当前位置:首页 > 家乡小吃 > 正文内容

大骨香菇白萝卜汤做法大全家常(大骨炖香菇汤)

2023-09-11 09:00:13家乡小吃1

大骨炖香菇汤

大骨汤炖无花果可以加香菇,香菇也是人们煲汤的时候一道常用的素材,

大骨炖香菇汤图片

用料

大骨 

干香菇 

姜、大葱、盐 

做法步骤

步骤 1

洗净大骨焯水后洗净血水,

步骤 2

干香菇用3小时发好洗净,

步骤 3

用砂锅放入大骨,香菇、姜、大葱再倒入冷水淹没大骨,

步骤 4

大火烧开,小火炖2小时即可,

步骤 5

起锅放点点盐…。

大骨头炖香菇

山药大骨汤

 材料:猪筒子骨1根、山药1根、木耳10朵、葱结1个、生姜3块、料酒1大勺、醋数滴、盐适量。

 做法:

1、将筒子骨清洗净、剁段。

2、筒子骨加凉水入锅,煮沸后继续煮一两分钟,逼出血水,并用温水洗干净。

3、筒子骨焯水的时候可以将山药去皮切滚刀块,用清水养起来,防止变色,准备好一个葱结,木耳泡发后清洗干净,生姜拍扁。

4、将洗干净的筒子骨放入汤锅中,加入足量的清水,并放入生姜块。

5、大火煮沸后,加入一勺料酒和葱结,再加少许醋,盖上盖,转小火炖煮一个半小时,木耳可以此时加入也可以煮一个小时以后加入。

大骨炖香菇汤怎么做

食材:猪大骨2斤,莲藕1个,鱿鱼干1块,香菇适量,八角1个,桂皮1块,生抽,老抽,料酒,排骨酱,大蒜,白糖

做法:1,平时做肉类的炖菜可以加少许鱿鱼干和香菇,可以增加营养,又可以增香,鱿鱼干、香菇用温水泡5分钟,清洗干净备用。

2,猪大骨选用的是猪尾骨,也可选用排骨。猪大骨加2勺面粉清洗,可以去除腥味,清洗后挤干水分,莲藕削皮后,切成滚刀块。

3,猪大骨冷水下锅,加1勺料酒,加姜片,焯水1分钟左右,捞出后清洗干净,沥干水分,不管什么肉,焯水都要冷水下锅,才能更好的去除肉里面的杂质。

4,锅热倒少许油,加1勺白糖,小火炒出糖色,倒入猪大骨,炒干水分,翻炒均匀,炒至上色即可。

5,再倒入莲藕、香菇、鱿鱼干,加1个八角,1块桂皮,加1勺生抽,少许老抽,加1勺排骨酱,继续翻炒均匀。

6,将炒好的食材倒入炖锅,加入没过食材一半的水量,加少许白糖,煮开后,转小火慢炖1个小时,或用高压锅,小火15分钟。

7,炖到汤汁变浓稠,锅中的食材熟透即可,出锅前再撒上一把蒜苗增加香味就可以出锅了。

大骨炖香菇汤比较好喝

材料

豆腐一块,猪排一小块,葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,盐,鸡精,胡椒粉,糖,酱油

做法

1.豆腐切厚约7毫米左右的块,猪排剁成小块,干辣椒切段,姜、蒜切片,葱白、葱叶分别切小段。

2.炒锅倒油、开火,温油小火下排骨

3.放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒继续煸炒出香味。

4.倒入大约300毫升的水,加酱油、盐、白糖,盖上盖子大火烧开。

5.倒进豆腐,盖盖继续大火煮开。

6.豆腐下锅再次开锅后,继续盖盖大火煮约3~5分钟,然后敞着锅(如果盖盖炖的话,豆腐会有蜂窝),小火慢炖30分钟以上,至汤汁收得差不多时,散上葱叶便可出锅了。

大骨头汤炖香菇的功效与作用

步骤1

姜蒜切片,葱,胡萝卜,山药切滚刀块。玉米切块状,香菇顶部切十字花刀,香菜和香葱切小段。调味料包:桂皮3小块,八角两个,花椒10克,小茴香5克,干辣椒5克

步骤2

砂锅清洗干净擦干备用

步骤3

放入洗干净的排骨

步骤4

加入7分满的清水

步骤5

放在燃气灶上,盖上锅盖

步骤6

待锅开后,撇去浮沫,把调味料全部装入小纱包里,放入锅内

步骤7

放入葱姜蒜和山药段,食材先放入耐煮的,易熟的最后放

步骤8

放入香菇

步骤9

放入红枣

步骤10

再放几颗山楂,盖上盖子小火炖煮一个小时。(放几颗山楂肉会更熟烂)

步骤11

最后的十分钟加入少许盐,放入易熟的胡萝卜

步骤12

时间到后,关火闷一两分钟即可。食用时撒上香菜香葱粒。(不喜可忽略不放)香喷喷的一大碗~~~~肉质软烂!汤汁味道鲜美!冬季里的滋补佳品!

大骨炖香菇煲汤

所需原料:猪棒骨适量、黄豆酱适量,生抽适量,老抽,冰糖适量,料酒,八角,香叶,草果,干辣椒,生姜,桂皮,大葱适量,食用油适量。

【具体制作步骤】

第一步,首先把买回来猪大骨剁成小块,这一步可以让卖肉商贩给提前剁好,准备一个盆,把剁好的骨头放入盆中,倒入适量清水浸泡半个小时,中间可以多换几次水,猪大骨加水浸泡,这样可以去除骨头里面的一部分血水。

第二步,把浸泡好的猪大骨捞出来控干净水分,锅中倒入适量的清水,将泡出血水的猪棒骨放入锅内,加入少许葱段,姜片,料酒,大火煮开锅,开锅后用勺子撇去浮沫,猪骨棒煮3分钟后捞出来,再用清水冲洗一遍备用。

第三步,炒锅烧热,倒入少许食用油,放入几块冰糖,开小火将冰糖炒融化,冰糖炒融化后继续保持小火炒制,呈枣红色时倒入适量的开水熬制一分钟,糖色即成。

第四步,取一个香料袋,将八角,草果,桂皮,香叶,装入香料袋中封口扎紧备用。

第五步,另起锅倒入少许食用油,油温烧制六成热时,放入葱姜,干辣椒炒香,再加入两勺黄豆酱,少许生抽,老抽,一起炒出酱香味,最后放入猪骨棒,倒入适量的清水,开大火煮开锅。

第六步,大火把汤料烧沸后,倒入提前炒好的糖色,放入香料袋,然后再调中小火慢炖1个小时左右。

第七步,猪大骨在炖煮过程中,要勤开盖翻动一下,让酱大骨能够更好的焖炖入味,猪大骨炖至软烂入味时,下盐调味,开大火收汁,锅中汤汁收至浓稠时,即可出锅装盘。

大骨头汤炖香菇

1. 筒骨清汤的做法是非常简单的。2. 首先,准备好筒骨和清水。筒骨可以选择猪骨或牛骨,根据个人口味选择。清水的量要足够覆盖筒骨。 其次,将筒骨放入锅中,加入足够的清水,大火煮沸后撇去浮沫。 然后,转小火慢炖2-3小时,使筒骨的骨髓和营养充分释放出来。 最后,根据个人口味加入适量的盐和调料,如姜片、葱段等,再煮5-10分钟即可。3. 筒骨清汤是一道营养丰富的汤品,筒骨中含有丰富的胶原蛋白和钙质,对骨骼健康和皮肤美容有益。此外,筒骨清汤的做法简单易行,适合忙碌的现代人。如果想要增加口感和味道,还可以根据个人喜好加入一些蔬菜或调料,如胡萝卜、香菇等,使汤更加丰富美味。

大骨炖香菇的做法

材料:棒子骨2根,姜20克,蒜10克,葱2根,枸杞适量

做法:

1、一般买骨头的地方,可以请店家帮你把骨头锯成节或者剁成节,这样就不用在家弄得砰砰邦邦的了。

2、先要将猪骨过水一次:就是先烧一锅开水,将骨头放入煮10分钟左右,(看到骨头表明剩下的肉熟了,或是没有血水了),捞出。用冷水冲洗掉骨头表明的血末,但是注意不要把骨头里面的骨髓洗掉了。

3、重新烧一大锅开水,水开以后,先放入拍碎的姜,蒜和葱结,煮几分钟,然后将骨头放入。

4、骨头放入后,大火烧开,盖上锅盖(可以留一个小缝),然后换成中大火煮2-3个小时。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxxc/99014193.html

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。