青炒羊肉的做法大全家常(青菜炒羊肉的家常做法)

青菜炒羊肉的家常做法

羊肉小白菜洗干净羊肉切碎炒成馅，小白菜切丝焯水，把粉煮好放上羊肉馅和小白菜

羊肉炒青菜的做法窍门

主料

羊肉片250克

粉条适量

油菜4棵.

苦菊1棵

辅料

排骨调料包半包大蒜适量.葱花适量.姜1块蘸酱1小碗

步骤1

准备食材

步骤2

油菜焯一下

步骤3

苦菊焯水

步骤4

羊肉片也焯水快速捞出

步骤5

青菜焯好过遍凉水挤出水分，羊肉片用开水洗一下捞出。

步骤6

准备葱姜蒜

步骤7

放入排骨调味料放入葱姜蒜添汤，放入粉条煮开。

步骤8

粉条八成熟先放油菜

步骤9

放入羊肉片

步骤10

最后放入苦菊

步骤11

开锅关火

步骤12

盛出配蘸酱开吃吧

羊肉炒青椒的做法窍门

　　羊肉适合搭配辛辣类的调料和蔬菜，比如洋葱、胡萝卜、辣椒等，以增加其口感和味道。以下是几种常见的羊肉配菜搭配方式：1. 羊肉炒洋葱：将切好的羊肉和洋葱一起炒，给菜肴带来鲜香的味道。2. 羊肉炒胡萝卜：将切好的羊肉和胡萝卜一起炒，羊肉的鲜美和胡萝卜的甜味相融合，营养丰富。3. 羊肉炒青椒：将切好的羊肉和青椒一起炒，青椒的清爽口感和羊肉的鲜美相得益彰。4. 羊肉炒豆角：将切好的羊肉和豆角一起炒，豆角的脆爽口感和羊肉的鲜美相互补充，营养丰富。5. 羊肉炒土豆丝：将切好的羊肉和土豆丝一起炒，土豆的香甜味道和羊肉的鲜美相融合，口感极佳

青椒炒羊肉

1先把竹笋去皮洗净，然后切成片状，放在盐水中浸泡。浸泡好之后再放在热水里煮一下。但煮的时间不要太长。然后切成条状备用。

2羊肉洗净切块，同样也需要用热水焯一下，去掉血水和脏东西。

3把洋葱洗净切成条状备用。葱姜洗净切好放在一边备用。喜欢吃辣椒的可以放适量的辣椒。因大人孩子都上火，最近都没有吃辣椒。

4接下来开始准备开火炒菜了。油热后，倒入适量的油，然后把姜和蒜倒入炒香。

5接下来再把羊肉倒入锅中翻炒，羊肉要多炒一会，在炒的过程中倒入适量的料酒去味，然后倒入适量的酱油增色提香。之后放一点水焖一会。

6等水收干后，再把竹笋倒入锅中翻炒。这时可放入适量的盐。

7等竹笋和羊肉翻炒均匀后，再把准备好的洋葱倒入锅中再次翻炒均匀。

8最后放入适量的鸡精提味就可以出锅装盘了。

羊肉炒青蒜窍门

原料

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羊肉适量、大蒜适量、料酒适量、酱油适量、味精适量、五香面适量、鸡蛋适量、淀粉适量、盐适量、花生油适量

1/大蒜瓣洗干净，如果有坏的要及时挑拣出来。

2/把蒜瓣切成薄片，放在盘子里备用。

3/羊肉放到冰箱冷冻柜里放置一会儿后，再拿出来切片比较好切。尽量把片切的薄一些，这样好熟也好吃。

4/然后找个大一些的碗盛好羊肉，放入适量料酒、酱油、味精、盐、白糖、五香面、淀粉、鸡蛋清调匀。一般腌制15--20分钟。

5/锅烧热后多放入一些花生油。

6/待油没热时就放入腌好的羊肉片煸一煸。要煸到羊肉全部变色才好。

7/羊肉煸至七八成熟后沥干油后捞出来放在碗里，然后锅里只留少量花生油，油热后放入蒜片爆香。

8/蒜片煸好后放入羊肉翻炒，接着放入少量料酒、白糖、盐，继续炒一会儿后关火，盖上盖子焖一会儿即可出锅。

9.美味又好吃的蒜泥滑炒羊肉片的做法完成开吃了。

青烧羊肉

原料：羊腿肉300克，蒜蓉40克，锡纸1张。

　　调料：干辣椒、鸡蛋黄各30克，芝麻10克，盐8克，花生米、味精各15克，香菜、孜然粉、花椒粉各5克，辣椒油、生粉、料酒各10克，色拉油800克。

　　准备工作：羊腿肉洗净后先切成大块，用30克蒜蓉，再加盐、味精和料酒腌制6小时左右。

　　做法步骤：

　　1、腌好的羊肉放入蒸盘，开水上锅大火蒸制15分钟，取出放至不烫手时再切成4cm长，1cm宽，0.2cm厚的肉条。

　　2、把羊肉条均匀地裹上鸡蛋黄，撒生粉拌匀下入6成热的油锅里，用中小火炸1.5分钟捞出沥油。

　　3、油锅里留下大约20克，烧到7成热时放入干辣椒段和10克蒜蓉，开小火炒1分钟左右。

　　4、下炸好的羊肉条继续小火翻炒1分钟，放孜然粉、花椒粉、花生米、辣椒油和芝麻小火炒匀。

　　5、关火，撒香菜出锅。

青椒炒羊肉怎么炒好吃

1、食材：羊肉100克、韭菜1小把、萝卜半根、盐、生抽、老抽、糖适量、干辣椒2个。

2、羊肉切片或丝，用盐、淀粉、生抽、老抽、油抓匀盐15分钟；胡萝卜刨成丝；干辣椒剪碎；韭菜切段；把韭菜洗净沥干水分，切段，辣皮子泡泡新洗净切段，洋葱切丝，大蒜切末、羊肉切丝。

3、热锅倒油，下羊肉、胡萝卜、干辣椒翻炒；热锅凉油，油热7成下羊肉丝翻炒出水分出香味，下花椒粉翻炒均匀，加辣椒翻炒出辣椒的香味大约3分钟。

4、炒到肉变色，油不是太多，加点点水和生抽炒；加洋葱丝翻炒出洋葱的香味，加生抽翻炒均匀，加大蒜翻炒出香味，加韭菜、盐翻炒均匀，翻炒到韭菜断生变软即可。

5、加适量盐、糖翻炒到韭菜稍软，就可以出锅了。

清炒羊肉怎么做好吃

将羊肉切片，加入十三香，胡椒粉，盐，料酒腌制一段时间。青椒，红椒切片，装盘备用。开火，锅中下油预热，加入羊肉翻炒，加入青椒红椒，加入生抽和鸡精，炒熟装盘即可。

青炒羊肉的做法大全家常菜窍门

食材

羊肉半斤

白萝卜1个，生姜5克，青椒4个，大蒜3瓣

1

取新鲜牛肉用清水清洗干净，然后继续放在清水中浸泡1小时左右，然后切成细丝；

2

把切好的羊肉腌制一下，加入2勺料酒、1勺生抽、适量黑胡椒粉、半勺白糖，再加入少量的生粉或者食用油，搅拌均匀后，腌制15分钟左右；

3

将白萝卜削皮，然后切成薄片，再继续改刀切成细丝，因为爆炒所以白萝卜丝可以切的越细越好；

4

然后将生姜、大蒜、小米辣切碎，青椒切成斜刀片；因为青椒不辣，所以喜欢吃辣则可以加入些许小米辣，不能也可以直接忽略；

5

起锅，倒入适量食用油，三成油温时将羊肉丝倒入；

6

快速翻炒散开，炒至变色后立即装盘出锅，避免炒太久羊肉肉质变老；

7

继续热锅，倒入少许的食用油，倒入姜末、蒜末、辣椒煸炒爆香，待锅中散发出浓烈的香味；

8

倒入白萝卜丝，不停翻炒，炒至白萝卜丝大概炒至大约7分熟，变软变透明；

9

倒入之前炒好的羊肉丝，不停翻炒均匀，让白萝卜丝与羊肉味道相混合；

10

倒入适量食盐、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、小半勺鸡精，不停翻炒1分钟左右，大火翻炒均匀，装盘出锅即可；

清炒羊肉做法

1、主料：羊腿肉300g。

2、辅料：大葱白2根。

3、配料：花椒粉二分之一小勺、生抽1.5大勺、淀粉1大勺、大蒜5瓣、白糖1大勺、料酒2大勺、香醋1小勺、盐少许、食用油2大勺。

4、羊肉提前用清水浸泡出血水

5、剔去筋膜，顶刀切成大薄片；

6、加入花椒粉、生抽和淀粉；

7、抓匀，腌制10分钟左右；

8、大蒜切成末，大葱斜切成约5cm长的片；

9、起炒锅，锅热后加入2大勺食用油，烧至7成热时，下入羊肉，迅速滑炒至羊肉变色，立即盛出控油备用；

10、锅中留底油，也可以再加点儿油。下入蒜末，小火爆香；

11、下入葱丝，继续小火煸炒至大葱微微变软出香；

12、下入羊肉，同时调入白糖和料酒，转大火，迅速煸炒均匀；

13、最后加入香醋；

14、加入少许盐，翻炒均匀，即可。