠的肥肉融化为止

4/7 放入香菇

5/7 大火翻炒片刻烹入料酒、生抽、蚝油、各适量

6/7 放入胡萝卜、木耳、青椒翻炒均匀后加入盐调味，加少许水盖锅两分钟

7/7 香菇和配菜熟后，倒入水淀粉勾芡即可

腊肠红萝卜香菇饭的作用

川味腊肠焖饭的食材和调料

香肠 1根

香菇 2朵

大米 3杯

盐 适量

生抽 3勺

蚝油 3勺

川味腊肠焖饭的做法步骤

第1步.川味腊肠焖饭的做法步骤 第1步香菇、青菜洗干净备用。香菇切片，青菜最好也切细一些。自己在家吃不追求外面的那个半生不熟咬不断的青菜的“口感”…… 香肠也切片，在这里我用的是四川香肠，有点辣，有点麻，真的很香。

第2步.川味腊肠焖饭的做法步骤 第2步热锅冷油，中小火把香肠扁出油，再下入香菇一起炒。

第3步.川味腊肠焖饭的做法步骤 第3步炒好的香菇、香肠倒入锅底，把青菜也放进去。然后按平时吃米饭的水和米一同铺在锅里（均匀一些）。 这里用的美的电饭煲，上面显示时间，距跳档前的5分钟，倒入生抽和蚝油、盐，拌均匀，盖上锅盖，等自动跳档就好啦。

红萝卜腊肉香菇米饭

香喷喷的电饭煲蒸腊肠香菇胡萝卜糯米饭的做法步骤

步骤 1

糯米洗净泡水，理应泡2小时会更容易蒸熟，我只泡了1小时；瑶柱、香菇泡发；

步骤 2

胡萝卜、香菇、瑶柱切成碎末

步骤 3

准备好调味汁：3勺酱油，1勺蚝油，一点点糖（想吃淡点少放酱油，毕竟后面腊肠还有咸味）

步骤 4

锅里加油，把切碎的瑶柱、胡萝卜、香菇放下去炒干，把泡好的糯米滤掉水，加进去一起拌匀炒至微干，把上面调好的酱汁倒进去拌匀，关火

步骤 5

找一个海碗（确保放得进去蒸锅/电饭锅），碗底可以抹一点点香油，然后把炒好的糯米食材全部倒进去，糯米里无需额外加水

步骤 6

切两根腊肠，铺在海碗的糯米饭上

步骤 7

电饭煲里加水，可以按蒸煮模式，放进去蒸架，把海碗放进去蒸40分钟左右就可以吃啦

米饭香菇腊肠土豆胡萝卜

大米1量杯，腊肠1根，玉米半根，胡萝卜半根，香菇7个，小米椒3个，红辣椒1个，大蒜3瓣

香葱3根，炸好的花生米小半碗

调料：

食用油3勺、生抽3勺、老抽2勺、耗油1勺、香油1勺、盐1勺、辣椒面1勺

步骤：

1、 香菇洗净，提前4小时用冷水泡发，泡过香菇的水记得留下备用哦， 将所有需要清洗的食材洗净沥干水分备用， 香菇切片、腊肠切片、胡萝卜切丁、玉米粒用刀切下、辣椒切末、大蒜切末。大米洗净，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油及1勺香油，将这些调料与大米一起搅拌均匀。

2、 锅中下油并烧热，先爆辣椒和蒜末，再放入香菇和腊肠，翻炒一会后再放入玉米粒及萝卜丁煎炒。 再加入1勺盐、1勺生抽、1勺老抽，翻炒半分钟左右即可出锅，食材不需要完全煮熟。将配好佐料的大米和炒过的腊肠玉米等食材一起放入电饭煲中，再倒入准备好的香菇水。

3、 最后就是正常的煮饭模式啦，放好后在电饭煲里焖几分钟，开盖搅拌均匀就可以吃啦

腊肠红萝卜香菇饭的功效与作用

大米300克

腊肠250克

白玉菇适量

胡萝卜1根

洋葱1个

辅料

盐少许

步骤1

准备好食材

步骤2

大米洗净，提前30分钟用清水浸泡

步骤3

胡萝卜去皮，和洋葱，腊肠，白玉菇都切丁，大小差不多就行

步骤4

炒锅上灶，先将腊肠中小火煸香

步骤5

依次加入洋葱，胡萝卜，炒香后放入白玉菇，大火翻炒片刻

步骤6

将泡好的大米沥干水分后放入电饭煲中，上面铺上炒好的料，加入比平时煮饭少一些的水，然后选择正常煮饭程序

步骤7

煮饭程序完成后，打开锅盖，用锅铲将米饭和腊肠等食材拌匀，撒上切好的葱花，再盖上盖子焖几分钟。这里可以根据自己口味加盐调味

步骤8

装碗开吃啦~